Suc de portocaleeste unul dintre cele mai populare sucuri consumate în întreaga lume și a devenit recent o băutură indispensabilă pentru micul dejun. Reclamele televizate și sloganurile de marketing fac ca această băutură să fie, fără îndoială, naturală și sănătoasă.
Cu toate acestea, unii oameni de știință și experți în sănătate spun că această băutură dulce poate avea și pericole pentru sănătate. In articol "valoarea nutritivă a sucului de portocale "," care sunt beneficiile sucului de portocale "și" daunele sucului de portocale " vor fi discutate subiecte.
Cum se face suc de portocale?
Am cumpărat de pe piață suc de portocalenu se face prin stoarcerea portocalelor proaspăt culese și transferarea sucului lor în sticle sau cutii.
Este produs printr-un proces controlat cu mai multe etape și poate fi depozitat în rezervoare mari timp de până la un an înainte de ambalarea sucului.
În primul rând, portocalele sunt spălate și stoarse de o mașină. Pulpa și uleiurile sunt îndepărtate. Sucul este pasteurizat la căldură pentru a inactiva enzimele și a ucide germenii care pot provoca deteriorarea.
Mai târziu, o parte din oxigen este îndepărtat în timpul depozitării, ceea ce ajută la reducerea daunelor oxidative ale vitaminei C. Sucul care trebuie depozitat sub formă de concentrat congelat este evaporat pentru a îndepărta cea mai mare parte a apei.
Din păcate, aceste procese elimină și compușii care conferă aromă și aromă. Unele sunt apoi adăugate înapoi la suc.
În cele din urmă, înainte de ambalare, realizate din portocale recoltate în momente diferite suc de portocalepot fi amestecate pentru a minimiza variațiile de calitate. Pulpa reprelucrată după extracție este adăugată la unele sucuri de fructe.
Valoarea nutrițională a sucului de portocale
Fruct de portocală și sucul său sunt similare din punct de vedere nutrițional, dar există și unele diferențe importante.
Cel mai important, comparativ cu portocaliul, este un suc de portocale Există o cantitate semnificativ mai mică de fibre într-o porție, iar caloriile și carbohidrații, în mare parte din zahărul din fructe, sunt de aproximativ două ori mai mari decât portocala.
În acest tabel, un pahar (240 ml) valoarea nutritivă a sucului de portocale, Comparativ cu un portocaliu mediu (131 grame).
După cum puteți vedea, portocaliu și de suc de portocaleconținut este similar. Ambele sunt bune pentru susținerea sănătății imune Vitamina C și o sursă de folat - care ajută la reducerea riscului anumitor defecte congenitale în timpul sarcinii.
Cu toate acestea, dacă unele pierderi nu au fost înregistrate în timpul procesării și depozitării, sucul va fi și mai mare în acești nutrienți.
De exemplu, într-un studiu cumpărat suc de portocale, suc de portocale de casăConține cu 15% mai puțină vitamină C și cu 27% mai puțin folat decât.
Deși nu sunt enumerate pe etichetele nutriționale, portocala și sucul său sunt bogate în flavonoide și în alți compuși benefici ai plantelor. Unele dintre acestea sunt reduse în timpul procesării și depozitării.
Care este mai sănătos?
Cele mai sănătoaseproaspăt făcută acasă suc de portocale storsopriți - dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Din acest motiv, mulți oameni preferă să-l cumpere de la magazinul alimentar.
Cel mai nesănătos suc de portocale Opțiuni; sirop de porumb cu multa fructoza și băuturi aromate portocalii care conțin diverși aditivi, cum ar fi coloranții alimentari galbeni.
O alegere mai sănătoasă, 100% suc de portocalestop - indiferent dacă este fabricat din concentrat congelat sau deloc congelat. Valoarea nutrițională și gustul acestor două opțiuni sunt similare.
Care sunt beneficiile sucului de portocale?
Consumul de suc de fructe este o metodă care îndeplinește cantitatea de fructe care trebuie consumată zilnic. Suc de portocale Este disponibil pe tot parcursul anului și este un mod convenabil și delicios de a vă ajuta să consumați fructe.
Experții din domeniul sănătății recomandă mai degrabă consumul de fructe în sine decât consumul de suc și afirmă că sucul nu ar trebui să reprezinte mai mult de jumătate din cota zilnică de fructe.
Aceasta înseamnă să beți maximum 240 ml pe zi pentru adultul mediu. Menționat aici beneficiile sucului de portocale cele de casă au fost create prin evaluare.
Menține nivelul tensiunii arteriale
Suc de portocaleeste o băutură excelentă pentru persoanele cu tensiune arterială crescută sau scăzută. Această băutură delicioasă are o capacitate excelentă de a readuce nivelul incomod al tensiunii arteriale la nivelul normal. magneziu Acesta conține.
Datorită prezenței vitaminei C suc de portocaleOferă protecție împotriva diferitelor boli (cum ar fi gripa sau răceala) prin întărirea sistemului imunitar.
Are proprietăți curative
Suc de portocaleUnul dintre cele mai importante beneficii din punct de vedere al sănătății este proprietățile sale de vindecare. Portocalele conțin flavonoide (cum ar fi naringenina și hesperidina) care sunt substanțe antiinflamatoare.
Când consumați acest fruct delicios crud sau sub formă de suc, flavonoidele funcționează minunat pentru a trata artrita, vindeca rigiditatea articulațiilor și durerea.
Previne cancerul
Ultimele cercetări științifice, suc de portocalea relevat eficacitatea bolii în prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Portocala este un agent eficient împotriva cancerului de piele, cancerului de sân, cancerului oral, cancerului de colon și cancerului pulmonar D-limonen Conține o substanță cunoscută sub numele de. În plus, prezența vitaminei C ajută în acest sens.
Benefic în tratarea și prevenirea ulcerelor
Ulcerele apar de obicei în intestinul subțire și stomac. Formarea ulcerului devine uneori o cauză majoră a constipației, deoarece particulele alimentare consumate nu pot fi descompuse corespunzător. Suc de portocale Este foarte avantajos în tratamentul și prevenirea ulcerelor. Stimulează sistemul digestiv.
Previne pietrele la rinichi
În mod regulat, o porție pe zi suc de portocale Prin băut, riscul de formare a pietrelor la rinichi poate fi redus. O concentrație prea mare de minerale și chimice duce adesea la dezvoltarea pietrelor la rinichi.
Suc de portocaleconține citrat, care are o capacitate excelentă de a preveni această tulburare prin reducerea acidității urinei.
Sucul de portocale ajută la slăbit
Mulți oameni susțin că acest citric este plin de antioxidanți care acționează eficient pentru pierderea în greutate, cu regularitate suc de portocale El crede că consumul acestuia ajută la reducerea excesului de greutate.
Reduce riscul de infarct
Suc de portocaleUn alt beneficiu important al acestui lucru este că ajută la prevenirea bolilor de inimă. Hesperidina este o substanță pe bază de plante care previne înfundarea arterelor prin îmbunătățirea stării de sănătate a celulelor din apropiere. Portocalele conțin cantități suficiente de hesperidină, deci un pahar pe zi bând suc de portocale proaspăt storsreduce riscul de infarct.
Tratați anemia
Anemia este o afecțiune care apare de obicei din cauza insuficienței globulelor roșii din hemoglobină. Cel mai important motiv pentru această situație deficiență de fierd.
Suc de portocaleOferă o cantitate bună de vitamina C, care susține absorbția fierului în sânge. Din acest motiv, majoritatea medicilor recomandă pacienților cu anemie să consume în mod regulat suc de portocale.
Suc de portocaleProprietățile sale antioxidante previn efectele îmbătrânirii și fac pielea să arate proaspătă, frumoasă și tânără. În plus, prin combinația de vitamina C, antioxidanții protejează celulele pielii de a fi afectate de radicalii liberi. Prin urmare, o porție în fiecare zi bând suc de portocaleeste cel mai bun mod de a păstra prospețimea și atractivitatea pielii pentru o lungă perioadă de timp.
Răul sucului de portocale
Suc de portocaleDeși are unele beneficii pentru sănătate, are și unele dezavantaje și daune legate de conținutul său de calorii și efectul său asupra nivelului de zahăr din sânge. Aceste daune apar mai ales în cumpărături gata făcute.
Este bogat în calorii
Sucul te face să te simți mai puțin plin decât fructul în sine, se bea repede și crește riscul de îngrășare.
Mai mult, studii, suc de portocale Arată că, atunci când consumați băuturi bogate în calorii, cum ar fi suc de fructe, obțineți mai multe calorii decât obțineți atunci când nu beți suc de fructe.
Studii observaționale ample la adulți au legat o porție zilnică de 240% suc de fructe în fiecare ceașcă (100 ml) cu 0.2-0.3 kg creștere în greutate pe parcursul a patru ani.
În plus, adulții și adolescenții pot bea două căni (500 ml) la micul dejun. suc de portocale Când au băut, și-au redus cu 30% arderea grăsimilor din corp după mese, comparativ cu cei care au băut apă. Acest lucru este parțial zaharat, ceea ce stimulează producția de grăsime a ficatului suc de portocalePoate fi cauzat de.
Suc de portocale și alte băuturi cu zahăr provoacă cariile dentare, precum și aportul excesiv de calorii la copii. Diluarea acestui lucru nu reduce riscul apariției cariilor dentare, deși poate reduce aportul de calorii.
Crește glicemia
Suc de portocale Crește glicemia mai mult decât portocalele. Sarcina glicemică - o măsură a modului în care calitatea și cantitatea de carbohidrați a unui aliment afectează nivelul zahărului din sânge - această valoare este de 3-6 pentru portocale și suc de portocale variază de la 10-15 pentru.
Cu cât încărcarea glicemică este mai mare, cu atât un aliment crește mai repede glicemia.
