Noile tehnologii sunt produse zilnic. Unul dintre aceste instrumente, care servește scopului de a ne face viața mai ușoară, a devenit un lucru tâmpit în bucătăriile noastre. cuptor cu microunde...
Dezghețăm carnea pe care am scos-o din congelator în mai puțin de un minut, iar supa noastră se încălzește în mai puțin de 30 de secunde. Caracteristicile care ne ușurează munca în lumea de astăzi, unde avem mai puțin timp la dispoziție pentru bucătărie ...
Cu toate acestea, din ziua în care a fost produs și a intrat în viața noastră cuptor cu microunde Există o dezbatere în curs despre Cuptor cu microundeTrebuie să fi auzit că substanțele chimice dăunătoare produc radiații, deteriorează alimentele sănătoase și chiar provoacă cancer.
Deci acestea sunt reale? „Este dăunător cuptorul cu microunde? ” sau „Cuptorul cu microunde este sănătos?” „Cuptorul cu microunde provoacă cancer?”
Iată câteva întrebări interesante și informații interesante unde puteți găsi răspunsuri la aceste întrebări ...
Ce este un cuptor cu microunde?
Cuptor cu microundeEste un aparat de bucătărie care transformă electricitatea în unde electromagnetice numite microunde. Aceste unde excită moleculele din alimente, făcându-le să vibreze, să se învârtă și să se ciocnească. Acest lucru este similar cu încălzirea mâinilor pe măsură ce ne frecăm mâinile.
Microundele afectează practic moleculele de apă, nu grăsimile și zaharurile la fel de mult ca apa.
Cum funcționează un cuptor cu microunde?
Un cuptor cu microunde este o undă radio de înaltă frecvență. Aceste valuri absorb apa din alimente, transformând energia în căldură.
Nu o putem vedea, ci mâncarea cuptor cu microundeCând este gătit în apă, valurile fac ca moleculele să vibreze, energie care creează căldură.
Utilizarea cuptorului cu microunde Nu se limitează doar la încălzirea alimentelor. Microundele sunt, de asemenea, utilizate ca radar în difuzarea TV, telefoanele mobile și instrumentele de navigație.
Este dăunător cuptorul cu microunde?
Cuptor cu microundeproduce radiații electromagnetice. Prin urmare, se spune că este dăunător și provoacă cancer. Cu toate acestea, această radiație nu este tipul de radiație asociat cu bombele atomice și dezastrele nucleare.
Cuptor cu microundeproduce radiații neionizante similare cu radiațiile de pe un telefon mobil. De asemenea, este necesar să știm că lumina este și radiație electromagnetică și, prin urmare, nu toate tipurile de radiații sunt rele.
Organizatia Mondiala a Sanatatii, cuptor cu microunde spune că acest aparat de bucătărie este sigur și util atât timp cât respectă instrucțiunile de producție ale persoanelor care îl produc.
Atâta timp cât ușa este închisă în timp ce cuptorul funcționează, radiația undelor emise de cuptor va fi foarte, foarte limitată. Cu toate acestea, un deteriorat cuptor cu microundedetermină scurgerea valurilor.
Cuptor cu microundePe sticlă există scuturi metalice și ecrane metalice care împiedică ieșirea radiației din cuptor, deci nu există niciun risc dăunător.
Pentru a fi în siguranță, nu apăsați fața pe fereastra cuptorului și țineți capul la cel puțin 30 cm de cuptor. Contactul cu radiațiile scade odată cu distanța.
De asemenea, asigurați-vă că cuptorul dvs. este stabil și funcționează corect. Înlocuiți-l dacă este vechi sau rupt sau dacă capacul nu se închide corect.
bine Ce se întâmplă dacă sunteți expus la energia microundelor?
Același lucru se întâmplă atunci când bagi un vas cu mâncare în cuptor. Adică energia cu microunde este absorbită de corp și generează căldură în țesuturile expuse. Dacă această energie este absorbită de zone care nu sunt sensibile la temperaturi ridicate, cum ar fi ochii, aceasta va provoca daune de căldură.
În studiile care au testat acest lucru, s-a stabilit că absorbția radiației electromagnetice de către organism provoacă modificări fiziologice și funcționale în organism.
S-a stabilit chiar că radiația cu microunde poate provoca reacții adverse în sistemul nervos central, cum ar fi tulburări de învățare, tulburări de memorie și tulburări de somn.
Dar frecvența microundelor utilizate în aceste studii este foarte mare. utilizarea cuptorului cu microunde mult mai mult decât expunerea la radiații rezultată.
Cuptorul cu microunde provoacă cancer?
Cuptor cu microunde Nu face ca alimentele să fie radioactive. Cu alte cuvinte, nu își schimbă structura chimică sau moleculară în timpul gătirii alimentelor.
Cuptor cu microunde, energia microundelor este produsă în așa fel încât să fie prinsă în interiorul cuptorului. Atâta timp cât este utilizat în conformitate cu instrucțiunile menționate mai sus cancer Se crede că nu provoacă consecințe negative precum Cuptor cu microundeNu există niciun studiu care să indice că poate provoca cancer.
Unii oameni cuptor cu microundea fost deteriorat de cuptor, dar acest lucru se datorează de obicei contactului cu alimente fierbinți, nu efectului radiației cuptorului.
Proprietățile cuptorului cu microunde și efectele asupra conținutului de nutrienți
Orice formă de gătit reduce valoarea nutrițională a alimentelor. Acest lucru se datorează temperaturii, timpului de gătit și metodei de gătit. Cuptor cu microundeÎn plus, timpii de gătit sunt de obicei scurți, iar temperatura este scăzută.
Prin urmare, se asigură că conținutul de nutrienți al alimentelor rămâne intact în comparație cu metode precum cuptorul cu microunde, prăjirea și fierberea.
Conform a două studii de revizuire, cuptor cu microunde Păstrează valoarea nutrițională a alimentelor mai bine decât alte metode de gătit.
Un studiu pe 20 de legume diferite, cuptor cu microundeEl a declarat că cel mai bun mod de a proteja antioxidanții din legume.
Un alt studiu a constatat că doar un minut de procesare cu microunde a distrus unii dintre compușii de combatere a cancerului din usturoi, care durează 45 de minute într-un cuptor obișnuit.
Un alt studiu, cuptorul cu microunde broccolia determinat că 97% din antioxidanții flavonoizi găsiți în
Tipul de alimente sau nutrienți este important în acest moment. lapte uman cuptor cu microundeDe asemenea, nu se recomandă încălzirea acestuia, deoarece va deteriora substanțele antibacteriene din lapte.
Cu câteva excepții, cuptor cu microunde păstrează conținutul nutrițional.
Care sunt beneficiile unui cuptor cu microunde?
Cuptor cu microundereduce formarea de compuși nocivi în unele alimente. Un avantaj al acestui lucru este că mâncarea nu este gătită la o temperatură excesiv de ridicată, ca și în cazul altor metode de gătit, cum ar fi prăjirea. De obicei, temperatura nu depășește 100 ° C, adică punctul de fierbere al apei.
De exemplu; un studiu, puiul tău cuptor cu microundeS-a stabilit că gătitul în cuptor creează compuși mult mai puțin nocivi decât metoda de prăjire.
Utilizarea în siguranță a cuptorului cu microunde
Când folosiți un cuptor cu microunde Ar trebui să fiți atenți la câteva sfaturi de siguranță care pot reduce expunerea la radiațiile cu microunde și modificările ingredientelor alimentare.
Cuptorul cu microunde trebuie să fie robust
Modern cuptoare cu microundeeste conceput pentru a preveni pătrunderea radiației electromagnetice. Cum ar fi garniturile ușilor, dispozitivul de blocare a securității, scutul metalic și ecranul metalic.
Dar este necesar să vă asigurați că aceste elemente de securitate funcționează. De exemplu cuptor cu microunde Dacă capacul nu se închide și nu se blochează corect, nu îl utilizați.
Stați la cel puțin un pas de cuptorul cu microunde
Studiile au descoperit că radiația scade odată cu distanța. Cuptor cu microundeNu stați lângă față sau nu vă sprijiniți fața de fereastră.
Nu folosiți recipiente din plastic
Multe materiale plastice conțin compuși care perturbă hormonii. legate de afecțiuni precum cancerul, tulburările tiroidiene și obezitateabisfenol-A (BPA) sunt exemple de acestea.
Când sunt încălzite, aceste recipiente contaminează alimentele cu compuși. Prin urmare, nu puneți mâncarea într-un recipient din plastic decât dacă este etichetată în condiții de siguranță la cuptorul cu microunde.
E doar cuptor cu microundeNu este specific pentru. Indiferent de metoda de gătit pe care o folosiți, nu încălziți alimentele într-un recipient din plastic.
de asemenea Folie de aluminiu Nu utilizați vase de metal, cum ar fi ustensile, deoarece acestea vor reflecta microundele înapoi în cuptor, provocând gătitul alimentar inegal.
Aspecte negative ale cuptorului cu microunde
Cuptor cu microundeDe asemenea, are unele laturi negative. De exemplu, nu este la fel de eficient ca alte metode de gătit în uciderea bacteriilor și a altor agenți patogeni care pot provoca intoxicații alimentare.
Acest lucru se datorează faptului că căldura este mai mică și timpul de gătit este mai scurt. Uneori, mâncarea se încălzește inegal. Un platan rotativ cuptor cu microunde Folosind-o se răspândește căldura mai uniform.
Nu folosiți niciodată alimente pentru bebeluși sau alimente sau băuturi destinate copiilor mici, din cauza riscului de opărire. cuptor cu microundeNici nu încălziți.
Ca rezultat;
Cuptor cu microunde Este o metodă de gătit sigură, eficientă și extrem de utilă.
Cuptor cu microundefolosește unde electromagnetice pentru a excita moleculele din alimente, ceea ce le permite să vibreze și să creeze căldură.
Cercetări, cuptor cu microundeRezultatele arată că alcoolul nu este periculos și, mai ales, nu modifică negativ compușii din alimente.
Cu toate acestea, nu trebuie să vă supraîncălziți alimentele sau să vă supraîncălziți, să stați prea aproape de cuptorul cu microunde sau să încălziți nimic într-un recipient din plastic, cu excepția cazului în care este etichetat ca fiind sigur pentru utilizare.
