chimion; "cuminum cyminum”Se obține din semințele plantei. Se folosește în multe feluri de mâncare, în special în regiunile mediteraneene și din sud-vestul Asiei.
În plus, chimion A fost utilizat în medicina alternativă de mult timp. Studii moderne, chimionA confirmat că făina are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv facilitarea digestiei și reducerea infecțiilor de origine alimentară.
Studiile au arătat, de asemenea, că oferă unele beneficii, cum ar fi controlul glicemiei, colesterolului și pierderea în greutate.
In articol "Pentru ce este chimenul?" întrebările vor primi răspuns.
Tipuri de chimen
Semințe de chimen obținute de obicei întregi sau măcinate. Semințele sunt uscate, prăjite și apoi măcinate într-o pulbere care este utilizată într-o varietate de feluri de mâncare.
Semințe de chimende la ulei esențial de chimen este eliminat. Semințele pot fi, de asemenea, preparate ca un ceai.
Există trei tipuri de chimen;
Chimen măcinat (chimioncyminum L. )
- chimen negru ( Nigella sativa )
- chimen amar ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )
Nigella sativa Se folosește medicamentos în toată lumea. Semințele sale au fost utilizate în medicina tradițională pentru afecțiuni respiratorii, dureri de cap cronice, dureri de spate, paralizie, infecție, diabet, inflamație, hipertensiune arterială și probleme digestive.
Nigella sativasemințe de chimenIngredientul activ al acestuia este timochinona, care are potențiale aplicații farmacologice.
Chimen amar Face parte din familia Asteraceae. Aceste semințe au o aromă mai ascuțită decât alte soiuri și au fost utilizate în medicina tradițională pentru ulcer, boli de piele și febră. Tuse în medicina ayurvedică, diaree și este utilizat pentru a trata problemele de stomac și pentru a îndepărta sputa.
chimionSe știe că făina ajută și la balonare, inflamație și spasme. Funcționează și ca antioxidant.
Valoarea nutrițională a chimenului
O lingură chimion Conține 23 de calorii; Oferă 3 grame de carbohidrați, 1 gram de grăsimi și 1 gram de proteine, dintre care majoritatea sunt fibre.
chimion Este o sursă bună de fier, 1 lingură oferă 22 mg de fier, ceea ce corespunde cu 4% din necesarul zilnic de fier. În plus, un bun manganeste o sursă de calciu și magneziu.
Care sunt beneficiile chimenului?
Facilitează digestia
chimionCea mai obișnuită metodă de utilizare a făinii este indigestia. De fapt, cercetările moderne au confirmat că chimenul va stimula digestia normală.
De exemplu; Crește eliberarea proteinelor digestive produse în gură, stomac și intestinul subțire, ceea ce accelerează digestia.Ajută la digerarea grăsimilor și a anumitor nutrienți din intestin.
Într-un studiu, sindromul colonului iritabil 57 de pacienți cu (IBS) se concentrează timp de două săptămâni chimion a raportat că simptomele s-au ameliorat după administrarea acestuia.
Este o sursă bogată de fier
seminte de chimeneste bogat în mod natural în fier. O linguriță chimen măcinatConține 1.4 mg de fier, ceea ce corespunde cu 17.5% din aportul zilnic de fier pentru adulți.
deficiență de fier Este una dintre cele mai frecvente deficiențe de nutrienți și afectează 20% din populația lumii.
În special, copiii au nevoie de fier pentru a-și sprijini creșterea, iar femeile au nevoie de fier pentru a înlocui sângele pierdut în timpul menstruației.
Condiment de chimen Este o sursă bună de fier chiar și atunci când este utilizat în cantități mici.
Conține compuși vegetali benefici
chimionConține mulți compuși vegetali legați de potențiale beneficii pentru sănătate, cum ar fi terpene, fenoli, flavonoizi și alcaloizi.
Multe dintre acestea acționează ca antioxidanți, care sunt substanțe chimice care vor reduce daunele cauzate de radicali liberi organismului.
Radicalii liberi sunt practic electroni singuri. Electronii sunt în perechi și atunci când se separă, devin instabili.
Acești electroni singuri sau „liberi” țin alți parteneri de electroni departe de alte substanțe chimice din corp.
Acest proces se numește „oxidare”. Oxidarea acizilor grași în artere duce la înfundarea arterelor și a bolilor de inimă. Oxidarea provoacă inflamații în diabet, iar oxidarea ADN-ului contribuie la cancer.
chimionAșa cum este cazul, antioxidanții donează electronul unui singur electron cu radicali liberi și îl fac mai stabil. chimionAntioxidanții pe care îi furnizează făina explică posibilele beneficii pentru sănătate.
Ajută la tratarea diabetului
chimionUnele dintre ingredientele făinii ajută la tratarea diabetului. Un studiu clinic, un concentrat supliment de chimenau prezentat simptome timpurii îmbunătățite ale diabetului la persoanele supraponderale.
chimion De asemenea, conține ingrediente care contracarează unele dintre efectele pe termen lung ale diabetului. Una dintre modalitățile prin care diabetul dăunează celulelor din organism este prin produsele finale avansate de glicație (AGE).
La persoanele cu diabet zaharat, acestea sunt produse spontan în fluxul sanguin atunci când nivelurile de zahăr din sânge sunt ridicate pentru o lungă perioadă de timp. AGE se formează atunci când zaharurile se leagă de proteine și le perturbă funcția normală.
Vârstele sunt probabil responsabile pentru deteriorarea ochilor, rinichilor, nervilor și vaselor mici din diabet. chimionconține mai multe ingrediente care reduc AGE-urile, conform studiilor cu eprubete.
Aceste studii sunt concentrate suplimente de chimenau testat efectele, în mod regulat chimionAu descoperit că poate ajuta la controlul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat care îl folosesc ca condiment.
Ce este responsabil pentru aceste efecte sau de a beneficia chimionCât de mult ar trebui să utilizați nu este încă clar.
Îmbunătățește colesterolul din sânge
chimions-a constatat că făina îmbunătățește colesterolul din sânge în studiile clinice. Într-un studiu, 75 mg administrate de două ori pe zi timp de opt săptămâni chimionreducerea trigliceridelor din sânge nesănătoase.
Într-un alt studiu, LDL oxidat sau nivelurile de colesterol rău, într-o lună și jumătate extract de chimen redusă cu aproximativ 10% la pacienții care au primit-o.
Într-un studiu realizat pe 88 de femei chimiona fost investigat dacă făina afectează nivelurile de HDL (colesterol bun).3 grame de iaurt de două ori pe zi timp de trei luni chimion câmpuri, chimion niveluri mai ridicate de HDL comparativ cu cei care au consumat iaurt fără el.
Folosit ca condiment în mese chimionNu se știe dacă făina are același beneficiu de colesterol din sânge ca suplimentele utilizate în aceste studii.
Ajută la slăbit și la reducerea grăsimilor
Concentrat suplimente de chimen A contribuit la scăderea în greutate în mai multe studii clinice.
Un studiu care a implicat 88 de femei supraponderale, 3 grame chimion care conține iaurt, chimion a arătat că crește rata pierderii în greutate în comparație cu iaurtul consumat fără el.
Într-un alt studiu, 75 mg în fiecare zi supliment de chimen Participanții care au luat-o par să slăbească cu 1.4 kg mai mult decât cei care au luat un placebo.
Într-un al treilea studiu clinic, un studiu concentrat pe 78 de bărbați și femei adulți chimion Efectele armării au fost examinate. Cei care au fost de acord să ia suplimentul au pierdut încă 1 kg în opt săptămâni.
Poate preveni bolile de origine alimentară
chimion Se știe că multe ingrediente condimentare, inclusiv cele, au proprietăți antimicrobiene care pot reduce riscul de infecții de origine alimentară.
chimionDiverse componente ale făinii reduc creșterea bacteriilor alimentare și a unor tipuri de ciuperci infecțioase. Când este digerat chimionlasă un compus cu proprietăți antibiotice numit megalomicină.
În plus, un studiu cu eprubete chimiona arătat că făina scade rezistența la medicamente a unor bacterii.
Poate ajuta la reducerea dependenței de droguri
Dependența de narcotice este unul dintre tipurile de dependență din ce în ce mai alarmante pe arena internațională. Opioid (substanțe chimice care acționează ca morfina în organism) Medicamentele, starea de dorință și retragere normală din creier creează dependență. Acest lucru are ca rezultat utilizarea continuă sau crescută.
Studii la șoareci, chimion a arătat că componentele sale reduc comportamentul de dependență și simptomele de sevraj.
Cu toate acestea, sunt necesare mult mai multe cercetări pentru a determina dacă acest efect ar fi benefic la om.
Reduce inflamația
Studii cu eprubete extracte de chimena demonstrat că inhibă inflamația.
chimionExistă mai multe componente ale făinii care pot avea efecte antiinflamatorii, dar cercetătorii nu știu care este cea mai importantă.
chimionS-a demonstrat că mai mulți compuși vegetali din NF-kappaB reduc nivelurile de NF-kappaB, un semn important al inflamației.
Are proprietăți anticancerigene
Conform unor experimente, chimion Are capacitatea de a preveni proliferarea celulelor canceroase. Într-un studiu chimion Șobolanii hrăniți cu lapte au fost protejați de cancerul de colon.
Ajută la tratarea diareei
Practicanții de medicină tradițională tratează diareea de secole. chimion Au sugerat. Un șobolan cu probleme de diaree. extract din semințe de chimion a fost dat. Cercetătorii au ajuns la concluzia că acest lucru ajută la ameliorarea simptomelor diareei.
Combate bacteriile și paraziții
Semințe de chimenUleiul extras din acesta a fost folosit ca agent eficient larvicid și antiseptic. Uleiul ucide chiar și tulpinile de bacterii care sunt rezistente la alte antiseptice.
Potrivit cercetătorilor chimionpoate ajuta la distrugerea bacteriilor dăunătoare care încearcă să atace sistemul imunitar.
Sporește memoria
chimionstimulează sistemul nervos central să fie mai eficient. Acest lucru ajută și la întărirea memoriei. chimionPoate chiar ajuta la tratarea bolii Parkinson datorită contribuției sale la funcția sistemului nervos central al organismului.
Îmbunătățește bronșita și astmul
Prezența uleiurilor aromatice foarte bogate chimionAcest lucru îl face o opțiune bună pentru persoanele care suferă de probleme respiratorii majore, cum ar fi bronșita și astmul.
Consumul de chimen Ajută la eliminarea sputei și mucusului și tratează astfel problemele respiratorii.
Ajută la vindecarea răcelii obișnuite
Infecții virale Provoacă o răceală și o astfel de afecțiune tensionează sistemul imunitar, făcându-l vulnerabil și slăbit. chimionUleiurile conținute în ea ajută la combaterea febrei virale, care este cea mai importantă cauză a răcelii obișnuite.
Beneficiile chimenului pentru piele
chimion în cantitate suficientă, ceea ce este foarte benefic pentru piele Vitamina E include. Zilnic consumul de chimen Ajută la menținerea pielii tinere și strălucitoare.
Unde și cum se utilizează chimenul?
Beneficiile cumineiO puteți obține folosind-o ca condiment în mese și când o preparați și o beți ca un ceai. Aceste cantități vor oferi beneficii semnificative în controlul glicemiei.
Alte beneficii mai experimentale, cum ar fi pierderea în greutate și îmbunătățirea colesterolului din sânge, ar putea necesita o doză mai mare sub formă de supliment.
Mai mult decât poate fi consumat în mese chimion Trebuie avut grijă când luați orice supliment care conține
La fel ca orice ingredient, este posibil ca corpurile noastre să nu fie echipate să proceseze doze pe care nu le-ați obține în mod normal din alimente. Dacă decideți să încercați suplimente, consultați-vă medicul.
Care sunt efectele secundare ale chimenului?
chimion Pe lângă faptul că este benefic, este un condiment care poate provoca unele daune atunci când este consumat excesiv.
arsură
seminte de chimen Este cunoscut pentru proprietățile sale carminative, dar poate provoca și arsuri la stomac, care este în mod ironic una dintre cele mai frecvente probleme digestive!
râgâială
seminte de chimenEfectul carminativ al s poate provoca eructări excesive.
Afectarea ficatului
seminte de chimenUleiul conținut în acesta este extrem de volatil și, dacă semințele sunt consumate în cantități mari pentru o lungă perioadă de timp, poate provoca leziuni ale ficatului și rinichilor.
Impact mic
seminte de chimenpoate avea un impact redus asupra femeilor însărcinate. Aceasta este o cantitate mare de consumând semințe de chimenPoate provoca avort spontan sau naștere prematură.
Efectul medicamentului
seminte de chimen Are proprietăți narcotice. Semințele trebuie consumate cu precauție, deoarece pot crea dependență. Alte efecte secundare ale semințelor de chimen tulburări mentale, letargie și greață.
Ciclul menstrual greu
seminte de chimen Poate provoca sângerări abundente în timpul menstruației. Dacă se consumă mai mult decât de obicei, poate determina femeile să aibă această perioadă mai dificilă.
Nivel scăzut de zahăr din sânge
seminte de chimenConsumul de cantități mari din acesta poate reduce nivelul zahărului din sânge în organism. Aceasta ar putea fi o problemă pentru o intervenție chirurgicală programată recent.
Este important să mențineți nivelul zahărului din sânge în timpul intervenției chirurgicale. Prin urmare, medicul dumneavoastră trebuie să fie cu cel puțin 2 săptămâni înainte de operație. semințe de chimen vă poate sugera să nu mai mâncați.
Provoacă alergii
Consumul de semințe de chimenPoate provoca erupții cutanate și alergii. Din acest motiv, persoanele cu alergii cutanate ar trebui să consume cantități mici, dacă este necesar.
Când citiți aceste reacții adverse mâncând chimen S-ar putea să fii îngrijorat de asta. Acestea sunt probleme care pot apărea numai atunci când se consumă mult mai mult decât în mod normal. Nu veți avea aceste probleme în cantitățile utilizate în mesele zilnice.
Ca rezultat;
chimionare multe beneficii pentru sănătate bazate pe dovezi. Unele sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, în timp ce altele sunt doar învățate.
Condiment de chimen Crește aportul de antioxidanți, facilitează digestia, oferă fier, îmbunătățește controlul glicemiei și reduce bolile de origine alimentară.
Luarea unor doze mai mari sub formă de supliment a dus la scăderea în greutate și la îmbunătățirea colesterolului din sânge, deși sunt necesare mai multe cercetări.
