Bok choy înseamnă varză chinezească. Este unul dintre alimentele de bază ale bucătăriei asiatice și este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de legume verzi. Această legumă cu proprietăți medicinale este o legumă turgidă. Are beneficiile legumelor crucifere. De asemenea, este deosebit de benefic pentru sănătatea ochilor și oasele puternice.
Varza chinezească, care are o valoare nutritivă ridicată și un conținut de beta-caroten în comparație cu alte legume cu frunze, este o parte indispensabilă a unei diete sănătoase. A fost folosit ca element de vindecare in tratamentul tusei, febrei si afectiunilor similare in medicina chineza antica.
Valoarea nutritivă a varzei chinezești
100 de grame de varză chinezească crudă;
54 kcal energie
0.2 grame de grăsime
0.04 miligrame de tiamină
0.07 miligrame de riboflavină
0.5 miligrame de niacină
0.09 miligrame de acid pantotenic
0.19 miligrame de vitamina B6
0.80 miligrame de fier
Conține 0.16 miligrame de mangan.
Alți nutrienți găsiți în 100 de grame de bok choy sunt:
2.2 grame carbohidrați
1 grame de fibre dietetice
1.5 gram de proteine
95.3 de grame de apă
243 micrograme de vitamina A
2681 micrograme de beta-caroten
66 micrograme de folat
45 de miligrame de vitamina C
46 micrograme de vitamina K
105 miligrame de calciu
19 miligrame de magneziu
252 miligrame de potasiu
65 miligrame de sodiu
Care sunt beneficiile varzei chinezești?
Varza chinezeasca este o sursa excelenta de vitamina C, vitamina K, fibre si beta-caroten.
Crește rezistența osoasă
Varza chinezească are un conținut bogat de minerale precum magneziu, fier, calciu și zinc, care au un efect direct asupra creșterii rezistenței oaselor.
Consumul regulat al acestei legume are un efect pozitiv asupra structurii și densității osoase.
Acest lucru ajută la limitarea tulburărilor osoase legate de vârstă, precum și la prevenirea apariției osteoporozei.
Se găsește în legumele cu frunze verzi Vitamina K Combinația dintre calciu și conținutul de calciu este benefică în reducerea riscului de fractură osoasă, deoarece promovează dezvoltarea unei matrice osoase echilibrate.
Conținutul ridicat de potasiu din bok choy, împreună cu conținutul său de calciu și magneziu, ajută la scăderea în mod natural a hipertensiunii arteriale.
Potasiul din legume funcționează ca un vasodilatator, ameliorând astfel tensiunea din vasele de sânge.
Bun pentru sănătatea inimii
Combinația de fosfor, magneziu și fibre găsite în legume ajută la menținerea unei inimi sănătoase.
În plus, acid folic potasiuConținutul de vitamina C și vitamina B6 contribuie la acest scop.
Mineralele din această legumă funcționează prin eliminarea toxinelor și a colesterolului din artere.
De asemenea, ajută la scăderea nivelului de homocisteină din sânge care provoacă diverse probleme cardiovasculare.
Reduce inflamația
Varza chinezească este un nutrient esențial care ajută la reducerea nivelului de inflamație. Kolin Acesta conține.
Se mai numește și agent antiinflamator, deoarece limitează apariția problemelor inflamatorii, cum ar fi durerile articulare și artrita.
Întărește imunitatea
Această legumă verde are un conținut bun de vitamina C, care este foarte importantă în îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar.
Conținutul de vitamina C din legume ajută la stimularea producției de globule albe.
Ca antioxidant, asigură prevenirea bolilor cronice, precum și a stresului oxidativ.
Îmbunătățește digestia
Conținutul de fibre din bok choy ajută procesul digestiv.
Consumul regulat al acestei legume nu numai că îmbunătățește procesul, ci tratează și tulburările digestive.
Elimină radicalii liberi
Compușii pe bază de sulf, cum ar fi izotiocianați găsiți în bok choy, se transformă în glucozinolați atunci când sunt consumați și sprijină îndepărtarea radicalilor liberi care cauzează cancer.
Legumele crucifere sunt cunoscute pentru proprietățile lor anticancerigene, iar cercetările au arătat efectul lor asupra reducerii riscului de cancer pulmonar, de prostată și de colon.
Conținutul de folați din această legumă previne deteriorarea celulelor și repară ADN-ul.
De asemenea, seleniul din legume restricționează dezvoltarea tumorilor canceroase în organism.
Conținutul ridicat de folați din această legumă ajută la îmbunătățirea absorbției fierului, crescând astfel producția de globule roșii.
De asemenea, are un conținut bun de fier, menținând astfel nivelul de hemoglobină stabil.
Îmbunătățește sănătatea ochilor
în varză chinezească beta carotenSeleniul, vitamina K și vitamina C lucrează împreună pentru a îmbunătăți și menține sănătatea ochilor.
Carotenoizii găsiți în legumele cu frunze verzi acționează ca o barieră de protecție în calea coronariană a ochilor.
Conținutul de vitamina A din bok choy ajută la prevenirea degenerescenței maculare, precum și a dezvoltării stresului oxidativ în retină.
De asemenea, protejează ochii de cataractă și glaucom.
Previne barierele înnăscute
Alimentele bogate în folați, cum ar fi bok choy, sunt benefice în prevenirea dezvoltării malformațiilor congenitale la făt.
Ajută la procesul de diviziune și creștere celulară, reducând astfel probabilitatea apariției dizabilităților congenitale, cum ar fi defecte ale tubului neural la bebelușii subponderali sau nou-născuții.
Ajută la accelerarea recuperării
Pe lângă conținutul de vitamina K din bok choy, se știe că diverse alte proprietăți sunt un agent de coagulare a sângelui.
Este benefic să consumi această legumă pentru afecțiuni care provoacă sângerări excesive, cum ar fi intervenții chirurgicale sau răni.
De asemenea, este util pentru hemoroizi sau sângerări menstruale neobișnuit de abundente.
Îmbunătățește circulația sângelui
Varza chinezească are un conținut bun de fier, despre care se știe că are un efect pozitiv asupra creșterii globulelor roșii.
Conținutul de fier joacă un rol important în îmbunătățirea circulației sângelui.
Dacă organismul are suficient fier, acest lucru ajută la îmbunătățirea circulației, precum și la oxigenarea organelor interne.
Studiile au arătat că legumele crucifere au un efect pozitiv asupra diabetului.
Adică ajută la menținerea nivelului de zahăr și nu crește nivelul de diabet.
Îmbunătățește calitatea pielii
Consumul regulat de varză chinezească, care este o sursă excelentă de vitamina C, este extrem de benefic pentru pielea ta. produs de vitamina C colagen hidratează și întinerește pielea.
Care sunt dezavantajele varzei chinezești?
Deoarece bok choy este o legumă cruciferă, conține o enzimă numită mirozinază care poate inhiba funcția tiroidiană.Poate împiedica organismul să absoarbă corect iodul. Acesta este de obicei cazul când este consumat crud.
Persoanele care folosesc diluanți ar trebui să evite consumul de bok choy din cauza conținutului său de vitamina K. Poate provoca cheaguri de sânge.
Consumul pe termen lung de cantități mari de bok choy poate declanșa cancer. Indolii din legume cresc probabilitatea de cancer prin restricţionarea conversiei moleculelor cancerigene.
