Dieta de caldo de ossoé uma das dietas de baixo teor de carboidratos que combina a dieta paleo com o método de jejum intermitente. Afirma-se que ajuda a perder 15-6 libras em apenas 7 dias. No entanto, este resultado não é suportado por pesquisas.
No artigo "Qual é a dieta de caldo de ossos "," Como fazer dieta de caldo de ossos " Serão fornecidas informações sobre os assuntos.
Qual é a dieta do caldo ósseo?
Dieta de caldo de osso de 21 diasfoi apresentado por "Kellyann Petrucci", uma médica naturopata que publicou um livro sobre dieta. Quem tem excesso de peso para perder pode prolongar ainda mais o período.
Consumir refeições com baixo teor de carboidratos no estilo paleo (principalmente carne, peixe, aves, ovos, vegetais sem amido e gorduras saudáveis) e caldo de ossos cinco dias por semana. Todos os laticínios, grãos, leguminosas, adição de açúcar e álcool devem ser evitados.
O caldo de osso é feito fervendo ossos de animais por até 24 horas para liberar minerais, colágeno e aminoácidos.
Dois dias por semana, mini jejuns, que são jejuns modificados, são feitos em vez de jejuns completos, pois você ainda pode beber caldo de osso.
Como é feita a dieta do caldo ósseo?
Dieta de caldo de osso5 dias sem jejum consistem em dias de jejum por 2 dias consecutivos. Nos dias em que você está jejuando ou não, você não deve comer nada depois das 7h.
Dias de jejum
Você tem duas opções em dias de jejum:
Opção 1: Beber 6 porções no total e 240 ml de caldo de osso.
Opção 2: Beba cinco porções de caldo de osso e depois coma a refeição final com um lanche de proteína, vegetais e gordura saudável.
De qualquer forma, você só obterá 300-500 calorias em dias de jejum.
Dias sem jejum
Em dias sem jejum, você escolhe um dos alimentos permitidos nas categorias de proteínas, vegetais, frutas e gorduras. Você deve seguir o seguinte plano:
Café da manhã: uma porção de proteína, uma porção de gordura, uma porção de fruta
Almoço: uma porção de proteína, duas porções de vegetais, uma porção de gordura
Jantar: uma porção de proteína, duas porções de vegetais, uma porção de gordura
Lanches: um copo de caldo de osso duas vezes ao dia
Os carboidratos - incluindo frutas e vegetais ricos em amido - são consumidos de forma muito limitada para promover a queima de gordura. Petrucci não especificou quantas calorias ingerir em dias sem jejum.
Plano de Manutenção 80/20
Após 21 dias, dependendo de quando você atinge sua meta de perda de peso - para ajudá-lo a manter seu pesoPlano 80/20você passa.
80% dos alimentos que você ingere são compostos por alimentos permitidos e 20% por alimentos excluídos da dieta. Depende de você se você continua os dias de jejum durante a fase de manutenção.
Alimentos permitidos na dieta do caldo ósseo
O caldo de ossos é um alimento básico da dieta e deve ser preferencialmente feito em casa. Nos dias sem jejum, a escolha é feita entre uma variedade de alimentos integrais e minimamente processados, de preferência orgânicos. Exemplos de alimentos permitidos:
proteínas
Carne, frango, peixe, ovos - de preferência os ovos devem ser pasteurizados e os peixes selvagens capturados.
legumes
Legumes como aspargos, alcachofras, couves de Bruxelas, repolho, couve-flor, aipo, berinjela, cogumelos, cebola, espinafre, nabo, brócolis, verduras, tomates e abóbora
Frutas
Maçã, cereja, damasco, pêra, laranja, frutas vermelhas, melão,cítricoKiwi - apenas uma porção por dia
Óleos saudáveis
Abacate, óleo de coco, avelã, azeite de oliva, manteiga.
Temperos
Sal (rosa do Himalaia), outras especiarias, vinagre, molho de salsa.
Suco de osso você tem que ser orgânico e fazer você mesmo. Recomenda-se o uso de ossos de articulações, pés e pescoço, pois são ricos em cartilagem.
Alimentos a evitar
A dieta de 21 dias recomenda evitar certos alimentos que alegam reduzir a inflamação, apoiar a saúde intestinal e aumentar a queima de gordura. Alimentos a evitar incluem:
cereais
Grãos sem glúten, como trigo, centeio, cevada e outros grãos que contêm glúten, bem como milho, arroz, quinua e aveia.
Formas de açúcar refinado, como açúcar de mesa, mel e xarope de bordo, adoçantes artificiais - como aspartame, sucralose e acessulfame K - bem como substitutos naturais do açúcar, incluindo estévia.
Feijão, produtos de soja, amendoim e manteiga de amendoim
Produtos lácteos
Leite, iogurte, queijo, sorvete e manteiga
bebidas
Refrigerantes (regulares e diet) e bebidas alcoólicas
Você pode perder peso com uma dieta de caldo de osso?
Aqueles em uma dieta de caldo de osso ou quem quiser, não há estudo comprovado para essa dieta. Apenas Kellyann Petrucci, autora do livro, iniciou um estudo e afirmou que ajudava a perder seis ou sete quilos.
Dieta de caldo de ossobaseia-se em outras abordagens que foram trabalhadas:
Baixo carboidrato
Revisões científicas das dietas com baixo teor de carboidratos mostram que elas proporcionam mais perda de peso do que as dietas de baixa caloria padrão.
dieta Paleo
Em um estudo de três semanas, dieta Paleo Pessoas com sobrepeso que praticavam perderam 2,3 kg e 0,5 cm da cintura.
Jejum intermitente
Em uma revisão de cinco estudos, dois jejum intermitente Pessoas com sobrepeso que o usaram mostraram maior perda de peso em comparação com a restrição calórica contínua, enquanto três mostraram perda de peso semelhante com cada método.
Portanto dieta de caldo de osso É uma combinação dos métodos comprovados acima mencionados de perda de peso. Portanto, pode ajudar na perda de peso.
Quais são os benefícios da dieta do caldo ósseo?
Dieta de caldo de ossoafirma que ajuda a controlar o açúcar no sangue, reduz as rugas da pele, protege a saúde intestinal e melhora a inflamação e a dor nas articulações.
No entanto, esses benefícios não foram documentados em estudos. A pesquisa precisa ser feita em elementos individuais para avaliar sua validade.
melhorando o açúcar no sangue
Por si só, a perda de peso melhora o açúcar no sangue. Dieta de caldo de ossoRestringir os carboidratos na dieta pode aumentar esse efeito.
Uma revisão recente das dietas de baixa caloria para pessoas com diabetes tipo 2 concluiu que as dietas com poucos carboidratos são mais eficazes do que as dietas com pouca gordura para melhorar o controle do açúcar no sangue, especialmente após as refeições.
Além disso, a pesquisa mostra que as dietas de baixa caloria e baixo teor de carboidratos reduzem as necessidades de medicamentos para diabetes tipo 2 de forma mais eficaz do que as dietas de baixa caloria e gordura.
Pele de aparência mais jovem
Petrucci afirma que consumir caldo de osso pode ajudar a reduzir as rugas devido ao seu conteúdo de colágeno.
Um número crescente de estudos sugere que os suplementos de colágeno podem reduzir significativamente as rugas da pele em comparação com um placebo.
Embora parte do colágeno que você consome seja decomposto em aminoácidos individuais, alguns entram no sangue como cadeias curtas de aminoácidos e podem sinalizar ao corpo para a produção de colágeno.
Melhorando a saúde intestinal
Dieta de caldo de ossoAlega-se que o colágeno no caldo ósseo pode ajudar a curar o intestino, mas o caldo ósseo não foi testado para esse propósito.
No entanto, algumas evidências sugerem que os produtos digestivos de colágeno, incluindo os aminoácidos glicina e glutamina, podem melhorar a saúde intestinal ao fortalecer o revestimento da mucosa do trato digestivo.
Diminuição da inflamação
A obesidade está associada ao aumento da liberação de compostos inflamatórios. Portanto, dieta de caldo de osso Uma dieta para perder peso, como
Além disso, dieta de caldo de ossoComer alimentos saudáveis, como vegetais ricos em antioxidantes e peixes ricos em ômega-3, também pode ajudar a reduzir a inflamação.
menos dor nas articulações
A dor nas articulações pode ser causada por pressão extra nas articulações e inflamação devido à obesidade. Portanto, dieta de caldo de ossoPerder peso conforme o esperado pode reduzir a dor nas articulações.
Quais são os malefícios da dieta do caldo ósseo?
Dieta de caldo de ossoÉ difícil aplicar. Você também pode estar em risco de deficiência de nutrientes, pois restringe certos grupos de alimentos, como cálcio e fibras.
Além disso, o jejum intermitente e as dietas com baixo teor de carboidratos podem causar efeitos colaterais como fadiga e náuseas.
Como resultado;
Dieta de caldo de ossoé um plano de dieta de 5 dias que combina uma dieta paleo pobre em carboidratos de 2 dias com um jejum de sopa de ossos de 21 dias.
Embora algumas pesquisas sugiram que essa abordagem dietética pode ajudar na perda de peso, não está claro se ela é melhor do que as dietas padrão de baixa caloria.
