Muitas pessoas arroz branco vê isso como uma opção prejudicial à saúde.
Era um alimento processado e sua porção de corpo (camada protetora rígida), farelo (camada externa) e semente (núcleo rico em nutrientes) foram removidos. O arroz integral tem apenas a haste removida.
Portanto, arroz brancoNão existem muitas vitaminas e minerais encontrados no arroz integral. No entanto, de arroz branco Também é conhecido por ter alguns benefícios.
O que é arroz branco?
arroz brancoé o arroz sem casca, farelo e germe. Esse processo muda o sabor e a aparência do arroz e estende sua vida útil.
Sem farelo e sementes, o grão perde 25% da proteína e 17 outros nutrientes essenciais.
Povos arroz branco Uma das principais razões pelas quais o preferem é que é delicioso. O arroz branco cozinha mais rápido do que outras variedades de arroz.
arroz castanhoé o grão inteiro do arroz. Possui farelo rico em fibras, sementes nutritivas e endosperma rico em carboidratos.
Ola yandan, de arroz branco O farelo e o germe são removidos, restando apenas o endosperma. Em seguida, é processado para melhorar seu sabor, estender sua vida útil e melhorar suas propriedades de cozimento.
arroz brancoé considerado um carboidrato vazio, pois perde suas principais fontes de alimento.
100 gramas de arroz integral, arroz brancoEle contém o dobro de fibras e menos calorias e carboidratos.
Geralmente, arroz integral arroz brancoContém mais vitaminas e minerais do que Também mais antioxidante e aminoácido essencialtem.
Tanto o arroz branco quanto o integral são naturalmente sem glúten e doença celíaca ou celíaco é uma ótima opção de carboidratos para pessoas com sensibilidade ao glúten.
Quais são os danos do arroz branco?
Aumenta o risco de diabetes devido ao seu alto índice glicêmico
Índice glicêmico (GI)é uma medida de quão rapidamente nosso corpo converte carboidratos em açúcares absorvidos na corrente sanguínea. A pontuação do índice glicêmico varia de 0 a 100:
Alimentos com baixo IG são melhores para pessoas com diabetes tipo 2 porque causam um aumento lento, mas gradual, do açúcar no sangue. Alimentos com IG alto podem causar picos rápidos.
arroz branco, 64 tem um valor de IG, enquanto o arroz integral tem um valor de IG de 55. Então, arroz brancoos carboidratos são convertidos em açúcar no sangue mais rápido do que o arroz integral.
Isto, de arroz branco É por isso que aumenta o risco de diabetes tipo 2. Cada porção de arroz que você ingere por dia aumenta o risco de diabetes tipo 2 em 11%.
Aumenta o risco de síndrome metabólica
Síndrome metabólica é o nome de um grupo de fatores de risco que podem aumentar o risco de problemas de saúde, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e derrame. Esses fatores de risco são:
- pressão alta
Açúcar no sangue alto em jejum
Níveis elevados de triglicerídeos
Cintura larga
Níveis baixos de colesterol HDL "bom"
Os estudos têm aumentado regularmente arroz branco as pessoas que o consomem têm um risco maior de síndrome metabólica, especialmente os adultos asiáticos.
Arroz Branco e Perda de Peso
arroz branco É classificado como um grão refinado porque seu farelo e sua semente foram removidos. Embora muitos estudos vinculem o consumo de grãos refinados à obesidade e ao ganho de peso, arroz branco A pesquisa sobre o assunto é inconsistente.
Por exemplo, alguns estudos, arroz branco Ao associar o consumo de grãos refinados, como ganho de peso, gordura abdominal e obesidade, outros estudos não o fizeram.
Ayrıca de arroz branco Foi demonstrado que proporciona perda de peso em países onde é muito consumido, especialmente em países onde é consumido todos os dias. No entanto, o consumo de grãos inteiros, como arroz integral, tem se mostrado mais uma ajuda para a perda de peso.
O arroz integral é a escolha mais adequada para perda de peso, pois é nutritivo, contém mais fibras e fornece antioxidantes que combatem doenças.
Quais são os benefícios do arroz branco?
Fácil de digerir
Alimentos com baixo teor de fibras são recomendados para problemas digestivos. Uma dieta pobre em fibras permite que o sistema digestivo descanse, reduzindo a carga de trabalho.
Essas dietas podem aliviar os sintomas desagradáveis da doença de Crohn, colite ulcerosa, doença inflamatória intestinal e outros distúrbios digestivos.
Azia, náusea e adultos que tiveram vômitos ou procedimentos médicos que afetaram o sistema digestivo, uma dieta pobre em fibras também pode ser benéfica.
arroz brancoé recomendado nessas situações porque é pobre em fibras e fácil de digerir.
Você deve comer arroz branco?
arroz branco Em alguns casos, pode ser usado como um substituto melhor para o arroz integral.Por exemplo, enriquecido para mulheres grávidas arroz brancoO folato extra contido nele é benéfico.
Além disso, em adultos com uma dieta pobre em fibras e náuseas ou azia de arroz branco É mais fácil de digerir e não desencadeia sintomas desconfortáveis.
No entanto, o arroz integral ainda é uma opção melhor. Ele contém uma variedade de vitaminas, minerais, aminoácidos essenciais e compostos à base de plantas.
Ele também tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que os carboidratos são convertidos mais lentamente em açúcar no sangue, diabetes ou pré-diabetes É uma opção ideal para pacientes.
É saudável consumir arroz branco com moderação.
O arroz é comido cru?
"O arroz é comido cru?" "Há algum benefício em comer arroz cru?" Esses são os tópicos curiosos sobre o arroz. Aqui estão as respostas ...
Comer arroz crupode causar uma variedade de problemas de saúde.
Isso ocorre porque o arroz Bacillus cereus ( B. cereus ), como bactérias nocivas. Um estudo, B. cereus descobriram que quase metade do arroz comercial da amostra.
B.cereuscomum no solo e arroz cru É um tipo de bactéria que contamina. Essas bactérias agem como um escudo em alimentos crus para sobreviver. ver cria esportes que podem ajudar.
Mas essas bactérias não são uma preocupação no arroz cozido porque as altas temperaturas o impedem de crescer. Junto com o arroz cru, cru e armazenado incorretamente, os ambientes frios causam sua proliferação.
Com B.cereus A intoxicação alimentar associada se manifesta como sintomas como náuseas, vômitos, cólicas estomacais ou diarreia 15-30 minutos após o consumo.
Arroz crutem vários compostos que podem causar problemas digestivos.
Que é um tipo de proteína que atua como um inseticida natural lectina inclui. Para lectinas antinutriente Eles são chamados porque reduzem a capacidade do corpo de absorver nutrientes.
As pessoas não conseguem digerir as lectinas, então elas passam inalteradas pelo trato digestivo e podem danificar a parede intestinal. Isso leva a sintomas como diarreia e vômitos. Normalmente, quando o arroz é cozido, a maioria dessas lectinas é destruída pelo calor.
Outros problemas de saúde
Em alguns casos, arroz cru A compulsão alimentar pode ser um sinal de um distúrbio nutricional conhecido como pica. Pica é uma doença que significa apetite por alimentos ou substâncias não nutritivas.
Embora a pica seja rara, é mais provável que ocorra em crianças e mulheres grávidas. Na maioria dos casos, é temporário, mas pode ser necessário apoio psicológico.
Grande quantidade devido a pica comendo arroz cru, fadiga, dor abdominal, perda de cabelo, danos aos dentes e anemia por deficiência de ferro Pode causar efeitos colaterais como.
Há algum benefício em comer arroz cru?
De comer arroz cru não há nenhum benefício adicional. Além disso, comendo arroz crutem sido associada a muitas consequências negativas para a saúde, como danos aos dentes, perda de cabelo, dor de estômago e anemia por deficiência de ferro.
Como resultado;
arroz branco Embora seja um grão mais processado e com baixo teor de nutrientes, ainda não é ruim. O baixo teor de fibra ajuda com problemas digestivos.No entanto, o arroz integral é mais saudável e nutritivo.
Comer arroz cru é perigoso e pode causar intoxicação alimentar.
