د مقالې منځپانګه
د نخود مکھن، خاوره تر پیسټ کولو پورې پخه شوې د جواروڅخه جوړ شوی دی. ځکه چې دا خوندور او عملي دی، دا یو له هغو خوړو څخه دی چې ماشومان نشي کولی د ناري لپاره پریږدي.
د اړینو مغذي موادو لکه ویټامینونو ، منرالونو او صحي غوړو سره ډک شوی د نخود مکھند دې د لوړ غوړ مینځپانګې له امله ، دا د کالوري ډک دی.
په پروسس شوي مونګ مکھن کې انتقال غوړ او زیان رسونکي مواد لري لکه بوره. د بورې او ټرانس غوړ ډیر اضافه خوړل د یو شمیر روغتیایی ستونزو لامل کیږي ، لکه د زړه ناروغۍ.
په دې متن کې د نخود کوچهغه شیان چې د دې په اړه ویل شوي د هغو پورې اړه لري چې په عضوي توګه تولید شوي.
د مونګ مکھن ګټې څه دي؟
د پروټین سرچینه
- د مېوو کوچدا د انرژي خورا متوازن سرچینه ده ځکه چې دا ټول درې لوی غذايي توکي لري.
- د مېوو کوچ دا په پروټین کې خورا بډای دی.
په کاربوهایډریټ کې کم
- خالص د مونګ مکھن یوازې 20٪ کاربوهايدريتټرک. دا یو ټیټ مقدار دی.
- د دې ځانګړتیا سره، دا د 2 ډایبایټس ناروغانو لپاره مناسب خواړه دي.
صحي غوړ مواد
- د مېوو کوچځکه چې دا په غوړ کې لوړ دی، دا په کالوري کې هم لوړ دی.
- د مېوو کوچد زیتون په تېلو کې نیمه برخه اولیک اسید لري، چې د زیتون په تېلو کې هم په زیاته اندازه موندل کېږي.
- اولیک اسیددا ډیری ګټې لري، لکه د انسولین حساسیت ښه کول.
په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه
د مېوو کوچ دا خورا غذایی دی. 100 ګرامه د نخود کوچ ډیری ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي:
- ویټامین ای: د ورځني اړتیا 45٪
- ویټامین B3 (Niacin): د ورځني اړتیا 67٪
- ویټامین B6: د ورځني اړتیا 27٪
- فولیټ: د ورځني اړتیا 18٪
- مګنیزیم: د ورځني اړتیا 39٪
- مس: د ورځني اړتیا 24٪
- منګنیز: د ورځني اړتیا 73٪
په ورته وخت کې بایوټین دا په غذايي موادو کې بډای دی او په منځنۍ اندازه ویټامین B5، اوسپنه، پوټاشیم، زنک او سیلینیم لري. 100 ګرامه د نخود کوچ دا 588 کالوری دی.
انټي اکسیډنټ مواد
- د مېوو کوچ اړین ویټامینونه او منرالونه لري.
- دا په انټي اکسیډنټ کې هم خورا بډای دی لکه p-coumaric acid، چې په موږکانو کې د مفصلونو درد کموي.
- دا د زړه ناروغۍ خطر هم کموي Resveratrol دا لري.
د مونګ مکھن زیانونه څه دي؟
افلاټوکسین
- د مېوو کوچ که څه هم دا خورا مغذي دی، دا هغه مواد هم لري چې کولی شي زیانمن کړي. افلاټوکسین یو له هغو څخه دی.
- مونګ, اسپرګیلس په دې کې یو مولډ شامل دی چې د ځمکې لاندې وده کوي. دا مولډ د افلاټوکسین سرچینه ده، کوم چې په لوړه کچه سرطان لري.
- ځینې انساني مطالعاتو د افلاټوکسین افشا کول د ځیګر سرطان او په ماشومانو کې پرمختیایي او ذهني پړسوب سره تړاو لري.
- د یوې سرچینې په وینا، مونګ، د نخود کوچ د افلاټوکسین په توګه پروسس کول د افلاټوکسین کچه 89٪ کموي.
د اومیګا 6 غوړ مواد
- د اومیګا 3 غوړ سوزش کموي، پداسې حال کې چې د اومیګا 6 ډیر غوړ د سوزش لامل کیږي.
- مونګ د اومیګا 6 غوړو کې لوړ او د اومیګا 3 غوړ مینځپانګه ټیټه ده.
- له همدې امله، دا کولی شي په بدن کې د غیر متوازن تناسب لامل شي.
الرجی
- د مونګ خواړو الرجید انفلاسیون معافیت عکس العمل یو له لوی لاملونو څخه دی.
په غوړو او کالوریو کې لوړ دی
د مېوو کوچپه کالوري او غوړ کې لوړه ده. 2 tablespoons د نخود کوچ د هغې کالوري او غوړ مواد په لاندې ډول دي:
- کالوري: ۸۰
- ټول غوړ: 16 ګرامه
- سنتر شوي غوړ: 3 ګرامه
- منوسطه غوړ: 8 ګرامه
- Polyunsaturated غوړ: 4 ګرامه
ایا د مونګ مکھن د وزن زیاتوالي لامل کیږي؟
د مېوو کوچ که د ورځني رژیم د یوې برخې په توګه په اعتدال سره وخوړل شي ، دا د وزن د زیاتوالي لامل نه کیږي. حتی ډیری مطالعې د نخود کوچدا ادعا کوي چې د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.
د مونګ مکھن څنګه وزن کموي؟
- د مېوو کوچد اشتها کمولو احتمال له امله د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.
- د مېوو کوچد دې لوړ پروټین او فایبر مواد اشتها کموي.
- د دې پروټین مینځپانګې څخه مننه ، دا د ضعیف کیدو پرمهال د عضلاتو له لاسه ورکولو لامل نه کیږي.
د نخود مکھن څنګه وخورئ؟
د مېوو کوچ دا د نږدې هرڅه سره ښه پرمخ ځي. تاسو کولی شئ دا په ډوډۍ کې خپور کړئ یا د مڼو په ټوټو کې د ساس په توګه وکاروئ.
که تاسو له بازار څخه د مونګ مکھن واخلئ، هغه محصولات غوره کړئ چې اضافه بوره نلري. د برخې اندازې ته پام وکړئ نو تاسو د خپل ورځني کالوري اړتیا څخه ډیر نه یاست. هره ورځ له 1-2 چمچونو (16-32 ګرامه) څخه ډیر مه کوئ.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
