تاسو په عاجله توګه هګیو ته اړتیا لرئ. تاسو د هګیو د ترلاسه کولو لپاره د یخچال دروازه پرانیزئ، مګر تاسو په یاد نه یاست چې هګۍ څومره وخت شتون لري. تاسو نه غواړئ دا وغورځوئ، او نه غواړئ چې سړې هګۍ وخورئ. بیا تاسو اړتیا لرئ معلومه کړئ چې هګۍ خرابه ده؟ څنګه خرابه هګۍ معلومه کړئ؟
د وخت په تیریدو سره، د هګیو کیفیت په ټیټیدو پیل کیږي ځکه چې سپینه برخه پتلی کیږي او باسي کیږي. کله چې هګۍ د باکتریا یا مولډ له امله په تخریب پیل شي، دا خرابیږي. شاید ستاسو هګۍ سمې وي او تاسو به د اوږدې مودې لپاره وخورئ. تاسو کولی شئ د لاندې ذکر شوي 5 میتودونو څخه یوه وکاروئ ترڅو معلومه کړئ چې هګۍ خرابه ده.
د خرابې هګۍ پیژندل څنګه؟
- زوی کولنما تریحی
هګۍیو له اسانه لارو څخه چې ووایی که دا لاهم شتون لري په کارت بورډ کې نیټه وګورئ. په هرصورت، کله چې دا نیټه راشي، که تاسو هغه هګۍ وغورځوئ چې په سړه چاپیریال کې وي، تاسو به هګۍ ضایع کړئ. ځکه چې که څه هم د هګۍ کیفیت له ټاکلې نیټې وروسته په کمیدو پیل کیږي، دا د څو اونیو لپاره خوړل کیدی شي، په ځانګړې توګه که چیرې په سړه چاپیریال کې پریښودل شي، ځکه چې د باکتریا وده مخه نیسي.
په هرصورت، که چیرې هګۍ په کارتن کې د چاپ شوي نیټې څخه تیرې وي، تاسو باید د دې معلومولو لپاره بله طریقه وکاروئ چې آیا دا ښه ده یا بد. لاندې میتودونو لوستلو ته دوام ورکړئ.
- د بوی ازموینه
د سنیف ټیسټ ترټولو ساده او خوندي لاره ده چې ووایی چې ایا هګۍ خرابه ده. که تاسو ګورئ چې هګۍ د ختمیدو نیټه تیره شوې، تاسو کولی شئ ووایاست چې دا د سنف ازموینې سره خرابه شوې ده.
خرابه شوې هګۍ به بد بوی ورکوي پرته له دې چې خامه وي یا پخه شوې وي. څنګه چې تاسو نشئ کولی بوی کشف کړئ کله چې هګۍ په خپل خولۍ کې وي ، نو په پاکو تختو یا کڅوړه کې یې مات کړئ او بوی یې کړئ. که بد بوی ولري، هګۍ پریږدئ او کڅوړه یا پلیټ د بیا کارولو دمخه په ګرمو صابون اوبو سره ومینځئ. که دا د هګۍ په څیر بوی کوي، دا پدې مانا ده چې هیڅ بوی نشته، نو هګۍ خرابه شوې نه ده.
- بصری چک
د پوستکي د هګۍ د پوستکي په لټه کې شئ چې ټوټه ټوټه، خندا یا دوړې وي. په پوټکي کې د پوډر بڼه د مولډ نښه ده، پداسې حال کې چې درزونه د باکتریا شتون په ګوته کوي.
که چیرې پوستکی وچ او بې زیانه ښکاري، د کارولو دمخه یې هګۍ په پاک سپین کانټینر کې مات کړئ. د ژیړ یا سپین هر ګلابي ، نیلي ، شین یا تور رنګ لپاره وګورئ ځکه چې دا به د باکتریا وده په ګوته کړي. که تاسو د رنګ کولو کومې نښې وګورئ، هګۍ پریږدئ.
د لامبو ازموینه
د لامبو وهلو ازموینه د دې معلومولو لپاره غوره پیژندل شوی میتود دی چې ایا هګۍ عیب لري. د دې ازموینې ترسره کولو لپاره، هګۍ د اوبو په کڅوړه کې واچوئ. که هګۍ ډوب شي، دا تازه ده. که چیری تیریږی یا تیریږی، دا بیخی دی.
دا طریقه معلومه کوي چې هګۍ باسي یا تازه ده، مګر دا نه په ګوته کوي چې ایا هګۍ خرابه شوې ده. هګۍ خرابه کیدی شي که چیرې دا ډوب شي، پداسې حال کې چې یوه هګۍ چې تیریږي بیا هم خوړل کیدی شي.
- هګۍ رڼا ته ونیسئ
تاسو کولی شئ دا ازموینه په تیاره خونه کې د کوچني فلش لائټ په کارولو سره ترسره کړئ. د هګۍ په پراخه پای کې د رڼا سرچینه په نښه کړئ. بیا، هګۍ وخورئ او ژر تر ژره یې له کیڼ څخه ښي خوا ته واړوئ.
که په سمه توګه ترسره شي، د هګۍ دننه به روښانه شي. دا تاسو ته اجازه درکوي چې وګورئ چې د هګۍ حجره کوچنۍ ده یا لوی. په تازه هګۍ کې د هوا حجره د 3.175 ملي میتر په پرتله پتلی ده. لکه څنګه چې هګۍ باسي، ګازونه د تبخیر له لارې ضایع شوي اوبه بدلوي او د هوا جیب لوی کیږي.
تاسو کولی شئ د افشا کولو میتود سره د هګۍ تازهتوب په ډاډه توګه وپیژنئ. په هرصورت، د لامبو ازموینې په څیر، دا نشي معلومولی چې ایا هګۍ عیب لري.
د خرابو هګیو د خوړلو زیانونه
د خرابو هګیو خوړل ځینې خطرونه لري:
- د بیکیل سیریوس انفیکشن
Bacillus cereus انفیکشن یو له خوراکي ناروغیو څخه دی چې د باکیلوس جینس پورې اړوند باکتریا له امله رامینځته کیږي. انفیکشن د طبیعي چاپیریال لکه خاورې او سمندري اوبو څخه هګۍ ته په اسانۍ سره خپریږي. د B.cereus انفیکشن نښې نښانې عبارت دي له:
- نس ناستی، معمولا د خرابې هګۍ له خوړلو څخه شاوخوا 8-16 ساعته وروسته.
- مغز
- کانګې کول
- د بدن درد
- د سالمونیلا انفیکشن
د سالمونیلا انفیکشن نه یوازې د ککړ شوي خواړو مصرف کولو له لارې خپریږي ، بلکه د تولید پروسې په جریان کې هم. دا په مستقیم ډول د چرګانو د تناسلي لارې ته لیږدول کیږي یا په غیر مستقیم ډول د هګیو له لارې د خواړو پروسس کولو پرمهال. د سالمونیلا انفیکشن نښې نښانې عبارت دي له:
- اور
- کانګې کول
- مغز
- اسهال
- د معدې دردونه
د سالمونیلا انفیکشن د منفي پایلو لامل کیږي چې کولی شي د 65 کالو څخه ډیر عمر لرونکي خلکو کې د مړینې لامل شي ، د اوږدمهاله ناروغیو لکه شکر ناروغۍ ، د معافیت شرایط لکه HIV ، یا څوک چې امیندواره وي.
- لیستریوسیس
Listeriosis یو جدي انتان دی چې د خوړو له امله د لیسټریا مونوسایټوجینز لخوا رامینځته کیږي. د سالمونیلا په څیر، دا باکتریا هم د انسان روغتیا ته ګواښ دی.
د خواړو مصرف لکه خرابې شوې هګۍ، نه پخې شوې هګۍ یا خامې هګۍ د L. monocytogenes انفیکشن د خپریدو لامل کیږي. انفیکشن د وینې - دماغ خنډ، د میندو - جنین خنډ، او د کولمو خنډ څخه تیریږي. دا د نښو نښانو لامل کیږي لکه:
- د شعور بادل
- سخت غاړه
- تبه او زکام
- د عضلاتو درد
- د توازن له لاسه ورکول
- التهاب او کانګې
سرچینې: 1
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
