د مغذي موادو بډایه روميانو ګټې او زیانونه څه دي؟

ټماټر د سلاد یوه اړینه میوه ده. زه پوهیږم چې تاسو روميان د سبزیجاتو په توګه پیژنئ، مګر رومي په نباتاتو کې یوه میوه ده. ځکه چې مرچ، اوکرا، کاکر، توربانجان د نبات د ګل څخه وده کوي. که څه هم دا په بوټانیک ډول د سبزیجاتو په توګه طبقه بندي کیږي، موږ روميان په پخلنځي کې د سبزیج په توګه کاروو. د روميانو په ګټو کې د سترګو روغتیا ښه کول، د وینې فشار کمول، د معدې ستونزې کمول شامل دي. سربیره پردې ، دا د هضم لپاره ښه دی ، د وینې جریان هڅوي ، کولیسټرول کموي. دا د وخت دمخه عمر مخه نیسي او همدارنګه سوزش کموي. دا د سرطان مختلف ډولونو سره مبارزه کې مرسته کوي.

روميان چې په ساینسي ډول د "سولانم لایکوپرسیکم" په نوم یادیږي، د نایټ شیډ کورنۍ څخه د یو بوټي میوه ده چې اصلي ټاټوبی سویلي امریکا کې دی. ټماټر چې د پخیدو په وخت کې سور کیږي؛ دا په مختلفو رنګونو کې راځي، په شمول ژیړ، نارنجي، شنه او ارغواني.

دا د ویټامینونو او منرالونو بډایه سرچینه ده. د روميانو ګټې د دې بډايه غذايي موادو له امله دي.

د روميانو غذايي ارزښت

د روميانو 100 ګرامه غذايي مواد په لاندې ډول دي:

• اوبه: 89.44 g 
• کالوري: 32 kcal 
• پروټین: 1.64 g 
• ټول غوړ: 0.28 g 
• کاربوهایډریټ: 7.29 ګرامه 
• فایبر: 1.9 g 
• ټول شکر: 4.4 ګرامه
• کلسیم: 34 ملی ګرامه 
• اوسپنه: 1.3 ملی ګرامه 
• مګنیزیم: 20 ملی ګرامه 
• فاسفورس: 32 ملی ګرامه 
• پوټاشیم: 293 ملی ګرامه 
• سوډیم: 186 ملی ګرامه 
• زنک: 0.27 mg 
• ویټامین سي: 9.2 ملی ګرامه 
• تایامین: 0.08 ملی ګرامه 
• ریبوفلاوین: 0.05 ملی ګرامه 
• نیاسین: 1.22 ملی ګرامه 
• ويټامين B-6: 0.15 mg 
• فولیټ: 13 μg 
• ويټامين B-12: 0 µg 
• ویټامین A: 11 µg
• ویټامین ای (الفا-ټوکوفیرول): 1.25 ملی ګرامه 
• ویټامین ډي (D2 + D3): 0 µg 
• ويټامين K (phylloquinone): 5.3 µg 
• ټول سنتر شوي: 0.04 g 
• ټول monounsaturated: 0.04 g 
• شحمي اسيدونه، ټول پولي انساتوريت: 0.11 g 
• غوړ اسیدونه، ټول ټرانس: 0 ګرامه 
• کولیسټرول: 0 م

د روميانو ګټې

مهم ویټامینونه او منرالونه لري

• روميان د ويټامين سي بډايه سرچينه ده. ویټامین سي د آزادو رادیکالونو د تاثیر مخه نیسي کوم چې بدن ته زیان رسوي.
• دا د ویټامین A، پوتاشیم او اوسپنې سرچینه هم ده. پداسې حال کې چې پوټاشیم د اعصابو روغتیا ساتي، اوسپنه د وینې نورمال جریان ساتلو کې مرسته کوي.
• ويټامين K، چې د وينې د بندولو او د وينې د کنټرول لاندې ساتلو لپاره اړين دي، په روميانو کې هم د پام وړ اندازه موندل کيږي.

د سرطان مخنیوي وړتیا

• روميان ویټامین سي دا په انټي اکسیډنټ کې بډای دی لکه
• دا د آزاد رادیکالونو سره مبارزه کولو سره د سرطان مخه نیسي چې د سرطان لامل کیږي.

د زړه روغتیا ګټې

• د زړه د ناروغیو په اړه څیړنو کې، په وینه کې د لایکوپین او بیټا کیروټین ټیټه کچه د زړه د حملې او سټروک خطر زیاتوي.
• روميان د دې مهم موادو لوړه کچه چمتو کوي.
• د روميانو محصولات د وينې د رګونو په داخلي طبقه کې محافظتي اغېز لري. دا د وینې د ټوټې کیدو خطر کموي.
• د دې ځانګړتیا سره، دا د زړه روغتیا لپاره ګټور دی.

د سترګو روغتیا ساتي

• په روميانو کې کیروټینایډونه لکه لایکوپین، لوټین او بیټا کیروټین شامل دي چې د سترګو روغتیا لپاره ګټور دي.
• دا کیروټینایډ مرکبات د عمر پورې اړوند میکولر تخریب او د سترګو نورو ناروغیو څخه ساتي.

د هضم لپاره ښه

• په روميانو کې شته اوبه او فايبر په هغو کسانو کې چې د قبضيت ستونزه لري اغېزمن دي.

د وینې فشار تنظیموي

• په روميانو کې موجود لايکوپين د وينې فشار کموي.
• دا خوندور میوه په پوټاشیم کې هم بډایه ده، یو منرال چې د وینې فشار کمولو لپاره پیژندل کیږي. پوټاشیم د سوډیم اغیزې کموي. 
• سربیره پردې ، پوټاشیم د وینې رګونو دیوالونو فشار کموي ، د وینې فشار نور هم کموي. 
• په هرصورت، دا ګټور دی چې ډیر پوټاشیم ونه مصرف کړئ، ځکه چې دا کولی شي د پښتورګو تیږو لامل شي.

د مینوپاز نښې کموي

• یوې څیړنې ښودلې چې د روميانو جوس څښل د مینوپاز نښې لکه اضطراب ، ستړیا او د زړه ضربان کموي.

د سګرټ څکولو زیانونه رغوي

• کومریک اسید او کلوروجینک اسید په خپل مینځپانګه کې د نایټروسامین پروړاندې مبارزه کوي ، کوم چې په سګرټو کې اصلي کارسنوجن دي.
• ویټامین A، چې په روميانو کې په زیاته اندازه موندل کیږي، د سرطاني موادو اغیز کموي.

د امیندواره میرمنو لپاره د روميانو ګټې

• ویټامین سي یو له هغو غذايي موادو څخه دی چې هره ښځه د امیندوارۍ پر مهال د ځان او ماشوم د سالم ساتلو لپاره ورته اړتیا لري. دا د سالم هډوکو، غاښونو او مسو په جوړولو کې مرسته کوي. 
• دا ویټامین په بدن کې د اوسپنې په مناسب جذب کې هم مرسته کوي، کوم چې د امیندوارۍ پرمهال یو بل مهم غذایی توکی دی.
• په روميانو کې لایکوپیند حجرو د زیان څخه ساتنه کوي. د روميانو خوړل د اوسپنې بايو موجوديت زياتوي. 
• ویټامین سي د هغې په محتوا کې د مور او ماشوم دواړو روغتیا ساتلو کې مرسته کوي.

د پوستکي لپاره د روميانو ګټې

• په یوه څیړنه کې، د روميانو د پیسټ او د زیتون غوړ مخلوط پوستکي د لمر د زیانونو په وړاندې خوندي کوي.
• په دې کې موجود لایکوپین پوستکی ځوان ساتي.
• دا سوري سختوي.
• دا د دانو درملنه کوي.
• خړ پوستکی بیا ژوندی کوي.
• دا د پوستکي التهاب سره مبارزه کوي.

د ویښتو لپاره د روميانو ګټې

• په روميانو کې ویټامین اې دا ویښتان پیاوړي کوي. 
• دا هم ویښتان روښانه کوي.
• په روميانو کې ويټامين سي د ويښتو روغتيا ښه کوي.

ایا روميان کمزوري کوي؟

• په چین کې د یوې څیړنې له مخې، د روميانو جوس د پام وړ د بدن وزن، د بدن غوړ او د کمر فریم کموي.
• دا د کولیسټرول کچه هم راټیټوي، کوم چې کولی شي د وزن زیاتوالي لامل شي. 
• د انټي اکسیډنټونو عالي سرچینې سربیره ، روميان په فایبر کې لوړ او په کالوري کې ټیټ دي. 
• په دې توګه، دا د اطمینان احساس زیاتوي. دا حتی د کالوري مصرف کموي. په دې توګه، دا د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.

ایا تاسو باید روميان پخ کړئ یا خام وخورئ؟

څیړنې ښیي چې د روميانو پخول د دوی غذايي ارزښت زیاتوي. په ځانګړې توګه، دا د انټي اکسیډینټ فعالیت زیاتوي. دا د لایکوپین مرکب تاثیر زیاتوي.

څنګه د روميانو انتخاب او ذخیره کول؟

• کله چې روميان غوره کړئ، ډډ بوی کړئ. هغه کسان چې بډایه بوی لري غوره دي.
• ګرد او درانه غوره کړئ. البته، هیڅ زخمونه او داغونه باید شتون ونلري، او دا باید غالۍ نه وي.
• تازه او پخ شوي روميان په یخ، تیاره ځای کې وساتئ. سپارښتنه کیږي چې دوی د ریښې غاړې ته واچوئ او په څو ورځو کې وخورئ.
• په یخچال کې د ذخیره کولو سپارښتنه نه کیږي. ځکه چې دا د هغې بوی له منځه وړي. که تاسو دا په یخچال کې واچوئ، د کارولو څخه شاوخوا یو ساعت مخکې یې وباسئ.
• ډنډ شوي روميان د خلاصیدو پرته تر 6 میاشتو پورې دوام کولی شي. که پرانیستل شي، تاسو کولی شئ دا د یوې اونۍ لپاره په یخچال کې د مهر شوي شیشې کانټینر کې ذخیره کړئ. د روميانو پیسټ یا ساس تر 2 میاشتو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي.

د روميانو زيانونه څه دي؟

لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، د روميانو ګټې بې شمیره دي. په هرصورت، دا میوه ممکن په ټولو باندې یو شان اغیزه ونلري او کله چې ډیر مصرف شي زیانمن کیدی شي. د روميانو احتمالي جانبي عوارض کله چې په زياته اندازه وخوړل شي په لاندې ډول دي:

• روميان تیزابي دي او کولی شي د زړه سوځیدنې لامل شي. 
• دا په ځینو خلکو کې د الرجی لامل کیدی شي. د روميانو د الرجي نښو نښانو کې پړسوب، د پوستکي خارښت، اکزیما، ټوخی، پرنجي، په ستوني کې د خارش احساس، او د مخ، خولې او ژبې پړسوب شامل دي.
• هغه خلک چې د پښتورګو سختې ستونزې لري ممکن د روميانو مصرف محدود کړي ځکه چې دوی ډیرې اوبه لري.
• په هغو کسانو کې چې د کولمو سنډروم لري لکه د خارښ وړ کولمو سنډروم، روميان کولی شي د پړسوب لامل شي. 
• موږ پوهیږو چې روميان د لایکوپین غوره سرچینه ده. دا هم کیدای شي ستونزه وي. د لایکوپین ډیر مصرف کولی شي د لایکوپینوډرما لامل شي، د پوستکي تور نارنجي رنګ.
• تیزاب لرونکي خواړه لکه روميان کولی شي مثانه خړوب کړي او د بې نظمۍ لامل شي. 

سرچینې: 1