د مقالې منځپانګه
بلغار دا د غنمو محصول دی. دا یو مغذي خواړه دي چې د غنمو په پاکولو، جوش کولو، وچولو، پوستکي او پیسولو او د مختلفو اندازو دانو په جلا کولو سره ترلاسه کیږي.
بلغاردا د خورا ګړندي پخلي وخت ، ټیټ لګښت ، اوږد شیلف ژوند ، خوند ، لوړ تغذیه او اقتصادي ارزښت له امله پخپله د غنمو په پرتله ډیرې ګټې وړاندې کوي.
په مقاله کې "د بلګور ګټې څه دي"، "ایا بلګور زیانمن دي"، "ایا بلګور شکر زیاتوي"، "بلګور کوم ویټامین لري"، "بلګور کولمو کار کوي"، "ایا بلګور کولی شي بلګور وخوري" تاسو به د خپلو پوښتنو ځوابونه ومومئ.
بلګور څه شی دی او د څه شی څخه جوړ شوی دی؟
بلغارد خوراک وړ غلې دانې دي چې د وچو، ټوټو غنمو، په عموم ډول د غنمو څخه جوړ شوي، مګر د نورو غنمو څخه هم.
بلغار دا ټوله غله ګڼل کیږي، پدې معنی چې د غنمو ټوله دانه خوړل کیږي، په شمول د جراثیم، اندوسپرم او چوکر.
بلغار دا د مدیترانې اصل څخه دی او تاریخ یې زرګونه کاله تیریږي. تر اوسه پورې، دا د منځني ختیځ او مدیترانې ډیری لوښو کې کلیدي اجزا وه.
بلګور کاربوهایډریټ، پروټین او کالوری ارزښت
بلغار دا نه یوازې خوندور او ګړندي چمتو کول دي ، بلکه خورا مغذي هم دي.
څرنګه چې دا په لږه اندازه پروسس شوې غله ده، دا د غنمو د اصلاح شویو محصولاتو په پرتله د خپل غذايي ارزښت ډیره برخه ساتي.
بلغاردا د پام وړ فایبر لري، په بیله بیا مختلف ویټامینونه او منرالونه. دا په ځانګړې توګه د منګنیز، مګنیزیم او اوسپنې یوه ښه سرچینه ده، او په کالوري کې د نورو پرتله کولو وړ ټولو غلو لکه نسواري وريجو یا کوینوا په پرتله لږ څه کم دي.
1 پیاله (182 ګرامه) د پخلي بلګور تغذیه ارزښت په لاندې ډول ده:
کالوري: ۸۰
کاربوهایډریټ: 34 ګرامه
پروټین: 6 ګرامه
غوړ: 0 ګرامه
فایبر: 8 ګرامه
فولیټ: د RDI 8٪
ويټامين B6: د RDI 8٪
Niacin: د RDI 9٪
منګنیز: د RDI 55%
مګنیزیم: د RDI 15٪
اوسپنه: د RDI 10٪
د بلګور ګټې څه دي؟
دا په غذايي موادو کې بډای دی
بلغارغذایی فایبر، مقاومت لرونکي نشایستهبایو فعال اجزا لري لکه فینول او انټي اکسیډنټ. له همدې امله، دا د غنمو پر بنسټ محصولاتو کې یو صحي انتخاب دی.
هضم اسانه کوي
بلغارد اوړو لوړ فایبر مواد د معدې لپاره ګټور دي. دا د هضم ښه کولو کې مرسته کوي او د غال کثافت زیاتوي، پدې توګه د قبضیت مخه نیسي.
د زړه روغتیا لپاره ګټور
بلغار دا په غذايي ریشې، غذايي موادو، فولیټ او مختلف انټي اکسیډنټ کې لوړ دی، کولیسټرول نلري او له همدې امله د زړه د ناروغۍ خطر کموي.
د شکرې ناروغۍ مخه نیسي
څنګه چې دا یو پیچلي پری بیوټیک خواړه دي چې ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري او د وینې د شکر کچه کنټرولوي ، نو دا د ټایپ 2 ذیابیطس خطر کموي.
ایا بلګور د وینې شکر زیاتوي؟
د اصلاح شویو غنمو په پرتله، ټول حبوبات د وینې شکر کمولو او د انسولین کچه ټیټوي. ځینې څیړنې ښیي چې ټول حبوبات کولی شي د انسولین ټول حساسیت ته وده ورکړي.
که څه هم فایبر عموما د دې اغیزو لپاره مسؤل ګڼل کیږي، په ټول غنمو کې د نبات اجزا هم مهم رول لوبوي. بلغاردا د فایبر او مغذي موادو بډایه سرچینه ده چې کولی شي د وینې شکر کنټرول ښه کولو کې مرسته وکړي.
ایا بلګور تاسو ته وزن راوړي؟
بلغارڅرنګه چې دا د کاربوهایډریټ جذب ځنډوي، دا اشتها کنټرولوي او د اطمینان لامل کیږي. دا د لوړ مګنیزیم او غذایی فایبر مینځپانګې له امله د وزن له زیاتوالي څخه ساتي ، کوم چې وروسته د ګلوکوز غلظت کموي.
د سرطان څخه ساتي
بلغارپه زیاته اندازه انټي اکسیډینټونه، فایبر او فولیټ لري، کوم چې د سرطان د حجرو د خپریدو مخه نیسي او اپوپټوسس ته وده ورکوي، په دې توګه د مختلفو سرطانونو خطر کموي، پشمول د کولمو، معدې، هاضمې، پانقراټيک، انډومیټریل او خولې سرطان.
د معدې د تیږو خطر کموي
د ګیلاس ډبرې د جامد مادې کوچنۍ ټوټې دي چې په ګیلاس کې جوړیږي. دا ډبرې په تدریجي ډول وده کوي ځکه چې په صفرا کې رنګونه او کولیسټرول څو ځله سخت ذرات جوړوي.
د ګیلاس ډبرې دوه اصلي ډولونه د رنګ ډبرې او د کولیسټرول ډبرې دي. رنګ لرونکي ډبرې تورې، کوچنۍ دي او د بیلروبین څخه جوړه ده.
د کولیسټرول ډبرې ژیړ رنګ لري، شاوخوا 90٪ د کولسټرول ډبرې د کولیسټرول ډبرې دي. بلګور غنم، د ګالسټون د پراختیا خطر کمولو کې مرسته کوي.
بلغارناحول کېدونکی فایبر خواړه د کوچني کولمو له لارې ګړندي حرکت کوي ، د صفرا تخریب کموي ، د انسان بدن سره د انسولین ډیر مؤثره کارولو کې مرسته کوي ، او په وینه کې موندل شوي ټرای ګلیسریډونه یا غیر صحي غوړ کموي.
د دې ټولو ګټورو اغیزو چمتو کولو سربیره چې د ګالسټون په وړاندې ساتنه کې مرسته کوي، په بلګور کېدا فایبر کولی شي د ډیورټیکولر ناروغۍ نښې لرې کړي. Diverticular ناروغي په عمده توګه د کولمو اغیزه کوي.
د لوړ فشار خطر کمولو کې مرسته کوي
د وینې لوړ فشار د یو جدي طبي حالت په توګه تعریف شوی چې کولی شي د زړه حملې او سټروک لامل شي. د وینی د لوړ فشار عام نښی عبارت دی له شدید سر دردی، زړه بدوالی، کانګی، د لید بدلون، او د پوزه وینه.
بلغار ve oat بشپړ غلې دانې خواړه لکه د وینې لوړ فشار د وینې لوړ فشار خطر کمولو کې مرسته کوي. د امریکا د زړه ټولنې د څیړونکو په وینا، اوږدمهاله د موندنو هغه کسان چې دا یې خوړلي د وینې سیسټولیک ټیټ فشار لري او د لوړ فشار خطر کم شوی.
کله چې زړه ټکان کوي، وینه د زړه د شریانونو له لارې د انسان بدن پاتې برخې ته رسوي او تړون کوي. دا ځواک په شریانونو فشار راوړي. دې ته د سیسټولیک وینې فشار ویل کیږي.
د ماشومتوب اسما څخه ساتي
اسما یو له عامو تنفسي ستونزو څخه دی چې په ټوله نړۍ کې ماشومان اغیزمن کوي. مطالعې، د موندنو مطالعې ښیي چې د ټولو غلو د استعمال زیاتوالی، لکه
بلغارانټي اکسیډنټونه - په ځانګړي توګه ویټامین C او E - د هوا لینونه ساتي او د هوا رګونه او تنفس کموي. د bronchial hypersensitivity (BHR) سره، د سالنډۍ د پراختیا احتمال هم د پام وړ کم شوی.
د بلګور زیانونه څه دي؟
بلغار که څه هم دا د ډیری خلکو لپاره صحي دی، دا په ټولو باندې ورته اغیزه نلري.
څرنګه چې دا د غنمو محصول دی، دا یو خوراکي توکي دي چې هغه کسان چې د غنمو یا ګلوټین الرجی یا عدم برداشت لري او د سیلیک ناروغان نشي خوړلی.
هغه کسان چې د کولمو اوږدمهاله اختلالات لري لکه د التهابي کولمو ناروغي (IBD) یا د خارش وړ کولمو سنډروم (IBS) ، د دې د نه حل کېدونکي فایبر مینځپانګې له امله د موندنوتاسو ممکن دا ونه زغمئ.
د بلګور رژیم ترکیبونه
د بلګور سلاد خواړه
مواد
- 1 پیاله بلګور غنم
- 1 پیاله جوش شوي شنه دال
- 1 پیاز
- 3-4 شنه پیاز
- 2 روميان
- 2 شنه مرچ
- 2 چمچ د زیتون غوړ
- د پارسلي نیمه ټوخه (نور سبزیجات کارول کیدی شي که وغواړي)
- نیم ګیلاس د لیمو جوس
- 1 چمچ پاپریکا، مالګه
د تیاري
بلګور په 2 ګیلاس اوبو کې جوش کړئ او یخ کیدو ته یې انتظار وکړئ. سبزيجات له مينځلو وروسته په ښه توګه پرې کړئ، پياز او روميان په همدې ډول پرې کړئ او د جوش شوي دال سره په بلګور کې اضافه کړئ. د زیتون غوړ، پیپریکا، د لیمو جوس او مالګه اضافه کړئ او مخلوط کړئ.
خپل خوراک نه خوند اخلا!
د خوراک بیرن
مواد
- 1 کپ ښه بلغور
- یو نیم ګیلاس اوبه
- 1 پیاز
- 1 کافي کپ د زیتون غوړ
- د 1 لیمو جوس
- 2 چمچ د انارو جوس
- شنه شنه لکه پارسلي، لیټیس او د پسرلي پیاز
- 3 اچار شوي کدو
- د مالګې 1 چائے کا چمچ
- 1 چمچ د لہسن پوډر
- 1 چمچ جیره
- تور مرچ
- 1 چمچ مرچ او د روميانو پیسټ
د تیاري
- لومړی د روميانو پیسټ او جوش شوي اوبه یو چای سره ګډ کړئ او بلګور په یوه ژوره کڅوړه کې واچوئ او د 1 دقیقو لپاره پریږدئ.
- سبزيجات، پیاز او اچار شوي ککري پرې کړئ.
- غوړي او پیاز په پین کې تر هغه پورې وخورئ چې ګلابي شي. 1 چمچ د مرچ پیسټ اضافه کړئ او بیا پاتې بلګور اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه مخلوط کړئ.
- بلګور په یوه ژوره کڅوړه کې واچوئ او د لیمو جوس، مصالحې، سبزيجات، اچار شوي ککبر او د انارو شربت په اضافه کولو سره مخلوط کړئ.
- د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- خپل خوراک نه خوند اخلا!
غذایی بلګور وریجی
مواد
- 1 پیاله نسواري بلګور
- د 2 د چمچ روميانو پیسټ
- 1 منځنۍ پیاز
- 1 سور مرچ
- 2 چمچ د زیتون غوړ
- مالګې
- شنه مرجک
- Su
د تیاري
- بلګور ومینځئ او د 10 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ.
– پیاز او مرچ ښه پرې کړئ. په هغه تیلو کې وخورئ چې تاسو یې په پین کې ګرم کړی.
- د روميانو پیسټ اضافه کړئ او لږ مخلوط کړئ. بلګور اضافه کړئ او مخلوط ته دوام ورکړئ.
- په نهایت کې مالګه او مرچ مرچ اضافه کړئ او جوش شوي اوبه (د بلګور پورته 3 ګوتې) کې واچوئ.
- په منځنۍ تودوخه د نیم ساعت لپاره پخلی کړئ.
- خپل خوراک نه خوند اخلا!
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
