humus, To pyszne jedzenie. Zwykle powstaje przez zmieszanie ciecierzycy i tahini (tahini, sezamu, oliwy z oliwek, soku z cytryny i czosnku) w robocie kuchennym.
humus Oprócz tego, że jest pyszny, jest również wszechstronny, pożywny i ma wiele imponujących korzyści zdrowotnych.
tutaj „ile kalorii ma hummus”, „jakie zalety hummus”, „z czego jest hummus”, „jak jest hummus” odpowiedz na Twoje pytania…
Wartość odżywcza hummusu
Zawiera szeroką gamę witamin i minerałów humus100 gramowa porcja mąki zapewnia następujące składniki odżywcze:
Kalorie: 166
Tłuszcz: 9.6 grama
Białko: 7.9 gram
Węglowodany: 14.3 grama
Błonnik: 6.0 grama
Mangan: 39% RDI
Miedź: 26% RDI
Kwas foliowy: 21% RDI
Magnez: 18% RDI
Fosfor: 18% RDI
Żelazo: 14% RDI
Cynk: 12% RDI
Tiamina: 12% RDI
Witamina B6: 10% RDI
Potas: 7% RDI
humusJest to roślinne źródło białka, dostarczające 7.9 grama na porcję.
To świetna opcja dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Spożywanie odpowiedniej ilości białka jest niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia, regeneracji i funkcji odpornościowych.
Dodatkowo hummus zawiera żelazo, kwas foliowy, co jest ważne dla wegetarian i wegan. fosfor i witaminy z grupy B.
Jakie są zalety hummusu?
Zwalcza stany zapalne
Zapalenie to sposób, w jaki organizm chroni się przed infekcją, chorobą lub urazem.
Czasami jednak stan zapalny może trwać dłużej niż to konieczne. Nazywa się to przewlekłym stanem zapalnym i może powodować wiele poważnych problemów zdrowotnych.
humuszawiera zdrowe składniki, które mogą pomóc w walce z przewlekłym stanem zapalnym.
oliwa z oliwek jest jednym z nich. Jest bogaty w silne przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym.
W szczególności oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera przeciwutleniacz oleokantan, który ma właściwości przeciwzapalne podobne do zwykłych leków przeciwzapalnych.
Podobnie nasiona sezamu, główny składnik tahini, pomagają zredukować markery stanu zapalnego w organizmie, takie jak IL-6 i CRP, które są podwyższone w chorobach zapalnych, takich jak zapalenie stawów.
Również wiele badań ciecierzyca stwierdził, że spożywanie roślin strączkowych, takich jak rośliny strączkowe, zmniejsza markery stanu zapalnego we krwi.
wspomaga trawienie
humusJest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który może poprawić zdrowie układu pokarmowego.
Dostarcza 100 gramów błonnika na 6 gramów, co odpowiada 24% dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika humus Może pomóc w utrzymaniu regularności jelit. Ponieważ błonnik pomaga zmiękczyć stolec, dzięki czemu łatwiej go przejść.
Co więcej, błonnik pokarmowy pomaga również karmić zdrowe bakterie żyjące w jelitach.
W jednym badaniu, spożywając 200 gramów ciecierzycy przez trzy tygodnie, Bifidobacterium Stwierdzono, że promuje wzrost pożytecznych bakterii i hamuje wzrost szkodliwych bakterii.
humusWłókno z kukurydzy jest przekształcane w maślan, krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy, głównie przez bakterie jelitowe. Ten kwas tłuszczowy pomaga odżywiać komórki okrężnicy i ma wiele imponujących korzyści.
Badania laboratoryjne wykazały, że produkcja maślanu wiąże się z niższym ryzykiem raka okrężnicy i innych problemów zdrowotnych.
Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
humus Ma kilka właściwości, które mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.
Po pierwsze humuspowstaje z ciecierzycy, która ma niski indeks glikemiczny (IG). indeks glikemicznyto skala mierząca zdolność żywności do podnoszenia poziomu cukru we krwi.
Pokarmy o wysokim IG są szybciej trawione i wchłaniane, co powoduje gwałtowny wzrost i spadek poziomu cukru we krwi.
I odwrotnie, pokarmy o niskim IG są powoli trawione i później wchłaniane, co powoduje wolniejszy i bardziej równomierny wzrost i spadek poziomu cukru we krwi.
humus Jest także doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika i zdrowych tłuszczów. Błonnik rozpuszczalny miesza się z wodą w jelitach, tworząc żelowatą substancję. To spowalnia krążenie cukru we krwi, zapobiegając skokom cukru we krwi.
Tłuszcze pomagają również spowolnić wchłanianie węglowodanów z jelit, co pozwala na wolniejsze i bardziej regularne uwalnianie cukru do krwiobiegu.
Zmniejsza ryzyko chorób serca
Choroby serca są odpowiedzialne za 4 na 1 zgony na całym świecie.
humuszawiera kilka składników, które mogą pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca.
W pięciotygodniowym badaniu 47 zdrowych dorosłych spożywało posiłek zawierający ciecierzycę lub posiłek zawierający pszenicę. Po badaniu ci, którzy jedli więcej ciecierzycy, mieli o 4.6% niższy poziom „złego” cholesterolu LDL niż ci, którzy jedli więcej pszenicy.
Ponadto przegląd 268 badań z udziałem ponad 10 osób wykazał, że dieta bogata w rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, obniża „zły” cholesterol LDL średnio o 5%.
Oprócz ciecierzycy humusOliwa z oliwek używana do produkcji mąki jest doskonałym źródłem zdrowych dla serca tłuszczów.
Analiza 840.000 badań z udziałem ponad 32 12 osób wykazała, że osoby, które spożywały najzdrowsze tłuszcze, zwłaszcza oliwę z oliwek, miały o XNUMX% mniejsze ryzyko śmierci z powodu chorób serca.
Inne badanie wykazało, że na każde 10 gramów (około 2 łyżeczki) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia spożywanych dziennie, ryzyko chorób serca zmniejszało się o 10%.
Chociaż te wyniki są obiecujące, humus Potrzebne są badania długoterminowe na
Osoby z nietolerancją nabiału i glutenu mogą łatwo spożywać
Alergie i nietolerancje pokarmowe dotykają miliony ludzi na całym świecie.
Osoby z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi mają trudności ze znalezieniem żywności, którą mogą spożywać. humus Może być spożywany przez prawie wszystkich.
Jest naturalnie bezglutenowy i bezmleczny, co oznacza, że jest odpowiedni dla osób dotkniętych chorobami, takimi jak celiakia, alergie na skorupiaki i nietolerancja laktozy.
Wspomaga zdrowie kości
tahini Nasiona sezamu są doskonałym źródłem kilku ważnych minerałów budujących kości, takich jak cynk, miedź, wapń, magnez, fosfor, żelazo i selen.
Utrata kości jest często problemem dla osób w okresie menopauzy, w tym kobiet, które doświadczają zmian hormonalnych, które mogą powodować osłabienie kości, a u niektórych nawet osteoporozę.
Czy Hummus Cię osłabia?
Różne badania humusbadał skuteczność mąki w odchudzaniu i ochronie. Co ciekawe, według badań krajowych zwykła ciecierzyca lub humus Osoby, które go spożywały, były o 53% mniej narażone na otyłość.
Ponadto rozmiary talii są regularnie używane w ciecierzycy lub humus Były średnio o 5.5 cm mniejsze od osób, które nie spożywały.
Nie jest jednak jasne, czy wyniki te wynikają ze specyficznych cech ciecierzycy lub hummusu, czy po prostu dlatego, że ludzie jedzący te produkty na ogół prowadzą zdrowy tryb życia.
Inne badania wykazały również, że rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, zapewniają niższą masę ciała i są bardziej sycące.
humus Ma kilka właściwości, które mogą pomóc w utracie wagi. Jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który, jak wykazano, zwiększa poziom hormonów sytości: cholecystokininy (CCK), peptydu YY i GLP-1. hormon głodu błonnika pokarmowego grelinaobniża poziom
Zmniejszając apetyt, błonnik pomaga zmniejszyć spożycie kalorii, co z kolei wspomaga utratę wagi.
Dodatkowo humusJest to źródło białka pochodzenia roślinnego. Badania wykazały, że wyższe spożycie białka pomaga zmniejszyć apetyt i zwiększyć metabolizm.
Z czego zrobiony jest hummus?
Nohut
Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, ciecierzyca jest białkiem pochodzenia roślinnego i ma wysoką zawartość błonnika. Pomaga również czuć się pełnym, poprawia trawienie i zdrowie serca.
Jest to również jedna z najdłużej spożywanych roślin strączkowych na świecie. Zawiera magnez, mangan i witaminę B6, które pomagają zmniejszyć typowe objawy PMS.
oliwa z oliwek
humusta Stosowana oliwa z oliwek jest dość zdrowa, ponieważ jest spożywana bez gotowania oleju. Tradycyjnie, humus Wykonane z wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
czosnek
Hummus Zastosowany surowy czosnek dostarcza imponującą ilość składników odżywczych, w tym flawonoidów, oligosacharydów, selenu, wysokiego poziomu siarki i wielu innych.
Udowodniono, że spożywanie surowego czosnku pomaga zmniejszyć czynniki ryzyka związane z chorobami serca i różnymi nowotworami. Czosnek działa również przeciwgrzybiczo, przeciwutleniająco, przeciwzapalnie i przeciwwirusowo.
Sok z cytryny działa alkalizująco na organizm. Pomaga wzmocnić odporność, promować trawienie i utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
sól morska
tradycyjny humusZamiast soli kuchennej używa się dobrej jakości soli morskiej jako dodatku smakowego. sól morska, zwłaszcza himalajska sól morska, ma liczne właściwości zdrowotne.
Pomaga utrzymać równowagę płynów i zapewnia poziom sodu, który pomaga zrównoważyć spożycie potasu. Himalajska sól morska zawiera ważne elektrolity i enzymy, które wspomagają wchłanianie składników odżywczych.
tahini
tahiniWykonany jest z mielonych nasion sezamu i uważany jest za jedną z najstarszych przypraw na świecie. Nasiona sezamu oferują również szeroką gamę ważnych mikroelementów i makroelementów, od minerałów śladowych po zdrowe kwasy tłuszczowe.
Według ostatnich badań nasiona sezamu mają ważne korzystne właściwości, w tym witaminę E, która może pomóc zmniejszyć ryzyko związane z insulinoopornością, chorobami serca i niektórymi nowotworami.
humusPo połączeniu składników mówi się, że oferują jeszcze więcej korzyści zdrowotnych. Ten, humusChodzi o to, aby tłuszcze, węglowodany i białka w rybach współpracowały ze sobą, aby zapewnić nam jeszcze większe uczucie sytości po jedzeniu.
humusZe względu na tłuszcze znajdujące się w warzywach wchłanianie składników odżywczych jest również zwiększone, jeśli połączysz je z innymi pożywnymi pokarmami, takimi jak warzywa.
Jak zrobić Hummus w domu?
materiały
2 szklanki ciecierzycy z puszki, odsączonej
1/3 szklanki tahini
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
szczypta soli
Jak się to robi?
– Włóż składniki do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę.
- humus gotowy…
W rezultacie;
Humus, Jest to popularna żywność pełna witamin i minerałów.
badania humus i jego składniki zapewniają szereg imponujących korzyści zdrowotnych, w tym pomagają zwalczać stany zapalne, poprawiają kontrolę poziomu cukru we krwi, poprawiają zdrowie układu pokarmowego, zmniejszają ryzyko chorób serca i zmniejszają wagę.
Naturalnie nie zawiera glutenu i nabiału, co oznacza, że może być spożywany przez większość ludzi.
Możesz go łatwo zrobić w mniej niż dziesięć minut według powyższego przepisu.
