Co to jest Falafel i jak powstaje? Korzyści i szkody

falafelJest to danie pochodzenia bliskowschodniego, które jest szczególnie popularne wśród wegetarian i wegan.

Nohut Składa się z smażonych w głębokim tłuszczu pasztecików wykonanych z połączenia (lub fasoli fava), ziół, przypraw, cebuli.

falafel Można go jeść samodzielnie, ale często podaje się go jako przystawkę.

Czym jest Falafel? Dlaczego to zostało zrobione?

falafelJest to danie z Bliskiego Wschodu, zrobione z ziemi, w kształcie kulistego kotleta i wykonane z smażonej w głębokim tłuszczu lub pieczonej w piekarniku ciecierzycy lub bobu.

Diğer falafel W jej skład wchodzą zioła i przyprawy takie jak kminek, kolendra i czosnek.

Chociaż uważa się, że danie falafel pochodzi z Egiptu, stało się podstawą kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej.

Można podawać samodzielnie jako przystawkę lub posmarować chleb pita, kanapki lub wrapy. Jest również stosowany jako źródło białka roślinnego w wielu wegetariańskich przepisach.

Wartość odżywcza falafel

falafel Jest pełen ważnych składników odżywczych. 100 gramów zawiera następujące składniki odżywcze:

Kalorie: 333

Białko: 13.3 gram

Węglowodany: 31.8 gramów

Tłuszcz: 17,8 grama

Błonnik: 4.9 grama

Witamina B6: 94% dziennej wartości (DV)

Mangan: 30% DV

Miedź: 29% DV

Kwas foliowy: 26% DV

Magnez: 20% DV

Żelazo: 19% DV

Fosfor: 15% DV

Cynk: 14% DV

Ryboflawina: 13% DV

Potas: 12% DV

Tiamina: 12% DV

Również niewielka ilość niacynaZawiera witaminę B5, wapń i wiele innych mikroelementów.

Czy Falafel jest zdrowy?

falafelzawiera kilka właściwości, które mogą być korzystne dla zdrowia. Dobry błonnik, dwa rodzaje składników odżywczych, które zapewniają sytość przez długi czas oraz białko roślinne jest źródłem.

Zarówno błonnik, jak i białko wydłużają czas sytości. grelina Zmniejsza produkcję hormonów głodu, takich jak

Badania wykazały również, że błonnik z ciecierzycy może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi poprzez spowolnienie wchłaniania węglowodanów. Zapewnia to zrównoważony wzrost poziomu cukru we krwi, a nie gwałtowne wahania.

Ponadto błonnik z ciecierzycy został powiązany z poprawą zdrowia jelit, a także zmniejszonym ryzykiem chorób serca i raka okrężnicy.

ale falafelW zależności od sposobu przygotowania może mieć też wady. Często jest smażony w głębokim tłuszczu, co znacznie zwiększa zawartość kalorii i tłuszczu.

Badania pokazują, że ludzie, którzy konsekwentnie jedzą potrawy smażone w głębokim tłuszczu, mają wyższe ryzyko otyłości, chorób serca, cukrzycy i raka.

Co więcej, niektórzy ludzie falafelMoże być uczulony na składniki znajdujące się w nim lub z nim podawane.

Jednak zamiast jeść poza domem, przygotowywanie tego pysznego jedzenia w domu minimalizuje te wady.

Jakie są zalety Falafel?

To jest obfite

Wysoka zawartość błonnika z ciecierzycy falafelTo dowód na to, że jest pożywny. Pokarmy bogate w błonnik pomagają dłużej czuć się sytym.

Jest źródłem białka

danie falafel100 gramowa porcja zawiera 13.3 grama białka, co jest kolejnym powodem, dla którego pomaga poczuć się pełny i schudnąć.

Korzystny dla oczu

falafelZe względu na zawartość witaminy A jest dobrym źródłem dla wzroku. Witamina A stanowi bogate źródło witamin dla oczu na zwyrodnienie plamki żółtej i zaćmę. Ta witamina wspomaga wzrok w warunkach słabego oświetlenia.

Źródło witamin z grupy B

Witamina B jest znana jako booster, więc energetyzuje. Zawiera różne witaminy z grupy B falafel Pomoże Ci zachować formę przez cały dzień.

Wzmacnia kości

falafelJest doskonałym pokarmem do budowy i utrzymania mocnych kości ze względu na zawartość wapnia. Wapń jest również korzystny w ochronie przed rakiem, cukrzycą i nadciśnieniem.

zdrowe krążenie krwi

falafelzawiera żelazo, które pomaga organizmowi w dobrym krążeniu krwi. Pomoże to uniknąć wszelkich chorób związanych z krwią.

Redukuje stres

falafelJest to dobre jedzenie na stres, ponieważ zawiera magnez. Naukowcy odkryli, że magnez może rozluźniać niektóre napięte mięśnie i nerwy.

Łagodzi oddychanie

Wiadomo, że mangan wspomaga zdrowie płuc i układu oddechowego.

Odtruwa organizm

falafel ma zawartość fosforu. Ten dobroczynny minerał pomaga organizmowi oczyścić organizm ze złych pierwiastków poprzez wydalanie i wydzielanie.

zdrowy układ nerwowy

jedzenie falafeldostarczy potas, którego potrzebuje organizm. Potas dzięki swojej zawartości poprawia układ nerwowy. Pomoże to mięśniom działać lepiej bez łatwego zmęczenia.

Równoważy płyny ustrojowe

Organizm potrzebuje dużej ilości sodu, aby zrównoważyć zawarte w nim płyny ustrojowe. falafel Spożywając go, możesz uzyskać odpowiednią ilość sodu, której potrzebuje organizm.

Wzmacnia odporność

falafel Jest dobry dla wzmocnienia odporności, ponieważ zawiera cynk.

Źródło światłowodu

Błonnik to jeden z korzystnych związków, których potrzebujemy w naszym ciele. Pomaga naszemu organizmowi lepiej trawić pokarm. falafel Jedząc, możesz uzyskać wystarczającą ilość błonnika, którego potrzebuje organizm. 

Źródło zdrowego tłuszczu

Ta żywność zawiera zdrowe tłuszcze, których potrzebuje organizm.

Pomaga trzymać się z dala od raka piersi

z ciecierzycą falafelMoże niszczyć komórki raka piersi i zapobiegać pomenopauzalnym uderzeniom gorąca. Chroni również organizm przed osteoporozą.

Obniża poziom cholesterolu

Błonnik jest również korzystny dla obniżenia poziomu cholesterolu w naszym organizmie. Jak stwierdziłem wcześniej falafel Zawiera dużą ilość błonnika.

Odpowiedni dla wegetarian

Osoby niejedzące mięsa mogą otrzymać białko z falafelem. Ta karma zawiera dużą ilość białka, dzięki czemu jest doskonałym źródłem pożywienia dla wegan. 

Przepis na Falafel

falafelMożesz zrobić to w domu, używając zaledwie kilku składników. W rzeczywistości, jeśli upieczesz go w piekarniku zamiast smażyć, nie zużyjesz dużo kalorii i tłuszczu.

materiały

– 400 gram ciecierzycy w puszce, odsączonej i umytej

– 4 ząbki świeżego czosnku

– 1/2 szklanki posiekanej cebuli

– 2 łyżki świeżej, posiekanej natki pietruszki

– 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek

– 3 łyżki (30 gramów) mąki uniwersalnej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 łyżeczki (10 ml) soku z cytryny

– 1 łyżeczka kminku

– 1 łyżeczka kolendry

- szczypta soli

– Szczypta czarnego pieprzu

Jak zrobić Falafel

– Rozgrzej piekarnik do 200°C i posmaruj blachę do pieczenia.

– W robocie kuchennym zmieszać ciecierzycę, czosnek, cebulę, pietruszkę, oliwę z oliwek, mąkę, proszek do pieczenia, sok z cytryny, kminek, kolendrę, sól i pieprz. Mieszaj, mieszając, przez około 1 minutę.

– Weź kawałki mieszanki, zrób małe klopsiki i połóż je na blasze do pieczenia.

– Smaż przez 10-12 minut i odwróć paszteciki. Piecz przez kolejne 10-12 minut, aż będzie chrupiąca.

Jak jeść Falafel

falafel Oferuje swój niepowtarzalny smak i konsystencję i może być spożywany samodzielnie. W niektórych przypadkach może to być również dodatek.

Falafel Najprostszym sposobem na delektowanie się nimi jest zanurzenie smażonych kulek w tradycyjnych sosach, takich jak hummus i zjedzenie ich. Sosy tahini i jogurtowe, które są bogatym źródłem sezamu, można również wykorzystać do maczania.

Falafel Aby zrobić mini posiłek, umieść go między kawałkiem chleba pita. Możesz również dodać go do sałatek.

Jakie są szkody Falafel?

falafel ogólnie można go bezpiecznie spożywać w ramach zdrowej diety, ale należy również wziąć pod uwagę kilka wad.

falafelJeśli jesteś uczulony na którykolwiek ze składników tego produktu, powinieneś zachować ostrożność.

wszystko falafelenie można powiedzieć, że jest zdrowy. Niektóre odmiany są znacznie zdrowsze niż inne. Wykonane z naturalnych produktów spożywczych, takich jak ciecierzyca, zioła i przyprawy pieczony Falafelmają znacznie lepszy profil odżywczy niż te wykonane z głęboko smażonych, wysoko przetworzonych i niezdrowych składników. 

W rezultacie;

falafelJest to popularne danie z Bliskiego Wschodu wykonane z połączenia ciecierzycy, ziół, przypraw i cebuli.

Chociaż zawiera wiele zdrowych składników, jest bogata w tłuszcz i kalorie, ponieważ jest smażona w głębokim tłuszczu. Możesz go przygotować w zdrowszy sposób, gotując go samodzielnie w piekarniku w domu.