pietruszkaJest to zioło używane do dodawania smaku potrawom. Dodaje innego smaku przepisom takim jak zupa i sałatka. Oprócz zastosowania kulinarnego jest bardzo pożywny i ma wiele korzyści zdrowotnych.
W tym tekście „co to jest pietruszka”, „korzyści pietruszki”, „pietruszka szkodzi”, „jak długo przechowywać pietruszkę”informacje zostaną dostarczone.
Co to jest pietruszka?
Naukowo "Petroselinum crispumJest to kwitnąca roślina pochodząca z regionu śródziemnomorskiego, uprawiana jako przyprawa, zioło i warzywo.
Jest szeroko stosowany w kuchni bliskowschodniej, europejskiej i amerykańskiej. Zwykle jest jasnozielony; Jest to roślina jednoroczna w regionach tropikalnych i subtropikalnych.
Odmiany pietruszki
Ogólnie rodzaje pietruszki są trzy.
kędzierzawy liść pietruszki
Jest to najczęstszy typ. Jest często używany jako dodatek do zup, dań mięsnych i innych potraw.
natka pietruszki
również włoska pietruszka Nazywany również kędzierzawym liściem, ma więcej smaku. Stosuje się go w zupach, sałatkach i sosach.
trybula
Rzepa ukorzeniona lub niemiecka pietruszka Jest również znany jako mniej znana odmiana. Nie używa się go do liści, ale do korzenia podobnego do rzepy.
Wartość odżywcza pietruszki
Dwie łyżki (8 gramów) pietruszka Ma następującą zawartość odżywczą:
kalorie w pietruszce Ma niską zawartość składników odżywczych, ale jest bogaty w ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy A, K i C.
Witamina A.Jest to niezbędny składnik odżywczy, który odgrywa ważną rolę w zdrowiu układu odpornościowego i oczu. Jest również ważny dla skóry i poprawia stan skóry, np. trądzik.
To zdrowe zioło jest również doskonałym źródłem witaminy K, składnika odżywczego, który wspiera zdrowie kości i serca.
Tylko dwie łyżki (8 gramów) dostarczają więcej witaminy K, niż potrzebujesz dziennie. Oprócz roli w zdrowiu kości i serca, witamina K jest również niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi, co może pomóc w zapobieganiu nadmiernemu krwawieniu.
Dodatkowo pietruszkazawiera witaminę C, składnik odżywczy, który poprawia zdrowie serca i jest niezbędny dla układu odpornościowego.
Witamina C działa również jako silny przeciwutleniacz, chroniąc ją przed uszkodzeniami powodowanymi przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Ponadto magnez, potas, folian, żelazo i dobre źródło wapnia.
Korzyści z pietruszki
Poprawia poziom cukru we krwi
Wraz z cukrzycą wysoki poziom cukru we krwi może wystąpić z powodu niezdrowej diety lub siedzącego trybu życia.
Wysoki poziom cukru we krwi może powodować wysoki poziom cholesterolu i insulinoopornośćmoże zwiększać ryzyko chorób takich jak cukrzyca, choroby serca i zespół metaboliczny.
Badania na zwierzętach pokazują, że przeciwutleniacze zawarte w tym zielu mogą skutecznie obniżyć wysoki poziom cukru we krwi.
Na przykład badanie na szczurach z cukrzycą typu 1 wykazało, że ekstrakt z pietruszki odkryli, że ci, którzy otrzymali większe obniżenie poziomu cukru we krwi.
Dobre dla zdrowia serca
Choroby serca, takie jak zawały serca i udary, są główną przyczyną zgonów na całym świecie. Niezdrowa dieta, siedzący tryb życia, palenie tytoniu i wysokie spożycie alkoholu mogą powodować choroby serca.
zalety pietruszkiJednym z nich jest to, że zawiera wiele związków roślinnych, takich jak przeciwutleniacze karotenoidowe, które korzystnie wpływają na zdrowie serca, zmniejszając czynniki ryzyka chorób serca.
Na przykład wykazano, że ci, którzy jedzą pokarmy bogate w karotenoidy, poprawiają czynniki ryzyka chorób serca, takie jak przewlekłe zapalenie, wysokie ciśnienie krwi i poziom cholesterolu LDL (złego).
W tym samym czasie zalety pietruszki Zawiera witaminę C, silny przeciwutleniacz dla zdrowia serca. W badaniu z udziałem 13.421 XNUMX osób osoby z najwyższym spożyciem witaminy C miały najniższe ryzyko chorób serca.
Korzystny dla zdrowia nerek
Nerki to ważne narządy, które nieustannie filtrują krew, usuwając odpady i nadmiar wody. Odfiltrowane odpady są następnie wydalane z moczem.
Czasami, gdy mocz jest skoncentrowany, mogą tworzyć się złogi mineralne i prowadzić do bolesnego stanu zwanego kamieniami nerkowymi.
Badanie na szczurach z kamieniami nerkowymi, pietruszkaOdkrył, że osoby leczone Ila miały obniżone pH moczu, a także zmniejszone wydalanie wapnia i białka z moczem.
pietruszkaStwierdzono również, że mąka ma właściwości przeciwzapalne, ponieważ zawiera przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, karotenoidy i witaminę C.
Ponadto chroni zdrowie nerek poprzez obniżenie wysokiego ciśnienia krwi, które jest głównym czynnikiem ryzyka chorób nerek.
pietruszkazawiera wysoki poziom azotanów, które rozszerzają naczynia krwionośne, poprawiają przepływ krwi i obniżają wysokie ciśnienie krwi.
Badania pokazują, że żywność bogata w azotany może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu ciśnienia krwi.
PietruszkaJego właściwości przeciwzapalne, wraz ze zdolnością do regulowania pH moczu i obniżania ciśnienia krwi, pomagają utrzymać zdrowe nerki i zmniejszają ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
Pietruszka i jej zalety
Korzyści z pietruszki To nieskończona roślina. Oprócz powyższego zapewnia również następujące korzyści:
Właściwości przeciwbakteryjne
o działaniu antybakteryjnym, Staphylococcus aureus Zawiera olejki eteryczne, takie jak apiol i mirystycyna, które zwalczają potencjalnie szkodliwe bakterie, takie jak
Jest to korzystne dla zdrowia kości
Jest bogaty w witaminę K, potas, magnez i wapń – wszystkie ważne dla zdrowia kości.
Wzmacnia odporność
badania pietruszkaPokazuje, że przeciwutleniająca apigenina znajdująca się w lukrecji reguluje funkcje odpornościowe poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i zapobieganie uszkodzeniom komórek.
Korzystny dla zdrowia wątroby
Badania na szczurach z cukrzycą pigułka z pietruszkiWykazano, że może zapobiegać uszkodzeniom wątroby, poprawiać czynność wątroby i zwiększać poziom antyoksydantów.
Korzyści z pietruszki dla skóry
pietruszkaWłaściwości pielęgnacyjne mąki nie są dobrze znane. Korzyści dla skóry tej rośliny wynikają z jej właściwości przeciwutleniających i dużej ilości zawartej w niej witaminy C.
Zioło to pomaga leczyć rany, działa przeciwstarzeniowo, a nawet zapobiega trądzikowi i wypryskom. Jest korzystny w zmniejszaniu pojawiania się ciemnych plam na skórze. Leczy podrażnioną skórę.
Szkody i skutki uboczne pietruszki
W przypadku nadmiernego spożycia pietruszka może mieć skutki uboczne.
Wrażliwość skóry
Olej z nasion pietruszkiNakładanie na skórę może u niektórych osób powodować nadwrażliwość na światło słoneczne i wysypkę. Dlatego przed użyciem skonsultuj się z lekarzem.
Ciąża i karmienie piersią
Chociaż bezpieczne w normalnych ilościach, podczas ciąży lub karmienia piersią nadmierne spożycie może powodować komplikacje.
Wysokie ciśnienie krwi
W niektórych przypadkach pietruszka zatrzymuje nadmiar sodu w organizmie i podnosi ciśnienie krwi. Dlatego bądź ostrożny i skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz problemy z ciśnieniem krwi.
Interakcje podczas zabiegu chirurgicznego
pietruszkamoże obniżać poziom cukru we krwi i zakłócać kontrolę poziomu cukru we krwi podczas operacji. Przerwać stosowanie co najmniej 2 tygodnie przed planowanym zabiegiem chirurgicznym.
Jego wysoka zawartość witaminy K może wchodzić w interakcje z lekami, takimi jak Coumadin.
Jak używać pietruszki?
To wszechstronne zioło, które można dodawać do wielu potraw. Może być spożywany jako:
– Stosować jako dodatek do makaronów lub zup.
– Posiekaj i dodaj do sałatek.
– Stosować w sosie pesto.
– Dodaj do koktajli jako odżywkę i wzmacniacz smaku.
– Używaj do domowej pizzy.
– Dodaj do domowego chleba.
– Używaj w domowych sokach.
– Służy do dodawania smaku potrawom mięsnym.
– Dodaj do marynat i sosów.
– Używaj do przyprawiania potraw takich jak ryby i kurczaki.
Jak przechowywać pietruszkę?
świeża pietruszkaAby najlepiej przechowywać u, powinieneś najpierw usunąć łodygi. Nie spłukiwać. Napełnij szklankę lub słoik do połowy wodą i umieść końcówki łodygi w wodzie. Jeśli przechowujesz roślinę w lodówce, najlepiej przechowywać ją luzem w plastikowej torbie bez wiązania.
Zmieniaj wodę co dwa dni i wyrzucaj rośliny, gdy liście zaczną brązowieć. W ten sposób roślina może zachować świeżość do dwóch tygodni.
suszona pietruszka można przechowywać przez sześć miesięcy do roku w chłodnym, ciemnym otoczeniu w szczelnym pojemniku.
W rezultacie;
Bogaty w składniki odżywcze, takie jak przeciwutleniacze i witaminy A, K i C pietruszkaRównoważy poziom cukru we krwi i jest korzystny dla zdrowia serca, nerek i kości.
Zioło to dodaje smaku wielu potrawom. Zachowuje świeżość do dwóch tygodni, natomiast sucha może przetrwać nawet rok.
