Co to jest mleko migdałowe, jak się je robi? Korzyści i wartość odżywcza

Mleko migdałowe Mimo, że jest znany nielicznej grupie w naszym kraju, jest to jedno z najpopularniejszych mleczek roślinnych stosowanych na świecie.

Jest niskokaloryczny. Jedna filiżanka zawiera około 30 do 60 kalorii, podczas gdy ta sama ilość mleka krowiego zawiera około 150 kalorii.

Szklanka mleko migdałoweMleko krowie zawiera około 1 gramów węglowodanów (z czego większość pochodzi z cukru) i 3 gramów tłuszczu, podczas gdy mleko krowie zawiera tylko 12 gram węglowodanów i 8 gramy tłuszczu.

w artykule „Jakie korzyści i szkody ma mleko migdałowe”, „jak uzyskać mleko migdałowe”, „gdzie używa się mleka migdałowego”, „jak przygotować mleko migdałowe”, „co się robi z mleka migdałowego” odpowiedzi na pytania.

Co to jest mleko migdałowe?

Mleko migdałowe, migdały Uzyskuje się go przez zmieszanie z wodą, a następnie odfiltrowanie powstałych ciał stałych. Można go również zrobić dodając wodę do olejku migdałowego.

Ma przyjemny smak i kremową konsystencję zbliżoną do zwykłego mleka. Z tego powodu jest popularnym wyborem dla wegan i osób z alergią na nabiał.

Wartość odżywcza mleka migdałowego

Mleko migdałowe jest wyjątkowo niskokaloryczne w porównaniu do innych produktów mlecznych. Jeden kubek niesłodzone mleko migdałoweJego zawartość odżywcza jest w przybliżeniu następująca:

40 kalorii

2 grama węglowodanów

1 gram białka

3 gramy tłuszczu ogółem

1 grama błonnika pokarmowego

10 miligramów witaminy E (50 procent dziennej dawki)

100 jednostek międzynarodowych witaminy D (25 procent DV)

200 miligramów wapnia (20% dziennego zapotrzebowania)

500 jednostek międzynarodowych witaminy A (10 procent dziennej dawki)

16 miligrama magnezu (4 procent DV)

40 miligrama fosforu (4 procent DV) 

Jakie są zalety mleka migdałowego?

Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi

Niesłodzone mleko migdałowe Zawiera tylko 1.5 grama cukru na filiżankę. Posiada również wysoką zawartość tłuszczu i białka, dzięki czemu nie podnosi poziomu cukru we krwi. Dlatego jest doskonałym wyborem dla diabetyków.

Chroni zdrowie serca

Nie zawiera cholesterolu ani tłuszczów nasyconych. Jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom złego cholesterolu i redukują stany zapalne. 

zawiera Witamina E. Odgrywa również ważną rolę w zdrowiu serca. Zdrowe tłuszcze w mleku zapobiegają wysokiemu ciśnieniu krwi – czynnikowi przyczyniającemu się do chorób serca.

Pomaga w walce z rakiem

Prowadzone są badania na ten temat. Jednak wstępne badania sugerują, że zamiast mleka krowiego mleko migdałowe Sugeruje to, że jego stosowanie może hamować raka prostaty i zapobiegać kilku innym rodzajom raka.

Wzmacnia odporność

Wzbogacony witaminami A, D i E mleko migdałowewzmacnia odporność. Niektóre formy są również bogate w żelazo i witaminy z grupy B, które dodatkowo wzmacniają zdrowie układu odpornościowego.

Pomaga w zdrowym trawieniu

Mleko migdałoweJego zasadowy skład neutralizuje żołądek i kwasu refluks lub złagodzić objawy zgagi.

Ponieważ nie zawiera laktozy, Nietolerancja laktozy Nie powoduje żadnych problemów trawiennych, jak u osób z

Chroni zdrowie oczu

Mleko migdałoweWitamina E korzystnie wpływa na zdrowie oczu. Badania pokazują, że ten przeciwutleniacz zwalcza stres oksydacyjny, zaćmę i zwyrodnienie plamki żółtej Pokazuje, że zapobiega poważnym chorobom oczu, m.in.:

Pomaga w spokojnym śnie

Mleko migdałowewapń, mózgowy hormon snu melatonina pomaga w produkcji. W tym przypadku picie ciepłego jest jeszcze lepsze – pomaga się zrelaksować i powoli zapadać w spokojny sen.

Może spowolnić proces Alzheimera

Choroba Alzheimera jest poważnym stanem neurologicznym charakteryzującym się utratą pamięci i dezorientacją. Chociaż obecnie nie ma lekarstwa, zmiany w diecie mogą pomóc w zapobieganiu lub spowolnieniu postępu choroby.

W szczególności witamina E odgrywa ważną rolę w spowalnianiu objawów choroby Alzheimera i zapobieganiu pogorszeniu funkcji poznawczych w miarę upływu czasu. Mleko migdałowesą doskonałym źródłem tego ważnego składnika odżywczego.

Mleko migdałowe pomaga schudnąć

Ponieważ nie jest produktem zwierzęcym, nie zawiera cholesterolu i zawiera mniej kalorii. Dlatego jest idealny do odchudzania. 

Skuteczny w leczeniu trądziku

Mleko migdałoweJednonienasycone kwasy tłuszczowe mogą redukować trądzik.

Mleko zawiera flawonoidy, takie jak katechina, epikatechina i kempferol, które zapobiegają utlenianiu komórek skóry.

Witamina E w mleku odgrywa ważną rolę w zdrowiu skóry. Utrzymuje blask skóry, a nawet chroni ją przed szkodliwym promieniowaniem UV.

Każdego dnia mleko migdałowe Możesz uzyskać korzyści dla skóry, pijąc je lub myjąc twarz tym mlekiem. 

Wzmacnia włosy

Mleko migdałoweZawarte w nim kwasy tłuszczowe zmiękczają włosy i nadają im połysk. Witamina E w mleku, przeciwutleniacz, zwalcza wolne rodniki. wypadanie włosówpomaga zapobiegać Oprócz codziennego picia tego mleka, możesz również myć włosy dwa lub trzy razy w tygodniu.

Mleko migdałowe i mleko krowie

Mleko migdałoweJest naturalnie bogaty w wiele witamin i minerałów, zwłaszcza w witaminę E.

Dla porównania filiżanka reklamy mleko migdałowe oraz niskotłuszczowe mleko krowie zawiera witaminy i minerały.

Mleko migdałoweNiektóre minerały zawarte w mleku krowim nie są tak dobrze wchłaniane, jak te znajdujące się w mleku krowim. Dzieje się tak, ponieważ migdały są anty-odżywką, która zmniejsza wchłanianie żelaza, cynku i magnezu. kwas fitynowy zawiera.

Robienie mleka migdałowego w domu

dom robienie mleka migdałowego to jest łatwe. Wszystko czego potrzebujesz to blender, woda i filiżanka migdałów.

Przepis na mleko migdałowe

Najpierw musisz usunąć łuski migdałów. W tym celu włóż migdały do ​​wody na noc. Powinien poczekać co najmniej 8-12 godzin.

W ten sposób migdały stają się miękkie, a ich łupiny łatwo się odrywają. Następnie dodaj cztery szklanki wody do migdałów i mieszaj, aż staną się jednorodne. Na koniec przecedź mieszaninę przez sitko do mleka, aby usunąć ciała stałe.

Jak przechowywać mleko migdałowe?

Mleko możesz przechowywać w lodówce. Powinieneś go spożyć w ciągu tygodnia do 10 dni.

Jak używać mleka migdałowego?

Możesz użyć mleka migdałowego tak wszechstronnego jak zwykłe mleko;

– Możesz go dodać do płatków śniadaniowych zamiast zwykłego mleka.

– Możesz go dodać do kawy lub herbaty.

– Możesz go używać w koktajlach.

– Można z niego zrobić budyń lub lody.

- Możesz go używać w zupach.

Może być stosowany jako substytut mleka w wielu produktach spożywczych.

Jakie są szkody mleka migdałowego?

Alergia na orzechy

migdałyjest jednym z najbardziej alergizujących orzechów; dlatego osoby z alergią na orzechy mogą odczuwać obrzęk twarzy, nudności lub biegunkę podczas picia tego mleka.

Wpływ na tarczycę

Migdały są wolotwórcze, co oznacza, że ​​zawierają substancje, które mogą wpływać na tarczycę. Może wpływać na przyswajanie jodu przez gruczoł, prowadząc w ten sposób do jego powiększenia. 

Efekt u dzieci

wielu ludzi mleko migdałoweUważa, że ​​dziecko może zapewnić i odżywić zdrowy rozwój dziecka. 

Jednak ze względu na niedobór niektórych wartości odżywczych nie zaspokaja potrzeb niemowląt z mleka, dlatego nie zaleca się jego stosowania u niemowląt.

alergia na mleko

Osoby uczulone na laktozę mogą odczuwać pewne skutki uboczne, gdy nadmiernie spożywają to mleko. Ci ludzie mleko migdałowePowinni trzymać się z daleka.

reakcje skórne

picie mleka migdałowego może powodować reakcje skórne, takie jak swędzenie, egzema i pokrzywka. Reakcje te występują zwykle od 10 minut do 1 godziny po wypiciu.

Problemy z respiratorem

Skutki uboczne mleka migdałowego problemy z oddychaniem, takie jak świszczący oddech i trudności w oddychaniu. Częściej można to zaobserwować u osób z astmą.

Problemy trawienne

Mleko migdałoweOsoby, które nie trawią pokarmu, mogą mieć objawy alergiczne, takie jak biegunka lub wymioty.

objawy przypominające przeziębienie

Alergia na mleko migdałowe Może również prowadzić do objawów podobnych do przeziębienia, takich jak katar, świszczący oddech i problemy z oddychaniem.

Są one bardziej widoczne u osób z alergią na orzechy; ale może to być również spowodowane innymi alergiami. Dlatego jeśli masz taką alergię, powinieneś ostrożnie spożywać mleko.

W rezultacie;

Mleko migdałoweJest to popularny produkt mleczny pochodzenia roślinnego, wytwarzany przez zmieszanie migdałów z wodą i użycie gazy lub sitka do usunięcia ciał stałych.

Ma niską kaloryczność, ale zawiera wiele ważnych składników odżywczych, takich jak wapń, witamina D, witamina E i witamina A.

badania mleko migdałoweOdkrył wiele korzyści dla skóry, zdrowia serca, utraty wagi, zdrowia kości, funkcji mózgu i nie tylko.

Mleko migdałoweJest również łatwy do wykonania w domu i wymaga tylko kilku prostych materiałów.

Należy jednak zauważyć, że spożywanie dużych ilości może wiązać się z niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi.

Ponadto dzieci poniżej pierwszego roku życia i osoby z alergią na migdały powinny unikać tej popularnej alternatywy dla mleka.