ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?
  - ਅਮੀਨ ਸਮੱਗਰੀ
    - ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲੀ ਚਟਨੀ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਸਾਸ; fermented ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨੀ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ 1000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਕੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਢੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਵੀ ਹਨ.

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਤਰਲ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਸ ਦੇ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਣਕ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ.

ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਖੇਤਰੀ ਅੰਤਰ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੂਹਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ

ਰਵਾਇਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸਇਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਗੇ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਐਸਪਰਗਿਲਸ ਕਲਚਰ ਮੋਲਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਲਈ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਕੀ ਹਨ।
ਅੱਗੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਅੱਠ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਉਡੀਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਬਰਿਕ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਛੱਡਣ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੈ.

ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ

ਰਸਾਇਣਕ ਉਤਪਾਦਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਵਾਧੂ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਾਂ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਸਾਸਇਹ ਕੁਝ ਅਣਚਾਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਿਪਨੋਸਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਹਿਪਨੋਥੈਰੇਪੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ

ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ "ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ" ਜਾਂ "ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ" ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ

ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 'ਉਸੁਕੁਚੀ' ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਨਮਕੀਨ ਹੈ। ਇਹ ਹਲਕੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੋਟੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ

Bu ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ 'ਤਾਮਾਰੀ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰੋ ਅਤੇ ਸਾਈਸ਼ਿਕੋਮੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਾ ਭਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ

ਇਹ 3 ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਬਿਨਾਂ ਖੋਲ੍ਹੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?

1 ਚਮਚ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ fermented ਸੋਇਆ ਸਾਸਇਸਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

ਕੈਲੋਰੀ: 8
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ: 902 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਇਸ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਲੂਣ ਜੋ ਆਪਣੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਸਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ 50% ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਮਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੀ ਸੋਜ ਲਈ ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ?

MSG ਵਿੱਚ ਉੱਚ

ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (MSG) ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ MSG ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਸੁੰਨ ਹੋਣਾ, ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ।

ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਚਟਨੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਕਲੋਰੋਪ੍ਰੋਪਾਨੋਲ ਨਾਮਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3-MCPD ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸੋਇਆ ਸਾਸਇਹ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ 3-MCPD ਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਿਊਮਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ 3-MCPD ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ fermented ਭੋਜਨ ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸਇਹ ਚੁਣਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ

ਅਮੀਨ ਸਮੱਗਰੀ

ਅਮੀਨ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣ ਹਨ।
ਇਹ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਟਾਇਰਾਮਾਈਨ।
ਜਦੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਲੱਛਣ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ, ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ, ਖੁਜਲੀ, ਧੱਫੜ, ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਮਾਈਨਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਕਣਕ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹਨ। ਕਣਕ ਐਲਰਜੀ ਜ celiac ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਵੈਲੇਰੀਅਨ ਰੂਟ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਐਲਰਜੀ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਮੌਸਮੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ 76 ਮਰੀਜ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 600 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ। ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਚਟਨੀ ਦਾ ਜੂਸ 15 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਜੂਸ ਦੇ સ્ત્રાવ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਉਸ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਜੋ ਕੈਫੀਨ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ: ਸੋਇਆ ਸਾਸਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਸ਼ੱਕਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਰੋਤ: ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ: ਦੋ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਚੂਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਸ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਕਈ ਪ੍ਰਯੋਗ, ਸੋਇਆ ਸਾਸਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਟਿਊਮਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।