ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਹੈ ਨਮਕਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ "ਸਲਮਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ", "ਸਲਮਨ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ", "ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ", "ਸਲਮਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ", "ਸਲਮਨ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ" ਵਿਸ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ; ਲੰਬੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ EPA ਅਤੇ DHA ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 2,6 ਗ੍ਰਾਮ ਲੰਬੀ ਚੇਨ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 2,3 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦੂਜੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਲਟ, ਓਮੇਗਾ 3 ਚਰਬੀ ਨੂੰ "ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ 250-500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।
EPA ਅਤੇ DHA ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ।
ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਨਮਕ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ; ਇਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨਾ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨਾ।
ਹਾਲੀਆ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ (20-30 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਆਮ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 22-25 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਇਹ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਾਲਮਨ100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਮੁੱਲ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ B1 (ਥਿਆਮੀਨ): RDI ਦਾ 18%
ਵਿਟਾਮਿਨ B2 (ਰਾਇਬੋਫਲੇਵਿਨ): RDI ਦਾ 29%
ਵਿਟਾਮਿਨ B3 (ਨਿਆਸੀਨ): RDI ਦਾ 50%
ਵਿਟਾਮਿਨ B5 (ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ): RDI ਦਾ 19%
ਵਿਟਾਮਿਨ B6: RDI ਦਾ 47%
ਵਿਟਾਮਿਨ B9 (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ): RDI ਦਾ 7%
ਵਿਟਾਮਿਨ B12: RDI ਦਾ 51%
ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ, ਡੀਐਨਏ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋਨਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ 18% ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਖੇਤੀ ਵਾਲੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ 11% ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਫਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ
ਸੇਲੀਨਿਯਮ ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਹੈ। ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਇਸ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ 59-67% ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਇਸ ਖਣਿਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਸਟਾਕਸੈਂਥਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ
Antaxanthin ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ। ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ ਇਹ ਪਿਗਮੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਐਲਡੀਐਲ (ਬੁਰੇ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਐਸਟਾਕਸੈਂਥਿਨ ਐਚਡੀਐਲ (ਚੰਗੇ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Astaxanthin ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੋਜਸ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਾਲਮਨ ਓਮੇਗਾ 3 ਇਹ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸਟੈਕਸੈਂਥਿਨ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਦਿਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਇਸ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 0.4-3.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਐਸਟਾਕੈਨਥਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨਾਰਵੇਈ ਸਾਲਮਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੈਮਨਖੂਨ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਖਪਤਇਹ ਓਮੇਗਾ 3 ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਓਮੇਗਾ 6 ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਲੂਣ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹਥਿਆਰ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੋਜਸ਼; ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ।
ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਨਮਕ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ ਅਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ।
ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
ਕੈਂਸਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤੁਲਨ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਨਿਰਮਾਣ, ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਾਬੂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਲਮਨ ਖਾਣਾਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ EPA ਅਤੇ DHA ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ADHD ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਡੀਐਚਏ ਅਤੇ ਈਪੀਏ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਰ ਵੱਖਰੀਆਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। DHAEPA ਜਨਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ EPA ਮੂਡ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ DHA ਅਤੇ EPA ਦੇ ਕੁਝ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ADHD (ਧਿਆਨ ਘਾਟਾ ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਡਿਸਆਰਡਰ) ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਨ ਔਟਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਡਿਸਲੈਕਸੀਆ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਰੋਗ ਅਧਿਐਨ (AREDS) ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਭਾਗੀਦਾਰ ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਕੂਲਰ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।
ਰੈਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਡੀਐਚਏ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਝਿੱਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਅਤੇ ਫੋਟੋਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ DHA ਨਾਲ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਪੂਰਕ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਵਾਲ ਝੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਇਹ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖੋਪੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, follicles ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਬੇਜਾਨ ਦਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੋ ਸੈਮਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਰੀਕ ਲਾਈਨਾਂ, ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਟਿਆਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੇਲਯੁਕਤ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਹਾਸੇ ਜਾਂ ਫਲੀਕੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਨਮਕ ਭੋਜਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ collagenਇਹ ਕੇਰਾਟਿਨ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਝੁਰੜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਾਈਨ ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। Astaxanthin ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਆਕਸੀਜਨ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੁਹਾਸੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਘਟਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ
ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਰਾਏ ਹੈ ਸੈਮਨਉਹ ਆਟਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਹੋਰ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਰੇਲ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ।
ਇਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਪਕਾਇਆ, ਪੀਤਾ, ਗਰਿੱਲ, ਬੇਕ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਸੈਲਮਨ ਫੈਟਿੰਗ ਹੈ?
ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਟਾਬੌਲਿਕ ਰੇਟ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਵੱਧ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਧਿਐਨ ਸੈਮਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਸਾਲਮਨ100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 206 ਜੰਗਲੀ ਇੱਕ ਵਿੱਚ 182 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾਇਹ ਭੁੱਖ ਘਟਾ ਕੇ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਰੇਟ ਵਧਾ ਕੇ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਭਾਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ; ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ ਜੋ ਦੱਸਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਸਾਲਮਨ ਕਿਸਮ ਕੀ ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ?
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨਕੁਦਰਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰਾਂ, ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਤੋਂ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਮੱਛੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ, ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਸਾਲਮਨਪ੍ਰੋਸੈਸਡ, ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ, ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਫੀਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਾਲਮਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਸਾਲਮਨ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੱਛੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ ਮੱਛੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਨਵਰਟੇਬਰੇਟਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਦੋ ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਤੁਲਨਾ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
| ਜੰਗਲੀ ਨਮਕ (198 ਗ੍ਰਾਮ) | ਦੇ ਫਾਰਮ ਨਮਕ (198 ਗ੍ਰਾਮ) | |
| ਕੈਲੋਰੀ | 281 | 412 |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 39 ਗ੍ਰਾਮ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਦਾ ਤੇਲ | 13 ਗ੍ਰਾਮ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ | 1,9 ਗ੍ਰਾਮ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਓਮੇਗਾ-3 | 3,4 ਗ੍ਰਾਮ | 4.2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਓਮੇਗਾ-6 | 341 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1,944 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 109 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 109 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | % 2.4 | 1.8% |
| Demir | % 9 | % 4 |
| magnesium | % 14 | % 13 |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | % 40 | % 48 |
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ | % 28 | % 21 |
| ਸੋਡੀਅਮ | % 3.6 | % 4.9 |
| ਜ਼ਿੰਕ | % 9 | % 5 |
ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿਚਕਾਰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅੰਤਰ ਫਾਰਮਡ ਸੈਲਮਨ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ 6 ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ 46% ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ, ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਸਮੇਤ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ
ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਤੋਂ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਸਾਲਮਨ, ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨਇਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੈ
ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਫਾਰਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਿਲੀ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪੋਲੀਕਲੋਰੀਨੇਟਡ ਬਾਈਫਿਨਾਇਲਸ (ਪੀਸੀਬੀ), ਡਾਈਆਕਸਿਨ ਅਤੇ ਕਈ ਕਲੋਰੀਨੇਟਿਡ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹਨ।
ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥ ਪੀਸੀਬੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਸਾਲਮਨਔਸਤਨ, ਪੀਸੀਬੀ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨਨਾਲੋਂ ਅੱਠ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਫਾਰਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨਜੋਖਮ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ.
ਪਾਰਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ
ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਸੀ। ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਸਾਲਮਨ, ਪਰ ਕੋਬਾਲਟ, ਕਾਪਰ ਅਤੇ ਕੈਡਮੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਨਲੱਕੜ ਦਾ ਸਾਲਮਨਵੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਚਨਾ ਦਿੱਤੀ।
ਹਰ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਸੈਮਨਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਖੇਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ
ਜਲ-ਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖੇਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਅਕਸਰ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਗੈਰ-ਨਿਯਮਿਤ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ।
ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਹੈ। ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਦੁਆਰਾ ਮਨੁੱਖੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਲਈ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਕੁਝ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਸੁਸ਼ੀ'ਡਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਸਾਲਮਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ “ਕੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਾਲਮਨ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ”, “ਕੀ ਸਲਮਨ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ”, “ਕੀ ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ” ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ…
ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਬੰਦਰਗਾਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਪਰਜੀਵੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਰਾਸੀਮ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਪਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਯੂ ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ° C ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਗ ਲੱਗਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਰਜੀਵੀ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀਪਰਜੀਵੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਜੀਵਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਜੀਵਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਹੈਲਮਿੰਥਸ, ਕੀੜੇ-ਵਰਗੇ ਪਰਜੀਵੀ ਜਾਂ ਗੋਲ ਕੀੜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ। ਹੈਲਮਿੰਥ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 12 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੋਲਵਰਮ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਲਾਸਕਾ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨda - ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹੈਲਮਿੰਥ ਦੀ ਲਾਗ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ ਭਾਰ ਘਟਣਾ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ।
ਕੱਚੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਵਾਇਰਲ ਸੰਕਰਮਣ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਾਂਗ, ਨਮਕਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਵਾਇਰਸਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਵਾਇਰਸ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰੋਗਾਣੂ
- ਸ਼ਿਗੇਲਾ
- ਵਿਬ੍ਰਿਓ
- ਕਲੋਸਟ੍ਰਿਡੀਅਮ ਬੋਟੂਲਿਨਮ
- ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ਔਰੀਅਸ
- ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜੀਨਸ
- ਐਸਚੇਰੀਚੀਆ ਕੋਲੀ
- ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਏ
- ਨੋਰੋਵਾਇਰਸ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਲਾਗ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲੇ ਗਲਤ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ, ਜਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਸੈਮਨਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਜੀਵੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ -35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਠੰਢ ਸਾਰੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦੀ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਘਲਿਆ ਨਮਕਪੱਕਾ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸੱਟ, ਰੰਗ, ਜਾਂ ਗੰਧ ਦੇ।
ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਜਾਂ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਝਰਨਾਹਟ, ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਪਰਜੀਵੀ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਥੁੱਕੋ.
ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਕਿਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ?
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਲਾਗਾਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਕੱਚਾ ਸਾਲਮਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਚਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ। ਇਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ:
- ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ
- ਬੱਚੇ
- ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬਾਲਗ
- ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, HIV/AIDS, ਅੰਗ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ।
ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣਾਂ, ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
