ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਰਾਬ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਕਿਹੜੇ? ਬੇਨਤੀ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ...
ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ?
ਗਿਰੀਦਾਰ
ਗਿਰੀਦਾਰਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹਿਣਗੇ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 2-5 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਅਨਾਜ
ਅਨਾਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨਤੋਂ ਹੈ।
ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ
ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਇਸਨੂੰ ਲੇਬਲ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੱਕ 4-6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲ
ਸੁੱਕੇ ਫਲਫਾਈਬਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਫਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹੈਰੀਕੋਟ ਬੀਨ
ਬੀਨਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਇਹ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨਤੋਂ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਪਾ powderਡਰ
ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 10 ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਾਲ
ਬਾਲਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ। ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਹਿਦ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂ ਬੇਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਪਤਨ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ 17% ਪਾਣੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸੁੱਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵੈ-ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੰਡ
ਦੋਵੇਂ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰਜੇਕਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਜੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੈਤੂਨ
ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਹ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।
ਬੀਜ
ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਲੈਕਸਸੀਡ, ਚਿਆ ਬੀਜ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨਅਤੇ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਰਕਾ
ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ।
ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਸੋਇਆ ਸਾਸਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਰਹੇਗਾ।
ਲੂਣ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਲੂਣ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ੁੱਧ ਲੂਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਲੂਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਰਗੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਲੂਣ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਰਹੇਗਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਆਇਓਡੀਨ ਵਰਗੇ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲੂਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨਿਯਮਤ ਬਾਸੀ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ।
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਚੰਗੇ ਰਹਿਣਗੇ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।
ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚਇੱਕ ਹੋਰ ਪਾਊਡਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗੀ। ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਦਿੱਖ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਆਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਤਰਨਾਕ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਖਤਰੇ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਅਤੇ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਵਰਗੇ ਪੋਲਟਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਡੇਅਰੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ
- ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦ
- ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਲਾਦ, ਮੀਟਬਾਲ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ
- ਤਿਆਰ ਫਲ ਸਲਾਦ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਪਰੋਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਜੋ ਪੈਕੇਜਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ -15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ
ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਘਰ ਲੈ ਜਾਓ।
ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ 'ਤੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਇੰਸੂਲੇਟਿਡ ਕੂਲਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਆਈਸ ਪੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘਰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੱਖੋ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਕਾਓ।
ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਖਤਰਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਮੁੜ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਦੇ ਵੀ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਠੰਡੇ-ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਤਰਨਾਕ ਪੱਧਰਾਂ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਬਰੋਥ ਵਰਗੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਟਪਕਣ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
ਮਜ਼ਬੂਤ, ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਹੀ ਕਰੋ।
ਜੇ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਸੁੱਟੋ
ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹੇ ਹਨ - ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕਰੋ। ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਲੰਬਾ ਸਮਾ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
