ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ "ਇਹ Olea europaea ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਰੁੱਖਇਹ ਛੋਟੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਫਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਤੋਂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਹੈ। ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲਇਹ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ।
ਕੀ ਜੈਤੂਨ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ?
ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲ ਇਹ ਅੰਬ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਆੜੂ ਨਾਮਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਕਿਹਾ ਹੈ। ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕਇਹ ਛੋਟੇ ਫਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਭਾਰ ਇਹ ਲਗਭਗ 3-5 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਚੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਪੱਕਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹਰੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ “ਜੈਤੂਨ ਕੀ ਹੈ”, “ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ”, “ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ”, “ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹੈ”, “ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ” ਸਬੰਧਤ "ਜੈਤੂਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ" ਇਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ?
100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ 115-145 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ 10 ਜੈਤੂਨ ਕੈਲੋਰੀ ਇਸ ਵਿੱਚ 59 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਕੈਲੋਰੀ: 115
ਪਾਣੀ: 80%
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 0.8 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 6.3 ਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
ਫਾਈਬਰ: 3,2 ਗ੍ਰਾਮ
ਚਰਬੀ: 10.7 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ: 1.42 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ: 7.89 ਗ੍ਰਾਮ
ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਸ਼ਨ: 0.91 ਗ੍ਰਾਮ
ਜੇ ਹੇਠ ਚਾਰਟ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ34 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਲਗਭਗ 10 ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।
| ਕਾਲਾ ਜੈਤੂਨ | ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ | |
| ਕੈਲੋਰੀ | 36 | 49 |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ | 1 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ | 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ |
| ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ | 3 ਗ੍ਰਾਮ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ | 2 ਗ੍ਰਾਮ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ | ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ (DV) ਦਾ 2% | DV ਦਾ 3% |
| Lif | DV ਦਾ 3% | DV ਦਾ 4% |
| ਸੋਡੀਅਮ | DV ਦਾ 11% | DV ਦਾ 23% |
ਜੈਤੂਨ ਕਿਸ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ?
“ਕੀ ਜੈਤੂਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ? ਜਾਂ ਇਹ ਤੇਲ ਹੈ?” ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ 0.8 ਗ੍ਰਾਮ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 10.7 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ
11-15% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 74% ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ oleic ਐਸਿਡਟਰੱਕ.
ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ
ਇਸ ਵਿੱਚ 4-6% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਫਲ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਾਈਬਰ ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ 52-86% ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ
ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਸ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
Demir
ਕਾਲੀ ਕਿਸਮ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਜਾਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਪਿੱਤਲ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਖਣਿਜ, ਹੱਡੀਆਂ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਸੋਡੀਅਮ
ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਓਲੇਯੂਰੋਪਾਈਨ
ਇਹ ਤਾਜ਼ੀਆਂ, ਅਪੂਰਣ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਟਰੋਸੋਲ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਓਲੀਓਰੋਪੀਨ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਟ੍ਰੋਸੋਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੈ।
ਟਾਇਰੋਸੋਲ
ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹੈ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਟਰੋਸੋਲ ਜਿੰਨਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Oleanolic ਐਸਿਡ
ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
quercetin
ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਇਹ ਫਲ, ਜੋ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹਨ
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਦਾਓਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਸੀਡਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਲਡੀਐਲ (ਮਾੜੇ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ
ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਬਾਕੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਖਾਣਾ ਸਬੰਧਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਦਰ ਦੂਜੇ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਟੈਸਟ-ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਾਤੀ, ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜਲੂਣ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
ਜੈਤੂਨ ਦਾਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਲੀਓਕੈਂਥਲ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਓਲੀਓਕੈਂਥਲ COX-1 ਅਤੇ COX-2 ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਜੋ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
ਜੈਤੂਨ ਦਾਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਭਾਵ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ
ਜੈਤੂਨ ਦਾਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਟ ਦੀ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਐਚ. ਪਾਈਲੋਰੀ ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਦਾਫਿਨੌਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
ਦਿਮਾਗ ਜਿਆਦਾਤਰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਫੋਕਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੈਤੂਨ ਖਾਣਾ ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੌਤ (ਬਿਮਾਰੀ ਕਾਰਨ) ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਸਰੋਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਦਾਸਰੀਰ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਜੈਤੂਨ ਮੋਟਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ?
ਜੈਤੂਨ ਦਾਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਭਾਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ
ਜੈਤੂਨ ਦਾਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭਾਰ ਜਾਂ ਮਾਤਰਾ (ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਪ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, 4 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਉੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨਇਸਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ 1 ਅਤੇ 1,5 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ। ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ, ਇਸਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਸਿਹਤਮੰਦ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਸੋਜ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਜੈਤੂਨ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਕਈ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਮਰ ਦੇ ਘੇਰੇ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ।
ਭਾਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਜੈਤੂਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਵਰਗੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਪ 56-84 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ, ਯਾਨੀ 16-24 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ।
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ।
ਜੈਤੂਨ ਐਲਰਜੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦਾ ਪਰਾਗਇਸ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਆਮ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਜਾਂ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ
ਜੈਤੂਨ ਦਾਬੋਰਾਨ, ਸਲਫਰ, ਟੀਨ ਅਤੇ ਲਿਥੀਅਮ ਵਰਗੀਆਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਧਾਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
acrylamide
ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਝ ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ. ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
