ਕੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਹੈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ, ਕੀ ਹਨ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ?

ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਕੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਉਤਪਾਦ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ?" ਇੱਥੇ ਉਤਸੁਕ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ ...

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਕੀ ਹਨ?

ਕੈਨਿੰਗ ਵਿਧੀਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਜੰਗ ਵਿੱਚ ਸੈਨਿਕਾਂ ਅਤੇ ਮਲਾਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਹਨ:

ਕਾਰਵਾਈ

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ, ਕੱਟਿਆ, ਕੱਟਿਆ, ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

impermeability

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਕੈਨ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੀਟਿੰਗ

ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਥਿਰ ਹੈ ਅਤੇ 1-5 ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਨਜ਼, ਸੂਪ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਕੈਨਿੰਗ ਵਿਧੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ?

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੈਨਿੰਗ ਵਿਧੀਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਅਤੇ ਕੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਨਾਲ ਸ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਆਮ ਘਰੇਲੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਨਾਲ ਸ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਹਾਲਾਂਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਛੱਡਦੇ ਹਨ; ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕਿਸਮਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਸਰੋਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ।

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 6 ਜਾਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਵਾਲੇ, ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 2 ਜਾਂ ਘੱਟ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 17 ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ 

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। 

ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੈਨਿੰਗ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਟੀਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

BPA ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

BPA (Bisphenol-A)ਟੀਨ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਸਮੇਤ ਫੂਡ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਪੀਏ ਕੈਨ ਲਾਈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ 78 ਵੱਖਰਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 90% ਵਿੱਚ BPA ਪਾਇਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੋਜ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਖਾਣਾ ਇਸਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਬੀਪੀਏ ਐਕਸਪੋਜਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸੂਪ ਦੇ 1 ਪੈਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਬੀਪੀਏ ਵਿੱਚ 1.000% ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਧਾ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ।

ਜਾਨਵਰਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਵੀ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਏ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬੀ.ਪੀ.ਏ ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਵਜੋਂ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਾਰਮੋਨਲ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਬੂਤ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਕੁਝ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਬੀਪੀਏ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਰਦ ਜਿਨਸੀ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ।

BPA ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਘਾਤਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ "ਕਲੋਸਟ੍ਰਿਡੀਅਮ ਬੋਟੂਲਿਨਮ" ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਜੋ ਅਧਰੰਗ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।

ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਨਾ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰਨ ਹੋਏ ਹਨ। ਵਪਾਰਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਦੇ ਵੀ ਸੁੱਜੇ, ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ, ਫਟੀਆਂ ਜਾਂ ਲੀਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨਾ ਖਾਓ।

ਕਈਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਕਈ ਵਾਰ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕੁਝ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਦਾ ਕੋਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ।

ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਕਈ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਹੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਲੂਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤਾਂ "ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ" ਜਾਂ "ਕੋਈ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।

ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨਇੱਥੇ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

- ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਛੇਕ, ਚੀਰ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਡੱਬੇ ਨਾ ਖਰੀਦੋ।

- ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਢੱਕਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੈ। ਹਵਾਦਾਰ ਖਰਾਬ ਭੋਜਨ ਹਨ.

- ਘਰੇਲੂ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਲਈ, ਢੱਕਣ ਸਮਤਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਬੰਬਾਰੀ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਮਿਲੀ। ਬਿਲਕੁਲ ਨਾ ਖਾਓ।

- ਜੇਕਰ ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਦਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ।

- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

- ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਲੀ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।

ਕੀ ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਜ਼ਹਿਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨਾਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। 

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੈ?

- ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਜੋ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

- ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਲੋਸਟ੍ਰਿਡੀਅਮ ਬੋਟੂਲਿਨਮ ਟੌਕਸਿਨ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਟੌਕਸਿਨ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮੌਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

- ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਲਈ ਸੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਬੰਦ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

- ਤਿਆਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਮਿਆਦ ਪੁੱਗੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਗ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

- ਜੇਕਰ ਡੱਬੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ ਅਤੇ ਦਰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

- ਜੇਕਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਸੰਕੁਚਨ ਗੰਭੀਰ ਹੋਵੇ

- ਜੇਕਰ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕੀ ਅਤੇ ਜਲਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ ਦਖਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਣ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ।

ਇਸ ਨਾਲ ਸ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ  ਇਹ ਬੀਪੀਏ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।