ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਹਮਸ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ (ਤਾਹਿਨੀ, ਤਿਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲਸਣ) ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਮਸ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ "ਹੁਮਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ", "ਹੁਮਸ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ", "ਹੁਮਸ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ", "ਹੁਮਸ ਕਿਵੇਂ ਹੈ" ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ…
Hummus ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ humus100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ:
ਕੈਲੋਰੀ: 166
ਚਰਬੀ: 9.6 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 7.9 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 14.3 ਗ੍ਰਾਮ
ਫਾਈਬਰ: 6.0 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੈਂਗਨੀਜ਼: RDI ਦਾ 39%
ਕਾਪਰ: RDI ਦਾ 26%
ਫੋਲੇਟ: RDI ਦਾ 21%
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: RDI ਦਾ 18%
ਫਾਸਫੋਰਸ: RDI ਦਾ 18%
ਆਇਰਨ: RDI ਦਾ 14%
ਜ਼ਿੰਕ: RDI ਦਾ 12%
ਥਾਈਮਾਈਨ: RDI ਦਾ 12%
ਵਿਟਾਮਿਨ B6: RDI ਦਾ 10%
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: RDI ਦਾ 7%
ਹਮਸਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 7.9 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ, ਰਿਕਵਰੀ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੂਮਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਫੋਲੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ.
Hummus ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਜਲੂਣ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
ਸੋਜਸ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਾਗ, ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸੱਟ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਸੋਜਸ਼ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਮਸਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਓਲੀਓਕੈਂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਦਵਾਈਆਂ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਾਹਿਨੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੇ ਮਾਰਕਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ IL-6 ਅਤੇ CRP ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਠੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਛੋਲੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸੋਜ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਹਮਸਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫਾਈਬਰ ਲੋੜਾਂ ਦੇ 24% ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ humus ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਸਟੂਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਘਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਬਿਫੀਡੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹਮਸਮੱਕੀ ਤੋਂ ਫਾਈਬਰ ਬੁਟੀਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ। ਇਹ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਕੋਲਨ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਲਾਭ ਹਨ।
ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬਿਊਟੀਰੇਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਹਮਸ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਗੁਣ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਹਿਲਾਂ humusਇਹ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (GI) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸਇੱਕ ਪੈਮਾਨਾ ਹੈ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਮਾਪਦਾ ਹੈ।
ਉੱਚ GI ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਘੱਟ GI ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਗਿਰਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਮਸ ਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ। ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੇਸ਼ਾ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਜੈੱਲ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਚਰਬੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 4 ਵਿੱਚੋਂ 1 ਮੌਤ ਲਈ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
ਹਮਸਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪੰਜ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, 47 ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਨੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕਣਕ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ। ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛੋਲੇ ਖਾਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਕਣਕ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ 4.6% ਘੱਟ "ਬੁਰਾ" ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਸੀ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 268 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 10 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਨੇ "ਬੁਰਾ" ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਔਸਤਨ 5% ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ humusਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
840.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 32 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 12% ਘੱਟ ਸੀ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚੇ) ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 10% ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ, humus 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਭੋਜਨ ਸੰਬੰਧੀ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਮਸ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਐਲਰਜੀ, ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
Tahini ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਮੀਨੋਪੌਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਹਾਰਮੋਨਲ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਹੁਮਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨ humusਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਿਯਮਤ ਛੋਲਿਆਂ ਜਾਂ humus ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 53% ਘੱਟ ਸੀ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਮਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ humus ਉਹ ਖਪਤ ਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਔਸਤਨ 5.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਛੋਟੇ ਸਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਛੋਲਿਆਂ ਜਾਂ ਹੂਮਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਇਹ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਛੋਲਿਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਮਸ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਗੁਣ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਾਰਮੋਨਸ ਕੋਲੇਸੀਸਟੋਕਿਨਿਨ (CCK), ਪੇਪਟਾਇਡ YY, ਅਤੇ GLP-1 ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਭੁੱਖ ਹਾਰਮੋਨ ਘਰੇਲਿਨਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਫਾਈਬਰ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ humusਇਹ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Hummus ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਛੋਲੇ
ਸਾਰੀਆਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਛੋਲੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ PMS ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਆਮ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਹਮਸta ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਾਫੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਹੀ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, humus ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।
ਲਸਣ
hummus ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਸਲਫਰ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਮੇਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਲਸਣ ਇੱਕ ਐਂਟੀਫੰਗਲ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ humusਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਇਹ ਤਰਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Tahini
Tahiniਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਤੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤਾਜ਼ਾ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸਮੇਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਮਸਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ, humusਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਅਹਿਸਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹਮਸਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿਚ ਹੁਮਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ, ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- 1/3 ਕੱਪ ਤਾਹਿਨੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਮਸ ਤਿਆਰ…
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਹੁੰਮਸ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ।
ਪੜ੍ਹਾਈ humus ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ, ਘੱਟ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਗਲੁਟਨ- ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
