ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
Bulgur ਇਹ ਕਣਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸੁਕਾ ਕੇ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Bulgurਇਹ ਆਪਣੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਘੱਟ ਲਾਗਤ, ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਸੁਆਦ, ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਣਕ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ “ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ”, “ਕੀ ਬਲਗੁਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ”, “ਕੀ ਬਲਗੁਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ”, “ਬਲਗੁਰ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ”, “ਕੀ ਬਲਗੁਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ”, “ਕੀ ਸੇਲੀਏਕ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਬਲਗੁਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ” ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ।
ਬਲਗੁਰ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ?
Bulgurਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਸੁੱਕੀ, ਤਿੜਕੀ ਹੋਈ ਕਣਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੁਰਮ ਕਣਕ, ਪਰ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Bulgur ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਅਨਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਦਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂ, ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਅਤੇ ਬਰੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
Bulgur ਇਹ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਤੱਕ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰਿਹਾ ਹੈ।
Bulgur ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ
Bulgur ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਇਹ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
Bulgurਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਕੁਇਨੋਆ ਨਾਲੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੈ।
1 ਕੱਪ (182 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਲਗੁਰ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
ਕੈਲੋਰੀ: 151
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 34 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 6 ਗ੍ਰਾਮ
ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
ਫਾਈਬਰ: 8 ਗ੍ਰਾਮ
ਫੋਲੇਟ: RDI ਦਾ 8%
ਵਿਟਾਮਿਨ B6: RDI ਦਾ 8%
ਨਿਆਸੀਨ: RDI ਦਾ 9%
ਮੈਂਗਨੀਜ਼: RDI ਦਾ 55%
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: RDI ਦਾ 15%
ਆਇਰਨ: RDI ਦਾ 10%
ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
Bulgur, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਨੋਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਅਨਾਜ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ
Bulgurਆਟੇ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਪੇਟ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੂਲ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
Bulgur ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਬਲਗੁਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਸਮੁੱਚੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। Bulgurਇਹ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਬਲਗੁਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ?
Bulgurਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭਾਰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੋਸਟਪ੍ਰੈਂਡੀਅਲ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ
Bulgurਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਪੋਪਟੋਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ, ਗੈਸਟਿਕ, ਪਾਚਨ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ, ਐਂਡੋਮੈਟਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੱਥਰੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿਚਲੇ ਪਿਗਮੈਂਟ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਕਈ ਵਾਰ ਸਖ਼ਤ ਕਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਪਿਗਮੈਂਟ ਸਟੋਨ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਥਰ ਹਨ। ਰੰਗਦਾਰ ਪੱਥਰ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਬਿਲੀਰੂਬਿਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਪੱਥਰੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 90% ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਲਗੁਰ ਕਣਕ, ਪਥਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Bulgurਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਰਾਹੀਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਿੱਤ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ, ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੋ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, bulgur ਵਿੱਚਕਿ ਫਾਈਬਰ ਡਾਇਵਰਟੀਕੂਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਵਰਟੀਕੂਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਆਮ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਅਤੇ ਨੱਕ ਵਗਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
Bulgur ve ਜਵੀ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਿਪੋਰਟ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਸੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਸੀ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਸੀ।
ਜਦੋਂ ਦਿਲ ਧੜਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਧਮਨੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਖੂਨ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲ ਧਮਨੀਆਂ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਚਪਨ ਦੇ ਦਮੇ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਦਮਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਖੋਜਾਂ, ਰਿਪੋਰਟ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ
Bulgurਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਈ - ਸਾਹ ਨਾਲੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਹ ਨਾਲੀਆਂ ਦੀ ਘਰਰ ਘਰਰ ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬ੍ਰੌਨਕਸੀਅਲ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ (BHR) ਦੇ ਨਾਲ, ਦਮੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
Bulgur ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਣਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਂਤੜੀ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (IBD) ਜਾਂ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ (IBS), ਇਸਦੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰਿਪੋਰਟਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਡਾਈਟ ਬਲਗੁਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਖੁਰਾਕ ਬਲਗੁਰ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਬਲਗੂਰ ਕਣਕ
- 1 ਕੱਪ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਦਾਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 3-4 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਟਮਾਟਰ
- 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ (ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਾਗ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ)
- ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ, ਨਮਕ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਗੁਰ ਨੂੰ 2 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ। ਸਾਗ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਗੂਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਪਰਿਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਖੁਰਾਕ ਬੰਜਰ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਬਲਗੁਰ
- ਡੇਢ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 1 ਕੌਫੀ ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- ਅਨਾਰ ਗੁੜ ਦਾ 2 ਚਮਚ
- ਸਾਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ, ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚੇ ਜੀਰਾ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਲਗੁਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਸਾਗ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਖੀਰੇ ਕੱਟੋ।
- ਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਰਾਮ ਕੀਤਾ ਬਲਗੁਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਲਗੂਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਸਾਲੇ, ਸਾਗ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਖੁਰਾਕ ਬਲਗੁਰ ਚੌਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਭੂਰਾ ਬਲਗੁਰ
- 2 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ
- ਚਿੱਲੀ ਮਿਰਚ
- Su
ਤਿਆਰੀ
- ਬਲਗੁਰ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਬਲਗੁਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (3 ਉਂਗਲਾਂ ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਉੱਪਰ) ਪਾਓ।
- ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
