Hva er pastinakk? Fordeler og næringsverdi

vill gulrotDet er en deilig rotgrønnsak som konsumeres over hele verden. gulrøtter ve persille Den er en slektning av andre rotgrønnsaker som f.eks

Pastinakk Også kjent som denne rotgrønnsaken, er den næringsrik og har mange helsemessige fordeler. I denne teksten "hva er pastinakk", "fordeler med persille" og “Pastinakk næringsverdi" temaer vil bli diskutert.

Hva er vill gulrot?

Rotgrønnsaker er solide, deilige og fulle av næringsstoffer. En av grønnsakene som har blitt dyrket og elsket siden antikken på grunn av sine spiselige, kjøttfulle hvite røtter er gulrot/persillefamilien ( apiaceae ) med et medlem pastinakkstoppe.

Apaiaceae Andre medlemmer av familien inkluderer gulrøtter, fennikel, dill, spisskummen, gressløk og persille plassert. pastinakk Den ligner mye på en gulrot, men har en kremfarget hud og er faktisk veldig forskjellig fra en gulrot.

pastinakk (Sativa pastinakk), en invasiv eurasier med en spiselig rot gress. Imidlertid inneholder bladene, stilkene og blomstene giftig saft som kan forårsake alvorlige brannskader. 

Vill gulrot næringsverdi 

Det er en kilde til en rekke viktige næringsstoffer med en solid dose fiber, vitaminer og mineraler. Spesielt er det en stor kilde til vitamin C, vitamin K og folat, så vel som mange andre viktige mikronæringsstoffer. 

En bolle (133 gram) vill gulrot inkluderer følgende:

Kalorier: 100

Karbohydrater: 24 gram

Fiber: 6,5 gram

Protein: 1,5 gram

Fett: 0.5 gram

Vitamin C: 25 % av daglig referanseinntak (RDI)

Vitamin K: 25 % av RDI

Folat: 22 % av RDI

Vitamin E: 13 % av RDI

Magnesium: 10 % av RDI

Tiamin: 10 % av RDI

Fosfor: 8 % av RDI

Sink: 7 % av RDI

Vitamin B6: 7 % av RDI 

I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder den små mengder kalsium, jern og riboflavin.

Hva er fordelene med ville gulrøtter?

Rik på antioksidanter

I tillegg til å være svært næringsrik vill gulrotplante Gir mange antioksidanter. Antioksidanter er forbindelser som bidrar til å forhindre oksidativt stress og redusere skade på celler. 

Økt antioksidantinntak beskytter mot kroniske tilstander som kreft, diabetes og hjertesykdom.

Denne rotgrønnsaken er spesielt høy i askorbinsyre (vitamin C) – et vannløselig vitamin – og en kraftig antioksidant. 

Den inneholder også polyacetylener, forbindelser som kan ha antikreftegenskaper, ifølge noen rørstudier.

Inneholder høye nivåer av løselig og uløselig fiber 

vill gulrotDet er en utmerket kilde til både løselig og uløselig fiber. En kopp (133 gram) inneholder 6.5 gram fiber. Fiber beskytter helsen til fordøyelsessystemet ved å passere og bevege seg gjennom fordøyelsessystemet uten å bli fordøyd.

Økende fiberinntak er kjent for å hjelpe til med å behandle fordøyelsessykdommer som gastroøsofageal reflukssykdom, divertikulitt, hemoroider og tarmsår. Det forhindrer også forstoppelse ved å øke avføringsfrekvensen.

Dessuten støtter fiber blodsukkerkontroll, senker kolesterolnivået, senker høyt blodtrykk og reduserer markører for betennelse.

Hjelper å gå ned i vekt

Lite kalorier og mye fiber vill gulrotDet er en grønnsak som dieters kan legge til listene sine. 

Fiber passerer sakte gjennom fordøyelseskanalen og gir en lengre metthetsfølelse, noe som bidrar til å redusere appetitten.

En bolle (133 gram) vill gulrot Den inneholder bare 100 kalorier og 6.5 gram fiber. Denne rotgrønnsaken har også et høyt vanninnhold på 79.5 %. Studier tyder på at mat med høyt innhold av vann hjelper på vekttap.

Styrker immuniteten

vill gulrot, høyt C-vitamin inkluderer. Vitamin C er et vannløselig vitamin som øker immuniteten.

I følge en studie hjelper det å få nok vitamin C til å forkorte varigheten av forkjølelse og andre luftveisinfeksjoner.

Det hjelper også med å forebygge og behandle andre tilstander som lungebetennelse, malaria og diaréinfeksjoner.

I tillegg er denne rotgrønnsaken høy i sykdomsbekjempende antioksidanter som kuntetin, kaempferol og apigenin; Dette styrker immuniteten og gir beskyttelse mot infeksjoner.

Bra for hjertehelsen

pastinakket mineral med viktige fordeler for hjertet kaliumDet er en stor kilde til mel. Tilstrekkelig kaliuminntak er viktig for å forebygge hjerneslag og koronar hjertesykdom.

Studier viser også at økt kaliuminntak kan redusere risikoen for hjertesykdom med 17 % og øke forventet levealder med mer enn 5 år.

Lavt kaliumforbruk er identifisert som en risikofaktor for hypertensjon. pastinakk Fordi det inneholder mye av dette mineralet, kan det bidra til å regulere blodtrykket og til slutt forhindre hjertesykdom.

pastinakkDen løselige fiberen i timian kan bidra til å bekjempe hjertesykdom, da det kan senke LDL-kolesterolnivået.

Forebygger fødselsskader

pastinakk Det er en god kilde til folat, et viktig næringsstoff som bidrar til å forhindre fødselsskader hos nyfødte.

Noen undersøkelser viser at folsyre (eller folat) kan redusere risikoen for fødselsskader i ryggmargen og hjernen med opptil 70 %. Den farligste av disse fødselsdefektene er ryggmargsbrokk, der en baby blir født med en del av ryggmargen utenfor kroppen.

Forbedrer fordøyelsen

Tilstedeværelsen av løselig fiber pastinakkDette gjør det til en ideell mat for å eliminere fordøyelsesproblemer. Løselig fiber bidrar til å redusere risikoen for forstoppelse, da den holder på vann og blir til en gel under fordøyelsen.

bekjemper anemi

pastinakk Den er rik på folat, og forskning viser at folatterapi kan bidra til å bekjempe megaloblastisk anemi.

Fordelaktig for øynene

Med imponerende høyt C-vitamininnhold pastinakker en rotgrønnsak som kan bidra til å forbedre øyehelsen, spesielt når det er et vanlig problem. makuladegenerasjon til. 

Forskning publisert i 2016 fant at personer som utvikler aldersrelatert makuladegenerasjon trenger omega 3-fettsyrer, betakarotenviste lavere inntak av vitamin C, samt andre essensielle næringsstoffer som vitamin E, sink og vitamin D.

Vitamin C dukker opp igjen og igjen i vitenskapelige studier som involverer årsaker og forebygging av makuladegenerasjon.

På grunn av det høye vitamin C-innholdet spise pastinakkDet er en flott naturlig måte å øke vitamin C-nivået på.

Gir enzymer og støtter beinhelsen

manganDet er en viktig komponent i mange enzymer i kroppen. Enzymer som påvirker fordøyelseshelsen, antioksidantfunksjonen og sårheling er bare noen av dem.

Mangan er en kofaktor av glykosyltransferaser, enzymer som er nødvendige for sunn brusk- og beinproduksjon. Uten nok mangan fra maten kan det oppstå svake bein og andre skjelettproblemer. 

Kvinner med osteoporose har vist seg å ha lavere mangannivåer i kroppen.

Mangan, som kan hjelpe både enzymproduksjon og beinhelse, pastinakkDet er et av de viktige næringsstoffene i

Hvordan spise ville gulrøtter

din ville gulrotDen har en gulrotlignende smak. Den kan spises stekt, sautert, kokt, bakt eller grillet. Den kan sette smak ved å legge den til supper, grønnsaksretter og puréer.

I oppskrifter der du bruker andre rotgrønnsaker som gulrøtter, poteter og kålrot, blir de erstattet. vill gulrot du kan bruke. 

Hva er skadene med pastinakk?

pastinakk Kan forårsake allergi hos noen mennesker. Slike personer kan også oppleve kontakteksem. Rødhet eller brennende følelse på lepper, munn og svelg er noen av de mulige bivirkningene. 

pastinakkBlader bør unngås. Bare roten er trygg å spise. Blader kan forårsake blemmer på huden.

vill pastinakkunngå. De finnes i utmark, åker og beitemark. Den har gulgrønne blomster som vises i paraplyformede klynger, vanligvis i juni og juli.

De bør ikke spises da de er giftige. vill pastinakk Dyr som spiste det ble funnet å oppleve negative effekter på fruktbarhet og vekt.

Som et resultat;

pastinakkDet er en rotgrønnsak relatert til gulrot. Den er rik på flere viktige næringsstoffer og antioksidanter som kan øke immuniteten, øke fordøyelsen og hjelpe vekttap.