Hva er Paprika Pepper, hva gjør det? Fordeler og næringsverdi

Paprika "Capsicum annuum" Det er et krydder laget ved å tørke paprikaene til planten. 

Den er tilgjengelig i en rekke farger som rød, oransje og gul. rød paprika pepper Den brukes over hele verden, spesielt i risretter og kjøttretter.

Paprika pepper Den inneholder viktige antioksidanter og er også rik på vitaminer og mineraler.

Hva er paprika?

Paprika, Capsicum annuum Det er et malt, tørt krydder laget av de større (og ofte rødfargede) peppervariantene i familien.

Denne gruppen av paprika inkluderer søt paprika, en ekstremt vanlig kilde til paprika, samt krydrede versjoner som paprika.

Paprika Pepper Næringsverdi

På grunn av forskjeller i peppervarianter næringsverdien av paprika Det kan være veldig forskjellig fra produkt til produkt. Imidlertid har rød pepper også visse kjente næringsstoffer.

For det første inneholder spesielt de røde variantene enorme mengder vitamin A i en liten porsjon. Antioksidantegenskapene til vitamin A er svært viktige.

For det andre inneholder paprika, som er laget av mer krydret paprika (for det meste cayennepepper), en viktig ingrediens kjent som capsaicin.

Dette næringsstoffet er det som gir cayennepepper sin bitterhet, og capsaicin er ingrediensen som gir cayennepeppers evne til å forebygge livstruende sykdommer.

1 spiseskje (6.8 gram) paprikakrydder gir et bredt utvalg av mikronæringsstoffer sammen med nyttige forbindelser. 

Kalorier: 19

Protein: mindre enn 1 gram

Fett: mindre enn 1 gram

Karbohydrater: 4 gram

Fiber: 2 gram

Vitamin A: 19 % av den daglige verdien (DV)

Vitamin E: 13 % av DV

Vitamin B6: 9 % av DV

Jern: dv 8%

Dette krydderet inneholder også ulike antioksidanter som bekjemper celleskader forårsaket av reaktive molekyler kalt frie radikaler. 

Skader på frie radikaler er knyttet til kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom og kreft. Derfor hjelper det å spise antioksidantrik mat å forhindre disse forholdene. 

rød paprika pepperDe viktigste antioksidantene i karotenoidfamilien tilhører og betakaroten, capsanthin, zeaxanthin og lutein. 

Hva er fordelene med paprika pepper og krydder?

Rik på antioksidanter

Den kanskje mest imponerende kvaliteten til rød pepper er mengden antioksidanter den inneholder i bare én porsjon. Det har lenge vært anerkjent at paprika og produkter avledet fra dem har sykdomsbekjempende egenskaper, hovedsakelig på grunn av deres evne til å bekjempe oksidativt stress.

Det er mange antioksidanter i kajennepepper, inkludert karotenoider, som finnes i ulik grad i ulike typer paprika. 

Karotenoider er en type pigment som finnes i mange planter som tjener kroppen som antioksidanter, forhindrer skade fra oksidativt stress (forårsaket av overflødige frie radikaler i kroppen) og hjelper kroppen med å bekjempe sykdom.

Dette er fettløselige matvarer, så de absorberes best når de inntas med en sunn fettkilde, for eksempel avokado.

Karotenoider som vanligvis finnes i paprika er betakaroten, beta-kryptoksantin og lutein/zeaxanthin. Betakaroten har mange fordeler, fra hudbeskyttelse til luftveishelse til graviditetsstøtte. 

Den mest kjente fordelen med beta-cryptoxanthin er gikt dens evne til å redusere betennelse ved tilstander som f.eks Lutein og zeaxanthin De er kjent for sin rolle i øyehelse og hjelper til med å bekjempe molekyler som er kjent for å forårsake skade som fører til tilstander som makuladegenerasjon.

Generelt er vitamin A kjent for å redusere betennelser på grunn av dets antioksidantegenskaper, og fordi betennelse er roten til de fleste sykdommer, er det viktig å få i seg nok av næringsstoffet for å leve et sykdomsfritt liv.

Hjelper med å behandle autoimmune sykdommer

En banebrytende studie i 2016 fant at capsaicin, en ingrediens i cayennepepper og andre varme varianter, og som gir varme som cayennepepper, kan ha en utrolig kraft mot autoimmune tilstander.

Autoimmune sykdommerSymptomer på sykdommen påvirker hjernen, huden, munnen, lungene, bihulene, skjoldbruskkjertelen, leddene, muskler, binyrene og mage-tarmkanalens funksjon.

Per nå er det ingen kur for autoimmune sykdommer, denne 2016-studien fant at capsaicin stimulerer biologiske reaksjoner i samsvar med behandling av autoimmun sykdom. 

Beskytter øyehelsen

Paprika, E-vitaminDen inneholder flere næringsstoffer som beskytter øyehelsen, inkludert betakaroten, lutein og zeaxanthin.

Studier viser at høyt forbruk av noen av disse næringsstoffene er assosiert med alder. makuladegenerasjon (AMD) og redusert risiko for grå stær. 

Spesielt fungerer som en antioksidant lutein og zeaxanthin, forhindre skade på øynene.

Reduserer betennelse

Noen typer paprika, spesielt varme, inneholder forbindelsen capsaicin. Capsaicin binder seg til reseptorer i nerveceller for å redusere betennelse og smerte.

Som sådan beskytter den mot en rekke inflammatoriske og autoimmune tilstander, inkludert leddgikt, nerveskader og fordøyelsesproblemer. 

Noen studier viser at aktuelle kremer som inneholder capsaicin bidrar til å redusere smerte forårsaket av leddgikt og nerveskader. 

Hever det gode kolesterolet

Capsanthine, et karotenoid som finnes i dette populære krydderet, kan øke HDL (gode) kolesterolnivået, som er assosiert med en redusert risiko for hjertesykdom.

rød paprika pepperKarotenoidene i kan også bidra til å senke totalt og LDL (dårlig) kolesterolnivåer, som har vært knyttet til økt risiko for hjertesykdom.

Har antikrefteffekter

rød paprika pepperTallrike forbindelser i den gir beskyttelse mot kreft. 

Visse paprikakarotenoider, som betakaroten, lutein og zeaxanthin, har blitt kjent for å bekjempe oksidativt stress, som antas å øke risikoen for visse kreftformer. 

I en studie av nesten 2.000 kvinner hadde de med de høyeste blodnivåene av betakaroten, lutein, zeaxanthin og totalt karotenoider 25-35 % mindre sannsynlighet for å utvikle brystkreft. 

Dessuten, capsaicin i paprikakan hemme kreftcellevekst og overlevelse ved å påvirke uttrykket av flere gener.

Forbedrer blodsukkerkontrollen

Capsaicin som finnes i capsicum kan hjelpe til med å behandle diabetes. Dette er fordi capsaicin påvirker gener som er involvert i blodsukkerkontroll og kan hemme enzymer som bryter ned sukker i kroppen. Det kan også øke insulinfølsomheten. 

Viktig for blodgjennomstrømningen

rød paprika pepperDen er rik på jern og vitamin E, to mikronæringsstoffer som er avgjørende for sunn blodstrøm.

DemirDet er en viktig del av hemoglobin, et protein som finnes i røde blodceller som hjelper til med å frakte oksygen gjennom hele kroppen.

Derfor kan mangler i noen av disse næringsstoffene redusere antallet røde blodlegemer. Dette kan forårsake anemi, tretthet, blek hud og kortpustethet.

Hvordan spise paprika pepper? 

Paprika, Det er et allsidig krydder som kan tilsettes mange retter. Det er tre hovedvarianter av pepper som varierer i smak og farge avhengig av hvordan de dyrkes og bearbeides.

Søt paprikapulver Den kan brukes som krydder til kjøttretter, potetsalat og egg. På den andre siden, varmt rødt paprikapulver Det legges til supper og kjøttretter.

Rød paprika pepper ekstrakt Imidlertid er forskning på deres sikkerhet og effekt begrenset. 

Bivirkninger av paprika pepper

Paprika pepperDet er få registreringer av allergiske reaksjoner, men som med all mat, utgjør allergi en potensiell risiko, spesielt i et miljø hvor du arbeider med og berører mange forskjellige krydder i korte perioder.

Vær derfor forsiktig hvis du merker allergisymptomer som hevelser i hender, munn eller lepper, eller kontakteksem etter å ha spist og brukt dette krydderet.

Som et resultat;

Paprika pepperDet er et fargerikt krydder. Den tilbyr en rekke fordelaktige forbindelser, inkludert vitamin A, capsaicin og karotenoidantioksidanter.

Disse stoffene kan bidra til å forhindre betennelse og forbedre kolesterol, øyehelse og blodsukkernivå.

Dette krydderet kan brukes i en rekke retter som kjøtt, grønnsaker, supper og egg.