Brunt brød fremstår som et ofte foretrukket alternativ for sunn ernæring. Brunt brød, laget av fullkornsmel og rikt på fiber, er også et svært gunstig alternativ for fordøyelsessystemet. Så hvorfor er brunt brød forskjellig fra andre typer brød, og hvorfor bør det foretrekkes? I denne artikkelen vil vi forklare i detalj fordelene med brunt brød og hvordan du lager det hjemme.
Hva er brunt brød?
Brunt brød er en sunn type brød tilberedt med full hvete og grovt hvetemel. Denne typen brød inneholder mer fiber og næringsverdier enn brød laget av hvitt mel. I tillegg hjelper det blodsukkeret til å stige og falle jevnere og gir en metthetsfølelse. Brunt brød, som foretrekkes i et sunt kosthold, gir energi til kroppen og er også gunstig for helsen til fordøyelsessystemet.
Hva er forskjellen mellom brunt brød og hvitt brød?
Det er noen forskjeller mellom brunt brød og hvitt brød.
For det første er brunt brød laget av fullkornshvetemel og er derfor mer fibrøst og næringsrikt. Hvitt brød, på den annen side, er vanligvis laget med raffinert mel, så fiberinnholdet er lavere.
Brunt brød er lavere glykemisk indeksog dette hjelper blodsukkeret til å bli mer balansert. Hvitt brød har derimot en høy glykemisk indeks og kan forårsake plutselige økninger i blodsukkeret.
Fra et helseperspektiv kan brunt brød være et sunnere alternativ. Det er imidlertid viktig å være balansert i inntak av begge typer brød.
Hva er fordelene med brunt brød?
Brunt brød er en matvare som har en svært viktig rolle i sunn ernæring. Her er helsefordelene ved å spise brunt brød:
1. Det er en rik kilde til fiber
Brunt brød inneholder mer fiber enn hvitt brød. Fiber hjelper fordøyelsessystemet til å fungere ordentlig og gir en følelse av metthet.
2. Det er en kilde til vitaminer og mineraler.
Brunt brød inneholder mer vitaminer og mineraler enn hvitt brød. Spesielt B-vitaminer, jernDen er rik på magnesium og sink.
3. Balanserer blodsukkeret
Brunt brød er en matvare med lav glykemisk indeks. Dette hjelper blodsukkeret til å holde seg mer stabilt og reduserer sultfølelsen.
4. Beskytter hjertehelsen
Brunt brød bidrar til å beskytte hjertehelsen takket være dets høye fiber og antioksidanter. Det reduserer også risikoen for hjertesykdommer ved å balansere kolesterolnivået.
5. Det letter fordøyelsen
Brunt brød hjelper fordøyelsessystemet til å fungere jevnere takket være fiberinnholdet. Dette forhindrer fordøyelsesproblemer som forstoppelse.
Får brunt brød deg til å gå ned i vekt?
Brunt brød er generelt en foretrukket mat for de som ønsker å gå ned i vekt fordi det er sunnere og rikere på fiber enn hvitt brød. Det gir kroppen en metthetsfølelse over lengre tid og hjelper dermed til å holde seg unna usunn snacks.
Brunt brød alene hjelper imidlertid ikke å gå ned i vekt. Det anbefales å konsumere det sammen med en balansert diettplan og regelmessig mosjon. Som med alt annet er brunt brød en matvare som krever oppmerksomhet til forbruksmengden. Husk at for å gå ned i vekt er det viktig å ta i bruk en sunn livsstil, ikke bare én matvare.
Hvordan lage brunt brød hjemme?
Metoden for å lage brunt brød hjemme er som følger:
materialer
3 kopp fullkornshvetemel
1 glass vann
Ett teglass olje
1 ss honning
1 pakke instant gjær
en teskje salt
Hvordan gjøres det?
Tilsett først vann, olje, honning og gjær i en bolle og bland.
Tilsett så melet sakte og begynn å elte.
Tilsett salt og elt til du får en deig som ikke fester seg til hånden.
Dekk til deigen og la den gjære. Vent til den har gjæret i ca 1 time.
Elt den fermenterte deigen igjen, form den til brød og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.
Dryss litt mel på den, dekk til og la den heve i ytterligere 15 minutter.
Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30-35 minutter.
Brunbrødet ditt som kommer ut av ovnen er klart.
Aviyet olsun!
Hva er de skadelige effektene av brunt brød?
Brunt brød inneholder mer fiber, protein og vitaminer enn hvitt brød, så det anses ofte som et sunnere alternativ. Imidlertid er det noen skadelige effekter som bør tas i betraktning når du spiser brunt brød.
Først av alt, siden brunt brød har en tettere struktur, kan det være vanskeligere å fordøye og kan forårsake fordøyelsesproblemer.
I tillegg kan fullkornsmel redusere mineralabsorpsjonen på grunn av fytinsyren det inneholder. Derfor kan inntak av for store mengder brunt brød i løpet av dagen forårsake fordøyelsesproblemer og mineralmangel.
