Voordelen van bieten, schade en voedingswaarde

biet gebeld rode bietHet is een van de wortelgroenten die in de volksmond in veel keukens over de hele wereld wordt geconsumeerd.

Het is in verband gebracht met vele gezondheidsvoordelen, zoals het verbeteren van de bloedstroom, het verlagen van de bloeddruk en het vergroten van de inspanningscapaciteit. De meeste van deze voordelen zijn te wijten aan het hoge gehalte aan anorganische nitraten.

Kunnen bieten rauw gegeten worden?

Het is een heerlijke groente; Het kan rauw of gekookt worden gegeten, of als augurk worden geconsumeerd. De bladeren zijn ook eetbaar. Talrijk, velen onderscheiden zich door hun kleuren bietensoorten er zijn - rood, geel, wit, roze of donkerpaars.

In deze tekst; "wat is biet "," bietenvoordelen "," bietenschade " ve "Voedingswaarde bieten" Er zal informatie over worden gegeven.

Wat is biet?

biet (Beta vulgaris) is een knolgewas. Deze knolgewas bevat essentiële voedingsstoffen en is een zeer goede bron van vezels; Bevat foliumzuur (vitamine B9), mangaan, kalium, ijzer en vitamine C. Een van de meest bekende en geconsumeerde variëteiten, rood en witte biet gevestigd.

Voedingswaarde van bieten

Het bestaat voornamelijk uit water (87%), koolhydraten (8%) en vezels (2-3%). Een kom (136 gram) gekookte bieten 60/3 kop (4 gram), terwijl het minder dan 100 calorieën bevat rauwe bieten Het heeft de volgende voedingsstoffen:

Calorieën: 43

Water: 88%

Eiwit: 1,6 gram

Koolhydraten: 9,6 gram

Suiker: 6.8 gram

Vezels: 2.8 gram

Vet: 0,2 gram

Bieten calorieën Het is een lage groente en toch rijk aan waardevolle vitamines en mineralen. Het bevat bijna alle vitamines en mineralen die u nodig heeft.

koolhydraat

Het bevat ongeveer 8-10% koolhydraten, zowel rauw als gekookt. Zoals glucose en fructose eenvoudige suikers vormen 70% en 80% van de koolhydraten.

Deze knolgewas is ook een bron van fructaan - koolhydraten met een korte keten, geclassificeerd als FODMAP's. Sommige mensen kunnen het niet verteren.

Glycemische index, beschouwd als gemiddeld, 61 glycemische index (GI) score. De GI is een maatstaf voor hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt na een maaltijd.

Öte yandan, glycemische lading bieten het is er maar 5, wat erg laag is. Dit geeft aan dat de groente geen significant effect heeft op de bloedsuikerspiegel omdat de totale hoeveelheid koolhydraten in elke portie laag is.

Lif

Deze knolgewas is rijk aan vezels, een portie van 100 gram levert ongeveer 2-3 g op. Voedingsvezels zijn belangrijk voor een gezonde voeding en verminderen de kans op verschillende ziekten.

Bieten Vitaminen en Mineralen

Deze groente is een bron van veel belangrijke vitamines en mineralen.

Foliumzuur (vitamine B9)

Foliumzuur, een van de B-vitamines, is belangrijk voor normale weefselgroei en celfunctie. Het is vooral nodig voor zwangere vrouwen.

mangaan

Mangaan, een essentieel sporenelement, wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in volle granen, peulvruchten, fruit en groenten.

kalium

Een dieet met veel kalium kan de bloeddruk verlagen en positieve effecten hebben op de gezondheid van het hart.

Demir

Een essentieel mineraal ijzerHet heeft veel belangrijke functies in het lichaam. Het is nodig voor zuurstoftransport in rode bloedcellen.

Vitamine C

Deze vitamine is een antioxidant die belangrijk is voor de immuunfunctie en de gezondheid van de huid..

Andere plantaardige verbindingen

Plantaardige stoffen zijn natuurlijke plantensubstanties, waarvan sommige de gezondheid kunnen bevorderen. Bieten plantDe belangrijkste plantaardige stoffen erin zijn als volgt:

betanine

Betanine is het meest voorkomende pigment dat deze knolgewas zijn sterke rode kleur geeft. Het is bekend dat het verschillende gezondheidsvoordelen heeft.

Anorganisch nitraat

Vooral groene bladgroenten PancarAnorganisch nitraat, dat in grote hoeveelheden in het lichaam aanwezig is, verandert in stikstofmonoxide en heeft veel belangrijke functies.

Vulgaxanthine

Het is een pigment dat in de groente aanwezig is en het zijn gele of oranje kleur geeft.

Wat zijn de voordelen van rode biet?

Bieten etenbiedt veel gezondheidsvoordelen, vooral voor de gezondheid van het hart en de trainingsprestaties.

Lage bloeddruk

Hoge bloeddruk beschadigt de bloedvaten en het hart. Het eten van fruit en groenten die rijk zijn aan anorganische nitraten, vermindert het risico op hartaandoeningen door de bloeddruk te verlagen en de vorming van stikstofmonoxide te verhogen.

Verhoogde inspanningscapaciteit

Talrijke onderzoeken tonen aan dat nitraten de fysieke prestaties kunnen verbeteren, vooral tijdens intensieve duuronderzoeken.

Van voedingsnitraten is aangetoond dat ze het zuurstofverbruik tijdens lichamelijke inspanning verminderen door de activiteit van mitochondriën, de celorganen die verantwoordelijk zijn voor de energieproductie, te beïnvloeden.

bietVanwege het hoge gehalte aan anorganisch nitraat wordt het meestal voor dit doel gebruikt.

Bestrijdt ontstekingen

Chronische ontsteking; Het veroorzaakt een aantal ziekten zoals obesitas, hartaandoeningen, leveraandoeningen en kanker. Bieten bevatten pigmenten die betanine worden genoemd en die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Goed voor een gezonde spijsvertering

Deze knolgewas is een zeer goede bron van vezels. Vezels reizen door de spijsvertering in de maag naar de darm; Hier voedt het de darmbacteriën en voegt het volume toe aan de ontlasting.

Dit verbetert de spijsvertering, houdt het regelmatig en voorkomt spijsverteringsaandoeningen zoals constipatie, inflammatoire darmaandoeningen en diverticulitis.

Bovendien vermindert vezels het risico op chronische ziekten, waaronder darmkanker, hartaandoeningen en diabetes type 2.

Ondersteunt de gezondheid van de hersenen

De mentale en cognitieve functie neemt van nature af met de leeftijd. Voor sommigen is deze vermindering aanzienlijk en kan leiden tot aandoeningen zoals dementie. De afname van de bloedstroom en zuurstoftoevoer in de hersenen zorgt voor deze afname.

bietDe nitraten verhogen de bloedtoevoer naar de hersenen. Van deze groente wordt gezegd dat het de bloedtoevoer naar de frontale hersenkwab verhoogt, een gebied dat vooral geassocieerd wordt met denken op hoog niveau, zoals besluitvorming en werkgeheugen.

Heeft het vermogen om sommige soorten kanker te voorkomen

Kanker is een ernstige en mogelijk dodelijke ziekte die wordt gekenmerkt door de ongecontroleerde groei van cellen. Het gehalte aan antioxidanten en de ontstekingsremmende aard van deze knolgewas heeft het vermogen om kanker te voorkomen.

Bietenextractis aangetoond dat het de deling en groei van tumorcellen bij dieren vermindert.

Wordt de biet zwakker?

Het heeft verschillende nutritionele eigenschappen om af te vallen. Ten eerste, calorieën van bieten het is laag en het watergehalte is hoog. bietDe vezels erin helpen om af te vallen door de eetlust te verminderen en het verzadigingsgevoel te vergroten.

Hoewel er geen studies zijn die de effecten van deze knolgewas op het gewicht rechtstreeks hebben getest, lijkt het, gezien het voedingsprofiel, effectief te zijn bij het afvallen.

Hoe bieten te eten

Deze groente is voedzaam en ongelooflijk lekker. Het sap van deze knolgewas kan worden gedronken, geroosterd, gestoomd of gepekeld.

Dieetnitraten zijn in water oplosbaar om het nitraatgehalte te maximaliseren PancarIk zou niet moeten koken.

Wat zijn de nadelen van biet?

biet wordt over het algemeen goed verdragen - behalve voor mensen die vatbaar zijn voor nierstenen. Bij consumptie van deze knolgewas kan de kleur van de urine ook roze of rood zijn; dit is ook onschadelijk, maar komt vaak in de bloedbaan terecht.

oxalaten

Groene bietenheeft een hoog oxalaatgehalte, wat de vorming van nierstenen kan veroorzaken. oxalaten Het kan de opname van micronutriënten verstoren.

Bieten bladoxalaatniveaus rode bietmaar nog hoger in worteloxalaten.

FODMAP

Deze knolgewas heeft de vorm van fructaan, een koolhydraat met een korte keten dat de darmbacteriën voedt. FODMAPomvat. FODMAP's kunnen bij gevoelige personen prikkelbare spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals prikkelbare darmsyndroom (IBS).

Allergie van bieten

Hoewel zeldzaam, kan deze allergie bij sommige personen voorkomen. biet Allergische reacties op het gebruik ervan zijn onder meer huiduitslag, netelroos, jeuk, zelfs koude rillingen en koorts.

Dientengevolge;

bieten, Het is een goede bron van voedingsstoffen, bevat vezels en veel plantaardige stoffen. Het heeft gezondheidsvoordelen zoals het verbeteren van de gezondheid van het hart, het verbeteren van de inspanningscapaciteit en het verlagen van de bloeddruk.

Het is gemakkelijk te bereiden en kan rauw, gekookt of gekookt worden gegeten.