waterkersis een groene bladplant met een sterke voedingswaarde en wordt vaak over het hoofd gezien. De kleine ronde bladeren en eetbare stengels hebben een licht pittige, bittere smaak.
waterkersis een lid van de "Brassicaceae" -familie, die bloemkool, broccoli, spruitjes en kool omvat. Zo is een kruisbloemige groente.
Ooit beschouwd als een onkruid, werd deze groene plant voor het eerst gekweekt in Engeland in het begin van de 1800e eeuw, maar wordt nu gekweekt in waterbedden over de hele wereld.
işte "Wat is waterkers", "waar is waterkers voor", "wat zijn de voordelen van waterkers" Antwoorden op uw vragen ...
Waterkers voedingswaarde
Calorieën in waterkers is laag maar bevat een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen.
Nutriëntendichtheid is een maat voor de voedingsstoffen die betrokken zijn bij het aantal calorieën dat een voedingsmiddel levert. Daarom waterkers Het is een buitengewoon voedzaam voedsel.
Een kom (34 gram) voedingswaarde van waterkers is als volgt:
Calorieën: 4
Koolhydraten: 0.4 gram
Eiwit: 0.8 gram
Vet: 0 gram
Vezels: 0.2 gram
Vitamine A: 22% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
Vitamine C: 24% van de ADH
Vitamine K: 106% van de ADH
Calcium: 4% van de ADH
Mangaan: 4% van de ADH
34 gram waterkers portie, een in vet oplosbare vitamine die essentieel is voor de bloedstolling en gezonde botten Vitamine K Biedt meer dan 100% van de dagelijkse behoefte aan
waterkers Het bevat ook kleine hoeveelheden vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B6, foliumzuur, pantotheenzuur, magnesium, fosfor, kalium, natrium en koper.
Wat zijn de voordelen van waterkers?
waterkersHet is rijk aan isothiocyanaten die kanker kunnen helpen voorkomen en de immuniteit kunnen versterken.
De nitraten in groenten ondersteunen de gezondheid van het hart en kunnen de fysieke prestaties verbeteren.
Andere voedingsstoffen in deze groente kunnen osteoporose helpen voorkomen en diabetes behandelen.
Een hoog gehalte aan antioxidanten vermindert het risico op chronische ziekten
waterkersHet zit vol met plantaardige stoffen die antioxidanten worden genoemd en die beschermen tegen celbeschadiging veroorzaakt door vrije radicalen, schadelijke moleculen die oxidatieve stress veroorzaken.
Oxidatieve stress wordt in verband gebracht met verschillende chronische ziekten zoals diabetes, kanker en hart- en vaatziekten.
waterkers Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, zoals voedingsmiddelen, kan helpen beschermen tegen oxidatieve stress die het risico op het ontwikkelen van deze ziekten kan verminderen.
Een onderzoek naar antioxidanten in 12 verschillende kruisbloemige groenten, waterkers Hij vond flavonoïden, een plantaardige chemische stof in meer dan 40.
waterkerspresteerde beter dan alle andere groenten in deze studie in termen van totale hoeveelheid fenol en het vermogen om vrije radicalen te neutraliseren.
Bovendien, studies waterkersHet heeft de antioxidanten gekoppeld aan een lager risico op kanker, diabetes en hartaandoeningen.
Bevat omega 3-vetzuren
We zijn bekend met voedingsmiddelen die omega 3 bevatten, zoals zalm, tonijn en makreel. Groene bladgroenten leveren ook deze hart-heilzame oliën.
waterkers Hoewel het een verscheidenheid aan fytonutriënten, vitamines en mineralen bevat, bevat het ook een relatief hoog aandeel omega 3 meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's), voornamelijk in de vorm van alfa-linoleenzuur (ALA).
Bevat verbindingen die sommige soorten kanker kunnen voorkomen
waterkers Omdat het rijk is aan fytochemicaliën, kan het het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verminderen.
waterkers en andere kruisbloemige groenten bevatten glucosinolaten die geactiveerd worden wanneer ze met een mes worden gesneden of gekauwd tot verbindingen die isothiocyanaten worden genoemd.
Isothiocyanaten sulforafaan en chemicaliën zoals fenethylisothiocyanaat (PEITC).
Deze verbindingen beschermen tegen kanker door gezonde cellen te beschermen tegen schade, kankerverwekkende chemicaliën te inactiveren en de groei en verspreiding van tumoren te blokkeren.
waterkers Er wordt beweerd dat de isothiocyanaten die het bevat, kartel-, long-, prostaat- en huidkanker voorkomen.
Daarnaast onderzoek, waterkers Het toont aan dat de isothiocyanaten en sulforafaan die het bevat de groei van borstkankercellen onderdrukken.
Ondersteunt de gezondheid van het hart
waterkersis een nuttige groente voor de gezondheid van het hart.
Het is een kruisbloemige groente en een dieet met kruisbloemige groenten is gunstig voor de gezondheid van het hart.
Een overzicht van studies bij meer dan 500.000 personen wees uit dat kruisbloemige groenten het risico op hartaandoeningen tot 16% verminderden.
waterkers beta-caroteen, luteïne en zeaxanthine Bevat antioxidanten zoals. Een laag gehalte van deze carotenoïden wordt in verband gebracht met hartaandoeningen en hoge bloeddruk.
Studies hebben aangetoond dat hoge niveaus van carotenoïden niet alleen beschermen tegen de ontwikkeling van hartaandoeningen, maar ook het risico op een hartaanval en beroerte verminderen.
waterkers Het bevat ook voedingsnitraten die de gezondheid van bloedvaten verbeteren door de bloedvaten te vernauwen en de stijfheid en dikte van bloedvaten te verminderen.
Het is bekend dat nitraten in de voeding de bloeddruk verlagen door stikstofmonoxide in het bloed te verhogen.
Verlaagt cholesterol
waterkershelpt het cholesterol te verlagen, wat de gezondheid van het hart kan verbeteren.
In een 10-daagse studie bij ratten met een hoog cholesterolgehalte waterkers extract De behandeling met een verlaagd totaal cholesterol met 34% en "slecht" LDL-cholesterol met 53%.
Het gehalte aan mineralen en vitamine K beschermt tegen osteoporose
waterkers Het bevat veel mineralen die essentieel zijn voor de gezondheid van de botten, waaronder calcium, magnesium, kalium en fosfor.
Hoewel de effecten van calcium op de botgezondheid, magnesium, vitamine K en kalium bekend zijn, speelt het ook andere belangrijke rollen.
Het eten van voedzame groenten heeft een positief effect op de gezondheid van de botten.
Daarnaast een kom (34 gram) waterkersLevert meer dan 100% van de dagelijkse behoefte aan vitamine K. Vitamine K is het bestanddeel van osteocalcine, een eiwit dat gezond botweefsel aanmaakt en de botomzetting reguleert.
In één onderzoek hadden mensen met de hoogste vitamine K-inname 35% minder kans op heupfracturen dan degenen met de laagste inname.
Versterkt de immuniteit
waterkersEen portie van een kom bevat 15 mg vitamine C (34 gram), dat is 20% van de dagelijkse behoefte voor vrouwen en 17% voor mannen.
Vitamine C Het staat bekend om zijn gunstige effecten op de gezondheid van het immuunsysteem. Vitamine C-tekort is in verband gebracht met een verminderde immuunfunctie en verhoogde ontsteking.
Vitamine C versterkt het immuunsysteem door de productie van witte bloedcellen te verhogen die infecties bestrijden.
Hoewel studies bij de algemene bevolking niet overtuigend aantonen dat vitamine C het risico op verkoudheid vermindert, stellen ze wel dat het de symptoomduur met 8% vermindert.
Dieetnitraten verbeteren de atletische prestaties
Brassicaceae Groenten in de familie bevatten een hoog gehalte aan nitraten in de voeding.
Nitraten, zoals bieten, radijs en waterkers groene bladgroentenzijn ook van nature voorkomende verbindingen.
Ze ontspannen de bloedvaten en verhogen de hoeveelheid stikstofmonoxide in het bloed, wat de trainingsprestaties beïnvloedt.
Bovendien verlaagt nitraat in de voeding de bloeddruk in rust en vermindert het de hoeveelheid zuurstof die nodig is tijdens het sporten, waardoor de inspanningstolerantie toeneemt.
Verschillende onderzoeken naar nitraten in de voeding uit bieten en andere groenten hebben verbeterde trainingsprestaties bij atleten aangetoond.
Bevat carotenoïden die de gezondheid van de ogen kunnen beschermen
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat luteïne en zeaxanthine essentieel zijn voor de gezondheid van het oog. Ze beschermen vooral de ogen tegen blauw licht.
Luteïne en zeaxanthine verminderen het risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en cataract.
Ayrıca, waterkers Vitamine C wordt ook in verband gebracht met een verminderd risico op het ontwikkelen van cataract.
Wordt waterkers verzwakt?
Hoewel het niet specifiek is onderzocht, waterkers Het kan ook gunstig zijn voor gewichtsbeheersing.
Het is een uiterst voedzaam voedsel - een kom (34 gram) bevat slechts vier calorieën en levert belangrijke voedingsstoffen.
Als u probeert af te vallen of op gewicht te blijven, waterkers Eet voedzame, caloriearme groenten.
Voordelen voor de huid van waterkers
waterkers Kan huidontsteking helpen verminderen.
waterkersVitamine A draagt bij aan de gezondheid van de huid. Beschermt huidcellen tegen schade door vrije radicalen. Voedsel verhoogt ook de weerstand tegen huidinfecties.
waterkersIsothiocyanaten erin kunnen ook huidkanker voorkomen. Deze verbindingen interfereren met kwaadaardige cellen en herstellen de normale celfunctie.
Hoe eet je waterkers?
Vanwege zijn gevoeligheid waterkers het hakt sneller dan de meeste andere groenten. Het voegt ook een milde kruidensmaak toe aan elk gerecht waaraan het wordt toegevoegd. Je kunt deze groente als volgt gebruiken:
Voeg het toe aan groentesalades.
Voeg het toe aan de sandwich met kaas of andere groenten.
- Voeg het bij het ontbijt toe aan de omelet.
- Voeg het toe aan smoothiedranken.
Wat zijn de nadelen van waterkers?
waterkers De meeste kruisbloemige groenten, inclusief groenten die het jodiummetabolisme kunnen verstoren struma Bevat verbindingen genaamd. Jodium is een essentiële voedingsstof voor de gezondheid van de schildklier en deze ingreep kan schildklierproblemen veroorzaken.
Personen met schildklierproblemen, waterkers (en andere kruisbloemige groenten) moeten op hun consumptie letten.
waterkersBevat kalium, zij het slechts in kleine hoeveelheden. Te veel kalium kan de nierziekte verergeren. Degenen die buitensporig nierproblemen hebben waterkers mag niet eten.
Eet je graag waterkers? Hoe en waar gebruik je deze gezonde voeding?
