Er zijn veel veranderingen geweest in de voedingsindustrie van vroeger tot nu. Toen er nieuwe en duurzame voedingsmiddelen in ons leven kwamen, begonnen we voedseladditieven te ontmoeten. We moeten veel conserveermiddelen consumeren waarvan we de namen en functies niet kennen. Er wordt aangeprezen dat de meeste van hen gezond zijn. Maar of dit een kern van waarheid is, knaagt aan een hoek van onze geest. Het is bekend dat marketingstrategieën worden gemaakt om het verkooppercentage te verhogen in plaats van de menselijke gezondheid. Het onderwerp van dit artikel is een additief genaamd propyleenglycol. Ik zal je vertellen wat je moet weten over dit additief. Jij bepaalt of het gezond is of niet. Wat is propyleenglycol?
Propyleenglycol is een additief dat wordt gebruikt als ingrediënt in cosmetica, hygiëneproducten en kant-en-klaarmaaltijden. Amerikaanse en Europese voedselregelgevende autoriteiten zeggen dat dit additief over het algemeen veilig is voor gebruik in voedingsmiddelen. Tegelijkertijd is de consumptie van deze stof, die wordt gebruikt in antivries, controversieel. Omdat is vastgesteld dat er enkele gezondheidsrisico's zijn.
Wat is propyleenglycol?
Wat is propyleenglycol?
Het is een synthetisch voedingsadditief dat tot dezelfde chemische groep behoort als alcohol. Het is een kleurloze, geurloze, licht stroperige en iets dikkere vloeistof dan water. Het heeft bijna geen smaak.
Sommige stoffen lossen beter op dan water en zijn goed in het vasthouden van vocht. Vanwege deze eigenschappen is het een geprefereerd additief en wordt het aangetroffen in een grote verscheidenheid aan bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Andere namen die voor propyleenglycol worden gebruikt, zijn onder meer:
Dit additief wordt soms gemengd met ethyleenglycol, omdat het vanwege het lage smeltpunt ook in antivries wordt gebruikt. Dit zijn echter niet dezelfde stoffen. Ethyleenglycol is zeer giftig voor mensen en wordt niet gebruikt in voedingsmiddelen.
Waar wordt propyleenglycol gebruikt?
Propyleenglycol wordt veel gebruikt om te helpen bij de verwerking van voedingsmiddelen, om hun textuur, smaak en uiterlijk te veranderen en om de houdbaarheid te verlengen. Het doel van gebruik in voedingsmiddelen is als volgt:
Het wordt gebruikt om klonteren te voorkomen.
Het wordt gebruikt om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen.
Kleur- en smaakstoffen lossen andere te gebruiken levensmiddelenadditieven op.
Het verandert het zetmeel en gluten in het deeg, waardoor het stabieler wordt.
Het voorkomt de scheiding van voedselcomponenten zoals olie en azijn in saladedressing.
Het helpt voedsel een stabiel vochtgehalte te behouden en voorkomt dat het uitdroogt.
Het wordt gebruikt om de aantrekkelijkheid van een voedingsmiddel te vergroten door het uiterlijk ervan te veranderen.
Het kan worden gebruikt om voedselingrediënten bij elkaar te houden of om te concentreren tijdens en na de verwerking.
Het kan het uiterlijk en de textuur van een levensmiddel veranderen.
Propyleenglycol; drinkmixen, sauzen, instantsoepen, cakemix, frisdranken,PopcornHet wordt aangetroffen in verpakte voedingsmiddelen zoals kleurstof voor levensmiddelen, fastfood en zuivelproducten.
Het wordt ook gebruikt in sommige crèmes en zalven die op de huid worden aangebracht, zoals injecteerbare geneesmiddelen zoals lorazepam en huidcortisonen.
Vanwege zijn chemische eigenschappen wordt het aangetroffen in verschillende hygiëne- en cosmetische producten. Het wordt ook gebruikt in industriële producten zoals verf, antivries, kunstmatige rook en e-sigaretten.
Propyleenglycol is schadelijk
Gevaarlijk voor mensen met een nier- of leverziekte
Bij volwassenen met een normale lever- en nierfunctie wordt propyleenglycol vrij snel afgebroken en uit het bloed verwijderd. Aan de andere kant is dit proces bij mensen met een nierziekte of leverziekte niet zo effectief en snel. Daarom veroorzaakt dit additief melkzuurophoping in de bloedbaan en tekenen van toxiciteit.
Aangezien er geen maximale dosislimiet is voor propyleenglycol dat in medicijnen wordt gebruikt, is het ook mogelijk om in sommige gevallen zeer hoge doses in te nemen. Mensen met nier- en leveraandoeningen moeten alternatieve geneesmiddelen gebruiken die geen propyleenglycol bevatten.
Gevaarlijk voor baby's en zwangere vrouwen
Zwangere vrouwen, kinderen onder de vier jaar en baby's hebben lage niveaus van een enzym dat bekend staat als alcoholdehydrogenase. Dit enzym is nodig voor de afbraak van propyleenglycol. Daarom lopen deze groepen het risico toxiciteit te ontwikkelen wanneer ze in grote hoeveelheden via het medicijn worden ingenomen.
Risico op een hartaanval
Wanneer propyleenglycol in grote hoeveelheden of te snel wordt geïnjecteerd, kan er een daling van de bloeddruk optreden en kunnen er hartritmestoornissen optreden.
Dierstudies tonen aan dat zeer hoge doses propyleenglycol de hartslag en bloeddruk kunnen verlagen en zelfs het hart kunnen doen stoppen. Deze aandoeningen werden veroorzaakt door medicijnen die in hoge doses werden toegediend. De hoeveelheid propyleenglycol die in normaal voedsel wordt aangetroffen, is niet in verband gebracht met hartproblemen bij kinderen of volwassenen.
Er kunnen neurologische symptomen optreden
In één geval kreeg een vrouw met epilepsie terugkerende convulsies en een licht gevoel in het hoofd als gevolg van propyleenglycolvergiftiging van onbekende oorsprong. Epileptische aanvallen zijn ook waargenomen bij zuigelingen die toxiciteit ontwikkelden door injecteerbare geneesmiddelen.
Bovendien kregen 16 patiënten in een neurologiekliniek gedurende drie dagen driemaal daags 402 mg propyleenglycol. Een van hen ontwikkelde ernstige neurologische symptomen. In deze onderzoeken werd een zeer hoge hoeveelheid propyleenglycol gebruikt. Wetenschappers merkten op dat 2-15 ml propyleenglycol misselijkheid, duizeligheid en vreemde gewaarwordingen veroorzaakte. Deze symptomen verdwenen binnen 6 uur.
Kan allergische huidreacties veroorzaken
Naar schatting is tussen de 0.8% en 3.5% van de mensen allergisch voor dit additief. De meest voorkomende huidreactie na consumptie van propyleenglycol is dermatitis.
Systemische dermatitis is gemeld na het eten van voedsel en het nemen van geneesmiddelen die propyleenglycol bevatten en intraveneuze geneesmiddelen. Daarom moeten mensen met propyleenglycolallergie niet alleen wegblijven van voedingsmiddelen die dit additief bevatten, maar ook geen producten gebruiken zoals shampoo, zeep, vochtinbrengende crème die dit additief bevat.
Kan ademhalingsproblemen veroorzaken
Propyleenglycol is een vrij algemeen ingrediënt in rookmachines (voor theaterproducties) en andere inhaleerbare materialen. In hun studies bij ratten vonden sommige wetenschappers vergrote cellen in de luchtwegen en enkele neusbloedingen.
Kan leiden tot meer schadelijke chemicaliën
Misschien wel het belangrijkste onderdeel van blootstelling aan gefixeerd propyleenglycol is het vermogen om vrije doorgang van andere chemicaliën in de bloedbaan mogelijk te maken. Propyleenglycol verhoogt de neiging van de huid om alles te absorberen waarmee het in contact komt. Gezien de grote hoeveelheden gevaarlijke chemicaliën die we regelmatig tegenkomen, kan dit zelfs gevaarlijker zijn dan de verbinding zelf.
