Het zou je verbazen als ik zeg dat behanglijm en sladressing iets gemeen hebben. Dit is een voedseladditief... Je hebt er misschien nog nooit van gehoord, maar je consumeert het vaak. xanthaangom. Wat is xanthaangom? Dit additief is ook bekend onder verschillende namen. Zoals xanthaangom, xanthaangom, xanthaangom, xanthaangom. Het wordt gebruikt als supplement in glutenvrije producten. Er wordt beweerd dat het voordelen heeft, zoals het verlagen van cholesterol en bloedsuikerspiegel.
Wat is xanthaangom?
Men vraagt zich af of het wel gezond is omdat het in veel industriële producten zit. De FDA beschouwt het als een voedseladditief als veilig.
Wat is xanthaangom?
Xanthaangom is een voedingsadditief. Het wordt vaak aan voedingsmiddelen toegevoegd als verdikkingsmiddel of stabilisator (handhaaft het evenwicht of de snelheid van een chemische reactie), verdikkingsmiddel.
Wanneer xanthaangompoeder aan een vloeistof wordt toegevoegd, verspreidt het zich snel, vormt het een stroperige oplossing en verdikt het.
Ontdekt door wetenschappers in 1963, is het additief sindsdien onderzocht en vastgesteld dat het veilig is. Daarom heeft de FDA het goedgekeurd als voedseladditief en heeft het geen beperkingen gesteld aan de hoeveelheid xanthaangom die een voedingsmiddel kan bevatten.
Zelfs als het in een laboratorium is gemaakt, is het een oplosbare vezel. Oplosbare vezels zijn koolhydraten die ons lichaam niet kan afbreken. Ze absorberen water en veranderen in een gelachtige substantie in het spijsverteringskanaal die de spijsvertering vertraagt.
Wat is xanthaangom?
Xanthaangom wordt gebruikt in voedsel, persoonlijke verzorging en industriële producten. Dit additief verbetert de textuur, consistentie, smaak, houdbaarheid en verandert het uiterlijk van veel voedingsmiddelen.
Het stabiliseert ook voedsel, waardoor bepaalde voedingsmiddelen bestand zijn tegen verschillende temperaturen en pH-waarden. Het voorkomt ook dat voedsel uit elkaar gaat en zorgt ervoor dat ze soepel uit hun containers kunnen stromen.
Het wordt vaak gebruikt in glutenvrij voedsel omdat het elasticiteit en luchtigheid toevoegt aan glutenvrij gebak. De volgende zijn veel voorkomende voedingsmiddelen die xanthaangom bevatten:
Dit additief is ook te vinden in veel producten voor persoonlijke verzorging en schoonheid. Hierdoor worden de producten dik. Het helpt ook vaste deeltjes in vloeistoffen te blijven zweven. Producten voor persoonlijke verzorging die xanthaangom bevatten, zijn onder meer:
tandpasta
Crèmes
Lotions
shampoo
Industriële producten die xanthaangom bevatten, zijn onder meer:
Fungiciden, herbiciden en insecticiden
Tegel-, voeg-, oven- en toiletpotreinigers
Kleurstoffen
Vloeistoffen die worden gebruikt bij het boren naar olie
Kleefstoffen zoals behanglijm
Voedingswaarde van xanthaangom
Een eetlepel (ongeveer 12 gram) xanthaangom heeft de volgende voedingswaarde:
35 calorieën
8 gram koolhydraten
8 gram vezels
Is xanthaangom nuttig?
Volgens studies over dit onderwerp heeft xanthaangom-additief de volgende voordelen.
Verlaagt de bloedsuikerspiegel
In veel onderzoeken is vastgesteld dat xanthaangom de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Aangenomen wordt dat het de vloeistoffen in de maag en dunne darm omzet in een stroperige, gelachtige substantie. Dit vertraagt de spijsvertering en beïnvloedt hoe snel suiker in de bloedbaan komt. Het verhoogt de bloedsuikerspiegel niet te veel na het eten.
Verlaagt cholesterol
In één onderzoek consumeerden vijf mannen 23 keer de dagelijks aanbevolen hoeveelheid xanthaangom gedurende 10 dagen. Uit later bloedonderzoek bleek dat het cholesterol met 10% was verlaagd.
Het verhoogt het gevoel van volheid door het ledigen van de maag te vertragen en de spijsvertering te vertragen. Dit helpt ook om af te vallen.
Voorkomt constipatie
Xanthaangom verhoogt de beweging van water in de darmen, waardoor een zachte, grove ontlasting ontstaat die gemakkelijk te passeren is. Studies hebben aangetoond dat het de frequentie en hoeveelheid ontlasting aanzienlijk verhoogt.
Verdikt vloeistoffen
Het wordt gebruikt om vloeistoffen dikker te maken voor mensen met slikproblemen, zoals oudere volwassenen of mensen met neurologische aandoeningen.
Behandeling van artrose
Artrose is een pijnlijke gewrichtsaandoening die wordt veroorzaakt door verouderende gewrichten of overgewicht. Veel dierstudies hebben aangetoond dat injecties met xanthaangom een beschermend effect hebben op het kraakbeen en pijn verlichten. De resultaten zijn veelbelovend voor toekomstige studies bij mensen.
Bestrijdt tandbederf
Sterk tandglazuur is een indicator van de gezondheid van het gebit. Zure voedingsmiddelen zoals frisdrank, koffie en sappen beschadigen het tandglazuur. Xanthaangom is een veelgebruikt verdikkingsmiddel dat in tandpasta wordt gebruikt. Het creëert een beschermende barrière op de tanden. Zo voorkomt het zuuraanvallen van voedsel.
Coeliakie
Omdat xanthaangom glutenvrij is, is het een ingrediënt dat normaal gesproken wordt aangetroffen in voedingsmiddelen die tarwebloem of glutenderivaten gebruiken. Voor miljoenen mensen die worstelen met glutenintolerantie, is deze stof een essentieel ingrediënt dat in veel voedingsmiddelen voorkomt.
Xanthaangom schade
Kan spijsverteringsproblemen veroorzaken
Dit voedingsadditief kan bij sommige mensen spijsverteringsproblemen veroorzaken. De volgende effecten zijn vastgesteld in studies bij mensen als gevolg van consumptie van grote doses:
overmatige stoelgang
gas probleem
Verandering van darmbacteriën
Deze bijwerkingen treden niet op tenzij er minimaal 15 gram wordt geconsumeerd. Het is heel moeilijk om deze hoeveelheid uit de voeding te halen.
Xanthaangom is veilig voor de meeste mensen, maar er zijn sommige mensen die het moeten vermijden.
Dit additief is afgeleid van suiker. Suiker kan uit veel verschillende plaatsen komen, zoals tarwe, maïs, soja en melk. Mensen met ernstige allergieën voor deze producten moeten voedingsmiddelen met dit additief vermijden, tenzij ze kunnen bepalen uit welke bron de xanthaangom komt.
Xanthaangom verlaagt de bloedsuikerspiegel. Dit is gevaarlijk voor mensen die bepaalde diabetesmedicatie gebruiken die een lage bloedsuikerspiegel kan veroorzaken. Het kan ook problemen veroorzaken voor mensen die binnenkort een operatie plannen.
Moet xanthaangom worden gebruikt?
Voor de meeste mensen zal het eten van voedsel dat xanthaangom bevat geen probleem zijn. Hoewel het in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen, vormt het slechts ongeveer 0,05-0,3% van een voedingsproduct. Bovendien consumeert een persoon minder dan 1 gram xanthaangom per dag. Er wordt aangegeven dat dit bedrag veilig is.
Mensen moeten echter voorkomen dat ze xanthaangom inademen. Griepachtige symptomen en neus-keelirritatie zijn waargenomen bij werknemers die met poedervorm werkten.
Daarom nemen we zulke kleine hoeveelheden in van voedingsmiddelen die dit voedingsadditief bevatten, dat het onwaarschijnlijk is dat we voordelen of nadelige bijwerkingen ervaren.
