Kanker en voeding - 10 voedingsmiddelen die goed zijn voor kanker

Kanker is wereldwijd een van de belangrijkste doodsoorzaken. Uit onderzoek blijkt dat er mogelijk een verband bestaat tussen kanker en voeding, en dat 30-50% van alle vormen van kanker voorkomen kunnen worden met een gezond dieet. Het tegenovergestelde hiervan is dat het risico op het krijgen van kanker toeneemt bij ongezonde voeding.

Er zijn bepaalde eetgewoonten die het risico op het ontwikkelen van kanker vergroten of verkleinen. Voeding speelt een belangrijke rol bij de behandeling en preventie van kanker.

Kanker en voeding

Ondervoeding en daaruit voortvloeiende spierafbraak komen vaak voor bij mensen met kanker. Gezonde voeding is essentieel om kanker te voorkomen en om van kanker te genezen.

Mensen met kanker moeten veel magere eiwitten, gezonde vetten, fruit, groenten en volle granen eten. Bovendien moet men wegblijven van suiker, cafeïne, zout, bewerkte voedingsmiddelen en alcohol.

Het eten van hoogwaardige eiwitten en het binnenkrijgen van de nodige calorieën helpt het spierverlies te verminderen.

Bijwerkingen en behandeling van kanker maken voeding soms moeilijk. Omdat het problemen veroorzaakt zoals misselijkheid, smaakveranderingen, verlies van eetlust, slikproblemen, diarree en constipatie. Bovendien mogen mensen met kanker geen supplementen met vitamines gebruiken, die als antioxidanten werken en de chemotherapie kunnen verstoren als ze in grote doses worden ingenomen.

Overgewicht verhoogt het risico op kanker

Roken en infecties zijn factoren die kanker veroorzaken. Daarnaast is overgewicht ook de grootste risicofactor voor kanker. Het verhoogt het risico op 13 verschillende soorten kanker, waaronder slokdarm-, colon-, pancreas- en nierkanker, en postmenopauzale borstkanker. Overgewicht beïnvloedt het risico op kanker als volgt:

• Overtollig lichaamsvet kan insulineresistentie veroorzaken. Als gevolg hiervan kunnen cellen de glucose niet goed opnemen. Dit moedigt hen aan om sneller te delen.
• Mensen met overgewicht hebben hogere niveaus van inflammatoire cytokines in hun bloed. Dit veroorzaakt chronische ontstekingen en stimuleert cellen om te delen.
• Vetcellen verhogen de oestrogeenspiegels. Dit verhoogt het risico op borst- en eierstokkanker bij vrouwen na de menopauze.

10 voedingsmiddelen die goed zijn tegen kanker

In ons artikel over de relatie tussen kanker en voeding is het onmogelijk om de voedingsmiddelen die goed zijn tegen kanker niet te noemen. In feite bestaat er geen enkel superfood dat kanker kan voorkomen of genezen. Integendeel, een holistische voedingsbenadering is effectiever.

Sommige voedingsmiddelen bestrijden kanker door de bloedvaten die kanker voeden te blokkeren in een proces dat anti-angiogenese wordt genoemd. Maar voeding is een complex proces. Hoe effectief welke voedingsmiddelen zijn in de strijd tegen kanker, hangt af van de manier waarop ze worden verbouwd, verwerkt, bewaard en gekookt. De 10 voedingsmiddelen die over het algemeen goed zijn tegen kanker zijn als volgt:

1) Groenten

Studies tonen aan dat een verminderd risico op kanker verband houdt met het consumeren van meer groenten. Veel groenten bevatten antioxidanten en fytochemicaliën die kanker bestrijden. Kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en kool zijn bijvoorbeeld rijk aan antioxidanten, een stof die de tumorgrootte met meer dan 50% vermindert. sulforafaan Bevat. Andere groenten, zoals tomaten en wortels, verminderen het risico op prostaat-, maag- en longkanker.

2) Fruit

Net als groenten bevatten fruit antioxidanten en andere fytochemicaliën die kanker kunnen helpen voorkomen. Uit één onderzoek bleek dat het eten van ten minste drie porties citrusvruchten per week het risico op maagkanker met 28% verminderde.

3) Lijnzaad

LijnzaadHet heeft een beschermend effect tegen bepaalde vormen van kanker. Het vermindert zelfs de verspreiding van kankercellen. Uit één onderzoek bleek bijvoorbeeld dat mannen met prostaatkanker die dagelijks 30 gram lijnzaad slikten een langzamere groei en verspreiding van de kanker hadden dan een controlegroep. Soortgelijke resultaten werden waargenomen bij vrouwen met borstkanker.

4) Specerijen

Enkele reageerbuis- en dierstudies kaneelHij ontdekte dat het kankerbestrijdende eigenschappen heeft en de verspreiding van kankercellen voorkomt. Bovendien kurkumaCurcumine, gevonden in water, vecht tegen kanker. Uit een onderzoek van 30 dagen bleek dat behandeling met 4 gram curcumine per dag potentieel kankerachtige laesies in de dikke darm met 44% verminderde, vergeleken met 40 mensen die geen behandeling kregen.

5) Peulvruchten

Peulvruchten bevatten veel vezels. Sommige onderzoeken tonen aan dat het eten van meer peulvruchten kan beschermen tegen darmkanker. Uit een onderzoek onder meer dan 3.500 mensen bleek dat degenen die de meeste peulvruchten consumeerden een 50% lager risico hadden op bepaalde soorten kanker.

6) Noten

Regelmatige consumptie van noten vermindert het risico op bepaalde soorten kanker. Uit een onderzoek onder meer dan 19.000 mensen bleek bijvoorbeeld dat degenen die meer noten aten een verminderd risico hadden om aan kanker te overlijden.

7) Olijfolie

Veel studies zeytinyağı Het laat zien dat er een verband bestaat tussen kanker en een verminderd risico op kanker. Observatiestudies hebben aangetoond dat mensen die grote hoeveelheden olijfolie consumeren een 42% lager risico op kanker hebben, vergeleken met controlepersonen.

8) Knoflook

knoflookbevat allicine, waarvan in reageerbuisstudies is aangetoond dat het kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Uit onderzoek is gebleken dat de consumptie van knoflook het risico op specifieke soorten kanker, zoals maag- en prostaatkanker, verkleint.

9) Vissen

vers balık Het eten ervan helpt beschermen tegen kanker omdat het gezonde vetten bevat die ontstekingen verminderen. Regelmatig vis eten vermindert het risico op darmkanker met 12%.

10) Gefermenteerde voedingsmiddelen

Zoals yoghurt en zuurkool gefermenteerd voedselBevat probiotica en andere voedingsstoffen die beschermen tegen borstkanker. Dierstudies suggereren dat dit beschermende effect verband houdt met de immuunversterkende effecten van bepaalde probiotica.

Voedingsmiddelen die kanker veroorzaken

Het is moeilijk te bewijzen dat sommige voedingsmiddelen kanker veroorzaken. Observatiestudies hebben echter aangetoond dat overmatige consumptie van bepaalde voedingsmiddelen de kans op het ontwikkelen van kanker kan vergroten. We kunnen de voedingsmiddelen die kanker veroorzaken als volgt opsommen;

• Suiker en geraffineerde koolhydraten

Bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker en weinig vezels verhogen het risico op kanker. Onderzoekers hebben met name ontdekt dat diëten die verhoogde bloedsuikerspiegels veroorzaken het risico op verschillende soorten kanker verhogen, zoals maag-, borst- en colorectale kanker.

Uit een onderzoek onder ruim 47.000 volwassenen blijkt dat het om grote hoeveelheden gaat geraffineerde koolhydraten Degenen die geraffineerde koolhydraten consumeren hebben bijna twee keer zoveel kans om te overlijden aan darmkanker dan degenen die geen geraffineerde koolhydraten consumeren.

Er wordt gedacht dat hoge bloedsuikerspiegels en insulineniveaus risicofactoren voor kanker zijn. Er wordt beweerd dat insuline de celdeling stimuleert, de groei en verspreiding van kankercellen ondersteunt en het moeilijker maakt ze te elimineren.

Bovendien veroorzaken hoge insulineniveaus ontstekingen in het lichaam. Op de lange termijn zorgt dit ervoor dat cellen abnormaal groeien, wat mogelijk kanker veroorzaakt. Mensen met diabetes hebben bijvoorbeeld een 122% hoger risico op colorectale kanker.

Om u tegen kanker te beschermen, beperkt u uw consumptie van voedingsmiddelen die het insulinegehalte snel verhogen, zoals suiker en geraffineerde koolhydraten. Blijf eigenlijk helemaal weg.

• Verwerkt vlees

Er wordt aangenomen dat verwerkt vlees kankerverwekkend is. Worst, ham, salami en sommige delicatessenproducten zijn dergelijke vleessoorten.

Observationele studies hebben een verband gevonden tussen het consumeren van verwerkt vlees en een verhoogd risico op kanker, vooral colorectale kanker. Er is aangetoond dat mensen die grote hoeveelheden bewerkt vlees eten een 20-50% verhoogd risico op colorectale kanker hebben vergeleken met degenen die weinig of geen dergelijk voedsel eten.

• gekookt voedsel

Bij het koken van sommige voedingsmiddelen op hoge temperaturen, zoals grillen, braden en sauteren, ontstaan ​​schadelijke verbindingen zoals heterocyclische aminen (HA) en geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE’s). Overmatige ophoping van deze schadelijke stoffen veroorzaakt ontstekingen. Het speelt een rol bij de ontwikkeling van kanker en andere ziekten.

Bij sommige voedingsmiddelen, zoals dierlijk voedsel met een hoog vet- en eiwitgehalte en sterk bewerkte voedingsmiddelen, is de kans groter dat deze schadelijke stoffen worden aangemaakt bij blootstelling aan hoge temperaturen. Deze omvatten vlees – vooral rood vlees – sommige kazen, gebakken eieren, boter, margarine, roomkaas, mayonaise en oliën.

Om het risico op kanker te minimaliseren, vermijd het verbranden van voedsel. Geef de voorkeur aan zachtere kookmethoden, vooral bij het bereiden van vlees, zoals stomen, koken op laag vuur of koken.

• Zuivelproducten

Sommige observationele onderzoeken hebben aangetoond dat een hoge zuivelconsumptie het risico op prostaatkanker kan verhogen. Eén onderzoek volgde bijna 4.000 mannen met prostaatkanker. Uit bevindingen bleek dat een hoge inname van volle melk het risico op ziekteprogressie en overlijden verhoogde.

• Fast food

Regelmatig fastfood eten heeft veel nadelen, waaronder een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes, obesitas en borstkanker.

• alcohol

Alcoholgebruik verhoogt het risico op het ontwikkelen van kanker aanzienlijk.

Referenties: 1