Vetten zijn een van de drie macronutriënten die essentieel zijn voor het menselijk leven en vormen een groot deel van ons lichaam. Zonder vetten worden vitamine A, D, E en K niet door het lichaam opgenomen.
Niet alle vetten hebben echter hetzelfde effect op het lichaam. Extra vergine olijfolie Gezonde oliën helpen stress te bestrijden, stemmingswisselingen te verbeteren, mentale vermoeidheid te verminderen en zelfs af te vallen.
olijfolieHet is gemaakt van de vrucht van de olijfboom, die van nature rijk is aan gezonde vetzuren. Er zijn verschillende soorten olijfolie op de markt, maar onderzoek voordelen van extra vierge olijfolielaat zien dat het meer is dan andere rassen.
Extra vergine olijfolieHet wordt verkregen als resultaat van de laagste verwerking van olijfolie van eerste persing. Deze olijfoliesoort is de gezondste en puurste vorm van olijfolie.
Hoe verkrijg je extra vierge olijfolie?
Olijfolie wordt gemaakt door olijven samen te persen, dit zijn de vruchten van de olijfboom. Het proces is ongelooflijk eenvoudig, alleen door op de olijven te drukken, komt de olie eruit.
Er is echter een belangrijk probleem bij olijfolie. Het is niet zo eenvoudig als we altijd denken. Sommige versies van lagere kwaliteit kunnen worden gewonnen met chemicaliën of worden verdund met andere, goedkopere oliën.
Daarom is het uitermate belangrijk om de juiste olijfolie te vinden en te kopen.
De beste variëteit aan olijfolie extra vergine olijfolieis. Het wordt op natuurlijke wijze gewonnen en gestandaardiseerd voor bepaalde sensorische eigenschappen zoals zuiverheid, smaak en geur.
Olijfolie die van nature op deze manier wordt gemaakt, heeft een kenmerkende smaak en bevat veel fenolische antioxidanten, wat de belangrijkste reden is waarom echte olijfolie zo gunstig is.
Er zijn ook lichte geraffineerde olijfolie, vaak geëxtraheerd met oplosmiddelen, warmtebehandeld of zelfs verdund met goedkopere oliën zoals soja- en koolzaadolie.
Daarom is het aanbevolen uniforme type olijfolie, extra vergine olijfolied.Houd er echter rekening mee dat er veel oplichting is op de olijfoliemarkt en koop bij een vertrouwd merk of verkoper.
Voedingswaarde van extra vierge olijfolie
Extra vergine olijfolie Het is behoorlijk voedzaam. Hieronder Voedingswaarde van 100 gram extra vierge olijfolie Er zijn:
Verzadigd vet: 13.8%
Enkelvoudig onverzadigd vet: 73% (in de meeste gevallen 18 koolstofatomen lang oliezuur)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamine E: 72% van de ADH
Vitamine K: 75% van de ADH
Extra vergine olijfolie Hoe helderder het is, hoe meer antioxidanten het bevat. Deze stoffen zijn biologisch actief en sommige helpen bij het bestrijden van ernstige ziekten.
Extra vergine olijfolieEnkele van de belangrijkste antioxidanten die erin worden aangetroffen, hebben ontstekingsremmende effecten. oleocanthalen bescherm LDL-cholesterol tegen oxidatie oleuropein'Dir.
Wat zijn de voordelen van extra vierge olijfolie?
Bevat ontstekingsremmende ingrediënten
Chronische ontsteking wordt beschouwd als een van de belangrijkste oorzaken van veel ziekten. Dit omvat hartaandoeningen, kanker, metabool syndroom, diabetes, Alzheimer en artritis.
Een van de voordelen van olijfolie is het vermogen om ontstekingen te bestrijden.
Het meest prominente vetzuur in olijfolie oliezuur Er zijn aanwijzingen dat het inflammatoire markers zoals C-Reactive Protein kan verminderen.
Er is ook een studie die aantoont dat de stoffen in olijfolie de expressie van genen en eiwitten die ontstekingen veroorzaken, kunnen verminderen.
Chronische ontsteking op laag niveau is tamelijk mild en het duurt jaren of decennia om pijn te doen. Consumptie van extra vierge olijfoliehelpt dit te voorkomen.
Beschermt tegen hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten (hartaandoeningen en beroertes) zijn de meest voorkomende doodsoorzaken in de wereld. Extra vergine olijfolie Het beschermt tegen hartziekten door een aantal mechanismen:
ontsteking
Zoals hierboven vermeld, beschermt olijfolie tegen ontstekingen, wat een belangrijke marker is van hartaandoeningen.
LDL cholesterol
Olijfolie beschermt LDL-deeltjes tegen oxidatieve schade, wat een belangrijke stap is in de richting van hartaandoeningen.
Endotheliale functie
Olijfolie verbetert de functie van het endotheel, de bekleding van bloedvaten.
Bloedstolling
Sommige onderzoeken stellen dat olijfolie kan helpen bij het voorkomen van ongewenste bloedstolling, hartaanvallen en beroertes als belangrijkste kenmerken.
Lage bloeddruk
In een onderzoek onder patiënten met hoge bloeddruk bleek dat olijfolie de bloeddruk significant verlaagde en de behoefte aan bloeddrukmedicatie met 48% verminderde.
Beschermt tegen kanker
kankeris een veel voorkomende doodsoorzaak, gekenmerkt door de ongecontroleerde groei van lichaamscellen.
Het is oxidatieve schade als gevolg van vrije radicalen, een mogelijke oorzaak van kanker, en extra vergine olijfolieis rijk aan antioxidanten die oxidatieve schade verminderen.
Oliezuur in olijfolie is ook zeer resistent tegen oxidatie en heeft gunstige effecten op kankergerelateerde genen.
Veel onderzoeken in reageerbuizen hebben aangetoond dat verbindingen in olijfolie kanker op moleculair niveau kunnen helpen bestrijden.
Beschermt tegen de ziekte van Alzheimer
Ziekte van Alzheimeris een van 's werelds meest voorkomende neurodegeneratieve ziekten en de belangrijkste oorzaak van dementie.
Een kenmerk van de ziekte van Alzheimer is dat het een eiwitstapel vormt die bèta-amyloïde plaques wordt genoemd in sommige neuronen van de hersenen.
Een studie bij muizen toonde aan dat een stof in olijfolie kan helpen deze plaques uit de hersenen te verwijderen.
In een door mensen gecontroleerde studie wordt een olijfolie verrijkt Mediterraans diëettoonde positieve effecten op de hersenfunctie en verkleinde het risico op cognitieve stoornissen.
Voorkomt osteoporose
Extra vergine olijfolie consumptie helpt de botmineralisatie en verkalking te verbeteren. Het helpt bij de opname van calcium, een belangrijke vitamine bij het voorkomen van osteoporose, en het verdikken van botten.
Voorkomt diabetes en vermindert de symptomen
Diabetes symptomen, oplosbare vezels uit fruit en groenten, extra vergine olijfolie Het kan worden verlicht door gezonde eetgewoonten zoals enkelvoudig onverzadigde vetten.
Het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de insulinegevoeligheid. Een mediterraan dieet dat rijk is aan extra vierge olijfolie, vermindert het risico op diabetes type II met bijna 50 procent in vergelijking met een vetarm dieet.
Helpt om af te vallen
Extra vergine olijfolieis een voedzame olie die u helpt een vol gevoel te krijgen. ook extra vergine olijfoliestimuleert de gastrocolische reflex om ons te helpen het voedsel dat we consumeren te verteren.
Beschermt tegen huidkanker
Samen met het mediterrane dieet, het consumeren van extra vierge olijfolieEr wordt opgemerkt dat het helpt bij het voorkomen van gevaarlijke huidkanker, kwaadaardig melanoom. Extra vergine olijfolieDe antioxiderende eigenschappen helpen oxidatie door de zon tegen te gaan.
Voordelen van extra vierge olijfolie voor het haar
Zorgt voor haargroei
Haaruitval Het is een probleem waarmee veel mensen worden geconfronteerd. Om van dit probleem af te komen en het haar te versterken, is het haar extra vergine olijfolie Het moet worden gebruikt.
Extra vergine olijfolie Het heeft een ideaal ingrediënt voor haargroei en kan effectief worden gebruikt door mannen en vrouwen die aan haaruitval lijden.
Kan worden gebruikt om te masseren voor het wassen met shampoo
Iets warm voor de hoofdhuid, haarzakjes en haarlokken extra vergine olijfolie Van toepassing zijn. Verzamel je haar, bedek het met een bot en wacht ongeveer 20 minuten. Was je haar dan zoals gewoonlijk voorzichtig met shampoo en breng conditioner aan.
Kan worden gebruikt om de hoofdhuid te masseren
Met toenemende vervuiling en andere omgevingsfactoren is roos tegenwoordig een veelvoorkomend probleem geworden. Extra vergine olijfolie helpt bij het behandelen van deze aandoening.
Een beetje warm voor je hoofdhuid extra vergine olijfolie Breng het aan en masseer de olie ongeveer 15 minuten in de hoofdhuid. Olijfolie heeft natuurlijke genezende eigenschappen voor roos. Wanneer de droogheid verdwijnt met het gebruik van olijfolie, verdwijnt roos.
Koken met extra vierge olijfolie
Vetzuren kunnen tijdens het koken geoxideerd raken. Dat wil zeggen, ze reageren met zuurstof en raken beschadigd.
Vaak zijn er dubbele bindingen in de vetzuurmoleculen die hiervoor verantwoordelijk zijn. Daarom zijn verzadigde vetten (geen dubbele bindingen) bestand tegen hoge temperaturen, terwijl meervoudig onverzadigde vetten (veel dubbele bindingen) vatbaar en beschadigd zijn.
Het blijkt dat olijfolie, die voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat (slechts één dubbele binding), eigenlijk best bestand is tegen hoge temperaturen.
In één studie, de onderzoekers, extra vergine olijfolieZe hebben het 36 uur verwarmd tot 180 graden. Olie was zeer goed bestand tegen beschadiging.
Een andere studie gebruikte olijfolie om te frituren en het duurde 24-27 uur om schade te bereiken die als schadelijk werd beschouwd.
Over het algemeen lijkt olijfolie erg veilig, zelfs om op zeer hoge temperaturen te koken.
