सल्फोराफेन के हो, यसमा के छ? प्रभावशाली लाभहरू

ब्रोकाउली, बन्दागोभी, काउली, र केल जस्ता तरकारीहरूमा क्रुसिफेरस तरकारीहरू बाहेक अर्को कुरा पनि समान छ। सल्फोराफेन भनिन्छ प्राकृतिक वनस्पति यौगिक समावेश गर्दछ 

सल्फोराफेनयसले मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्ने र पाचन प्रक्रियालाई नियमित गर्ने जस्ता फाइदाहरू छन्। त्यहाँ पनि अध्ययनहरू छन् कि यसले क्यान्सरबाट बचाउँछ।

ठिकै छ "सल्फोराफेन के हो, यसले के गर्छ, कहाँ पाइन्छ? यहाँ सल्फोराफेन जान्नै पर्ने कुराहरु…

सल्फोराफेन के हो?

सल्फोराफेन, ब्रोकोली, बन्दकोबी ve काउली तरकारीमा सल्फर युक्त यौगिक पाइन्छ यसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।

यो बिरुवाको यौगिक सक्रिय हुन्छ जब यो बिरुवाहरूको रक्षात्मक प्रतिक्रियामा संलग्न एन्जाइमहरूको परिवार ग्रोसफाजिनसँग सम्पर्कमा आउँछ।

माइरोसिनेज इन्जाइमहरू रिलीज र सक्रिय हुन्छन् जब बिरुवा क्षतिग्रस्त हुन्छ। तसर्थ, क्रुसिफेरस तरकारीहरू माइरोसिनेज र रिलीज गर्न आवश्यक छ सल्फोराफेनयसलाई सक्रिय गर्न यसलाई काट्न, स्क्र्याच वा चबाउनु पर्छ।

यो सल्फर युक्त यौगिक कच्चा तरकारी मा उच्चतम छ। एक देखि तीन मिनेट सम्म तरकारी बाफ, सल्फोराफेनयसलाई सबैभन्दा उपयोगी बनाउँछ। तरकारीहरू 140˚C भन्दा कम पकाउनु पर्छ किनभने यो तापक्रम माथि बढ्दा ग्लुकोसिनोलेट नष्ट हुन्छ।

त्यसकारण, क्रुसिफेरस तरकारीहरू उमालेर नगर्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई थोरै भाप गर्नुहोस्।

सल्फोराफेनका फाइदाहरू के हुन्?

सल्फोराफेन यो 1992 मा पत्ता लगाइएको थियो। यो पत्ता लागेको वर्षमा, यसको फाइदाहरूले मिडिया र जनताको बीचमा धेरै ध्यान आकर्षित गर्यो; त्यो वर्ष ब्रोकाउलीको बिक्री बढ्यो।

हुनसक्छ तपाईलाई ब्रोकोली मनपर्दैन, तर म तल उल्लेख गर्नेछु। सल्फोराफेन यौगिकफाइदाका लागि पनि खानुपर्छ । 

एन्टिअक्सिडेन्ट गुण

• एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरलाई अक्सिडेटिभ तनाव र फ्री रेडिकल क्षतिबाट बचाउँछ। अक्सिडेटिव तनाव क्यान्सर, डिमेन्सिया, मधुमेह र हृदय रोग जस्ता रोगहरू निम्त्याउँछ।
• सल्फोराफेनयसमा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन् र शरीरलाई अक्सिडेटिभ तनावबाट बचाउँछ।

क्यान्सर रोकथाम

• क्यान्सरअनियन्त्रित कोशिकाको वृद्धिको कारणले हुने घातक रोग। 
• यस विषयमा अध्ययन सल्फोराफेन यौगिकयो निर्धारित गरिएको छ कि यसले विभिन्न क्यान्सर कोशिकाहरूको आकार र संख्या दुवै घटाउँछ। 
• यसले क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई पनि रोक्छ।

हृदय स्वास्थ्य लाभ

• सल्फोराफेन यौगिक यसले मुटुको स्वास्थ्यलाई विभिन्न तरिकाले फाइदा पुर्‍याउँछ। 
• उदाहरणका लागि, यसले सूजन कम गर्छ।
• यसले उच्च रक्तचापलाई पनि कम गर्छ ।
• यी सबै हृदय रोगका लागि जोखिम कारक हुन्, यी कारकहरूको रोकथाम हृदय रोगहरुपनि रोक्छ। 

मधुमेह रोगीहरूको लागि फाइदा

• मधुमेहका बिरामीहरूले उनीहरूको रगतबाट चिनीलाई प्रभावकारी रूपमा तिनीहरूको कोषहरूमा ढुवानी गर्न असमर्थ हुन्छन्, जसले गर्दा तिनीहरूको रगतमा चिनीको स्तर स्थिर हुन गाह्रो हुन्छ।
• सल्फोराफेन अध्ययनहरूमा, यसले हेमोग्लोबिन A1c लाई सुधार गर्‍यो, दीर्घकालीन रक्त शर्करा नियन्त्रणको सूचक। 
• यसबाट मधुमेहका बिरामीलाई फाइदा हुन्छ । 

सूजन कम गर्दै

• सल्फोराफेनयसले शरीरमा हुने सूजनलाई पनि शान्त पार्छ किनकि यसले विषाक्त पदार्थहरूलाई बेअसर गर्छ। 
• सूजन क्यान्सर र केहि पुरानो रोगहरु को कारण हुन सक्छ।

पेट स्वास्थ्य

• सल्फोराफेन, पेप्टिक अल्सर र पेटको क्यान्सर Helicobacter pylori यो ब्याक्टेरिया विरुद्ध प्रभावकारी छ।
• सबै भन्दा राम्रो सल्फोराफेन खानाको स्रोत ब्रोकाउली खाँदा कब्जियत हटाएर आन्द्राको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ।

मस्तिष्क स्वास्थ्य

• धेरै अध्ययनहरूमा, सल्फोराफेनयो निर्धारित गरिएको छ कि मस्तिष्कले दर्दनाक चोटपटक पछि मस्तिष्कलाई दीर्घकालीन क्षतिबाट बचाउन सक्छ।

कलेजो लाभ

• कलेजो शरीरबाट विषाक्त पदार्थ हटाउन जिम्मेवार हुन्छ। अर्को शब्दमा, यो अंग हो जसले शरीरको सफाई गर्छ। 
• मदिरा सेवन र कुपोषणका कारण कलेजोको रोग लाग्न सक्छ ।
• सल्फोराफेनअक्सिडेटिभ तनाव विरुद्ध ऋषिको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणले कलेजोलाई निको पार्छ।
• गरेका अनुसन्धानहरू सल्फोराफेन पूरकलिलाकले कलेजो रोगका मार्करहरूलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गरेको र कलेजोको कार्यमा सुधार भएको पत्ता लगाए।

सूर्यको क्षति विरुद्ध सुरक्षा

• अध्ययनहरूले देखाउँछ कि यो यौगिकले सूर्यबाट पराबैंगनी (UV) किरणहरूबाट हुने छालाको क्षतिबाट जोगाउन सक्छ। 

सल्फोराफेन को हानि के हो?

• जहाँसम्म क्रुसिफेरस तरकारीहरू सल्फोराफेन खपत, यो सुरक्षित छ। साथै, सल्फोराफेन क्याप्सूल र ट्याब्लेट को रूपमा पनि बेचिन्छ
• यस कम्पाउन्डको लागि कुनै दैनिक सेवन सिफारिस नभए पनि, उपलब्ध धेरैजसो ब्रान्डहरूले प्रति दिन लगभग 400 mcg लिन सिफारिस गर्छन् - यो 1-2 क्याप्सुलको बराबर हो। केही मानिसहरूमा ग्यास कब्जियत पखाला र पखाला जस्ता हल्का साइड इफेक्ट हुन सक्छ। 

कुन खानामा सल्फोराफेन हुन्छ?

यो यौगिक प्राकृतिक रूपमा विभिन्न प्रकारका क्रुसिफेरस तरकारीहरूमा पाइन्छ। यी तरकारीहरू मात्र हुन् सल्फोराफेन यसले धेरै अन्य महत्त्वपूर्ण भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टहरू पनि प्रदान गर्दछ। उच्चतम सल्फोराफेन ब्रोकाउली स्प्राउट्स सामग्री भएको खाना हो।

सल्फोराफेन युक्त खाद्य पदार्थ निम्नानुसार यो छ:

• ब्रोकोली स्प्राउट्स
• ब्रोकोली
• काउली
• गोभी गोभी
• ब्रसेल्स अंकुरित
• वाटरक्रिस
• रकेट 

यो कम्पाउन्ड सक्रिय गर्न खानु अघि तरकारीहरू काट्नु र खानालाई राम्ररी चपाउनु आवश्यक छ।