जब हामी गोभी भन्छौं, हामी विभिन्न रंग र आकारहरूमा तरकारीहरूको बारेमा सोच्दछौं। उदाहरण को लागी; हरियो पत्तेदार बन्दाबी कम क्यालोरी तरकारीहरु मध्ये एक हो। यसलाई सलादमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। बन्दकोबीका फाइदाहरू निस्सन्देह, यसमा पाइने पदार्थ, भिटामिन र कम्पोनेन्टहरूबाट आउँछन्।
बन्दाकोबीमा प्रशस्त मात्रामा डाइटरी फाइबर, प्रोटिन, फोलेट, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, रिबोफ्लेभिन, थायामिन, भिटामिन सी र के पाइन्छ। सोडियम र पोटासियम पनि प्रचुर मात्रामा रहेको बन्दागोभीमा क्याल्सियम, आइरन, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, फस्फोरस र जिंक पनि पाइन्छ।
एक सर्भिङ वा एक कप कोलार्ड सागले 91.7% भिटामिन K आवश्यकताहरू प्रदान गर्दछ। यसमा सी र बी भिटामिनको संयोजन पनि प्रशस्त मात्रामा हुन्छ।
अब गोभीका फाइदाहरू हेरौं।
गोभीका फाइदाहरू के हुन्?
हरियो बन्दाबी को फाइदाहरु
हरियो बन्दागोभीले यसमा पाइने भिटामिन र मिनरल्सको सहयोगले हाम्रो स्वास्थ्यमा व्यापक योगदान पुर्याउँछ। बन्दकोबीको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विशेषता भनेको यो एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो। यो सुविधाले सबै आन्तरिक अंगहरू, विशेष गरी कलेजोको स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ। त्यसैगरी, यसले छाला र छालाको स्वास्थ्यलाई शरीरको ठूलो भाग ढाक्छ।
बन्दाकोबीको नियमित सेवनले मुँहासेबाट बचाउँछ किनभने बन्दाकोबीमा सल्फर प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जुन मुँहासेको लागि राम्रो हो। गोभीमा छाला सफा गर्ने गुण पनि हुन्छ । बन्दकोबीलाई उमालेर यसको पानीले अनुहार धुँदा छालामा तेल र मृत कोशिकाहरू छिट्टै सफा हुन्छ।
क्यान्सरबाट बचाउँछ
यसमा क्यान्सर पैदा गर्ने कोशिकाहरू विरुद्ध सुरक्षात्मक विशेषता छ।
यसले क्यान्सर कोशिकाहरूको फैलावटलाई सुस्त बनाउँछ र यसमा रहेको धेरै मात्रामा पदार्थ र कम्पोनेन्टहरूको मद्दतले क्यान्सर कोशिकाहरूलाई अन्य कोशिकाहरूलाई हानि पुर्याउनबाट रोक्छ।
प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ
हरियो बन्दागोभी, जसमा भिटामिन सी धेरै मात्रामा हुन्छ, यसले व्यक्तिको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
यसले फ्री रेडिकललाई पनि रोक्छ।
संक्रामक रोगहरूको लागि राम्रो
बन्दागोभीमा पाइने प्रचुर मात्रामा एमिनो एसिड र अन्य पदार्थको मद्दतले संक्रामक रोगहरू हट्छन्।
आँखाको स्वास्थ्यको रक्षा गर्छ
हरियो बन्दाकोबीले यसको बीटा क्यारोटिन सामग्रीको लागि आँखाको म्याकुलर डिजेनेरेशनको जोखिम कम गर्छ।
अल्जाइमर रोगको जोखिम कम गर्छ
बन्दागोभीको नियमित सेवनले मानसिक रोगबाट बच्न सकिन्छ ।
यसले अल्जाइमर रोगलाई रोक्न सक्छ, जुन विशेष गरी बुढेसकालमा सामान्य हुन्छ।
मस्तिष्क स्वास्थ्य को रक्षा गर्दछ।
के गोभीले वजन घटाउँछ?
एक कप पकाएको बन्दागोभीमा ३३ क्यालोरी हुन्छ। विशेष गरी बन्दकोबीको सूप आहारले तौल घटाउन सजिलो बनाउँछ।
यसले आन्द्राको चाल बढाउँछ, यसले दिसा पास गर्न पनि सजिलो बनाउँछ।
कब्जियतको समस्याबाट मुक्ति मिल्छ ।
बन्दकोबीको रस को फाइदा
गोभीको रसयो बन्दागोभी पकाएर प्राप्त गरिन्छ र प्राप्त पानी एक धेरै समृद्ध भिटामिन र खनिज जटिल समावेश गर्दछ। तसर्थ, बन्दागोभीको रसले धेरै रोगहरूबाट बचाउनुका साथै सामान्य रूपमा स्वास्थ्यलाई बचाउन मद्दत गर्दछ। हामी निम्नानुसार बन्दकोबीको रस को फाइदाहरु लाई सूचीबद्ध गर्न सक्छौं;
धेरै स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूले तर्क गर्छन् कि यसले शरीरमा एस्ट्रोजन चयापचय प्रक्रियालाई गति दिन्छ र स्तन क्यान्सर, फोक्सोको क्यान्सर, प्रोस्टेट क्यान्सर, पेटको क्यान्सर र कोलोन क्यान्सर जस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्छ।
बन्दको रस एक धेरै प्रभावकारी आन्द्रा सफा गर्ने छ। यो सुविधा कोलाइटिस को उपचार प्रदान गर्न सक्छ। यस तरकारीमा पाइने क्लोरीन र सल्फर ठूलो आन्द्राका लागि पनि अत्यावश्यक हुन्छ ।
बन्दकोबीको रसले पाचन प्रणालीको नियमित र स्वस्थ कार्यमा पनि अविश्वसनीय योगदान दिन्छ। यसले मोटोपना र तौलको समस्याबाट छुटकारा पाउनुका साथै कब्जियतको समस्याबाट पनि मुक्ति दिलाउँछ ।
बन्दको रस पनि छाला र छाला सूजन लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो छालामा लागू गर्न सकिन्छ र छोटो समयमा सूजन समस्या समाधान गर्न सकिन्छ।
गोभीको जुस, जसमा फोलिक एसिड र आइरन प्रशस्त मात्रामा हुन्छ, एनिमियाको लागि राम्रो हुन्छ र एनीमियाको समस्यालाई हटाउन सक्छ।
बन्दागोभीको जुसले रगत सफा गर्नुका साथै वास्कुलर कन्जेशन पनि हटाउँछ।
यसले छालाको स्वास्थ्यलाई पनि जोगाउँछ। यो पानीले छाला धुन सकिन्छ । कागतीको रसमा कागती मिसाएर छालामा लगाउनाले फाइदा हुन्छ । यसले मुँहासे र कालो दाग हटाउन मद्दत गर्छ।
यसले झुर्रियाँ हटाउँछ र छालालाई प्राकृतिक चमक र लोच दिन्छ।
बन्दागोभीको जुसको अर्को विशेषता भनेको यसले कपालको स्वास्थ्यलाई जोगाउँछ । बन्दागोभीलाई कपालमा पकाएर वा उमालेर त्यसको रस कपालमा लगाउन सकिन्छ। यो अनुप्रयोगले हामीलाई स्वस्थ, नरम र चम्किलो कपाल बनाउन मद्दत गर्छ।
यसबाहेक, यसले कपाल झर्न र छिटो बढ्न मद्दत गर्दछ।
बन्दको जुसले आँखाको स्वास्थ्यलाई पनि जोगाउँछ ।
गोभीको जुसको नियमित सेवनले मुटुको स्वास्थ्यलाई पनि जोगाउँछ।
दिनमा १ गिलास बन्दागोभीको जुस १५ दिनसम्म पिउनाले मुटुको स्वास्थ्यको सुरक्षा सुनिश्चित गर्छ र रोगसँग लड्न प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।
रातो बन्दागोभी को फाइदा
हामीले उल्लेख गर्यौं कि त्यहाँ गोभीका धेरै किस्महरू छन्। ती मध्ये एक हो रातो गोभी। यद्यपि यसले सामान्य रूपमा अन्य प्रकारका रातो बन्दागोभीको रूपमा समान स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, यसले केही पदार्थहरू र भिटामिनहरू थप तीव्र रूपमा समावेश गर्दछ। त्यसैले, स्वास्थ्य लाभ अलि फरक छ।
रातो बन्दागोभीले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।
यस विशेषताको लागि धन्यवाद, रातो बन्दागोभी, जुन फ्री रेडिकलहरू विरुद्ध धेरै प्रभावकारी छ, दुबै छालाको स्वास्थ्यलाई बचाउँछ र आन्तरिक अंगहरूलाई स्वस्थ राख्छ।
छाला र कपालको स्वास्थ्यका लागि लाभदायक रातो बन्दागोभीलाई उमालेर छालामा लगाउन सकिन्छ।
यसले बोसो जलाउनलाई बढावा दिन्छ र वजन घटाउन मद्दत गर्दछ।
पाचन प्रणालीका लागि फाइदाजनक हुन्छ । यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ, जसले पेटको स्वास्थ्यलाई बचाउँछ ।
रातो बन्दागोभी, जसमा धेरै क्याल्सियम हुन्छ, यसले हड्डीको स्वास्थ्यलाई जोगाउँछ।
यसले अल्सरका केसहरू निको पार्न सक्छ। पेट स्वास्थ्य को रक्षा गर्दछ।
यो मस्तिष्क र स्नायु प्रणाली को लागी लाभदायक छ। यो स्नायु प्रणालीमा प्रभावकारी भएकोले यसले तनाव र डिप्रेसनसँग लड्न सजिलो बनाउँछ।
यसले सबै प्रकारको क्यान्सर लाग्ने जोखिमलाई कम गर्छ।
कार्डियोभास्कुलर स्वास्थ्य को रक्षा गर्दछ।
यसले बुढेसकालबाट हुने मानसिक रोगको जोखिमलाई कम गर्छ ।
रातो बन्दाकोबीको यस विशेषताको लागि धन्यवाद, जसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्दछ, यसले हृदयको स्वास्थ्यमा पनि योगदान गर्दछ।
रातो बन्दागोभीमा ल्याक्टिक एसिड पनि हुन्छ, जुन मांसपेशी दुखाइको लागि राम्रो हुन्छ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को लाभ
क्रूसिफेरस परिवारको अद्वितीय तरकारीहरू मध्ये एक। Bअंकुरित यसको स्वास्थ्य लाभहरू अन्य प्रकारहरू जस्तै छन्। निम्नानुसार ब्रसेल्स स्प्राउट्सका फाइदाहरू संक्षिप्त रूपमा सूचीबद्ध गर्न सम्भव छ;
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जसमा उच्च मात्रामा फाइबर हुन्छ, कोलेस्ट्रोलको लागि राम्रो हुन्छ र अप्रत्यक्ष रूपमा हृदय स्वास्थ्यको सुरक्षा गर्दछ।
भर्खरको क्लिनिकल अध्ययनहरूले पत्ता लगाएको छ कि ब्रसेल्स स्प्राउट्सले डीएनएलाई सुरक्षित गर्दछ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जुन एक प्रभावकारी एन्टिअक्सिडेन्ट हो, सामान्यतया शरीरको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण पदार्थ हो।
यसले सूजन र संक्रमण समस्याहरू कम गर्न सक्छ। यसका लागि पानीलाई उमालेर छालामा लगाउन सकिन्छ वा आन्द्रा र पाचन प्रणालीको सूजनका लागि पिउन सकिन्छ।
यसले क्यान्सर विरुद्ध सुरक्षा प्रदान गर्दछ। यसले क्यान्सर हुने खतरालाई कम गर्छ ।
यसमा भिटामिन K पाइने हुनाले यसले हड्डीको स्वास्थ्यलाई जोगाउँछ।
सामान्यतया, यो पाचन प्रणाली को लागी लाभदायक छ। पाचन प्रणाली बनाउने सबै अंगहरूको लागि लाभकारी आहार फाइबरहरू समावेश गर्दछ।
गोभी को हानि
हामीले गोभीका फाइदाहरूको बारेमा कुरा गरेका छौं। यो स्वस्थ तरकारीमा कुनै हानि छ भन्ने कुनै जानकारी छैन।
कतिपय स्वास्थ्य विज्ञहरूले गाउट रोगीले यसको सेवन नगर्ने तर्क गर्छन्।
गोभीको अत्यधिक सेवनले डिहाइड्रेसन हुन सक्छ।
बन्दाकोको रस, जो एक प्रभावकारी मूत्रवर्धक हो, अधिक सेवन गर्दा मूत्र पथमा जलन हुन सक्छ।
त्यसैगरी, पखालाको समस्या भएका व्यक्तिहरूले अस्थायी रूपमा बन्दागोभीको जुस नखान सिफारिस गरिन्छ।
