कालो मूली, वैज्ञानिक रूपमा Raphanus sativus L. var" यो मूला एसिया र युरोपको मूल प्रजाति हो। स्पेनिश मूली मूला भनेर पनि चिनिन्छ, यो तरकारी अन्य मूला प्रजातिहरू भन्दा थोरै ठूलो छ र फरक स्वाद छ। यो कडा छ र भित्री रंगमा सेतो छ। यसको प्रभावशाली पोषक प्रोफाइलको लागि धेरै औषधीय लाभहरू छन्।
कालो मूलीको पौष्टिक मूल्य
कालो रौशनीउच्च आहार फाइबर र भिटामिन सीयसमा आइरन, म्याग्नेसियम, पोटासियम र भिटामिन बी, ए र ई जस्ता धेरै पोषक तत्वहरू पनि हुन्छन्। यो तरकारीमा धेरै कम क्यालोरी हुन्छ। 85 ग्राम मात्र 10 क्यालोरी हो।
कालो मूलीको फाइदाहरू के हुन्?
कलेजो कार्य
कलेजो हाम्रो शरीरको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अंग हो। कालो मूलीयस अंगको कार्यहरू सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
यस तरकारीको मासुमा विभिन्न भिटामिन (भिटामिन बी कम्प्लेक्स, भिटामिन सी) र खनिज (क्याल्सियम, म्याग्नेसियम आदि) पाइन्छ जसले पित्तको प्रवाहलाई सहज बनाउँछ र आन्तरिक प्रणालीलाई पनि स्वस्थ राख्छ।
चिसो र खोकी
कालो मूली पुरानो चिसो र खोकी उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
कालो मूलीपीठोको माथिबाट टुक्रा काट्नुहोस्। आफ्नो मासुमा केही चिनी छर्क्नुहोस्। तपाईंले काटेको स्लाइसलाई ठाउँमा राख्नुहोस् र यसलाई रातभर बस्न दिनुहोस्। बिहान मासुबाट निस्कने जुस श्वासप्रश्वास प्रणालीको संक्रमण निको पार्नका लागि उपयुक्त हुन्छ ।
Hyperthyroidism (थाइरोइड ग्रंथि को अत्यधिक स्राव) कालो मूली संग उपचार गर्न सकिन्छ
तरकारीमा रहेको ‘राफानिन’ नामक सल्फर कम्पाउण्डले थाइरोइड ग्रन्थीको स्रावलाई नियन्त्रण गर्न मुख्य भूमिका खेल्छ।
त्यसैले, नियमित रूपमा कालो मूली खानेहाइपर थाइराइडिज्म रोक्छ।
कोलेस्ट्रॉल
मूला सक्रिय रूपमा शरीरमा बोसोको परिसंचरण र चयापचयमा भाग लिन्छ। यसले कलेजोलाई क्रियाशील र सक्रिय बनाउँछ।
यसले बोसो परिसंचरण र चयापचय ट्रिगर गर्दछ। कलेजोले फ्याटी तन्तुहरू र धमनीको पर्खालहरूमा निर्माण हुनु अघि कोलेस्ट्रोललाई अवशोषित गर्दछ। यसले फोहोरलाई फिल्टर गर्छ र तेललाई थप प्रशोधन गर्छ।
यसले बोसो जम्मा हुन्छ। यो जस्तो कोलेस्ट्रोल र अप्रत्यक्ष रूपमा हृदयघातको जोखिम कम गर्दछ।
पाचन
कालो मूली पेटमा भएको विषाक्त पदार्थलाई सफा गर्छ । यसले पेटको पीएच लेभल कायम राख्छ भन्ने सुनिश्चित गर्छ।
यसबाहेक, यसमा फाइबर धेरै मात्रामा पाइन्छ। फाइबरले पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ।
सुन्निने
यसले यसमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टसँग फ्री रेडिकलको प्रभावलाई हटाउँछ।
यसले आन्द्रा र पेटलाई विषाक्त पदार्थबाट सफा गर्छ।
फलस्वरूप, एसिड कम हुन्छ। त्यसैले, स्वाभाविक रूपमा कालो मूली खपत ब्लोटिंग आराम हुन्छ।
मिर्गौला र पित्तथैली
कालो मूली यो मिर्गौला र पित्त थैलीको पत्थरी विरुद्धको प्राकृतिक उपचार हो।
ढुङ्गाको कारण हुने दुखाई कम गर्छ ।
यसले पिसाब बढाउँछ। कालो रौशनीपीठोको मूत्रवर्धक गुणले पिसाब बढ्छ, मृगौला र पित्तथैलीको पत्थरी सफा हुन्छ।
कालो मूली एक महान पोटासियम र म्याग्नेसियम को एक स्रोत।
यी दुई खनिज मस्तिष्कमा रासायनिक सन्तुलन कायम राख्न आवश्यक छ।
तिनीहरूले मानसिक एकाग्रता सुधार गर्दछ।
थाइरोइड
थाइरोइड हर्मोनको असन्तुलनका कारण थाइराइड विकार हुन्छ।
कालो मूली यसमा ‘राफानिन’ नामक कम्पाउन्ड प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। Raphanin एक प्राकृतिक इन्जाइम हो जसले थाइरोइड हार्मोनको स्राव र उत्पादनलाई विनियमित गर्दछ।
क्यान्सर
कालो मूलीयसमा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट पाइने भएकाले यो क्यान्सर प्रतिरोधी छ ।
एन्टिअक्सिडेन्टहरूले कोशिका र तन्तुहरूमा फ्रि रेडिकल गठनलाई नियन्त्रण गर्दछ। यसले कोशिका विभाजन र कार्यलाई नियन्त्रणमा राख्छ। त्यसैले यसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ ।
छालाको लागि कालो मूलीको फाइदाहरू
कालो मूलीभिटामिन बी कम्प्लेक्सयसमा जिंक र फस्फोरस हुने भएकाले यसले रगतलाई प्रभावकारी रूपमा सफा गर्छ। यो छालामा प्रतिबिम्बित हुन्छ र विषाक्त पदार्थहरूको उन्मूलन सुनिश्चित गर्दछ।
कालो मूलीको जुस पिउनेयसले हानिकारक फ्री रेडिकलहरूबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ, यसरी छालालाई जवान बनाउन मद्दत गर्दछ।
कालो मूली गुप्त, कालो पोइन्ट आदि यसको गठनलाई रोक्छ र विभिन्न छालाको संक्रमणले गर्दा हुने दागहरूलाई कम गर्छ।
कपालको लागि कालो मूलीको फाइदाहरू
कालो मूलीकपालको फोलिकल्सलाई उत्तेजित गर्छ र टाउकोमा रक्तसञ्चार बढाउँछ। त्यसैले कपाल झर्नुकम गर्छ।
कालो मूलीटाउकोको अत्यधिक सुख्खापन वा तैलीयपनको उपचार गर्दछ।
कालो मूलीको रसयसलाई कपालमा लगाउनाले डन्डीफोर हटाउन मद्दत गर्छ।
कालो मूलीसेबम स्राव नियन्त्रण गर्दछ। यसले लामो र चम्किलो कपाल प्रदान गर्दछ।
