कालो नुन के हो, यसले के गर्छ ? लाभ र उपयोग

कालो नुन अर्को शब्दमा कालो नुनयो एक प्रकारको नुन हो जुन भारतीय खानामा लोकप्रिय रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यसमा एक अद्वितीय स्वाद छ जसले धेरै व्यंजनहरू बढाउँछ। कालो नुनपीठोले शरीरको तौल घटाउन, कब्जियत र ब्लोटिंगको उपचार गर्न, पाचन स्वास्थ्य सुधार गर्न, मांसपेशीको दुखाइलाई कम गर्न र छातीको जलन कम गर्न भनिएको छ।

कालो नुन भनेको के हो ?

विभिन्न कालो नुन को प्रकार यद्यपि सबैभन्दा सामान्य हिमालयन कालो नुनरोक्नुहोस्।

यो चट्टानी नुन हो जुन पाकिस्तान, बंगलादेश, भारत, नेपाल र हिमालयका अन्य क्षेत्रहरूको नुन खानीबाट आउँछ।

कालो नुन को प्रयोग यो पहिलो पटक भारत मा उत्पन्न भएको थियो र आयुर्वेदिक चिकित्सा मा प्रयोग गरिएको छ, स्वास्थ्य को लागी एक परम्परागत दृष्टिकोण।

आयुर्वेदिक चिकित्सकहरू हिमालयन कालो नुनयसमा उपचारात्मक गुण रहेको उनको भनाइ छ । यसको नाम भए पनि, हिमालय कालो नुन रंग गुलाबी-खैरो छ।

कालो नुन किस्महरू

तीन प्रकारको कालो नुन छ; 

कालो अनुष्ठान साल्ट

कालो अनुष्ठान नुन (जसलाई बोक्सीको नुन पनि भनिन्छ) खरानी, ​​समुद्री नुन, चारकोल र कहिलेकाहीँ कालो डाईको मिश्रण हो। यो नुन खाना पकाउन प्रयोग गर्दैन।

केही मानिसहरूले यो नुन आफ्नो ओछ्यानमुनि राख्छन् वा आफ्नो बगैंचाको वरिपरि छर्काउँछन् किनभने तिनीहरू विश्वास गर्छन् कि यसले तिनीहरूलाई आत्माहरूबाट बचाउँछ।

कालो लाभा साल्ट

कालो लाभा नुन (हवाइयन कालो नुन पनि भनिन्छ) हवाईबाट आउँछ।

यसलाई परिष्करण नुनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र खाना पकाउने अन्त्यमा खानामा छर्किन्छ। कालो लाभा नुनले भाँडामा हल्का स्वाद थप्छ।

हिमालयन कालो साल्ट

हिमालयन कालो नुन (भारतीय कालो नुन पनि भनिन्छ) र खाना पकाउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। भारतीय कालो नुनयसमा तिखो गंधकयुक्त गन्ध छ र यसको औषधीय गुणहरूको लागि परिचित छ।

कालो नुन र नियमित नुन बीचको भिन्नता

कालो नुनयो सामान्य टेबल नुनको तुलनामा बनावट र स्वादमा भिन्न हुन्छ।

फरक तरिकाले उत्पादन गरियो

हिमालयन कालो नुनएक प्रकारको रक नुन गुलाबी हिमालयन नुनयो बाट आउँछ।

यसलाई पहिले जडिबुटी, बीउ र मसलाहरूसँग मिसाइयो र त्यसपछि उच्च तापमानमा तताइएको थियो।

आज धेरै कालो नुन यो सोडियम क्लोराइड, सोडियम सल्फेट, सोडियम बिसल्फेट र फेरिक सल्फेटको संयोजनबाट सिंथेटिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ। नुन त्यसपछि यसलाई चारकोलमा मिसाइन्छ र अन्तिम उत्पादन तयार हुनु अघि तातो हुन्छ।

तयार उत्पादनमा सल्फेट, सल्फाइडहरू हुन्छन्, जसले यसको रंग, गन्ध र स्वादमा योगदान दिन्छ। फलाम ve म्याग्नेसियम यसमा शुद्ध पदार्थहरू जस्तै छन्

यी स्वास्थ्यका लागि हानिकारक छैनन् । सल्फेटहरू खानको लागि सुरक्षित मानिन्छ र हानिकारक ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई नियन्त्रण गर्न केही खाद्य उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

स्वाद भिन्नताहरू

कालो नुन किस्महरूयसमा नियमित नुन भन्दा गहिरो स्वाद प्रोफाइल छ।

हिमालयन कालो नुनएसियाली र भारतीय खानाको लागि अद्वितीय सल्फर स्वाद प्रदान गर्दा, कालो लाभा नमक यसले माटो, धुम्रपान स्वाद दिन्छ।

कालो नुनका फाइदाहरू के हुन्?

कालो नुनले तौल घटाउन मद्दत गर्छ

कालो नुनयो भनिएको छ कि पीठोले शरीरमा बोसो जम्मा हुनबाट जोगाउन इन्जाइम र लिपिडहरू भंग गरी वजन घटाउन मद्दत गर्दछ।

उच्च सोडियम सेवनले भोक बढाउँछ, जसले ऊर्जा खपत बढाउँछ, जसले वजन बढाउँछ। यस विरुद्ध वि. कालो नुनपीठोमा कम सोडियम हुन्छ र शरीरको तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ भन्ने विश्वास गरिन्छ। तर, यसलाई समर्थन गर्न अनुसन्धान सीमित छ।

कब्जियत र ब्लोटिंग सुधार गर्दछ

कालो नुनपीठोले कब्जियत, पेटको जलन र अन्य धेरै पेट रोगहरूको उपचार गर्ने विश्वास गरिन्छ।

कालो नुनआटा पाचन सुधार गर्न र एसिड रिफ्लक्स कम गर्न को लागी प्रख्यात छ, एक रेचक को रूप मा कार्य गर्दछ, ग्याँस र ब्लोटिंग को राहत दिन्छ। 

मांसपेशी ऐंठन र ऐंठन राहत दिन्छ

कालो नुनदर्दनाक मांसपेशी ऐंठन मुक्त गर्न मद्दत गर्छ। कालो नुनएक खनिज पाइन्छ पोटासियमउचित मांसपेशी कार्य को लागी आवश्यक छ।

त्यसैले, नियमित टेबल नुन कालो नुनयसलाई रेचकको साथ प्रतिस्थापन गर्नाले मांसपेशी दुखाइ र क्र्याम्पहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

पानी अवधारण कम गर्दछ

शरीरमा पानी अवधारण edemaशरीरको तन्तु वा गुफाहरूमा तरल पदार्थ जम्मा भएर हुने। पानी प्रतिधारणको एक कारण अत्यधिक सोडियम खपत हो।

सेतो टेबल नुनको तुलनामा, कालो नुनपीठोमा कम सोडियम सामग्री भएकोले यसलाई पानी अवधारणको लागि सम्भावित उपचार बनाइन्छ। 

मुटुको जलनलाई राहत दिन्छ

पेटमा अत्याधिक एसिड जम्मा भएर मुटुमा जलन हुन्छ । कालो नुनयो भनिएको छ कि पीठोको क्षारीय प्रकृतिले पेटमा एसिड उत्पादनलाई सन्तुलनमा राख्छ र ईर्ष्याको उपचार गर्दछ। यो नुन खनिजहरूले भरिएको छ, जसले यसलाई अम्लता सुधार गर्न प्रयोगको लागि उपयुक्त बनाउँछ।

कपाल झर्न रोकेर डन्डीफोर कम गर्छ

काल्पनिक प्रमाण, कालो नुनदेखाउँछ कि पीठोले कपालको प्राकृतिक वृद्धि र डन्ड्रफ कम गर्न मद्दत गर्दछ। यसमा रहेको मिनरल्सले कपाललाई मजबुत बनाउनुका साथै स्प्लिट एन्ड्सको उपचार गर्ने बताइएको छ ।

छाला सफा गर्छ

अनुहार सफा गर्ने को एक सानो मात्रा कालो नुन यसलाई थप्दा छालालाई चम्किलो बनाउन मद्दत गर्छ । यो किनभने नुनको दानेदार बनावटले छिद्रहरू खोल्न र अनुहारको तेल र नीरसपन कम गर्न मद्दत गर्दछ।

स्वस्थ छालाको लागि कालो नुन प्रयोग गरी सफाई समाधान

यो समाधानले शरीरबाट सबै विषाक्त पदार्थहरू हटाउन र आन्द्रा र मृगौला सफा गर्न प्राकृतिक डिटोक्सिफायरको रूपमा काम गर्दछ। यसले छाला स्वस्थ देखिन्छ।

सामाग्री

• एक गिलास कालो नुन
• काठ / सिरेमिक चम्चा (कालो नुनले धातुसँग प्रतिक्रिया गर्दछ)
• एक गिलास जार
• दुई गिलास आसुत पानी

तयारी

- कालो नुनयसलाई जारमा राख्नुहोस् र डिस्टिल्ड पानीले भर्नुहोस्।

- समाधान रातभर बस्न दिनुहोस्। बिहान सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सबै नुन पानीमा भंग भएको छ। आवश्यक भएमा थप कालो नुन थप्नुहोस्।

– एक गिलास मनतातो पानीमा एक चम्चा यो घोल मिसाएर हरेक बिहान खाली पेटमा पिउनुहोस्।

टेबल नुन भन्दा सोडियम मा कम

टेबल नुन, प्राकृतिक रूपमा व्युत्पन्न कालो नुनयसमा सोडियमको मात्रा बढी हुन्छ किनभने सोडियम सामग्री ब्रान्डको आधारमा धेरै फरक हुन सक्छ कालो नुन खरिद गर्दा लेबल पढ्न नबिर्सनुहोस्।

कम additives समावेश गर्दछ

कालो नुननियमित टेबल नुन भन्दा कम additives हुन सक्छ। यो किनभने परम्परागतहरूले additives बिना न्यूनतम प्रशोधनबाट गुजर्छन्।

केही टेबल लवणहरूमा पोटासियम आयोडेट र एल्युमिनियम सिलिकेट जस्ता सम्भावित हानिकारक additives पनि हुन्छन्। पोटासियम आयोडिनले फ्याटको अक्सिडेशन बढाउन सक्छ, एक हानिकारक सेल प्रक्रिया जसले तन्तुलाई क्षति पुर्‍याउँछ र विभिन्न रोगहरूको जोखिम बढाउँछ।

कालो नुन स्वस्थकर हुन्छ ?

कालो नुनखनिजहरू हाम्रो शरीरले प्रभावकारी रूपमा अवशोषित गर्दैनन्। नुनमा रहेका खनिजहरू सजिलै अवशोषित हुँदैनन् किनभने तिनीहरू अघुलनशील हुन्छन्, यसको अर्थ तिनीहरू तरल पदार्थमा घुल्दैनन्। खनिजहरू अवशोषित गर्न धेरै सजिलो हुन्छ जब तिनीहरू घुलनशील रूपमा हुन्छन्।

साथै, धेरै उपलब्ध छन् कालो नुनयो सिंथेटिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ र यसको खनिज सामग्री कम छ। कालो नुनयो एक राम्रो विकल्प हुन सक्छ, किनकि यसले नियमित टेबल नुन भन्दा कम additives समावेश गर्दछ।

तर जुनसुकै प्रकारको होस्, नुनलाई सन्तुलनमा सेवन गर्नु राम्रो हुन्छ। मानिसहरूको लागि प्रति दिन 2300 मिलीग्राम भन्दा बढी छैन। सोडियम तिनीहरू उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, जुन नुनको एक चम्मच बराबर छ।

कालो साल्टको साइड इफेक्ट र हानि

कालो नुन यो सामान्यतया सुरक्षित हुन्छ जब आहारको मात्रामा खपत हुन्छ। तर, यो नुनको अत्याधिक उपभोगले केही नकरात्मक असर पार्न सक्छ। सल्फेटको मात्रा बढी भएका कारण गर्भावस्थामा समस्या आउन सक्छ। 

यसले गर्भवती महिलाहरूमा उच्च रक्तचाप पनि हुन सक्छ। यी साइड इफेक्टहरू अत्यधिक खपतको परिणामको रूपमा पत्ता लगाइएका प्रभावहरू हुन्। किनभने कालो नुन सामान्य मानहरूमा उपभोग गर्न सावधान रहनुहोस्।

फलस्वरूप;

कालो नुनयो एक महान प्राकृतिक विकल्प हो, विशेष गरी टेबल नुन को लागी। यसले यसको अद्वितीय स्वाद प्रोफाइलको साथ धेरै व्यंजनहरूको स्वाद बढाउन सक्छ। यद्यपि, सिंथेटिक रूपमा उत्पादित ती टेबल नुन भन्दा धेरै फरक छैनन्।

कालो नुनपीठोमा सीमित अनुसन्धान भएतापनि यसले शरीरको तौल घटाउने, मुटुको दुखाईको उपचार र विभिन्न रोगको उपचारमा मद्दत गर्ने बताइएको छ। अत्यधिक मात्रा कालो नुन खपत प्रतिकूल प्रभाव हुन सक्छ।