ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट के हो, कसरी प्रयोग गर्ने, के यो हानिकारक छ?

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटदूधमा पाइने एक प्रकारको चिनी हो।

यसको रासायनिक प्रकृतिको कारण, यो पल्भराइज गरिएको छ र खाना र औषधि उद्योगहरूमा मिठाई, स्थिरता वा फिलरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

तपाईले यसलाई चक्की, बच्चाको खाना, र प्याकेज गरिएको मिठाई उपचारको घटक सूचीमा देख्न सक्नुहुन्छ।

धेरै मानिसहरू मा ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट कुनै साइड इफेक्ट पैदा गर्दैन। यद्यपि, यदि तपाईं ल्याक्टोज असहिष्णु हुनुहुन्छ भने, यसले केही प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ।

ल्याक्टोज दुई प्रकारका हुन्छन्: अल्फा-ल्याक्टोज र बीटा-ल्याक्टोज। ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटअल्फा-ल्याक्टोजलाई कम तापक्रममा क्रिस्टलाइज गरी सुकाउँदा ठोस रूप बनाइन्छ।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट, यो गाईको दूधबाट बनाइएको हो र व्यावसायिक दूध पाउडरहरूमा सबैभन्दा सामान्य ठोस ल्याक्टोज हो, किनकि यसले सजिलैसँग पानी अवशोषित वा राख्दैन। तसर्थ, प्रतिवेदन अनुसार, यो हावाबाट नमी अवशोषित बिना भण्डारण गर्न सकिन्छ।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट के हो? 

ल्याक्टोज (C12H22O11) दूध चिनी हो। यो एक ग्यालेक्टोज र एक ग्लुकोज अणु मिलेर बनेको एक disaccharide हो। औषधि उद्योगमा, ल्याक्टोजलाई ट्याब्लेट निर्माणमा मद्दत गर्न प्रयोग गरिन्छ किनभने यसमा उत्कृष्ट कम्प्रेसिबिलिटी गुणहरू छन्।

यो सुक्खा पाउडर इनहेलेसनको लागि पातलो पाउडर बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ। ल्याक्टोज, ल्याक्टोज जलीय, ल्याक्टोज निर्जल, ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट वा स्प्रे-सुक्खा ल्याक्टोज।

ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका मानिसहरूसँग ल्याक्टोज पचाउन आवश्यक इन्जाइमहरू हुँदैनन्। धेरैजसो औषधिहरूमा ल्याक्टोज असहिष्णुताको कारण पर्याप्त ल्याक्टोज हुँदैन।

यद्यपि, गम्भीर ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका केही बिरामीहरूले लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्। पेटको एसिड वा ग्यासको उपचार गर्न गर्भनिरोधक चक्कीहरू र केही ओटीसी औषधिहरूमा ल्याक्टोज पाउन सकिन्छ।

विशेष गरी, ल्याक्टोज (ल्याक्टोज असहिष्णु मात्र होइन) लाई "एलर्जी" भएका बिरामीहरूले ल्याक्टोज युक्त ट्याब्लेटहरू प्रयोग गर्नु हुँदैन वा तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नु अघि उनीहरूको स्वास्थ्य सेवा पेशेवरसँग सल्लाह लिनु पर्छ।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटल्याक्टोजको क्रिस्टलीय रूप हो, गाईको दूधमा मुख्य कार्बोहाइड्रेट। ल्याक्टोज ग्यालेक्टोज र ग्लुकोज मिलेर बनेको हुन्छ, जुन साधारण चिनीहरू एकसाथ जोडिएको हुन्छ। यो विभिन्न रासायनिक संरचनाहरु संग दुई रूपहरु मा अवस्थित छ - अल्फा- र बिटा-ल्याक्टोज।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटयो गाईको दूधबाट अल्फा-ल्याक्टोजलाई कम तापक्रममा क्रिस्टल बनाउँदासम्म, त्यसपछि अतिरिक्त आर्द्रता सुकाएर उत्पादन गरिन्छ।

नतिजा उत्पादन एक अलिकति मीठो स्वाद र दूध जस्तै गन्ध संग एक सुख्खा, सेतो वा फिक्का पहेंलो पाउडर हो। 

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट को प्रयोग 

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटयसलाई खाना र औषधि उद्योगहरूमा दूध चिनी भनेर चिनिन्छ।

यो एक लामो शेल्फ जीवन छ, एक अलिकति मीठो स्वाद, धेरै किफायती छ, त्यसैले यो व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसबाहेक, यो धेरै सामाग्री संग सजिलै संग मिश्रण।

यसले प्रायः औषधि क्याप्सुलहरूको लागि खाना थप्ने र फिलरको रूपमा काम गर्दछ। यो मुख्यतया औद्योगिक उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ र सामान्यतया घर प्रयोगको लागि बेचिदैन। 

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट फिलरहरू, जस्तै फिलरहरू, औषधिमा सक्रिय औषधिसँग बाँध्छन् ताकि यसलाई सजिलै निल्ने चक्की वा ट्याब्लेटमा बनाउन सकिन्छ।

वास्तवमा, ल्याक्टोजका केही रूपहरू 20% भन्दा बढी प्रिस्क्रिप्शन औषधिहरूमा र 65% भन्दा बढी ओभर-द-काउन्टर औषधिहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै केही जन्म नियन्त्रण चक्कीहरू, क्याल्सियम पूरकहरू, र एसिड रिफ्लक्स औषधिहरू।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट यो बच्चाको खाना, प्याकेज गरिएको खाजा, जमेको खाना, प्रशोधित कुकीज, केक, पेस्ट्री, सूप, सस र केही अन्य खानाहरूमा पनि थपिन्छ।

यसको मुख्य उद्देश्य खाद्य पदार्थहरूमा मिठास थप्नु वा तेल र पानी जस्ता अविस्मरणीय सामग्रीहरू सँगै रहन मद्दत गरेर स्थिरताको रूपमा कार्य गर्नु हो। 

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट के हो?

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट माथि उल्लेख गरिए अनुसार, यो विभिन्न प्रकारका खाना, पेय पदार्थ, सौन्दर्य प्रसाधन, औषधि र जनावरको फिडमा पनि देखिन्छ। यो अक्सर एक स्थिरता को रूप मा प्रयोग गरिन्छ र वास्तविक दूध भन्दा सस्तो हुनुको फाइदा छ तर लामो शेल्फ जीवन छ।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट खाना र औषधि उद्योगहरूमा विभिन्न उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट निम्न उत्पादनहरु मा पाउन सकिन्छ:

- ट्याब्लेट क्याप्सुल

- बच्चा खाना

- चकलेटहरु

- बिस्कुट

- तयार खानाहरू

- आइसक्रिम

- रोटी र अन्य बेकरी उत्पादनहरू

यसको भौतिक र रासायनिक स्थिरताको कारण औषधि र पशु फिडमा फिलरको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटप्याकेज गरिएको खानामा एक घटकको रूपमा सूचीबद्ध हुन सक्छ। यो सामान्यतया घरको खाना पकाउन प्रयोग हुँदैन तर व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध छ र प्राकृतिक मिठाईको रूपमा बजारमा छ। ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटa फेला पार्न सकिन्छ।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट साइड इफेक्ट 

फूड एन्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ले खाद्य पदार्थ र औषधिहरूमा पाइने मात्रामा उपभोगको लागि यो additive सुरक्षित मान्दछ।

यद्यपि, केही मानिसहरूलाई खाद्य additives को सुरक्षा बारे चिन्ता छ। जबकि तिनीहरूको डाउनसाइडहरूमा अनुसन्धान मिश्रित छ, केही प्रतिकूल प्रभावहरूसँग सम्बन्धित छन्। यदि तपाइँ यो additiveबाट बच्न छनौट गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ खानाबाट प्राप्त रकम सीमित गर्न सक्नुहुन्छ। 

साथै, गम्भीर ल्याक्टोज असहिष्णुता व्यक्तिहरु संग ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटटाढा रहनुपर्छ । 

ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका मानिसहरूले आन्द्रामा पर्याप्त इन्जाइमहरू उत्पादन गर्दैनन् जसले ल्याक्टोजलाई तोड्न सक्छ र ल्याक्टोज उपभोग गरेपछि केही लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्: 

यहाँ सम्भावना छ ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट साइड इफेक्ट…

सुन्निने

जो ल्याक्टोज असहिष्णु छन्, ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट ल्याक्टोज युक्त खानेकुरा वा पेय पदार्थ सेवन गरेपछि तपाईंले ३० मिनेटदेखि दुई घण्टासम्म फुल्ने अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। ब्लोटिंगको गम्भीरता तपाईले कति लिनुहुन्छ र तपाईको शरीरले कति ल्याक्टेज उत्पादन गर्छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ।

खानाबाट फुल्ने ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट यसलाई सीमित गरेर वा आवश्यक भएमा, समावेश उत्पादनहरू हटाएर व्यवस्थापन गर्न सकिन्छ 

यद्यपि ब्लोटिंग कष्टप्रद हुन सक्छ, ल्याक्टोज असहिष्णुता एलर्जी होइन। खानाको एलर्जीको अवस्थामा, जस्तै दुधको एलर्जी, शरीरमा प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा ट्रिगर गरिएको खानाको लागि असामान्य प्रतिक्रिया हुन्छ, जुन जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ, त्यसैले यी मानिसहरू ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट भएको खानापूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्नुपर्छ।

अत्यधिक burping

पाचन प्रणालीमा समस्याका लक्षणहरू प्राय सँगै देखा पर्छन्। उदाहरणका लागि, यदि तपाईलाई ग्यासको गुनासो छ भने, यो पेट फुल्ने संग छ। ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट सेवनले अत्यधिक डकार हुन सक्छ।

अत्यधिक डकार ल्याक्टोज द्वारा निस्कने तीव्र पाचन ग्यासको कारणले गर्दा हुन्छ, जुन पाचन समयमा राम्रोसँग सहन सक्दैन।

ग्याँस

यदि शरीरले ल्याक्टोज पचाउन पर्याप्त ल्याक्टेज उत्पादन गर्दैन भने, अन्य लक्षणहरूका अतिरिक्त ग्यास हुन सक्छ।

सुन्निने वा अन्य लक्षण जस्तै पखाला, ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटपेट फुल्ने समस्याबाट बच्ने उत्तम उपाय भनेको आफ्नो आहार परिवर्तन गर्नु हो।

यद्यपि ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका मानिसहरूलाई एक पटक डेयरी उत्पादनहरू पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्न भनिएको थियो, आज विशेषज्ञहरूले विभिन्न प्रकारका डेयरी उत्पादनहरू प्रयास गर्न सुझाव दिन्छन् कि कुन लक्षणहरू कम हुन्छन्।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट युक्त उत्पादनहरूयदि तपाइँ दूधमा खराब प्रतिक्रिया गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ दही जस्ता डेयरी उत्पादनहरू सहन सक्षम हुन सक्नुहुन्छ। 

पखाला

अन्य लक्षणहरू जस्तै, ल्याक्टोज असहिष्णुताको अवस्थामा, ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट दुग्धजन्य उत्पादनहरू पिएपछि खुकुलो दिसा वा पखाला हुन सक्छ 

इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम अन्य आन्द्रा समस्याहरू, जस्तै तपाईंको डाक्टरले ल्याक्टोज-हाइड्रोजन सास परीक्षण, ल्याक्टोज सहिष्णुता परीक्षण, वा स्टूल पीएच परीक्षण जस्ता परीक्षणहरूको साथ ल्याक्टोज असहिष्णुता पहिचान गर्न सक्छ।

याद गर्नुहोस्, तपाईको ल्याक्टेज स्तर कम भए पनि, तपाईले केहि ल्याक्टोज सहन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, कम ल्याक्टेज स्तर भएका अधिकांश व्यक्तिहरूले लक्षणहरू बिना एक पटकमा आधा कप दूध पिउन सक्छन्।

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट यदि तपाइँ लक्षणको रूपमा पखाला अनुभव गर्नुहुन्छ भने, तपाइँका लक्षणहरूको उपचार गर्न धेरै एपहरू छन्। सामान्यतया, एक तीव्र ishal डिहाइड्रेसन रोक्नको लागि प्रशस्त पानी र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलित तरल पदार्थ पिएर केसको उत्तम उपचार गरिन्छ। तपाईंको पखाला कम नभएसम्म क्याफिनयुक्त वा ल्याक्टोज युक्त खाना र पेय पदार्थहरू नदिनुहोस्। 

पेट दुखाइ र ऐंठन

पेट दुख्ने समस्या प्रायः पेट फुल्ने र ग्यास हुने जस्ता लक्षणहरूसँग हुन्छ। यो गुनासो तब हुन्छ जब ल्याक्टोज आन्द्रा मा इन्जाइमहरु द्वारा पूर्ण रूपमा तोडिएको छैन।

यी साइड इफेक्टहरू कसरी हटाउने?

- डेयरी उत्पादन र ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट जस्ता सामग्रीहरू समावेश गरिएका अन्य उत्पादनहरूको उपभोगमा प्रतिबन्ध लगाउनुहोस्

- पाचन पथमा ल्याक्टोज प्रक्रिया गर्न मद्दत गर्न ल्याक्टेज इन्जाइम पूरकहरू लिनुहोस्। (यसलाई आफ्नो स्वास्थ्यकर्मीसँग परामर्श गर्नुहोस्)

- पाचन समस्याको लागि राम्रो हर्बल टी जस्ता घरेलु उपचारहरू प्रयास गर्नुहोस्।

फलस्वरूप;

ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटदूध चिनी को एक क्रिस्टलीकृत रूप हो।

यो प्रायः औषधिहरूको लागि फिलरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र प्याकेज गरिएका खानाहरू, बेक्ड सामानहरू, र बच्चाहरूको खानामा मिठाई वा स्थिरताको रूपमा थपिन्छ।

यसलाई सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ। यद्यपि, गम्भीर ल्याक्टोज असहिष्णुता भएकाहरूले यो additive को साथ उत्पादनहरूबाट टाढा रहनुपर्छ।