क्याल्सियम ल्याक्टेट के हो, यो के को लागी राम्रो छ, हानिहरु के हो?
क्याल्सियम ल्याक्टेटयो एक यौगिक हो जुन कोशिकाहरू प्राकृतिक रूपमा बन्छन् जब कम अक्सिजन अवस्थाहरूमा ऊर्जा उत्पादन गर्ने प्रयास गर्दछ। यो सेतो वा क्रीम रंगको, लगभग गन्धविहीन खाद्य पदार्थ ल्याक्टिक एसिडबाट व्युत्पन्न हुन्छ।
यो क्याल्सियम कार्बोनेट वा क्याल्सियम हाइड्रोक्साइड संग ल्याक्टिक एसिड बेअसर गरेर व्यावसायिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ। यो प्राय: स्थिर, गाढा, मीठो, कडा वा खमीर खाना प्रयोग गरिन्छ। यसलाई E327 को रूपमा अंकित गरिएको छ।
यसलाई एसिड रिफ्लक्स, हड्डीको हानि, प्याराथाइरोइड ग्रन्थी डिसफंक्शन, वा केही मांसपेशी रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिने क्याल्सियम पूरक वा औषधिहरूमा थप्न सकिन्छ।
यो जनावरको खानामा पनि थपिन्छ। यसलाई मानव उपभोगको लागि उपयुक्त बनाउन पानी शुद्ध गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यसको समान नाम भए पनि क्याल्सियम ल्याक्टेट, ल्याक्टोज समावेश छैन। किनभने,ल्याक्टोज असहिष्णुता यो संग मान्छे को लागी सुरक्षित छ
कुन खानामा क्याल्सियम ल्याक्टेट हुन्छ?
क्याल्सियम ल्याक्टेटयो प्याकेज गरिएको खानामा खाद्य additive को रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ:
अमृत
जाम र मुरब्बा
मक्खन, मार्जरीन
खाना पकाउन वा फ्राइ गर्न प्रयोग गरिने अन्य प्रकारको तेल
क्यान्ड फल र तरकारीहरू
Bira
कहिलेकाहीँ कठोरता कायम राख्न वा शेल्फ जीवन विस्तार गर्न।mozzarella पनीर, यसलाई ताजा पास्ता वा प्रि-कट फल जस्ता ताजा खानाहरूमा पनि थपिन्छ।
तपाईले बताउन सक्नुहुन्छ कि यदि कुनै खानामा सामग्री लेबलबाट यो additive समावेश छ। क्याल्सियम ल्याक्टेट यसलाई E327 को रूपमा लेबल गरिएको छ।
क्याल्सियम ल्याक्टेटका फाइदाहरू के हुन्?
केही अध्ययनहरूले विशेष रूपमा यस additive को स्वास्थ्य लाभहरूको अनुसन्धान गरेको छ।
यसलाई क्याल्सियम सप्लिमेन्टमा क्याल्सियमको मुख्य स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। खानाबाट सीधै क्याल्सियम प्राप्त गर्नु सबैभन्दा प्रभावकारी मार्ग हो, तर पूरकहरू तिनीहरूका लागि उपयोगी हुन्छन् जसले खानाबाट मात्र पर्याप्त क्याल्सियम प्राप्त गर्न सक्दैनन्।
पूरकको रूपमा उपभोग गर्दा, क्याल्सियम ल्याक्टेटअन्य क्याल्सियम पूरकहरूसँग सम्बन्धित लाभहरू प्रदान गर्दछ, जसमा:
हड्डी बलियो बनाउँछ:भिटामिन डी क्याल्सियम सप्लिमेन्टेशनको साथ लिँदा यसले हड्डीलाई बलियो बनाउँछ।
रक्तचाप कम गर्छ: क्याल्सियम युक्त आहारले उच्च रक्तचाप भएकाहरूलाई सिस्टोलिक रक्तचापलाई अलिकति कम गर्छ। यद्यपि, सामान्य रक्तचाप भएका मानिसहरूलाई यस्तो फाइदा छैन।
प्रिक्लेम्पसिया विरुद्ध सुरक्षा गर्दछ: गर्भावस्थाको समयमा उच्च क्याल्सियम सेवनले प्रिक्लाम्पसियाको जोखिमलाई कम गर्छ, जुन विश्वव्यापी गर्भावस्थाको 14% लाई असर गर्ने गम्भीर जटिलता हो।
कोलोन क्यान्सरबाट बचाउँछ: अनुसन्धानले देखाउँछ कि खाना वा पूरकबाट उच्च क्याल्सियम सेवनले कोलोन क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ।
क्याल्सियम ल्याक्टेट को हानि के हो?
खाद्य र औषधि प्रशासन (FDA) को अनुसार, क्याल्सियम ल्याक्टेट सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ (GRAS)। यसलाई शिशु सूत्र र सूत्रहरू बाहेक सबै खानाहरूमा थप्न सकिन्छ।
यसलाई क्याल्सियम सप्लिमेन्टमा क्याल्सियमको सुरक्षित स्रोत मानिन्छ।
थप रूपमा, यसले अन्य रूपहरू भन्दा कम क्याल्सियम समावेश गर्दछ, यसले कब्जियत वा पेट दुख्ने सम्भावना कम हुन्छ सामान्यतया क्याल्सियम कार्बोनेट युक्त पूरकहरूसँग सम्बन्धित।
तर अत्याधिक क्याल्सियम ल्याक्टेट रिसेप्शनले केही समस्या ल्याउन सक्छ। यसले हाइपरक्याल्सेमिया निम्त्याउन सक्छ, एक अवस्था जसले हृदय वा मृगौला समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
50 वर्ष मुनिका वयस्कहरू, गर्भवती वा स्तनपान गराउनेहरूले सुरक्षित माथिल्लो दैनिक सेवन स्तर (UL) प्रति दिन 2.500 मिलीग्राम भन्दा बढी हुनु हुँदैन।
क्याल्सियम ल्याक्टेट पूरकहरूले केही औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया पनि गर्न सक्छन्, जस्तै मूत्रवर्धक, एन्टिबायोटिक्स, र एन्टी-सिजर औषधिहरू।
त्यसकारण, यस्ता सप्लिमेन्टहरू लिनु अघि स्वास्थ्यकर्मीसँग परामर्श लिनु आवश्यक छ।
