चिसो चिसो मौसममा माथिबाट हिउँका थुप्रो खसिरहेका बेला हातमा समात्नै मुस्किल भएको कागजको झोलाबाट छाला निकालेर के खाने ? तिमीलाई थाहा छ चेस्टनट...
टर्कीको सबैभन्दा लोकप्रिय सडक व्यंजनहरू मध्ये एक। चुलोमा पोप गरिएको चेस्टनटम पर्याप्त स्वाद पाउन सक्दिन। विशेष गरी क्यान्डेस्ट चेस्टनट...
के तपाईलाई थाहा छ मुखमा पानी ल्याउने यो फल स्वादिलो जति पौष्टिक र फाइदाजनक छ ?
यसले पाचन सुधार गर्नदेखि हड्डी बलियो बनाउनका लागि धेरै फाइदाहरू गर्दछ। चेस्टनट हामी तपाईलाई के बारे सोच्दै हुनुहुन्छ भनौं।
चेस्टनट के हो?
चेस्टनट वा कास्टानियाओक र बिच रूखहरू जस्तै एउटै परिवारसँग सम्बन्धित झाडीहरूको समूह हो। विश्वव्यापी रूपमा व्यापक खपत चेस्टनटयो हाम्रो देशको मार्मारा र एजियन क्षेत्रहरूमा बढ्छ।
पागल यसलाई तरकारीको रूपमा उपभोग गरिए पनि प्राविधिक रूपमा यो फूल फुल्ने बिरुवाबाट फल्ने भएकाले फल हो।
जस्तै Marrone, Chataigne, Hacıömer, Osmanoğlu, Hacıibiş, Sarıaşılama र Mahmutmolla। चेस्टनट प्रजातिहरू सबैभन्दा परिचित।
पानीको चेस्टनटतपाईंले घोडा चेस्टनट जस्ता अवधारणाहरू पनि सुन्नु भएको हुन सक्छ। तिनीहरूको नाममा चेस्टनट यद्यपि यी हुन् चेस्टनट विभिन्न असंबद्ध प्रजातिहरू।
चेस्टनटमा के भिटामिनहरू छन्?
यसको सानो आकारलाई ध्यान नदिनुहोस्, चेस्टनट पोषण मूल्य एक पौष्टिक घना खाना रूपमा। 84 रोस्टहरू, औसतमा 10 ग्राम बराबर चेस्टनट मा भिटामिन निम्नानुसार छ:
चेस्टनटसाथै भिटामिन K, भिटामिन B5 र B3 फास्फोरस ve म्याग्नेसियम यसमा धेरै अन्य भिटामिन र खनिजहरू पनि समावेश छन्
किनभने यसमा अन्य धेरै नटहरूको तुलनामा कम बोसो हुन्छ चेस्टनट को क्यालोरी पनि कम छ।
चेस्टनटका फाइदाहरू के हुन्?
पाचन लाभ; चेस्टनट यसमा फाइबरको मात्रा उच्च हुन्छ । Lif यसले कब्जियत कम गर्छ, भोक कम गर्छ, रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ र हाम्रो आन्द्रामा लाभकारी ब्याक्टेरियालाई खुवाउँछ।
एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्री; चेस्टनटयसमा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइने साथै भिटामिन र मिनरल्स प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । एन्टिअक्सिडेन्टहरूले फ्रि रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्दछ जसले कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउँछ र पुरानो रोगहरूलाई रोक्छ।
मुटुको रक्षा गर्छ;चेस्टनट यसले हृदयमा सुरक्षात्मक प्रभाव पार्छ जुन एन्टिअक्सिडेन्टहरू समावेश गर्दछ जसले मुटुको स्वास्थ्यलाई बचाउँछ र सूजन कम गर्दछ।
रक्त शर्करा सन्तुलन;सन्तुलित रक्त शर्करा, विशेष गरी लुकाइएको क्यान्डी ve मधुमेहरोकथामको लागि महत्त्वपूर्ण छ चेस्टनट यो एक खाना हो जसले रक्त शर्करालाई सन्तुलनमा राख्छ किनभने यसमा धेरै नटहरू भन्दा कम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ र फाइबरमा उच्च हुन्छ।
प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ; चेस्टनटभिटामिन सी, एन्टिअक्सिडेन्ट यौगिकहरू, र तामा जस्ता ट्रेस खनिजहरू, जुन उच्च सांद्रतामा पाइन्छ, यसले प्रतिरक्षा-बढ्दो प्रभाव पार्छ। विशेष गरी भिटामिन सी यसले सेतो रक्त कोशिकाको उत्पादनलाई मात्र उत्तेजित गर्दैन, तर एन्टीअक्सिडेन्टको रूपमा पनि काम गर्दछ, शरीरमा फ्री रेडिकलहरूलाई रोक्छ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, रोगहरूको प्रतिरोध गर्न सजिलो बनाउँछ।
रक्तचाप; रक्तचापको लागि आवश्यक खनिज पोटासियमयसले शरीरमा पानीको गतिलाई नियन्त्रण गर्छ, सोडियमको प्रभावलाई कम गर्छ र रगतको प्रवाह बढाउँछ। पोटासियमले रक्तचापलाई सन्तुलनमा राख्ने मात्र होइन, मुटुको स्वास्थ्यलाई पनि बलियो बनाउँछ र हृदयघात र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्छ। चेस्टनट यो पोटासियमको राम्रो स्रोत हो।
के चेस्टनटले आन्द्रा चलाउँछ; फाइबर एक पदार्थ हो जसले दिसामा बल्क थप्छ र कब्जियत रोक्छ। चेस्टनट यो उच्च फाइबर सामग्री भएको खाना भएकोले यसले आन्द्रालाई काम गरेर कब्जियत हुनबाट बचाउँछ।
हड्डी स्वास्थ्य; छातीमा भेटियो मैंगनीजयो हड्डी स्वास्थ्य को लागी एक महत्वपूर्ण खनिज हो। यसको हड्डी निर्माण गर्ने गुणहरूले वृद्धहरूमा हड्डीको क्षतिलाई रोक्छ।
मस्तिष्क स्वास्थ्य; चेस्टनटसाथै, थायामिन, भिटामिन B6यसमा रिबोफ्लेभिन, रिबोफ्लेभिन र फोलेट जस्ता विभिन्न बी भिटामिनहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यी भिटामिनहरूले मस्तिष्कलाई अल्जाइमर जस्ता रोगहरूबाट बचाउँछ।
स्कर्वी; स्कर्वीशरीरमा भिटामिन सीको कमी हुँदा हुने रोगले थकान, हातखुट्टा दुख्ने र गिजाको रोग जस्ता लक्षणहरू देखाउँछ। निको हुने एक मात्र उपाय भनेको भिटामिन सी लिनु हो। चेस्टनटयसमा भिटामिन सी प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, त्यसैले यसले स्कर्भीको विकासलाई रोक्छ।
चेस्टनटविभिन्न गुण भएको खाना जसले यसलाई कमजोर बनाउँछ। यसको उच्च फाइबर सामग्रीले तपाईंलाई लामो समयसम्म पूर्ण राख्छ। यसमा क्यालोरीसँगै बोसो पनि कम हुन्छ। अनुसन्धानका अनुसार चेस्टनट खाने, कोलेस्ट्रोल घटाउनुका साथै पेट बोसोपनि घटाउँछ।
चेस्टनट कसरी खाने?
चेस्टनटचुलोमा विस्फोट भएर खानाको स्वाद बाहिर निस्किए पनि आजकल चेस्टनट पकाउनुहोस् को लागि विभिन्न विधिहरू प्रयोग गरिन्छ चेस्टनटतपाईं यसलाई पानीमा उमाल्न सक्नुहुन्छ, तपाईं यसलाई चुल्होमा वा भाँडोमा पकाउन सक्नुहुन्छ। माइक्रोवेभ वा स्टीम पकाउने पनि एक विधि हो।
म सबै भन्दा सजिलो छनौट गर्छु र ओवनमा चेस्टनट पकाउँदैम तिमीलाई नुस्खा दिन्छु। तपाइँ इन्टरनेटमा खोजी गरेर अन्य विधिहरू कसरी गर्ने भनेर पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।
ओवनमा चेस्टनट नुस्खा;
चेस्टनट एक चक्कु संग खरोंच। ग्रीसप्रूफ पेपरको साथ बेकिंग ट्रे चेस्टनट निर्देशिका।
20-30 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा रोस्ट गर्नुहोस्। चेस्टनट जब क्रस्टहरू फुट्छ र सुनौलो हुन्छ तब तपाईंले यो पकाएको थाहा पाउनुहुनेछ।
यसलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र केहि मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, यसलाई तातो हुँदा खानुहोस् ताकि यसको स्वाद राम्रो हुन्छ।
संसारभरका केही व्यञ्जनहरूमा चेस्टनटयसलाई कुचल वा टुक्रा पारिन्छ र मासुको भाँडा र सलादहरूमा छर्किन्छ।
चेस्टनटयो चेस्टनट चिनीबाट पनि बनाइन्छ। Bursa को प्रतिष्ठित स्वाद मध्ये एक क्यान्डेस्ट चेस्टनटयदि तपाइँसँग अवसर छ भने, बर्सामा ठाउँमा खानुहोस्।
चेस्टनटपीठो पनि पिसेर बनाइन्छ। किनभने यो ग्लुटेन मुक्त छ चेस्टनट पीठो ग्लुटेन खान नसक्नेहरूले रेसिपीहरूमा सेतो पीठोको सट्टा प्रयोग गर्न सक्ने विकल्प।
चेस्टनट न पकाएर नखानुहोस् किनभने शेलमा ट्यानिक एसिड जस्ता बिरुवाको कम्पाउन्ड हुन्छ जसले स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर गर्छ।
चेस्टनटगम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ। नट एलर्जी भएका मानिसहरू सामान्यतया चेस्टनटउनलाई एलर्जी पनि छ ।
चेस्टनट एलर्जी चिलाउने, सुन्निने, घरघराहट हुने र रातो हुने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउँछ। चेस्टनट यदि तपाईंले खाना खाएपछि यी मध्ये कुनै पनि लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, खाना बन्द गर्नुहोस् र अस्पताल जानुहोस्।
हामीले माथि भनेझैं, चेस्टनटरगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्ने भएकाले यो मधुमेहका बिरामीका लागि उपयोगी खाना हो । तर यदि तपाईंले धेरै खानुभयो भने, तपाईंले त्यो नियन्त्रण गुमाउनुहुन्छ। चेस्टनट धेरै खानेरगतमा चिनीमा अनावश्यक स्पाइक निम्त्याउन सक्छ।
