क्यान्सर विश्वभर मृत्युको प्रमुख कारण मध्ये एक हो। अध्ययनहरूले संकेत गर्दछ कि क्यान्सर र पोषण बीचको सम्बन्ध हुन सक्छ, र सबै क्यान्सरहरूको 30-50% स्वस्थ आहारले रोक्न सकिन्छ। यसको विपरीत, अस्वस्थ आहारले क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ।
त्यहाँ केही खानेकुरा बानीहरू छन् जसले क्यान्सर विकासको जोखिम बढाउँछ वा घटाउँछ। क्यान्सरको उपचार र रोकथाममा पोषणले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
के क्यान्सर र पोषण बीचको सम्बन्ध छ?
क्यान्सर र पोषण
कुपोषण र परिणामस्वरूप मांसपेशी बर्बाद क्यान्सर भएका मानिसहरूमा सामान्य छ। क्यान्सरबाट बच्न र क्यान्सर निको पार्न स्वस्थ आहार आवश्यक छ।
क्यान्सर भएका मानिसहरूले प्रशस्त मात्रामा दुबला प्रोटिन, स्वस्थ बोसो, फलफूल, सागसब्जी र सम्पूर्ण अन्न खानुपर्छ। साथै, चिनी, क्याफिन, नुन, प्रशोधित खाना र मदिराबाट टाढा रहनुपर्छ।
उच्च र गुणस्तरीय प्रोटिन खाने र आवश्यक क्यालोरी प्राप्त गर्नाले मांसपेशीको हानि कम गर्न मद्दत गर्छ।
क्यान्सरको साइड इफेक्ट र उपचारले कहिलेकाहीं खानालाई जटिल बनाउँछ। किनभने यसले वाकवाकी लाग्ने, स्वाद परिवर्तन हुने, भोक नलाग्ने, निल्न गाह्रो हुने, पखाला र कब्जियत जस्ता समस्याहरू निम्त्याउँछ। थप रूपमा, क्यान्सर भएका व्यक्तिहरूले पूरकहरू लिनु हुँदैन किनभने तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छन् र ठूलो मात्रामा लिँदा केमोथेरापीमा हस्तक्षेप गर्न सक्छन्।
अधिक तौलले क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ
धुम्रपान र संक्रमण क्यान्सर हुने कारक हुन्। मोटोपन पनि क्यान्सरको सबैभन्दा ठूलो जोखिम कारक हो। यसले अन्ननली, कोलोन, प्यान्क्रियाज र मृगौला, र रजोनिवृत्ति स्तन क्यान्सर सहित 13 विभिन्न प्रकारको क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ। अत्याधिक तौलले निम्न तरिकामा क्यान्सर हुने जोखिमलाई असर गर्छ:
शरीरमा अत्यधिक बोसोले इन्सुलिन प्रतिरोधी हुन सक्छ। फलस्वरूप, कोशिकाहरूले राम्रोसँग ग्लुकोज लिन सक्दैनन्। यसले तिनीहरूलाई छिटो विभाजन गर्न प्रोत्साहन दिन्छ।
अधिक तौल भएकाहरूको रगतमा इन्फ्लेमेटरी साइटोकाइन्सको मात्रा बढी हुन्छ। यसले पुरानो सूजन निम्त्याउँछ र कोशिकाहरूलाई विभाजन गर्न प्रोत्साहित गर्दछ।
फ्याट सेलहरूले एस्ट्रोजेनको स्तर बढाउँछन्। यसले महिलाहरूमा पोस्टमेनोपजल स्तन र पाठेघरको क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ।
10 खानाहरू जुन क्यान्सरको लागि राम्रो छ
क्यान्सर र पोषण बीचको सम्बन्धमा हाम्रो लेखमा, क्यान्सरको लागि राम्रो खानेकुराहरू उल्लेख नगरी पारित गर्न सम्भव छैन। वास्तवमा, त्यहाँ कुनै पनि सुपरफूड छैन जसले क्यान्सरलाई रोक्न वा निको पार्न सक्छ। बरु, एक समग्र पोषण दृष्टिकोण अधिक प्रभावकारी छ।
केही खानेकुराहरूले एन्टी-एन्जियोजेनेसिस भनिने प्रक्रियामा क्यान्सर खुवाउने रक्त नलीहरूलाई रोकेर क्यान्सरसँग लड्छन्। तर पोषण एक जटिल प्रक्रिया हो। कुन खानाहरू क्यान्सरसँग लड्न कत्तिको प्रभावकारी हुन्छन् तिनीहरू कसरी रोप्ने, प्रशोधन गर्ने, भण्डारण गर्ने र पकाउनेमा निर्भर गर्दछ। यहाँ 10 खानाहरू छन् जुन सामान्यतया क्यान्सरको लागि राम्रो छ:
1) तरकारी
धेरै तरकारी खाँदा क्यान्सरको जोखिम कम हुने अध्ययनले देखाएको छ । धेरै तरकारीहरूमा क्यान्सरसँग लड्ने एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइटोकेमिकल हुन्छ। उदाहरणका लागि, क्रुसिफेरस तरकारीहरू जस्तै ब्रोकाउली, फूलगोभी र बन्दाबी, एक पदार्थ जसले ट्युमरको आकार ५०% भन्दा बढी घटाउँछ।सल्फोराफेन समावेश गर्दछ। टमाटर र गाजर जस्ता अन्य तरकारीहरूले प्रोस्टेट, पेट र फोक्सोको क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ।
२) फलफूल
तरकारीजस्तै फलफूलमा एन्टिअक्सिडेन्ट र अन्य फाइटोकेमिकल हुन्छ जसले क्यान्सरबाट बच्न मद्दत गर्छ। एक अध्ययनले हप्तामा कम्तिमा तीन पटक सिट्रस फलफूल खाँदा पेटको क्यान्सर हुने खतरा २८ प्रतिशतले घटेको पाइएको छ ।
3) फ्याक्ससीड
फ्लेक्स बीउयसले केहि क्यान्सरहरू विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव पार्छ। यसले क्यान्सर कोशिकाको फैलावटलाई पनि कम गर्छ। उदाहरणका लागि, एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि प्रोस्टेट क्यान्सर भएका पुरुषहरूले दैनिक 30 ग्राम फ्ल्याक्ससीड खाएमा क्यान्सरको वृद्धि सुस्त र नियन्त्रण समूहको तुलनामा फैलिएको देखियो। स्तन क्यान्सर भएका महिलाहरूमा पनि यस्तै परिणामहरू देखिएका छन्।
4) मसला
केहि परीक्षण ट्यूब र पशु अध्ययनदालचिनीयो पत्ता लागेको छ कि यसमा क्यान्सर विरोधी गुणहरू छन् र क्यान्सर कोशिकाहरू फैलिनबाट रोक्छ। यसबाहेकहल्दीकर्क्युमिनमा पाइने कर्क्युमिनले क्यान्सरसँग लड्छ । एक ३०-दिनको अध्ययनले पत्ता लगायो कि प्रति दिन 30 ग्राम कर्क्युमिन उपचारले कोलोनमा सम्भावित क्यान्सर घावहरू 4% ले कम गर्यो जुन 44 मानिसहरूले उपचार पाएनन्।
5) फलफूल
फलफूलमा फाइबर धेरै हुन्छ। केही अध्ययनहरूले देखाए कि अधिक फलफूलहरू कोलोरेक्टल क्यान्सरबाट बचाउन सक्छ। 3.500 भन्दा बढी मानिसहरूको अध्ययनले पत्ता लगायो कि जसले धेरै फलफूलहरू उपभोग गर्छन् उनीहरूलाई निश्चित प्रकारको क्यान्सरको जोखिम 50% कम हुन्छ।
६) नट
नटको नियमित सेवनले निश्चित प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ। उदाहरण को लागी, 19.000 भन्दा बढी मानिसहरु मा एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि जो धेरै अखरोट खाए उनमा क्यान्सर को मृत्यु को जोखिम कम थियो।
धेरै अध्ययनजैतून का तेल क्यान्सर र क्यान्सरको कम जोखिम बीचको सम्बन्ध देखाउँछ। पर्यवेक्षण अध्ययनहरूले पत्ता लगायो कि जैतुनको तेलको उच्च मात्रा खपत गर्नेहरूलाई नियन्त्रण समूहको तुलनामा क्यान्सरको जोखिम 42% कम थियो।
8) लसुन
लसुनएलिसिन समावेश गर्दछ, जसमा टेस्ट-ट्यूब अध्ययनहरूमा क्यान्सर-लडाई गुणहरू देखाइएको छ। अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि लसुनको सेवनले पेट र प्रोस्टेट क्यान्सर जस्ता विशिष्ट प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ।
९) माछा
Tazeमाछा यसको सेवनले क्यान्सरबाट बचाउन मद्दत गर्छ किनभने यसमा स्वस्थ बोसो हुन्छ जसले सूजन कम गर्छ। नियमित रूपमा माछा खाँदा कोलोरेक्टल क्यान्सरको जोखिम १२% कम हुन्छ।
10) किण्वित खानाहरू
दही र sauerkraut जस्तैकिण्वित खानाहरूप्रोबायोटिक्स र अन्य पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ जसले स्तन क्यान्सरबाट बचाउँछ। पशु अनुसन्धानले देखाउँदछ कि यो सुरक्षात्मक प्रभाव निश्चित प्रोबायोटिक्सको प्रतिरक्षा-बढाउने प्रभावहरूसँग सम्बन्धित छ।
क्यान्सर ट्रिगर गर्ने खानाहरू
केही खानेकुराले क्यान्सर गराउँछ भन्ने प्रमाणित गर्न गाह्रो छ। यद्यपि, अवलोकन अध्ययनहरूले देखाएको छ कि केहि खानेकुराहरूको अत्यधिक खपतले क्यान्सरको विकासको सम्भावना बढाउन सक्छ। हामी निम्नानुसार क्यान्सर ट्रिगर गर्ने खानाहरू सूचीबद्ध गर्न सक्छौं;
चिनी र परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
प्रशोधित खानेकुरामा चिनीको मात्रा धेरै र फाइबर कम हुँदा क्यान्सर हुने खतरा बढ्छ। विशेष गरी, अन्वेषकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि उच्च रगत ग्लुकोजको स्तर निम्त्याउने आहारले पेट, स्तन र कोलोरेक्टल क्यान्सर सहित धेरै क्यान्सरहरूको जोखिम बढाउँछ।
४७,००० भन्दा बढी वयस्कहरूको अध्ययनमा,परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट उपभोग गर्नेहरूमा कोलोन क्यान्सरबाट मर्ने सम्भावना परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट नखानेहरू भन्दा झन्डै दोब्बर हुन्छ।
उच्च रक्त शर्करा र इन्सुलिन स्तर क्यान्सर जोखिम कारक मानिन्छ। यो भनिएको छ कि इन्सुलिनले कोशिका विभाजनलाई उत्तेजित गर्दछ, क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धि र फैलावटलाई समर्थन गर्दछ, र तिनीहरूलाई हटाउन गाह्रो हुन्छ।
थप रूपमा, उच्च इन्सुलिन स्तरले शरीरमा सूजन निम्त्याउँछ। लामो अवधिमा, यसले कोशिकाहरू असामान्य रूपमा बढ्न सक्छ, सम्भवतः क्यान्सर ट्रिगर गर्दछ। उदाहरणका लागि, मधुमेह भएकाहरूलाई कोलोरेक्टल क्यान्सरको 122% उच्च जोखिम हुन्छ।
क्यान्सरबाट जोगाउन, चिनी र परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खानाहरू जस्ता इन्सुलिनको स्तर द्रुत रूपमा बढाउने खानाहरू सीमित गर्नुहोस्। त्यसलाई पनि पूर्णतया बेवास्ता गर्नुहोस्।
प्रशोधित मासु क्यान्सरजनक मानिन्छ। सॉसेज, ह्याम, सलामी र केही डेलीकेटसन उत्पादनहरू त्यस्ता मासु हुन्।
अवलोकन अध्ययनहरूले प्रशोधित मासुको खपत र क्यान्सरको बढ्दो जोखिम, विशेष गरी कोलोरेक्टल क्यान्सर बीचको सम्बन्ध फेला पारेको छ। यो देखाइएको छ कि धेरै मात्रामा प्रशोधित मासु खाने मानिसहरूमा कोलोरेक्टल क्यान्सरको जोखिम 20-50% बढ्छ, त्यस्ता खानेकुराहरू थोरै खाने वा नखानेहरूको तुलनामा।
पकाएको खानाहरू
उच्च तापक्रममा केही खानेकुराहरू पकाउँदा, जस्तै ग्रिलिङ, फ्राइङ, साउटिङले हानिकारक यौगिकहरू जस्तै हेटेरोसाइक्लिक एमाइन्स (HA) र उन्नत ग्लाइकेसन अन्त उत्पादनहरू (AGEs) उत्पादन गर्छ। यी हानिकारक यौगिकहरूको अत्यधिक संचयले सूजन निम्त्याउँछ। यसले क्यान्सर र अन्य रोगहरूको विकासमा भूमिका खेल्छ।
कतिपय खानेकुराहरू, जस्तै जनावरका खानेकुराहरू र उच्च प्रशोधित खाद्य पदार्थहरू बोसो र प्रोटिनमा उच्च तापक्रममा पर्दा यी हानिकारक यौगिकहरू उत्पादन गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ। यसमा मासु - विशेष गरी रातो मासु - केहि चीजहरू, भुटेको अण्डा, मक्खन, मार्जरीन, क्रीम चीज, मेयोनेज र तेलहरू समावेश छन्।
क्यान्सरको जोखिम कम गर्न, खाना जलाउनबाट बच्नुहोस्। नरम खाना पकाउने विधिहरू प्राथमिकता दिनुहोस्, विशेष गरी मासु पकाउँदा जस्तै बाफ, कम तातो पकाउने वा उमाले।
दुग्ध उत्पादनहरू
केही अवलोकन अध्ययनहरूले देखाएको छ कि उच्च डेयरी खपतले प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ। एउटा अध्ययनले प्रोस्टेट क्यान्सर भएका करिब ४,००० पुरुषलाई पछ्यायो। खोजहरूले पत्ता लगाए कि पूर्ण दूधको उच्च सेवनले रोगको प्रगति र मृत्युको जोखिम बढाउँछ।
चाँडो खाना
नियमित रूपमा फास्ट फूड खाँदा हृदय रोग, मधुमेह, मोटोपना र स्तन क्यान्सरको बढ्दो जोखिम सहित धेरै हानिहरू छन्।
रक्सी
मदिराको प्रयोगले क्यान्सर हुने जोखिमलाई निकै बढाउँछ ।
