एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल के हो र यो कहाँ प्रयोग गरिन्छ? लाभ र हानि

बोसो मानव जीवनको लागि आवश्यक तीनवटा सूक्ष्म पोषक तत्वहरू मध्ये एक हो र हाम्रो शरीरको ठूलो भाग बनाउँछ। बोसो बिना भिटामिन ए, डी, ई र के शरीरले अवशोषित गर्न सक्दैन।

यद्यपि, सबै तेलहरूले शरीरमा समान प्रभाव पार्दैन। सज्मा zeytinyağı यी स्वस्थ बोसोले तनावसँग लड्न, मुड स्विङ सुधार गर्न, मानसिक थकान कम गर्न र स्लिम डाउन गर्न मद्दत गर्छ। 

तेलयो जैतूनको रूखको फलबाट बनेको हुन्छ, जुन प्राकृतिक रूपमा स्वस्थ फ्याटी एसिडमा उच्च हुन्छ। बजारमा जैतुनको तेल धेरै प्रकारका छन्, तर अनुसन्धान अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल लाभयसले अन्य प्रजातिहरू भन्दा बढी देखाउँछ।

सज्मा zeytinyağıयो शुद्ध जैतून को तेल को न्यूनतम प्रशोधन को परिणाम को रूप मा प्राप्त छ। यस प्रकारको जैतुनको तेल जैतूनको तेलको सबैभन्दा स्वस्थ र शुद्ध रूप हो।

एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल कसरी प्राप्त हुन्छ?

जैतुनको तेल जैतून, जैतूनको रूखको फललाई थिचेर बनाइन्छ। तेल प्रकट गर्न जैतून थिचेर प्रक्रिया अविश्वसनीय रूपमा सरल छ।

यद्यपि, जैतूनको तेलको साथ एक महत्त्वपूर्ण समस्या छ। यो हामी सधैं सोचेको जस्तो सरल छैन। केही कम गुणस्तरको संस्करणहरू रसायन प्रयोग गरेर निकाल्न सकिन्छ वा अन्य सस्तो तेलहरूसँग पातलो गर्न सकिन्छ।

त्यसकारण, दायाँ जैतूनको तेल खोज्नु र खरिद गर्नु अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ।

जैतून को तेल को सबै भन्दा राम्रो प्रकार अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेलछ। यो प्राकृतिक रूपमा निकालिएको छ र शुद्धता, स्वाद र गन्ध जस्ता निश्चित संवेदी गुणहरूको लागि मानकीकृत छ।

यस तरिकाले बनाइएको जैतूनको तेलको प्राकृतिक रूपमा एक विशिष्ट स्वाद हुन्छ र यसमा फेनोलिक एन्टिअक्सिडेन्टहरू उच्च हुन्छन्, जुन मुख्य कारण हो कि वास्तविक जैतूनको तेल धेरै लाभदायक छ।

परिष्कृत हल्का जैतुनको तेलहरू पनि उपलब्ध छन्, प्रायः विलायक-निकासी, तातो-उपचार, वा सस्तो तेलहरू जस्तै सोयाबीन र क्यानोला तेलहरूसँग पातलो।

त्यसकारण, जैतूनको तेलको सिफारिस गरिएको प्रकार, अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेलडी। यद्यपि, ध्यान राख्नुहोस् कि जैतूनको तेल बजारमा धेरै घोटालाहरू छन् र विश्वसनीय ब्रान्ड वा विक्रेताबाट खरिद गर्न निश्चित हुनुहोस्।

एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयलको पोषण मूल्य

सज्मा zeytinyağı यो एकदमै पौष्टिक छ। तल अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेलको 100 ग्रामको पोषण सामग्री छन्:

संतृप्त बोसो: 13.8%

मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट: 73% (अधिकतर 18 कार्बन लामो ओलिक एसिड)

ओमेगा ६: ९.७%

ओमेगा ६: ९.७%

भिटामिन ई: RDI को 72%

भिटामिन K: RDI को 75% 

सज्मा zeytinyağı यो जति उज्यालो हुन्छ, त्यति नै यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ। यी पदार्थहरू जैविक रूपमा सक्रिय छन्, र केहीले गम्भीर रोगहरूसँग लड्न मद्दत गर्छन्।

सज्मा zeytinyağıकेही मुख्य एन्टिअक्सिडेन्टहरू पाइन्छ  ओलिओकन्थल र LDL कोलेस्ट्रोललाई अक्सिडेशनबाट बचाउँछ। oleuropein'डा

एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयलका फाइदाहरू के हुन्?

एन्टी-इन्फ्लेमेटरी तत्वहरू समावेश गर्दछ

पुरानो सूजन धेरै रोगहरु को प्रमुख कारणहरु मध्ये एक मानिन्छ। यसमा हृदय रोग, क्यान्सर, मेटाबोलिक सिन्ड्रोम, मधुमेह, अल्जाइमर र गठिया समावेश छ।

जैतुनको तेलको फाइदाहरू मध्ये एक यसको सूजनसँग लड्ने क्षमता हो।

जैतुनको तेलमा सबैभन्दा प्रख्यात फ्याटी एसिड हुन्छ ओलिक एसिडको त्यहाँ केही प्रमाणहरू छन् कि यसले C-Reactive प्रोटीन जस्ता भडकाऊ मार्करहरूलाई कम गर्न सक्छ।

त्यहाँ एक अध्ययन पनि छ कि जैतूनको तेलमा पदार्थहरूले सूजन मध्यस्थता गर्ने जीन र प्रोटीनहरूको अभिव्यक्तिलाई कम गर्न सक्छ।

पुरानो, कम-स्तरको सूजन एकदम हल्का हुन्छ र क्षति हुन वर्ष वा दशक लाग्छ। अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल खपतयो हुनबाट रोक्न मद्दत गर्दछ।

कार्डियोभास्कुलर रोगहरु बाट बचाउँछ

हृदय रोग (हृदय रोग र स्ट्रोक) संसारमा मृत्युको सबैभन्दा सामान्य कारण हो। सज्मा zeytinyağı यसले धेरै संयन्त्रहरूद्वारा हृदय रोगबाट जोगाउँछ:

सूजन

माथि उल्लेख गरिए अनुसार, जैतूनको तेलले सूजनबाट जोगाउँछ, जुन हृदय रोगको एक महत्त्वपूर्ण मार्कर हो।

LDL कोलेस्ट्रोल 

जैतुनको तेलले एलडीएल कणहरूलाई अक्सिडेटिभ क्षतिबाट बचाउँछ, जुन हृदय रोगको लागि महत्त्वपूर्ण कदम हो। 

endothelial समारोह

जैतुनको तेलले एन्डोथेलिनको कार्यलाई सुधार गर्छ, रक्त वाहिकाहरूको अस्तर।

रक्त कोगुलेसन

केही अध्ययनहरूले बताउँछन् कि जैतूनको तेलले अनावश्यक रगत जम्ने, हृदयघात र स्ट्रोकको मुख्य विशेषताहरू रोक्न मद्दत गर्दछ। 

कम रक्तचाप

उच्च रक्तचाप भएका बिरामीहरूमा गरिएको एउटा अध्ययनले जैतूनको तेलले रक्तचापलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गरेको र रक्तचाप औषधिको आवश्यकतालाई ४८ प्रतिशतले घटाएको पाइएको छ।

क्यान्सरबाट बचाउँछ

क्यान्सरयो मृत्युको एक सामान्य कारण हो, शरीर कोशिकाहरु को अनियन्त्रित वृद्धि द्वारा विशेषता।

फ्रि रेडिकलका कारण अक्सिडेटिभ क्षति, क्यान्सरको सम्भावित योगदानकर्ता, र अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेलएन्टिअक्सिडेन्टमा उच्च हुन्छ जसले अक्सिडेटिभ क्षति कम गर्दछ।

जैतुनको तेलमा रहेको ओलिक एसिड पनि अक्सिडेशनको लागि अत्यधिक प्रतिरोधी हुन्छ र यसले क्यान्सर-सम्बन्धित जीनहरूमा लाभकारी प्रभाव पार्छ।

परीक्षण ट्यूबहरूमा धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ कि जैतूनको तेलमा भएका यौगिकहरूले आणविक स्तरमा क्यान्सरसँग लड्न मद्दत गर्दछ।

अल्जाइमर रोगबाट बचाउँछ

अल्जाइमर रोगविश्वको सबैभन्दा सामान्य न्यूरोडिजेनेरेटिभ रोगहरू मध्ये एक हो र डिमेन्सियाको प्रमुख कारण हो।

अल्जाइमर रोगको विशेषता भनेको मस्तिष्कका केही न्युरोनहरूमा बिटा एमाइलाइड प्लेक्स नामक प्रोटिनको गुच्छा बन्छ।

मुसामा गरिएको एक अध्ययनले जैतुनको तेलमा पाइने पदार्थले मस्तिष्कबाट यी पट्टिकाहरू हटाउन मद्दत गर्छ।

मानव-नियन्त्रित अध्ययनमा, जैतूनको तेल-समृद्ध भूमध्य आहारयो देखाइएको छ कि अनानासले मस्तिष्कको कार्यमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ र संज्ञानात्मक हानिको जोखिम कम गर्दछ।

ओस्टियोपोरोसिस रोक्छ

सज्मा zeytinyağı उपभोगले हड्डीको खनिजीकरण र क्याल्सिफिकेशन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। यसले क्याल्सियमको अवशोषणमा मद्दत गर्दछ, जुन ओस्टियोपोरोसिस रोक्नको लागि महत्त्वपूर्ण भिटामिन हो, र हड्डीलाई मोटो बनाउन मद्दत गर्दछ।

मधुमेह रोक्छ र यसको लक्षण कम गर्छ

मधुमेहका लक्षणहरू, फलफूल र तरकारीहरूबाट घुलनशील फाइबर, अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल यो मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट जस्ता स्वस्थ खाने बानीहरूबाट कम गर्न सकिन्छ।

यसले रक्त शर्करा विनियमित गर्न र इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। एक्स्ट्रा-भर्जिन ओलिभ आयलमा समृद्ध भूमध्यसागरीय आहारले कम फ्याट भएको आहारको तुलनामा टाइप II मधुमेहको जोखिम लगभग 50 प्रतिशतले कम गर्छ।

तौल घटाउन मद्दत गर्छ

सज्मा zeytinyağıएक पौष्टिक-घन तेल हो जसले तपाईंलाई पूर्णता महसुस गर्न मद्दत गर्दछ। पनि अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेलहामीले खाने खाना पचाउन मद्दत गर्न ग्यास्ट्रोकोलिक रिफ्लेक्सलाई उत्तेजित गर्छ।

छालाको क्यान्सरबाट बचाउँछ

भूमध्य आहार संगै, अतिरिक्त भर्जिन ओलिभ तेल खपतयो खतरनाक छाला क्यान्सर, घातक मेलानोमा रोक्न मद्दत गर्न भनिएको छ। सज्मा zeytinyağıयसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणले सूर्यबाट हुने अक्सिडेशनलाई रोक्न मद्दत गर्छ।

कपालको लागि एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयलका फाइदाहरू

कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ

कपाल झर्नु यो धेरैले सामना गर्ने समस्या हो। यस समस्याबाट छुटकारा पाउन र कपाल बलियो बनाउन नियमित रूपमा कपालमा लगाउनुहोस्। अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल प्रयोग गर्नुपर्छ।

सज्मा zeytinyağı यसमा कपाल पुन: वृद्धिको लागि एक आदर्श सामग्री छ र कपाल झर्ने अनुभव गर्ने पुरुष र महिलाहरूले प्रभावकारी रूपमा प्रयोग गर्न सक्छन्।

स्याम्पु अघि मसाज गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ

टाउको, कपालको फोलिकल र कपालको स्ट्र्यान्डमा हल्का न्यानो अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल निवेदन गर्नु। आफ्नो कपाल जम्मा गर्नुहोस्, यसलाई टोपीले छोप्नुहोस् र लगभग 20 मिनेट पर्खनुहोस्। त्यसपछि सामान्य रूपमा आफ्नो कपाललाई बिस्तारै स्याम्पु गर्नुहोस् र कन्डिसनर लगाउनुहोस्।

टाउकोको मसाज गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ

बढ्दो प्रदूषण र अन्य वातावरणीय कारकहरूसँग, डन्ड्रफ आजकल एक सामान्य समस्या भएको छ। सज्मा zeytinyağı यो अवस्था उपचार गर्न मद्दत गर्छ।

तपाईको टाउकोमा हल्का न्यानो अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल करिब १५ मिनेटको लागि तेलले टाउकोको स्क्याल्पमा लगाउनुहोस् र मालिस गर्नुहोस्। जैतुनको तेलमा डन्ड्रफको लागि प्राकृतिक उपचार गुणहरू छन्। जैतुनको तेलको प्रयोगले सुख्खापन हट्छ भने डन्डीफोर पनि हट्छ ।

एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयलको साथ पकाउने

खाना पकाउँदा फ्याटी एसिडलाई अक्सिडाइज गर्न सकिन्छ। अर्थात्, तिनीहरूले अक्सिजनसँग प्रतिक्रिया गर्छन् र क्षतिग्रस्त हुन्छन्।

यसका लागि जिम्मेवार फ्याटी एसिड अणुहरू प्रायः दोहोरो बन्धन हुन्छन्। तसर्थ, संतृप्त फ्याट (कुनै दोहोरो बन्ड) उच्च तापको प्रतिरोध गर्दैन, जबकि बहुअनस्याचुरेटेड फ्याटहरू (धेरै डबल बन्डहरू) कमजोर र क्षतिग्रस्त हुन्छन्।

यो बाहिर जान्छ कि जैतूनको तेल, जसमा अधिकतर मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड हुन्छ (केवल एक डबल बन्ड), वास्तवमा उच्च गर्मी को लागी एकदम प्रतिरोधी छ।

एक अध्ययनमा, अनुसन्धानकर्ताहरू अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेलतिनीहरूले यसलाई 36 घण्टाको लागि 180 डिग्रीमा तताए। तेल क्षतिको लागि एकदम प्रतिरोधी थियो।

अर्को अध्ययनले फ्राइङको लागि जैतूनको तेल प्रयोग गर्यो र हानिकारक मानिएको क्षतिको स्तरमा पुग्न 24-27 घण्टा लाग्यो।

समग्रमा, जैतुनको तेल धेरै सुरक्षित देखिन्छ, धेरै उच्च गर्मी खाना पकाउनको लागि पनि।