Goitrogenic पोषक तत्वहरू के हुन्? गोइट्रोजन भनेको के हो?
Goitrogens प्राकृतिक रूपमा हुने रसायनहरू धेरै बोटबिरुवा खानाहरूमा पाइन्छ। goitrogenic खानाहरूशरीरको आयोडिन प्रयोग गर्ने क्षमतालाई रोकेर थाइरोइडको कार्यलाई कमजोर बनाउन सक्छ। थाइराइड समस्या भएकाहरूका लागि goitrogenic खानाहरू समस्या निम्त्याउन सक्छ।
गोइट्रोजन भनेको के हो?
Goitrogens यौगिकहरू हुन् जसले थाइरोइड ग्रंथिको सामान्य कार्यमा हस्तक्षेप गर्दछ। यसले थाइरोइड ग्रंथिलाई सामान्य चयापचय कार्यको लागि शरीरलाई आवश्यक पर्ने हार्मोनहरू उत्पादन गर्न गाह्रो बनाउँछ।
थाइरोइड ग्रंथिको विस्तारलाई गोइटर भनिन्छ; गोइट्रोजनको नाम यहीँबाट आएको हो।
Goitrogens को स्वास्थ्य प्रभाव के हो?
थाइराइड समस्या निम्त्याउन सक्छ
सानो, पुतली आकारकोथाइरोइड् ग्रन्थिठूलो जिम्मेवारी छ। थाइरोइड; चयापचय नियन्त्रण गर्छ। यसले मस्तिष्क, GI पथ, हृदय प्रणाली, लिपिड र कोलेस्ट्रोल चयापचय, हर्मोन संश्लेषण, पित्त थैली र कलेजोको प्रकार्य, र थपलाई असर गर्छ।
थाइरोइड समस्या भएका मानिसहरूका लागि, गोइट्रोजनको उच्च सेवनले थाइरोइड कार्य बिग्रन सक्छ। कसरी गर्छ?
गलगण्ड,आयोडिनयसले थाइरोइड ग्रंथिमा पिठोलाई प्रवेश गर्नबाट रोक्न सक्छ, जहाँ थाइरोइड हार्मोन उत्पादन गर्न आवश्यक छ।
थाइरोइड पेरोक्सिडेज (TPO) इन्जाइमले आयोडिनलाई एमिनो एसिड टाइरोसिनसँग बाँध्छ, जसले थाइरोइड हार्मोनको आधार बनाउँछ।
गोइट्रोजेन्सले थाइरोइड उत्तेजक हर्मोन (TSH) मा हस्तक्षेप गर्न सक्छ, जसले थाइरोइड ग्रंथिलाई हर्मोन उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ।
जब थाइरोइड कार्य बिग्रन्छ, चयापचय को नियमन गर्ने हर्मोन को उत्पादन मा समस्या उत्पन्न हुन्छ।
अन्य स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ
गोइटर मात्र गलगण्डको कारण हुने स्वास्थ्य समस्या होइन। पर्याप्त हार्मोन उत्पादन गर्न नसक्ने थाइरोइडले स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ जस्तै:
मानसिक गिरावट: एक अध्ययनमा, कमजोर थाइरोइड कार्यले 75 वर्ष भन्दा कम उमेरका मानिसहरूमा मानसिक गिरावट र डिमेन्सियाको जोखिम 81% बढ्यो।
मुटु रोग: कमजोर थाइरोइड कार्य भएकाहरूलाई हृदय रोगको विकासको 2-53% जोखिम हुन्छ र यसबाट मृत्युको जोखिम 18-28% बढी हुन्छ।
तौल बढ्नु: ३.५ वर्षसम्म चलेको लामो अध्ययन चरणमा, कमजोर थाइरोइड कार्य भएका व्यक्तिहरूको तौल २.३ किलोग्राम बढ्यो।
विकास ढिलाइ: गर्भावस्थाको समयमा कम थाइरोइड हर्मोन लेभलले भ्रूणको मस्तिष्कको विकासमा बाधा पुर्याउन सक्छ।
हड्डी भाँच्नु: एउटा अध्ययनले थाइरोइडको काम कमजोर भएकाहरूमा हिप फ्र्याक्चर हुने जोखिम ३८% र स्पाइनल फ्र्याक्चरको २०% बढी जोखिम हुने देखाएको छ।
गोइट्रोजेनिक खानाहरू के हुन्?
तरकारी, फलफूल, स्टार्च बिरुवा र सोयामा आधारित खानेकुरामा विभिन्न गोइट्रोजन हुन्छन्। goitrogenic खानाहरू हामी निम्नानुसार सूचीबद्ध गर्न सक्छौं;
तरकारी
चिनियाँ बन्दकोबी
ब्रोकोली
ब्रसेल्स अंकुरित
बन्दकोबी
काउली
कालो गोभी
Horseradish
सजावटी गोभी
तोरी
रेपसीड
पालुङ्गो
शलजम
फलफूल र स्टार्च बिरुवाहरू
बाँसको गोली
पागल
मिश्र
लीमा सिमी
फ्लेक्स बीउ
बाजरा
आडू
बदाम
नाशपाती
पाइन नटहरू
स्ट्रबेरी
गुलियो आलु
सोया र सोयामा आधारित खानाहरू
बीन्स दही
अपरिपक्व सोयाबीन
सोया दुध
को गोइट्रोजेनिक खाना को लागी संवेदनशील छ?
goitrogenic खानाहरूउपभोगमा ध्यान दिनुपर्ने व्यक्तिहरू निम्न हुन्:
आयोडिनको कमीको जोखिममा रहेकाहरू:गोइट्रोजनले थाइरोइडमा आयोडिनको खपत कम गर्छ। आयोडिनको कमी भएका व्यक्तिहरूमा, गाईट्रोजनले समस्या निम्त्याउने सम्भावना बढी हुन्छ।
थाइराइडको समस्या भएकाहरूलाई: पहिले नै थाइरोइड समस्या भएका बिरामीहरूका लागि, गोइट्रोजेन्सले अवस्था बिग्रन्छ। यी व्यक्तिहरूले क्रुसिफेरस तरकारीहरू प्रति दिन एक सेवामा सीमित गर्नुपर्छ।
गर्भवती र सुत्केरी महिलाहरु: गर्भवती र स्तनपान गराउने महिलालाई औसत वयस्कको तुलनामा ५० प्रतिशत बढी आयोडिन चाहिन्छ। यसले तिनीहरूलाई आयोडिनको कमीको लागि बढी संवेदनशील बनाउँछ। गोइट्रोजनले आयोडिनलाई स्तनको दूधमा जानबाट रोक्न सक्छ।
कम सक्रिय थाइरोइड भएकाहरूले यी यौगिकहरूको नकारात्मक प्रभावहरूलाई निम्नद्वारा कम गर्न सक्छन्:
आफ्नो आहार परिवर्तन
बिरुवाका विभिन्न खानेकुराहरू खाँदा तपाईंले उपभोग गर्ने गोइट्रोजनको मात्रा सीमित गर्न मद्दत गर्नेछ। थप रूपमा, यसले तपाइँलाई पर्याप्त भिटामिन र खनिजहरू प्राप्त गर्न सुनिश्चित गर्नेछ।
तरकारी पकाउने
तरकारी काँचो नखाने, पकाएर खाने । यसले मायोसिनेज इन्जाइमलाई भत्काउन मद्दत गर्छ, गोइट्रोजनहरू घटाउँछ।
हरियो तरकारी उमालेर
यदि तपाईलाई पालक र काली ताजा सागसब्जी खान मन छ भने तरकारी उमालेर फ्रिजरमा फालिदिनुहोस् । यसले थाइरोइडमा उनीहरूको प्रभावलाई सीमित गर्दछ।
आयोडिन र सेलेनियम सेवन बढाउनुहोस्
आयोडिनको पर्याप्त मात्रा रसेलेनियम यसको सेवनले गोइट्रोजनको प्रभावलाई सीमित गर्दछ।
आयोडिनका दुई राम्रो खाद्य स्रोतहरू शैवाल रआयोडयुक्त नुन पाइन्छ। एक चम्चा आयोडिनयुक्त नुनले दैनिक आयोडिनको आवश्यकता पूरा गर्छ।
धेरै मात्रामा आयोडिनको सेवनले पनि थाइराइडलाई नकारात्मक असर पार्न सक्छ। पर्याप्त सेलेनियम प्राप्त गर्नाले थाइरोइड रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ।
