GAPS आहार के हो, यो कसरी गरिन्छ? ग्याप्स आहार नमूना मेनु

GAPS आहारकडा आहार जसमा अनाज, पाश्चराइज्ड दूध, स्टार्च सागसब्जी र परिष्कृत कार्बोहाइड्रेटहरू कम गर्न आवश्यक छ। उन्मूलन आहारडी।

अटिजम र डिस्लेक्सिया जस्ता मस्तिष्कलाई असर गर्ने अवस्था भएका मानिसहरूका लागि यसलाई प्राकृतिक उपचार मानिन्छ। यद्यपि, यो एक विवादास्पद उपचार हो र यसको प्रतिबन्धित आहारको लागि डाक्टरहरू, वैज्ञानिकहरू र पोषणविद्हरूले अत्यधिक आलोचना गरेका छन्।

लेखमा "ग्याप्स डाइट के हो, कसरी लागू गर्ने", "ग्याप्स डाइट डाइट कसरी बनाउने", "ग्याप्स डाइट मेनु कस्तो हुनुपर्छ" प्रश्नहरूको जवाफ दिइनेछ।

GAPS आहार के हो?

GAPS; पेट र मनोविज्ञान सिन्ड्रोमको संक्षिप्त रूप हो। यो नाम GAPS आहारद्वारा डिजाइन डा. यो नताशा क्याम्पबेल-म्याकब्राइड द्वारा बनाईएको शब्द हो।

GAPS आहारसिद्धान्त जसमा आधारित छ; यो किनभने मस्तिष्कलाई असर गर्ने धेरै अवस्थाहरू चुहावटको कारणले हुन्छन्। लीकी पेट सिन्ड्रोमआन्द्राको पर्खाल पारगम्यता बढाउने अवस्थालाई जनाउँछ।

GAPS सिद्धान्तएक चुहावट पेट एक अवस्था हो जसले खाना र वरपरका रसायनहरू र ब्याक्टेरियाहरूलाई रगतमा जान अनुमति दिन्छ, जुन सामान्य पेटमा हुँदैन। यो दावी गरिएको छ कि एक पटक यी विदेशी पदार्थहरू रगतमा प्रवेश गरेपछि, तिनीहरूले मस्तिष्कको कार्य र विकासलाई असर गर्न सक्छ, "ब्रेन फग" र अटिजम जस्ता अवस्थाहरू निम्त्याउन सक्छ।

GAPS आहारयो आन्द्राहरू निको पार्न, विषाक्त पदार्थहरूलाई रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्न र शरीरबाट विषाक्तता रोक्नको लागि डिजाइन गरिएको हो। यद्यपि, यो स्पष्ट छैन कि चुहावट आन्द्राले रोगहरूको विकासमा भूमिका खेल्छ कि वा कसरी।

क्याम्पबेल-म्याकब्राइड आफ्नो पुस्तकमा GAPS आहारउनले आफ्नो पहिलो अटिजम बच्चालाई निको पारेको बताए । अहिले, GAPS आहार यो धेरै मनोचिकित्सा र न्यूरोलोजिकल अवस्थाहरूको लागि प्राकृतिक उपचारको रूपमा लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ। यी अवस्थाहरू हुन्:

- अटिज्म

- ADD र ADHD

- डिसप्रेक्सिया

- डिस्लेक्सिया

- अवसाद

- सिजोफ्रेनिया

- Tourette's सिन्ड्रोम

- द्विध्रुवी विकार

- जुनूनी बाध्यकारी विकार (OCD)

– खानपानमा समस्या हुनु

- गाउट

- बाल्यकाल ओछ्यान भिजाउने

आहार प्रायः बालबालिकाका लागि प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी स्वास्थ्य अवस्था भएका मानिसहरू जसलाई अटिजम जस्ता डाक्टरहरूले राम्रोसँग बुझ्दैनन्। खानेकुराका नियमहरू बनाउने मानिसहरू, एकै समयमा, खाद्य असहिष्णुता वा खाना एलर्जी अपाङ्गता भएका बालबालिकालाई पनि सहयोग गरेको उनको दाबी छ ।

GAPS आहार; यसले वर्षौं लाग्ने प्रक्रिया समावेश गर्न सक्छ, र डा। क्याम्पबेल-म्याकब्राइड भन्छन्, तपाईंले सबै खानेकुराहरू उपभोग गर्नु हुँदैन जसले पेट चुहावटमा योगदान पुर्‍याउँछ। यसमा अनाज, पाश्चराइज्ड दूध, स्टार्च तरकारी र परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट समावेश छ।

GAPS आहारयसमा तीन मुख्य चरणहरू हुन्छन्: GAPS प्रविष्टि आहार, पूर्ण GAPS आहार, र आहार समाप्तिको लागि पुन: प्रविष्टि चरण।

GAPS प्रवेश चरण: उन्मूलन

परिचय चरण आहारको सबैभन्दा गहन भाग हो किनभने यसले धेरै खानाहरू हटाउँछ। यसलाई "आंत्र निको पार्ने चरण" भनिन्छ र लक्षणहरूको आधारमा तीन हप्तादेखि एक वर्षसम्म रहन सक्छ। यो चरण छ चरणहरूमा विभाजित छ:

1.चरण

घरमा बनाइएको बोन ब्रोथ, प्रोबायोटिक खानेकुरा र अदुवाको जुस खाइन्छ र खानाको बीचमा महसँग पुदिना वा क्यामोमाइल चिया पिउने गरिन्छ। दूध पिउने समस्या नहुनेहरूले पाश्चर नगरिएको दूध, घरमा बनाएको दही वा केफिर खान सक्छन्।

स्टेज २

आफ्नो आहारमा काँचो अर्गानिक अण्डाको पहेँलो भाग, तरकारी र मासु वा माछाबाट बनाइएका खानेकुराहरू समावेश गर्नुहोस्।

3.चरण

अघिल्लो चरणका खानेकुराहरूका अतिरिक्त, एभोकाडो, किण्वित तरकारीहरू, GAPS आहारस्वस्थ बोसो संग तयार उपयुक्त प्यानकेक र ओमलेट थप्नुहोस्।

स्टेज २

ग्रिल गरिएको र भुटेको मासु, चिसो थिचिएको जैतुनको तेल, तरकारी ब्रोथ, र GAPS रेसिपी रोटी थप्नुहोस्।

स्टेज २

काँचो तरकारीहरू पकाएको स्याउ, सलाद र काकडी, जुस, र थोरै मात्रामा काँचो फलबाट सुरु हुने तर सिट्रसहरू थप्नुहोस्।

स्टेज २

अन्तमा, सिट्रस सहित अधिक कच्चा फल खानुहोस्।

प्रारम्भिक चरणमा, आहारलाई विभिन्न प्रकारका खानाहरू चाहिन्छ जुन सानोबाट सुरु हुन्छ र बिस्तारै बढ्दै जान्छ। आहारलाई एक चरणबाट अर्को चरणमा सार्न सिफारिस गरिन्छ जब तपाइँ तपाइँको शरीरमा परिचय गर्ने खानाहरू सहन सक्नुहुन्छ।

परिचयात्मक आहार पूरा गरेपछि, पूर्ण GAPS आहारतपाईं के पास गर्न सक्नुहुन्छ?

मर्मत चरण: पूर्ण GAPS आहार

पूर्ण GAPS आहार यो 1.5-2 वर्ष लाग्न सक्छ। आहारको यस भागमा, यो सिफारिस गरिएको छ कि मानिसहरूले आफ्नो अधिकांश आहारलाई निम्न खानेकुराहरूमा आधारित राख्छन्:

- ताजा मासु, प्राथमिकतामा हर्मोन-रहित र घाँस खुवाउने जनावरहरूबाट

- पशु बोसो, जस्तै; भेडाको बोसो, बतखको बोसो, कच्चा मक्खन...

- माछा

- शेलफिस

- अर्गानिक अण्डा

केफिर, घरेलु दही, र sauerkraut जस्ता किण्वित खानाहरू

- तरकारी

साथै, पूर्ण GAPS आहारत्यहाँ केहि सुझावहरू छन् जुन तपाईले पालना गर्नुपर्छ:

– मासु र फलफूल सँगै नखाने ।

- सकेसम्म अर्गानिक खाना प्रयोग गर्नुहोस्।

- खाना पकाउँदा जनावरको बोसो, नरिवलको तेल वा चिसो थिचेको जैतुनको तेल प्रयोग गर्नुहोस्।

– हरेक खानामा हड्डीको रस खानुहोस्।

- यदि तपाईं सहन सक्नुहुन्छ भने, धेरै मात्रामा किण्वित खानाहरू खानुहोस्।

- प्याकेज र डिब्बाबंद खानेकुरा नखानुहोस्।

आहारको यस चरणमा हुँदा, तपाईंले अन्य खानाहरू, विशेष गरी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, संरक्षक र कृत्रिम रंगहरूबाट टाढा रहनुपर्छ।

पुन:प्रविष्टिको चरण: GAPS बाट बाहिरिँदै

GAPS आहार यदि तपाइँ गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ कम्तिमा 1.5-2 वर्षको लागि पूर्ण आहारमा हुनुहुनेछ तपाईले अन्य खानाहरू पुन: परिचय सुरु गर्नु अघि।

यदि तपाइँसँग कम्तिमा छ महिनाको लागि सामान्य पाचन र आन्द्रा चालु भएको छ भने आहारले पुन: परिचय चरण सुरु गर्न सिफारिस गर्दछ।

यस आहारको अन्य चरणहरूमा जस्तै, अन्तिम चरणमा, खानाहरू केही महिनामा बिस्तारै खान सुरु गर्नुपर्छ; यो लामो प्रक्रिया हुन सक्छ।

आहारले प्रत्येक खानालाई थोरै मात्रामा सुरु गर्न सुझाव दिन्छ। यदि तपाईंले 2-3 दिन भित्र कुनै पनि पाचन समस्याहरू अनुभव गर्नुभएन भने, तपाईं बिस्तारै मात्रा बढाउन सक्नुहुन्छ।

तपाईंले यो चरण आलु, किण्वित खाना, र ग्लुटेन-मुक्त अन्नको साथ सुरु गर्न आवश्यक छ। आहार समाप्त भएपछि पनि, यो सिफारिस गरिन्छ कि तपाइँ उच्च प्रशोधित र परिष्कृत उच्च-चिनी खानाहरू जोगाउन जारी राख्नुहोस् जसले प्रणालीको सिद्धान्तहरू सुरक्षित गर्दछ।

GAPS आहारमा के खाने

GAPS आहारनिम्न खानेकुराहरु मा खान सकिन्छ:

- मासु पानी

- गैर-हर्मोनल र घाँस खुवाउने जनावरहरूको मासु

- माछा

- शेलफिस

- पशु बोसो

- अण्डा

- ताजा फलफूल र स्टार्च नभएको तरकारी

- किण्वित खाना र पेय पदार्थ

- कडा, प्राकृतिक चीजहरू

- केफिर

- नरिवल, नरिवलको दूध, र नरिवलको तेल

- हेजलनट

GAPS आहारमा के नखाने?

- चिनी र कृत्रिम मिठाई

- सिरपहरू

- रक्सी

- प्रशोधित र प्याकेज गरिएका खानाहरू

- चामल, मकै, गहुँ र जई जस्ता अन्न

- स्टार्च तरकारीहरू जस्तै आलु र मीठो आलु

- दूध

- सिमी, सेतो र हरियो सिमी बाहेक

- कफी

- सोया

GAPS आहार नमूना आहार सूची

निम्न मध्ये एक संग आफ्नो दिन सुरु गर्नुहोस्:

- एक गिलास कागतीको रस र केफिर

- ताजा निचोड फलफूल र तरकारी रस को एक गिलास

नास्ता

- मक्खन र मह संग GAPS प्यानकेक

- एक कप कागती र अदुवा चिया

भोजन

- तरकारी संग मासु वा माछा

- एक गिलास घरेलु शोरबा

- प्रोबायोटिक्स को एक सेवा, जस्तै sauerkraut, दही, वा केफिर

डिनर

- घरेलु तरकारीको सूप ब्रोथसँग बनाइन्छ

- प्रोबायोटिक्स को एक सेवा, जस्तै sauerkraut, दही, वा केफिर

GAPS पूरकहरू

GAPS आहार, विभिन्न पूरकहरू प्रयोग गर्न पनि सिफारिस गर्दछ। यसमा प्रोबायोटिक्स, आवश्यक फ्याटी एसिड, पाचन इन्जाइमहरू र कोड लिभर तेल समावेश छन्।

प्रोबायोटिक्स

प्रोबायोटिक आन्द्रामा लाभकारी ब्याक्टेरियाको सन्तुलन पुनर्स्थापित गर्न आहारमा पूरकहरू थपिन्छन्। ल्याक्टोबैसिली, बिफिडोब्याक्टेरिया र ब्यासिलस सब्टिलिस प्रजातिहरू सहित ब्याक्टेरियाहरूको दायरा समावेश गर्ने प्रोबायोटिक्स छनौट गर्न सिफारिस गरिन्छ।

तपाईंले प्रति ग्राम कम्तिमा 8 बिलियन ब्याक्टेरियल कोशिकाहरू समावेश गर्ने उत्पादन खोज्नुपर्छ र तपाईंको आहारमा बिस्तारै प्रोबायोटिक थप्नुहोस्।

आवश्यक फैटी एसिड र कोड कलेजो तेल

GAPS आहारमाछाको तेलको दैनिक प्रयोग वा कोड लिवर तेल लिन सिफारिस गरिन्छ।

पाचन इन्जाइमहरू

आहार डिजाइन गर्ने डाक्टरले दावी गर्छन् कि GAPS अवस्था भएका मानिसहरूको पेटमा एसिड उत्पादन कम हुन्छ। यसको क्षतिपूर्तिको लागि, उनी डाइटरहरूलाई प्रत्येक खाना अघि पेप्सिन थपेर बेटेन एचसीएलको पूरक लिन सिफारिस गर्छिन्।

यो पूरक हाइड्रोक्लोरिक एसिडबाट बनेको फारम हो, जुन तपाईको पेटमा उत्पादन हुने मुख्य एसिड मध्ये एक हो। पेप्सिन पनि पेटमा उत्पादन हुने इन्जाइम हो जसले प्रोटिनलाई तोड्छ र पचाउँछ।

के GAPS आहारले काम गर्छ?

GAPS आहारऔषधिको दुई महत्त्वपूर्ण कम्पोनेन्टहरू उन्मूलन आहार र आहार पूरक हुन्।

उन्मूलन आहार

अझै काम छैन, GAPS आहारयसले अटिजम-सम्बन्धित लक्षणहरू र व्यवहारहरूमा अल्कोहल प्रयोगको प्रभावहरूको जाँच गरेन। यस कारणले गर्दा, आहारले अटिजम भएका मानिसहरूलाई कसरी मद्दत गर्न सक्छ र यो प्रभावकारी उपचार हो कि होइन भनेर जान्न असम्भव छ।

GAPS आहारत्यहाँ अन्य कुनै पनि अवस्थाहरूमा औषधिको प्रभाव जाँच गर्ने कुनै अन्य अध्ययन छैन जुन यसले उपचार गर्ने दाबी गर्दछ। 

पौष्टिक पूरक

GAPS आहार पेटमा लाभकारी ब्याक्टेरियाको सन्तुलन सुधार गर्न प्रोबायोटिक्स प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछ। यसले आवश्यक बोसो र पाचन इन्जाइमहरूको पूरक सिफारिस गर्दछ।

यद्यपि, अहिलेसम्म अध्ययनहरूले अटिजम भएका मानिसहरूमा आवश्यक फ्याटी एसिड पूरकहरूको प्रभाव देखेको छैन। त्यसै गरी, अटिजममा पाचन इन्जाइमहरूको प्रभावहरूको अध्ययनले मिश्रित परिणामहरू उत्पादन गरेको छ।

समग्रमा, यो अस्पष्ट छैन कि आहार पूरकहरू लिँदा अटिस्टिक व्यवहार वा पोषण स्थितिमा सुधार हुन्छ। प्रभावहरू थाहा हुनु अघि थप गुणस्तर अध्ययन आवश्यक छ।

के GAPS आहारले मद्दत गर्छ?

GAPS आहारयसले दावी गरेको अवस्थाहरूको उपचार गर्न मद्दत गर्न सक्छ भन्ने सुझाव दिने कुनै प्रमाण छैन।

यद्यपि, यो आहार पालना गर्नाले आन्द्राको स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउन सक्छ। यसले मानिसहरूलाई कम प्रशोधित खाना र धेरै फलफूल, तरकारीहरू र प्राकृतिक तेलहरू खान प्रोत्साहन दिन्छ। यी साधारण आहार परिवर्तनहरूले पेट स्वास्थ्य र समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ।

यस संग, GAPS आहार दिशानिर्देशसबै पोषण आवश्यकताहरूलाई स्पष्ट रूपमा ध्यानमा राख्दैन। यो आहार पछ्याउँदा, मानिसहरूले पोषक तत्वको कमीको विकासलाई रोक्न पर्याप्त भिटामिन र खनिजहरू पाउनु पर्छ।

पेट स्वास्थ्य सुधार

GAPS आहार यसले पेटको स्वास्थ्यलाई तीन मुख्य तरिकामा सुधार गर्न सक्छ:

कृत्रिम मिठाईको उन्मूलन: केही पशु अध्ययन अनुसार, कृत्रिम मिठासहरू पेट ब्याक्टेरियामा असंतुलन सिर्जना गर्न र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको जोखिम बढाउन सक्छ।

फलफूल र तरकारीमा ध्यान दिनुहोस्: 122 व्यक्तिहरू समावेश गरिएको 2016 अध्ययनले फलफूल र तरकारीहरू खाँदा पेटमा सम्भावित हानिकारक प्रकारको ब्याक्टेरियाको विकासलाई रोक्न सक्छ।

प्रोबायोटिक्स खपत: प्रोबायोटिक्समा धेरै फाइदाजनक ब्याक्टेरिया हुन्छन्। एक अध्ययनले प्रोबायोटिक दही खाँदा मेटाबोलिक सिन्ड्रोम भएका मानिसहरूमा रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

निश्चित मनोवैज्ञानिक र व्यवहारिक अवस्थाहरू प्रबन्ध गर्नुहोस्

हालको क्लिनिकल अनुसन्धानले सुझाव दिएको छ कि पेट फ्लोराले मस्तिष्कको कार्यलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा असर गर्न सक्छ, एक समीक्षा अध्ययन अनुसार।

अन्वेषकहरूले सुझाव दिन्छन् कि पेटको असंतुलनले सिजोफ्रेनिया र अन्य जटिल व्यवहार अवस्थाहरूमा योगदान दिन सक्छ।

2019 व्यवस्थित समीक्षाबाट निष्कर्षहरूले सुझाव दिन्छ कि प्रोबायोटिक्समा अवसादका लक्षणहरूको उपचारको लागि बलियो चिकित्सकीय क्षमता छ।

के GAPS आहार हानिकारक छ?

GAPS आहारयो एक धेरै प्रतिबन्धित आहार हो जसमा लामो समयसम्म पौष्टिक खानाहरू खानु हुँदैन।

तसर्थ, यो आहार पछ्याउने सबैभन्दा स्पष्ट जोखिम कुपोषण हो। यो धेरै प्रतिबन्धात्मक छ, विशेष गरी छिटो बढ्दो बच्चाहरु को लागी उच्च पोषण आवश्यकताहरु संग।

थप रूपमा, अटिस्टिक विकार भएकाहरूसँग प्रतिबन्धित आहार हुन्छ र उनीहरूले नयाँ खाना वा आहारमा परिवर्तनहरू सजिलै स्वीकार नगर्न सक्छन्। यसले अत्यधिक संयमको परिणाम हुन सक्छ।

केही आलोचकहरूले उल्लेख गरेका छन् कि हड्डीको ब्रोथको ठूलो मात्रामा सिसाको सेवन बढाउन सक्छ, जुन उच्च मात्रामा विषाक्त हुन्छ। यससँगै, GAPS आहारसीसा विषाक्तताको जोखिम दस्तावेज गरिएको छैन, त्यसैले वास्तविक जोखिम अज्ञात छ।

के लीकी गटले अटिज्म निम्त्याउँछ?

GAPS आहारयो प्रयास गर्ने धेरै जसो अटिस्टिक बच्चाहरू छन् र तिनीहरूका परिवारहरू बच्चाको अवस्था सुधार गर्न चाहन्छन्।

आहार डिजाइनरहरु द्वारा बनाईएको मुख्य दावीहरु मध्ये एक अटिज्म एक चुहावट आन्द्रा को परिणाम हो र GAPS आहारसुधार संग।

अटिजम एउटा यस्तो अवस्था हो जसले मस्तिष्कका कार्यहरूमा परिवर्तन ल्याउँछ जसले अटिस्टिक व्यक्तिले संसारलाई कसरी अनुभव गर्छ भन्ने कुरालाई असर गर्छ। प्रभावहरू व्यापक रूपमा भिन्न हुन सक्छन्, तर सामान्यतया, अटिस्टिक व्यक्तिहरूलाई सञ्चार र सामाजिक अन्तरक्रियामा कठिनाइहरू हुन्छन्। यो एक जटिल अवस्था हो जुन आनुवंशिक र वातावरणीय कारकहरूको संयोजनको कारणले भएको मानिन्छ।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, अध्ययनहरूले संकेत गर्दछ कि 70% अटिस्टिक बिरामीहरूमा पनि कमजोर पाचन प्रणाली हुन्छ, जसले कब्जियत, पखाला, पेट दुख्ने, एसिड रिफ्लक्स र बान्ता जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।

अटिजम भएका व्यक्तिहरूमा उपचार नगरिएको पाचन लक्षणहरूले पनि बढ्दो चिडचिडापन, आक्रामक व्यवहार, र निद्रा गडबडी जस्ता गम्भीर व्यवहारहरू निम्त्याउन सक्छ।

अटिजम भएका केही बालबालिकामा आन्द्राको पारगम्यता बढेको केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन्।

हाल, अटिजमको विकास हुनु अघि चुहावट पेटको उपस्थिति देखाउने कुनै अध्ययनहरू छैनन्। त्यसोभए, केही बच्चाहरूमा चुहावट आन्द्रा अटिजमसँग जोडिएको भए पनि, यो कारण वा लक्षण हो कि भनेर थाहा छैन।

सामान्यतया, चुहावट पेट अटिजमको कारण हो भन्ने दाबी विवादास्पद छ। केही वैज्ञानिकहरू सोच्छन् कि यो व्याख्याले जटिल अवस्थाको कारणहरूलाई अति सरल बनाउँछ। यसबाहेक, चुहावट पेट स्पष्टीकरण वैज्ञानिक प्रमाण द्वारा समर्थित छैन।

तपाईंले GAPS आहार प्रयास गर्नुपर्छ?

केही मानिसहरू, यद्यपि यी रिपोर्टहरू काल्पनिक छन्, GAPS आहारयसबाट लाभान्वित हुने उनको विचार छ । यद्यपि, यो उन्मूलन आहार लामो समयको लागि अत्यन्तै प्रतिबन्धात्मक छ, यसलाई कार्यान्वयन गर्न गाह्रो बनाउँदै। यो विशेष गरी संवेदनशील व्यक्तिहरूको लागि खतरनाक हुन सक्छ।

धेरै स्वास्थ्य सेवा पेशेवरहरू GAPS आहारकिनभने उनको दावीलाई समर्थन गर्न कुनै वैज्ञानिक अनुसन्धान छैन। यदि तपाइँ यो आहार प्रयास गर्ने विचार गर्दै हुनुहुन्छ भने, एक चिकित्सा पेशेवरबाट मद्दत र समर्थन खोज्नुहोस्।