အကျိုးကျေးဇူးများ၊ အန္တရာယ်များနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးများ သိုးသားအသား

သိုးသငယ်သည် ကြက်သား သို့မဟုတ် ငါးများထက် သံဓာတ်ပိုမိုကြွယ်ဝသော အနီရောင်အသားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းနှင့် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များစွာ ကြွယ်ဝသည်။ သိုးသား၏အကျိုးကျေးဇူးများ ဆိတ်သားထက် အရသာပိုရှိတယ်။ အနီရောင်မဟုတ်သော အခြားအသားများထက် သံဓာတ်နှင့် ဇင့် ပိုမိုပါဝင်ပါသည်။

သိုးသားအသား၏အာဟာရတန်ဖိုး

ပရိုတင်းဓာတ် အဓိက ပါဝင်ပါတယ်။ အမျိုးမျိုးသောဆီများပါရှိသည်။ သိုးသား ၉၀ ဂရမ်၏ အာဟာရတန်ဖိုးမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

• 160 ကယ်လိုရီ
• ပရိုတိန်း ၁ ဂရမ်
• အဆီ 6,6 ဂရမ် ( monounsaturated fat 2,7 ဂရမ်)
• ဗီတာမင် B2.7 12 မိုက်ခရိုဂရမ် (45 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ဇင့် 4.4 မီလီဂရမ် (30 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• နိုင်ယာစင် 4,9 မီလီဂရမ် (24 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• riboflavin 0.4 မီလီဂရမ် (21 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ဗီတာမင် B0.4 6 မီလီဂရမ် (20 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ဖော့စဖရပ် 201 မီလီဂရမ် (20 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ဆီလီနီယမ် 9.2 မိုက်ခရိုဂရမ် (13 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• သံဓာတ် 2.1 မီလီဂရမ် (12 ရာခိုင်နှုန်း DV)၊
• ပိုတက်စီယမ် 301 မီလီဂရမ် (9 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• သီယာမင်း 0.1 မီလီဂရမ် (8 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• pantothenic acid 0.8 မီလီဂရမ် (8 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ကြေးနီ 0.1 မီလီဂရမ် (7 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• မဂ္ဂနီဆီယမ် 22.1 မီလီဂရမ် (6 ရာခိုင်နှုန်း DV)

သိုးသားအသားရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ကြွက်သားထုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

• အသားသည် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း၏ အကောင်းဆုံး အစားအစာ အရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။
• အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းသည် အထူးသဖြင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင် ကြွက်သားထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ 
• ပရိုတင်းဓာတ် မလုံလောက်သော စားသုံးမှုသည် အသက်အရွယ်နှင့်ဆိုင်သော ကြွက်သားဆုံးရှုံးမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ ကြွက်သားထုထည်နည်းပါးခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သောဆိုးရွားသောအခြေအနေ sacopenia အန္တရာယ်ကိုတိုးစေသည်။
• ကျန်းမာသော နေထိုင်မှုပုံစံဖြင့် သိုးသားကို ပုံမှန်စားခြင်းသည် ကြွက်သားထုကို ထိန်းသိမ်းရန် အထောက်အကူပြုသည်။

ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေသည်။

• သိုးသား၏အကျိုးကျေးဇူးများ ကြွက်သားထုကို ထိန်းထားရုံတင်မကဘူး။ ၎င်းသည် ကြွက်သားလုပ်ဆောင်မှုကိုလည်း တိုးတက်စေသည်။
• beta-alanine ၎င်းတွင် carnosine ဟုခေါ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်ပြီး ကြွက်သားလုပ်ဆောင်မှုအတွက် အရေးကြီးသောပစ္စည်းဖြစ်သော carnosine ကိုထုတ်လုပ်ရန် ခန္ဓာကိုယ်ကအသုံးပြုသည်။
• Beta-alanine ကို သိုးသငယ်နှင့် အမဲသားကဲ့သို့သော အနီရောင်အသားများတွင် မြင့်မားစွာတွေ့ရှိရသည်။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့် vegan အစားအစာများတွင် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ကြွက်သားများရှိ ကာနိုစင်ပမာဏ လျော့နည်းသွားသည်။
• သိုးသားကို မှန်မှန်စားတာက အားကစားသမားတွေအတွက် အကျိုးရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေသည်။

သွေးအားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

• သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်း။သွေးအားနည်းရောဂါ၏အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
• အသားသည် သံဓာတ်၏ အကောင်းဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သော heme-Iron ပါရှိသည်။ ၎င်းသည် အပင်များတွင် အဟမ်းမဟုတ်သော သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကိုလည်း လွယ်ကူစေသည်။
• Heme-Iron ကို တိရိစ္ဆာန် အစားအစာများတွင်သာ တွေ့ရှိရသည်။
• သိုးသငယ်ကဲ့သို့သော အနီရောင်အသားများကို စားသုံးခြင်းသည် သံဓာတ်ချို့တဲ့ သွေးအားနည်းရောဂါကို ကာကွယ်ပေးသည်။

အာရုံကြောစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

• သိုးသားအသား 90 ဂရမ်သည် ဗီတာမင် B12 ၏ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး နေ့စဉ် B12 လိုအပ်ချက်၏ ထက်ဝက်နီးပါးကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
• ဗီတာမင် B6၊ ဗီတာမင် B3၊ ဗီတာမင် B2 နှင့် ဗီတာမင် B5 တို့ကိုလည်း ထောက်ပံ့ပေးသည်။ 
• ဗီတာမင် B12 နှင့် အခြားသော ဗီတာမင်ဘီများသည် အာရုံကြောစနစ်ကို လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သလို ကူညီပေးသည်။
• အာရုံကြောစနစ်သည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို ကောင်းမွန်စွာဆက်သွယ်နိုင်ရန် ကူညီပေးသော ခန္ဓာကိုယ်၏ လျှပ်စစ်ဝိုင်ယာကြိုးများဖြစ်သည်။

ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုအားကောင်းစေသည်။

• သိုးသား၏အကျိုးကျေးဇူးများအဲဒီထဲက တစ်ခုက zinc ပါဝင်မှုပါ။ Zinc သည် အလုံးစုံ ကိုယ်ခံအား လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

နှလုံးရောဂါများကို အကျိုးသက်ရောက်စေပါသည်။

• နှလုံးရောဂါသည် အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးရခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းအရင်းဖြစ်သည်။ လေဖြတ်ခြင်း၊ နှလုံးဖောက်ခြင်းနှင့် သွေးတိုးခြင်းကဲ့သို့သော နှလုံးနှင့် သွေးကြောများဆိုင်ရာ ဆိုးရွားသော အခြေအနေများ ပါဝင်သည်။
• အနီရောင်အသားနှင့် နှလုံးရောဂါတို့ကြား ဆက်စပ်မှုကို စူးစမ်းလေ့လာမှုများမှ ရလဒ်များ ရောထွေးနေသည်။
• အချို့သော လေ့လာမှုများအရ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော နှင့် မပြုပြင်ထားသော အနီရောင်အသားများကို အများအပြားစားသုံးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါအတွက် အန္တရာယ်ဖြစ်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပြုပြင်ထားသော အသားများကိုသာ စားသုံးခြင်းသည် အန္တရာယ်ကို တိုးစေသည်ဟု အချို့က ဆိုသည်။
• ပိန်သောသိုးသားအသားကို အလယ်အလတ်စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးလာစေမည်မဟုတ်ပေ။

ကင်ဆာအပေါ်သက်ရောက်မှု

• ကင်ဆာဆဲလ်များ ပုံမှန်မဟုတ်သော ကြီးထွားမှုဖြင့် လက္ခဏာဆောင်သော ရောဂါဖြစ်သည်။
• စူးစမ်းလေ့လာမှုများစွာအရ အနီရောင်အသားများစွာကို စားသုံးခြင်းသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို တိုးမြင့်လာစေသည်ဟု ဖော်ပြထားသည်။ လေ့လာမှုအားလုံးက ဒါကို မထောက်ခံပါဘူး။
• အနီရောင်အသားမှာပါတဲ့ အမျိုးမျိုးသောဓာတ်တွေက လူတွေမှာ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို တိုးစေနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့တွင် heterocyclic amines များပါဝင်သည်။
• Heterocyclic amines သည် အသားများကို ကြော်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကင်ခြင်းများကဲ့သို့ အလွန်မြင့်မားသော အပူချိန်နှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် ကင်ဆာဖြစ်စေသော အရာများ အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသော အသားများနှင့် မကျက်သေးသော အသားများတွင် ပမာဏများစွာ တွေ့ရှိရပါသည်။
• လေ့လာမှုများအရ အသားကြော်စားခြင်းသည် အူမကြီးကင်ဆာ၊ ရင်သားကင်ဆာနှင့် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာအပါအဝင် ကင်ဆာများစွာကို ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးမြင့်စေသည်ဟု လေ့လာမှုများက အမြဲတစေဖော်ပြသည်။
• အသားကင်ဆာဖြစ်စေကြောင်း ခိုင်လုံသောအထောက်အထားမရှိသော်လည်း ချက်ပြုတ်ထားသောအသားများကို အများအပြားစားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။
• ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ချက်ပြုတ်ထားသော အသားများကို အလယ်အလတ် စားသုံးခြင်းသည် အထူးသဖြင့် ပေါင်းထားသော သို့မဟုတ် ပြုတ်သည့်အခါ ဘေးကင်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပါသည်။

သိုးသားအသား၏အန္တရာယ်ကဘာလဲ။

သိုးသား၏အကျိုးကျေးဇူးများ သိထားသင့်သော အန္တရာယ်ရှိသော အင်္ဂါရပ်အချို့လည်း ရှိပါသည်။

• မည်သည့်အသားအမျိုးအစားနှင့်မဆို ဓာတ်မတည့်ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ နှာခေါင်းပိတ်ခြင်း။နှာရည်ယိုခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်း သို့မဟုတ် သိုးသားကိုစားသုံးပြီးနောက် ရုတ်တရက် အဖုများခံစားရပါက ဤအသားနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ 
• ဓာတ်မတည့်မှု လက္ခဏာများ ပြင်းထန်ပါက သိုးသားကို စားသုံးခြင်းကို ရပ်တန့်ပါ။ အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှုကို စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်မတည့်မှုကို သိရှိနိုင်သည်။
• အခြားအနီရောင်အသားများကဲ့သို့ပင်၊ သိုးသငယ်တွင် ကိုလက်စထရောပမာဏ သိသိသာသာပါဝင်သောကြောင့် အထူးသဖြင့် သင့်တွင် ကိုလက်စထရောများနေပါက ၎င်းကို မျှတစွာစားသုံးသင့်သည်။ 

အရင်းအမြစ်- 1