Bone Broth ဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘယ်လိုထုတ်လုပ်ထားလဲ။ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ထိခိုက်မှုများ

အရိုးဟင်းရည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ကြက်သား၊ အမဲသား၊ ကြက်ဆင်ကို ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

အရိုးဟင်းရည်သူ့သမိုင်းက တော်တော်ဟောင်းနေပြီ။ မူးယစ်ဆေးဝါးကို တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် အသုံးမပြုတော့ဘဲ အအေးမိခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ပျောက်စေသောဆေးအဖြစ် သုံးစွဲကြသည်။ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတာကြောင့် ဆေးဖက်ဝင်ပါတယ်။

Bone Broth ဆိုတာ ဘာလဲ။

အရိုးဟင်းရည်ကြက်၊ သိုးသား၊ ငါး ​​သို့မဟုတ် အမဲသား၏ အရိုးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ဟင်းချိုထဲသို့ အရိုးဟင်းရည်ရေကို ထပ်ထည့်တာက ထူထပ်စေရုံသာမကဘဲ အလွန်ကျန်းမာစေပါတယ်။

အရိုးဟင်းရည် သောက်ခုခံအားစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း အားကောင်းစေပါတယ်။ 

အရိုးဟင်းရည် မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်တို့ ကြွယ်ဝသည်။ သွားများ၊ အရိုးများ၊ အရေပြား၊ ဆံပင်နှင့် လက်သည်းများအတွက် ကောင်းမွန်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကော်လာဂျင် ဒါဟာပါရှိသည်။

အရိုးဟင်းရည်အဖိုးတန်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ကော်လာဂျင်၊ ဂျယ်လာနှင့် သတ္တုဓာတ်များကို ရှာဖွေရန် အကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ကယ်တော့၊ အရိုးဟင်းရည်အစားအစာများတွင် တွေ့ရသော မတူညီသော အာဟာရဓာတ်များစွာရှိပြီး အများစုမှာ အခြားစားလေ့ရှိသော အစားအစာများမှ အလွယ်တကူရနိုင်ခြင်းမရှိပေ။ 

အရိုးဟင်းရည်အဲဒါကြောင့် မယုံကြည်နိုင်လောက်တဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ 

Bone Broth သောက်ခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ယိုစိမ့်သောအူလမ်းကြောင်းကို ပျောက်ကင်းစေသည်။

တခါတရံတွင်လူများသည် အူလမ်းကြောင်းအတွင်းစိမ့်ဝင်နိုင်မှု တိုးလာခြင်းကို ခံစားနေကြရသည်။ ၎င်းသည် အစာ၊ အဆိပ်အတောက်များနှင့် ပြင်ပခန္ဓာကိုယ်များမှ သွေးကြောထဲသို့ လွတ်သွားစေသည်။

အရိုးဟင်းရည် ဒီလိုပေါက်ကြားမှုကို တားဆီးပါ။ အရိုးဟင်းရည်တွင်တည်ရှိသည်။ gelatineဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့် အခြားသော အစာခြေပြဿနာများကို လျှော့ချပေးသည်။

၎င်းသည် အူနံရံရှိ အကျိအချွဲအလွှာတစ်လျှောက် အကာအကွယ်အတားအဆီးတစ်ခုဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့် အာဟာရစုပ်ယူမှုကိုလည်း လွယ်ကူချောမွေ့စေသည်။

အူလမ်းကြောင်းအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။

သုတေသနပြုချက်အရ ဂျယ်လာတင်သည် အူလမ်းကြောင်း၏ ခိုင်ခံ့မှုကို ပြန်လည်ရရှိစေကာ အစားအစာအာရုံခံနိုင်ရည်အား (ဂျုံ သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့) တိုက်ဖျက်ရာတွင် အကျိုးပြုကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။

၎င်းသည် အူအတွင်းရှိ probiotics (ကောင်းသောဘက်တီးရီးယားများ) ကြီးထွားမှုကို ကူညီပေးပြီး အစာခြေလမ်းကြောင်းတွင် ကျန်းမာသောရောင်ရမ်းမှုအဆင့်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

Journal of Clinical Gastroenterology တွင် ဖော်ပြထားသည်။ ထုတ်ဝေသည့်အစီရင်ခံစာတွင် gelatin သည် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးနှင့် ကြံ့ခိုင်မှုကို ထိရောက်စွာ ပံ့ပိုးပေးကြောင်း ဖော်ပြသည်။

ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်၎င်းသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ရှိသောကြောင့် ရောင်ရမ်းမှုအတွက် အကောင်းဆုံးဆေးတစ်လက်ဖြစ်သည်။ ဤဂုဏ်သတ္တိသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အေးဂျင့်များဟု လူသိများသော ပရိုလိုင်း၊ L-arginine နှင့် glycine ကဲ့သို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ရှိနေခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။

အရိုးအဆစ်တွေကို ကာကွယ်ပေးတယ်။

အရိုးဟင်းရည်အရိုး၊ အရေပြား၊ အရိုးနု၊ အရွတ်၊ အရွတ်များနှင့် ခြင်ဆီများတွင် တွေ့ရသော ပရိုတင်းဓာတ်သည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး သဘာဝအရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ အရိုးအဆစ်များသည် သဘာဝအလျောက် ယိုယွင်းပျက်စီးလာကာ ပျော့ပြောင်းလာပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့ အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ အရိုးနုများကို ပဋိပစ္စည်း (Antibodies) များက တိုက်ခိုက်သောအခါ အရိုးနုများ လျော့နည်းလာပါသည်။ အရိုးဟင်းရည် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့်အမျှ တိရစ္ဆာန် အစိတ်အပိုင်းများမှ ကော်လာဂျင်သည် ဟင်းရည်ထဲသို့ စိမ့်ဝင်ကာ အရိုးနုများကို ပြန်လည်မွေးဖွားရန် ကူညီပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်ထုတ်ကုန်၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအစိတ်အပိုင်းများထဲမှတစ်ခုမှာ gelatin ဖြစ်သည်။ Gelatin သည် ပွတ်တိုက်မှုမရှိဘဲ အရိုးများကြားတွင် ပွတ်တိုက်မှုမရှိဘဲ နူးညံ့သောကူရှင်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ 

၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အား သန်မာသောအရိုးများကို တည်ဆောက်ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်သော အဆောက်အဦတုံးများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ၎င်းသည် အိုမင်းနေသော အဆစ်များ ဖိအားကို သက်သာစေပြီး ကျန်းမာသော အရိုးသတ္တုဓာတ် သိပ်သည်းဆကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

အအေးမိခြင်း နှင့် တုပ်ကွေးတို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်။

ဒီ၊ အရိုးဟင်းရည်ဒါဟာ အကောင်းဆုံး ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေထဲက တစ်ခုပါ။ အရိုးဟင်းရည်ဟင်းရည်အအေးမိခြင်းနှင့် တုပ်ကွေးရောဂါကို ကုသရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသည်။

သိပ္ပံပညာရှင်များ၊ ကြက်သား အရိုးဟင်းရည်၎င်းတွင် တွေ့ရှိရသည့် သတ္တုဓာတ်များသည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အရည်အသွေးများကို ပြသထားကြောင်း သုတေသနပြုခဲ့သည်။ 

အရိုးဟင်းရည် ၎င်းသည် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းအတွင်း ရောဂါပိုးများကို ထိရောက်စွာ ကုသပေးသည်။

အစာခြေခြင်းကို အားပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်၎င်းသည် gelatin ကြွယ်ဝသည်။ Gelatin တွင် အစာခြေရည်နှင့် သည်းခြေရည်များ ပါ၀င်ပြီး အူအတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားပိုးများ အူနံရံတွင် ကပ်ငြိခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်ပြီး ကြွက်တက်ခြင်း၊ ဝမ်းပျက်ခြင်း၊ ဓာတ်ငွေ့နှင့် အစာမကြေခြင်းစသည့် အစာအိမ်နာများကို သက်သာစေသည်။ အရိုးဟင်းရည် ကျန်းမာပြီး မှန်ကန်တဲ့ အစာခြေစနစ်ကို မြှင့်တင်ရာမှာ အလွန်အသုံးဝင်ပါတယ်။

သင့်ကို ငယ်ရွယ်နုပျိုစေတယ်။

အရိုးဟင်းရည်ကော်လာဂျင် ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး ဂျယ်တင်အဖြစ်သို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲသွားသည်။ Collagen သည် အရေပြား၏ elasticity ကို ထိန်းသိမ်းရန် တာဝန်ရှိသော အမျှင်ဓာတ်ကဲ့သို့ ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ Collagen ထုတ်လုပ်မှု ကျဆင်းလာသည်။ ဤအတူ၊ အရိုးဟင်းရည်အရေပြား၏ ရှင်သန်မှုကို ပြန်လည်ရရှိရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

ကျန်းမာစွာ အိပ်စက်ခြင်းကို အားပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်စိတ်ကို အေးချမ်းစေပြီး စိတ်ကို အေးချမ်းစေပါတယ်။ အရိုးဟင်းရည် Glycine ပါ၀င်သောကြောင့် အိပ်မပျော်ခြင်းကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပါသည်။

cellulite ကိုလျှော့ချပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်၎င်းတွင်ပါရှိသော ကော်လဂျင်ဓာတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ cellulite များကို လျော့ချပေးကာ အသားအရေကို တင်းတင်းရင်းရင်းဖြစ်စေကာ အရေပြားပေါ်ရှိ အချိန်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြောင်းပြန်ဖြစ်စေပါသည်။

ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေတယ်။

အရိုးဟင်းရည်arginine ထဲမှာ ဂလူတမင်း နှင့် cysteine ​​​​ကဲ့သို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုများသည် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ရောဂါများသေဆုံးနိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ဆံပင်၊ အရေပြားနှင့် လက်သည်းများအတွက် အကျိုးပြုသည်။

အရိုးဟင်းရည် ဆံပင်၊ လက်သည်းနဲ့ အသားအရေကို ပိုကြည့်ကောင်းအောင် ကူညီပေးပါတယ်။ အရိုးဟင်းရည်ကော်လာဂျင်နှင့် ဂျယ်လာတို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ဆံပင်ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး လက်သည်းများကို သန်မာစေပါသည်။

Collagen သည် အရေးအကြောင်းများ နှင့် မျဉ်းကြောင်းများကို လျော့ပါးစေရန် အထူးထိရောက်သည်။

detox အာနိသင်ရှိပါတယ်။

အသည်းသည် နောက်ဆုံးတွင် သွေးကြောထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်သည့် အဆိပ်အတောက်များမှ အဆက်မပြတ် တိုက်ခိုက်ခံနေရသည်။

အရိုးဟင်းရည်glycine ပါဝင်မှုကြောင့် အသည်းကို အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်စေရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့ကြောင့် အသည်းမှ အဆိပ်အတောက်များကို စွန့်ထုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ချောမွေ့စေသည်။

အာရုံကြောစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေသည်။

အရိုးဟင်းရည်၎င်းသည် glycine ဟုခေါ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်ထုပ်ပိုးထားသည်။ ဤအထူးသဖြင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်သည် လှုံ့ဆော်ပေးသော အာရုံကြောပို့လွှတ်မှုဆိုင်ရာ အာနိသင်များကို စီမံခန့်ခွဲခြင်းမှ တားဆီးထားသောကြောင့် ငြိမ်သက်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။

Glycine သည် မှတ်ဉာဏ်ကို တိုးတက်စေသည့် neurotransmitter serine အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသည်။

ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။

အရိုးဟင်းရည်ကင်ဆာအတွက် ကုသဆေးမဟုတ်ပါ။ သို့သော်လည်း ၎င်း၏ ဗီတာမင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာ သိုလှောင်ထားခြင်းကြောင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကြွက်သားများ ကြံ့ခိုင်မှုကို ပြန်လည်တည်ဆောက်ပေးကာ ကင်ဆာရောဂါနှင့် ဓာတုကုထုံး၏ အဆိပ်အတောက်များကို တွန်းလှန်ပေးသည်။

သွားများယိုယွင်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်ကော်လာဂျင်သည် ဆွေးမြေ့နေသော သွားများကို ပြန်လည်သန့်စင်စေပြီး ခံတွင်းကျန်းမာရေးအပါအဝင် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

အရိုးဟင်းရည် ကော်လဂျင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် သွေးကြောများကို သန်မာစေပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။

အရိုးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

အရိုးဟင်းရည်အထူးသဖြင့် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသည်။ အာဟာရဓာတ်များ (ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်) တို့သည် အရိုးများ သန်မာကြံ့ခိုင်ဖွံ့ဖြိုးစေရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အရိုးဟင်းရည် ကော်လာဂျင်လည်း ပါဝင်တာကြောင့် အရိုးတွေကို သန်မာစေတယ်။

ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုကူညီပေးပြီး anabolism ကိုအားပေးသည်။

အရိုးဟင်းရည်, နောက်ထပ် glutathione ရရန်နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုများအရ glutathione သည် antioxidant ခုခံမှု၊ အာဟာရဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့် ဆဲလ်များဖြစ်ပေါ်မှုကို ထိန်းညှိရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ကြောင်း သိရသည်။

အာဟာရဂျာနယ်တွင် ထုတ်ပြန်ထားသော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ glutathione ၏ အခန်းကဏ္ဍနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများသည် အောက်ပါတို့ကို ထိန်းညှိပေးကြောင်း ဖော်ပြသည်။

• မျိုးဗီဇအသုံးအနှုန်းများ
• DNA နှင့် ပရိုတင်းပေါင်းစပ်မှု
• ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့် apoptosis
• အချက်ပြထုတ်လွှင့်မှု
• cytokine ထုတ်လုပ်မှု
• ခုခံအားတုံ့ပြန်မှုများ

အရိုးဟင်းရည်နာနတ်သီးတွင်တွေ့ရသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ အခန်းကဏ္ဍများအပါအဝင်၊

• ကြွက်သားတစ်သျှူးများတည်ဆောက်ခြင်းနှင့်ပြုပြင်ခြင်း။
• အရိုးတွင်းသတ္တုသိပ်သည်းဆကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
• အာဟာရစုပ်ယူမှုနှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို တိုးစေသည်။
• ကြွက်သားနှင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပါ။

ကော်လာဂျင်မှာပါတဲ့ glycine က ဂလူးကို့စ်ကို အသုံးဝင်တဲ့စွမ်းအင်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးခြင်းဖြင့် ကြွက်သားတစ်သျှူးတွေကို တည်ဆောက်ရာမှာ ကူညီပေးပါတယ်။

ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidants များအသုံးပြုမှုကို တိုးတက်စေခြင်းဖြင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုနှင့်ဆက်စပ်နေသော အရိုးနု၊ တစ်သျှူးများနှင့် ကြွက်သားများ ဆုံးရှုံးခြင်းကို နှေးကွေးစေသည်။ 

လေ့လာမှုများအရ glycine သည် အရိုးစုကြွက်သားများကို ဖြုန်းတီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အသက်အရွယ်ဆိုင်ရာ ကြွက်သားပရိုတင်းများ ပျက်စီးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော မျိုးဗီဇဖော်ပြမှုကို ရပ်တန့်စေသည် ။

Glutamine သည် ကျန်းမာသော ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက် အရေးကြီးသော အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ နိုက်ထရိုဂျင် အပါအဝင် အာဟာရဓာတ်များကို ဆဲလ်များထံ ပေးပို့ခြင်းဖြင့် စွမ်းအင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Arginine သည် နိုက်ထရစ်အောက်ဆိုဒ်ကို ချေဖျက်ပေးသည့် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး သွေးလည်ပတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေပြီး ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ ဆဲလ်များဆီသို့ သွေးနှင့် အာဟာရများ ပေးပို့ပေးသည်။ ၎င်းသည် ကြွက်သားနှင့် တစ်သျှူးများ ကြံ့ခိုင်မှုကို တိုးတက်စေပြီး ပုံမှန်အနာကျက်ခြင်းကို အားပေးသည်။

အရေပြားအတွက် Bone Broth ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

Collagen သည် အရေပြားအတွင်းမှ elastin နှင့် အခြားသော ဒြပ်ပေါင်းများကို ဖွဲ့စည်းရာတွင် ကူညီပေးပြီး အသားအရေ၏ နုပျိုသောအရောင်၊ အသွင်အပြင်နှင့် အသွင်အပြင်တို့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ 

ကော်လာဂျင် ခိုင်မာမှုကို သက်သေပြပြီး အရေးအကြောင်းများကို လျှော့ချရန်၊ ရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချရန်နှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှု လက္ခဏာအမျိုးမျိုးကို တိုက်ဖျက်ရန် ထောက်ကူပေးထားပါသည်။

Cellulite သည် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများမရှိခြင်းကြောင့် အရေပြား၏တင်းမာသောအရောင်ကို ဆုံးရှုံးစေသောကြောင့် ကော်လာဂျင်ပါရှိသော အစားအစာများနှင့် ဖြည့်စွက်အားဆေးများ စားသုံးသောအခါတွင် ဆဲလ်လူလစ်ပမာဏ လျော့နည်းသွားကြောင်း တိုင်ကြားကြသည်။

Bone Broth ၏ အစိတ်အပိုင်းများ

အရိုးဟင်းရည်အမျိုးမျိုးသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် အာဟာရဓာတ်များပါရှိသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့မှာ-

အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ

အရိုးဟင်းရည်၎င်းသည် arginine၊ glycine၊ proline နှင့် glutamine ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးအရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Proline သည် ဆံပင်၊ အရေပြားနှင့် အခြားဆက်စပ်တစ်ရှူးများကို ကာကွယ်ပေးသည့် ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်မှုကို ကူညီပေးသည်။

အာဂျင်နင်း

- ကိုယ်ခံအားစနစ် လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အနာကျက်ရန် လိုအပ်သည်။

ကြီးထွားဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုအတွက် လိုအပ်သည်။

- ပျက်စီးနေသော အသည်းဆဲလ်များကို ပြန်လည်မွေးဖွားရန် ကူညီပေးသည်။

- သုက်ပိုးထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

glycine

- ကြွက်သားများကဲ့သို့သော ပရိုတင်းတစ်သျှူးများ ပြိုကွဲခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

- သည်းခြေဆားနှင့် glutathione ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။

- ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ ဓာတုပစ္စည်းများကို သန့်စင်စေပြီး antioxidant အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

၎င်းသည် အိပ်စက်ခြင်း၊ မှတ်ဉာဏ်နှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အာရုံကြောဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Prolin

-အရိုးနုများကို ပြန်လည်မွေးဖွားစေပြီး အဆစ်အမြစ်များကို ကုသပေးသည်။

- cellulite ကို လျော့ချပေးပြီး အသားအရေကို ပိုမိုနုပျိုစေပါသည်။

- ယိုစိမ့်နေသော အူလမ်းကြောင်းကို ပြုပြင်ပေးသည်။

glutamine

- အူလမ်းကြောင်းကို ကာကွယ်ပေးတယ်။

- အူသိမ်အတွင်းရှိ ဆဲလ်များအတွက် ဇီဝဖြစ်စဉ်လောင်စာဆီ။

- ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်နှင့် ကြွက်သားတည်ဆောက်မှုကို ကောင်းမွန်စေသည်။

ကော်လာဂျင်

၎င်းသည် တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများတွင် တွေ့ရှိရသည့် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရိုး၊ ရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အရိုးနု၊ အရွတ်များနှင့် အရွတ်များတွင် ပေါများပါသည်။ 

အရိုးဟင်းရည်၎င်းတွင် ကော်လာဂျင် ကွဲထွက်ခြင်းသည် ဂျယ်လတင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ Collagen သည် အစာခြေလမ်းကြောင်းအတွင်းပိုင်းကို ပြေလျော့စေပြီး Irritable Bowel Syndrome (IBR) နှင့် acid reflux ကဲ့သို့သော အခြေအနေများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ 

ကော်လာဂျင် တိုးလာခြင်းသည် အရေးအကြောင်းများနှင့် cellulite ၏ အသွင်အပြင်ကို လျော့နည်းစေသည်။

gelatin

၎င်းသည် gelatin၊ နွားနို့နှင့် gluten အပါအဝင် အစာဓာတ်မတည့်မှုနှင့် အာရုံခံနိုင်စွမ်းရှိသူများကို ကူညီပေးသည်။ Probiotic သည် အစာခြေစနစ်တွင် ကြီးထွားမှုနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုကို တိုးတက်စေသည်။ 

Gelatin သည် အရိုးတည်ဆောက်ရေး သတ္တုဓာတ်များကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး အရိုးဆုံးရှုံးမှုကို တားဆီးပေးပြီး အဆစ်အမြစ်နာကျင်ခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။

သတ္တုဓာတ်များနှင့် Electrolytes

အရိုးဟင်းရည်electrolytes အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်များအားလုံးကို စုပ်ယူရလွယ်ကူသော ပုံစံဖြင့် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အရိုးဟင်းရည်၎င်းတွင် ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျန်းမာသော သွေးလည်ပတ်မှု၊ အရိုးသိပ်သည်းဆ၊ အာရုံကြောအချက်ပြလုပ်ဆောင်ချက်၊ နှလုံးကျန်းမာရေးနှင့် အစာခြေကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

ထပ်ထည့်ထားတဲ့ ဆိုဒီယမ်ပမာဏ နိမ့်နေတဲ့အခါ၊ အရိုးဟင်းရည် ဆယ်လူလာကျန်းမာရေးနှင့် ထိရောက်မှုတို့ကို ပံ့ပိုးပေးပြီး အီလက်ထရိုလိုင်မညီမျှမှုကို ဟန့်တားရန် စံပြဆိုဒီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။

Glycosaminoglycans (GAGs)

Glycosaminoglycans သည် အရိုးများနှင့် အမျှင်အမျိုးမျိုးကြားရှိ နေရာလပ်များကို ထိန်းညှိပေးသည့် ကော်လာဂျင်နှင့် အယ်လက်စတင်တို့ကို ကာကွယ်ပေးရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ GAGs များသည် အူလမ်းကြောင်းကို ပြန်လည်ရှင်သန်ရန် ကူညီပေးသောကြောင့် အစာခြေကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုကြောင်း သုတေသနများက မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ထို့ကြောင့် ဤအာဟာရဓာတ်များ ချို့တဲ့ခြင်းသည် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

အရိုးဟင်းရည်တွင် ဂလူးကိုစမင်း၊ hyaluronic acid နှင့် chondroitin sulfate အပါအဝင် အရေးကြီးသော GAGs များစွာပါရှိသည်။

Glucosamine ၊

သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေသော ဂလူးကိုဇမင်း အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိသည်- ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်နှင့် ဆာလဖိတ်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် အရိုးနု၏ ခိုင်မာမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်၊ အဆစ်များတွင် သဘာဝကူရှင်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် ရော်ဘာပစ္စည်းဖြစ်သည်။

လေ့လာမှုများက ကျွန်ုပ်တို့ အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ ဂလူးကိုစမင်းသည် ကုန်ခမ်းသွားတတ်သောကြောင့် ဖြည့်စွက်အားဆေးများကို အဆစ်ကျန်းမာရေးအတွက် မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။

ဂလူးကိုစမင်းကို သဘာဝအတိုင်း ရရှိရန် လွယ်ကူပြီး စျေးမကြီးသော နည်းလမ်းတစ်ခု အရိုးဟင်းရည် သောက်ရန်ဖြစ်သည်။ အရိုးဟင်းရည်စျေးကြီးသော glucosamine ဖြည့်စွက်စာများအစား အရိုးနုကျန်းမာရေးကို ဆုံးရှုံးစေရန် ကူညီပေးသည်။ ဂလူးကိုစမင်းကို များများစားသုံးခြင်းသည် အဆစ်ကျန်းမာရေး၊ ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် သက်တောင့်သက်သာဖြစ်စေရန် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

Hyaluronic Acid ၊

ဆက်စပ်၊ epithelial (အရေပြား) နှင့် အာရုံကြောတစ်ရှူးများတွင် တွေ့ရသော Hyaluronic acid သည် ဆဲလ်များပေါက်ပွားမှု၊ ကွဲပြားမှုနှင့် လျော့ပါးစေရန် ကူညီပေးသည်။ ယင်းက ဆဲလ်များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အမျိုးမျိုးသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို လိုအပ်သလို လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။

အရေပြားကျန်းမာရေးကို အကဲဖြတ်သည့် သုတေသနပြုချက်များအရ ၎င်းသည် အရေပြားအမျိုးအစားများစွာကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး ကျန်းမာသောအိုမင်းခြင်း၊ ဆဲလ်များပြန်လည်နုပျိုခြင်းနှင့် အသားအရေတင်းမာမှုကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း ပြသသည်။

Chondroitin Sulfate

Chondroitin sulfate သည် တိရစ္ဆာန်အားလုံး၏ အဆစ်များတွင်ရှိသော အရိုးနုများတွင် အသုံးဝင်သော glycosaminoglycan ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် Glucosamines နှင့် ပေါင်းစပ်ပြီး အဆစ်ကျန်းမာရေးနှင့် သက်တောင့်သက်သာဖြစ်စေရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။

လေ့လာမှုများအရ chondroitin ဖြည့်စွက်အားဆေးသည် ကျန်းမာသောရောင်ရမ်းမှုတုံ့ပြန်မှုအပြင် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေး၊ အရိုးကျန်းမာရေး၊ အရေပြားကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာသော ကိုလက်စထရောအဆင့်များကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း လေ့လာမှုများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Bone Broth ကို ဘယ်လိုအသုံးပြုကြသလဲ

အရိုးဟင်းရည်၎င်း၏ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုနှင့် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာမှုအချက်ကြောင့် များစွာအသုံးပြုမှုရှိသည်။ ဟင်းချို သို့မဟုတ် ဆော့စ်များတွင် သုံးနိုင်သည်။ ရေအစား အချို့သော ဟင်းပွဲများတွင်လည်း ထည့်နိုင်သည်။

အရိုးပြုတ်ရည် ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်း။

အရိုးပြုတ်ရည် ပြုလုပ်ခြင်း။ အဆင့်များသည် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး အလွန်အခြေခံကျသော အစိတ်အပိုင်းများ လိုအပ်ပါသည်။

ပစ္စည်းများ

• ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အရင်းအမြစ်မှ အရိုး ၂ ပေါင် (သို့မဟုတ်) ပိုသည်။
• ဂျယ်လာအပိုအတွက် ကြက်ခြေထောက် ၂ ချောင်း (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
• မုန်လာဥနီ ၄
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး
• တရုတ်နံနံပင် ၂ ပင်
• လက်လုပ်ရှာလကာရည် 2 ဇွန်း
• နံနံပင် ၁ စည်း
• ပင်လယ်ဆား 1 ဇွန်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပို
• ငရုတ်ကောင်း၏ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃ လေးညှင်းပွင့်

ဘယ်လိုလုပ်ပြီးပြီလဲ။

– အရိုးများ အထူးသဖြင့် ကြက်အရိုးများကို အရသာပိုကောင်းစေရန် မီးဖို၌ ဦးစွာလှော်ရပါမည်။ အရိုးများကို ဗန်းပေါ်တွင်တင်ပြီး 180 ဒီဂရီတွင် မိနစ် 30 ခန့်ကင်ပါ။

- ထို့နောက် အရိုးများကို အိုးနက်တစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပါ။ ရေနှင့် ရှာလကာရည်ကို အရိုးများပေါ်တွင် လောင်းချပါ။ အရိုးတွေကို ရေနဲ့ ရှာလကာရည် ရောပြီး မိနစ် ၂၀-၃၀ လောက် စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ရေနှင့် ရောစပ်ထားသော အက်ဆစ်သည် အရိုးအတွင်းရှိ အာဟာရများကို လွယ်ကူစွာ ရရှိနိုင်စေရန် ကူညီပေးသည်။

- အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ပြီး အိုးထဲသို့ နံနံပင်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူမှလွဲ၍ အသီးအရွက်အားလုံးကို ထည့်ပါ။

- ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြားဆေးဖက်ဝင်အပင်များထည့်ပါ။

-ပြုတ်။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးကိုလျှော့ပြီး ပြီးသည်အထိ တည်ထားပါ။

- ပွက်ပွက်ဆူနေသော ပထမနာရီအနည်းငယ်အတွင်း ဟင်းရည်မျက်နှာပြင်အထိ လွင့်နေသော နိုင်ငံခြားအရာများကို ထုပ်ပိုးထားရပါမည်။ ဒယ်အိုးထိပ်မှ ဆပ်ပြာများကို ဖယ်ရှားပါ။

-ပြီးခဲ့သော မိနစ် 30 တွင် ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် နံနံပင် တို့ကို ထည့်ကာ အနည်းငယ် ကြာအောင် ကြော်ပေးပါ။

- နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ရေကိုဖယ်ပြီး အအေးခံထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် သတ္တုစစ်စင်ဖြင့် ညှစ်ပါ။ ၎င်းသည် ဟင်းရည်ထဲမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အရိုးအစိတ်အမြွှာများကို ဖယ်ရှားပေးမည်ဖြစ်သည်။ အအေးခံပြီးသည်နှင့် ဖန်အိုးထဲတွင် သိမ်းဆည်းကာ ငါးရက်အထိ အအေးခံနိုင်သည်။

Bone Broth ရဲ့ ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

စီးပွားဖြစ်များစွာ ရရှိနိုင်သည်။ အရိုးဟင်းရည် ရွေးချယ်ခွင့်များ ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးတွင် တူညီသောအင်္ဂါရပ်များ မရှိပါ။ အသားအရသာသာမက အရည်အသွေးပြည့်မီသော အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်။ အရိုးဟင်းရည် ယူရန်သတိထားပါ။

အကယ်၍ သင်သည် အရိုးဟင်းရည်ဖြည့်စွက်စာများကို အသုံးပြုနေပါက၊ ပဋိဇီဝဆေးများနှင့် အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများမပါဝင်ဘဲ ပြုလုပ်ထားသောသူများကို ရွေးချယ်ပါ။

ထို့ကြောင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အရိုးဟင်းရည် အိမ်တွင်ပြင်ဆင်ထားသည်။

ရလဒ်အဖြစ်

အရိုးဟင်းရည်၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝပြီး ကော်လာဂျင်၊ glutamine၊ glycine နှင့် proline ကဲ့သို့သော အနာကျက်စေသော ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့ အိမ်မှာ ရေလုပ်လို့ရတယ်။ အရိုးဟင်းရည်သူ့ကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုတယ်။

အရိုးဟင်းရည်Collagen သည် အူလမ်းကြောင်းကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပြီး အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ 

ဒါ့အပြင် အရိုးဟင်းရည်၎င်းတွင်ရှိသော glycine သည် ဓာတုပစ္စည်းများမှ ဆဲလ်များကို အဆိပ်ထုတ်နိုင်ပြီး ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေသည်။

အိမ်မှာ အရိုးဟင်းရည်လုပ်ပါ။ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။