Bulgur Huwa prodott tal-qamħ. Huwa ikel nutrittiv miksub bit-tindif, it-togħlija, it-tnixxif, it-tqaxxir u t-tħin tal-qamħ, u s-separazzjoni tal-ħbub ta 'daqsijiet differenti.
BulgurJipprovdi aktar benefiċċji mill-qamħ innifsu minħabba l-ħin tat-tisjir veloċi ħafna tiegħu, prezz baxx, ħajja twila fuq l-ixkaffa, togħma, valur nutrittiv u ekonomiku għoli.
fl-artiklu "X'inhuma l-benefiċċji tal-bulgur", "Il-bulgur huwa ta' ħsara", "il-bulgur iżid iz-zokkor", "x'vitamina fih il-bulgur", "il-bulgur jaħdem l-imsaren", "jistgħu pazjenti coeliac jieklu bulgur" Issib tweġibiet għall-mistoqsijiet tiegħek.
X'inhu l-bulgur u minn xiex huwa magħmul?
Bulgurhuwa qamħ taċ-ċereali li jittiekel magħmul minn qamħ imnixxef, maqsum, komunement qamħ durum, iżda wkoll minn tipi oħra ta 'qamħ.
Bulgur huwa meqjus bħala qamħ sħiħ, jiġifieri l-qamħ kollu tal-qamħ jittiekel, inklużi l-mikrobi, l-endosperma u n-nuħħala.
Bulgur Huwa ta’ oriġini Mediterranja u l-istorja tagħha tmur lura eluf ta’ snin. Sal-lum, kien ingredjent ewlieni f'ħafna platti tal-Lvant Nofsani u tal-Mediterran.
Karboidrati Bulgur, proteini u valur kaloriku
Bulgur Huwa mhux biss Delicious u malajr biex jipprepara, iżda wkoll nutrittiv ħafna.
Peress li huwa qamħ ipproċessat minimament, iżomm aktar mill-valur nutrittiv tiegħu minn prodotti tal-qamħ raffinat.
BulgurFiha ammont sinifikanti ta 'fibra, kif ukoll diversi vitamini u minerali. Huwa sors partikolarment tajjeb ta 'manganiż, manjesju u ħadid, u huwa kemmxejn inqas f'kaloriji minn ħbub sħaħ komparabbli oħra bħal ross ismar jew quinoa.
1 tazza (182 gramma) valur nutrittiv tal-bulgur imsajjar huwa kif ġej:
Bulgur, fibra tad-dieta, lamtu reżistentiFih komponenti bijoattivi bħal fenoli u antiossidanti. Għalhekk, hija għażla sana fost prodotti bbażati fuq il-qamħ.
tiffaċilita d-diġestjoni
BulgurIl-kontenut għoli ta 'fibra tad-dqiq huwa ta' benefiċċju għall-istonku. Jgħin biex ittejjeb id-diġestjoni u żżid id-densità tal-ippurgar, u b'hekk tevita stitikezza.
Benefiċċju għas-saħħa tal-qalb
Bulgur Huwa għoli fil-fibra tad-dieta, nutrijenti, folate u diversi antiossidanti, ma fihx kolesterol u għalhekk inaqqas ir-riskju ta 'mard koronarju tal-qalb.
Jipprevjeni d-dijabete
Peress li huwa ikel prebijotiku kumpless li għandu indiċi gliċemiku baxx u jikkontrolla l-livell taz-zokkor fid-demm, inaqqas ir-riskju tad-dijabete tat-tip 2.
Il-bulgur iżid iz-zokkor fid-demm?
Meta mqabbla ma 'ħbub raffinati, ħbub sħaħ jipprovdu tnaqqis fir-rispons taz-zokkor fid-demm u livelli aktar baxxi ta' insulina. Xi riċerka turi li l-ħbub sħaħ jistgħu jtejbu s-sensittività ġenerali għall-insulina.
Għalkemm il-fibra ġeneralment hija maħsuba li hija responsabbli għal dawn l-effetti, il-komponenti tal-pjanti fil-ħbub sħaħ għandhom ukoll rwol importanti. BulgurHuwa sors rikk ta 'fibra u nutrijenti li jistgħu jgħinu biex itejbu l-kontroll taz-zokkor fid-demm.
Il-bulgur iġġiegħlek iżżid il-piż?
BulgurPeress li jdewwem l-assorbiment tal-karboidrati, jikkontrolla l-aptit u jqajjem ix-xaba. Jipproteġi kontra ż-żieda fil-piż minħabba l-kontenut għoli ta 'manjeżju u fibra tad-dieta, li jnaqqas il-konċentrazzjonijiet ta' glukożju wara l-ikel.
Jipproteġi mill-kanċer
BulgurFih ammonti għoljin ta 'antiossidanti, fibra u folate, li jinibixxu l-proliferazzjoni taċ-ċelluli tal-kanċer u jippromwovu l-apoptożi, u b'hekk inaqqsu r-riskju ta' diversi kanċers, inklużi kanċer tal-kolorektum, gastriku, diġestiv, pankreatiku, endometrijali u orali.
Inaqqas ir-riskju ta 'ġebel fil-marrara
Ġebel tal-marrara huma biċċiet żgħar ta 'materja solida li jiffurmaw fil-bużżieqa tal-marrara. Dawn il-ġebel jiżviluppaw gradwalment hekk kif il-pigmenti u l-kolesterol fil-bili jiffurmaw partiċelli iebsin ħafna drabi.
Iż-żewġ tipi ewlenin ta 'ġebel fil-marrara huma ġebel pigment u ġebel tal-kolesterol. Il-ġebel tal-pigment huwa iktar skur, iżgħar u jikkonsistu f'bilirubin.
Ġebel tal-kolesterol huma ta 'kulur isfar, madwar 90% tal-ġebel fil-marrara huma ġebel tal-kolesterol. Qamħ Bulgur, Jgħin biex jitnaqqas ir-riskju li tiżviluppa ġebel fil-marrara.
BulgurFibra li ma tinħallx tagħmel l-ikel jiċċaqlaq aktar malajr mill-musrana ż-żgħira, tnaqqas is-sekrezzjoni tal-bili, tgħin lill-ġisem tal-bniedem juża l-insulina b'mod aktar effettiv, u tnaqqas it-trigliċeridi, jew xaħmijiet ħżiena għas-saħħa li jinsabu fid-demm.
Minbarra li jipprovdu dawn l-effetti ta 'benefiċċju kollha li jgħinu fil-protezzjoni kontra l-ġebel fil-marrara, fil-bulgurdik il-fibra tista 'ttaffi s-sintomi ta' mard divertikulari. Il-marda divertikulari taffettwa primarjament il-kolon.
Jgħin biex jitnaqqas ir-riskju ta 'pressjoni tad-demm għolja
Pressjoni tad-demm għolja hija definita bħala kundizzjoni medika serja li tista 'tikkawża attakk tal-qalb u puplesija. Sintomi komuni ta 'pressjoni tad-demm għolja jinkludu uġigħ ta' ras qawwi, dardir, rimettar, bidliet fil-vista, u fsada mill-imnieħer.
Bulgur ve ħafur Ikel tal-qamħ sħiħ bħal pressjoni tad-demm għolja jgħin biex jitnaqqas ir-riskju ta 'pressjoni tad-demm għolja. Skond riċerkaturi mill-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb, fit-tul sejbiet Dawk li kielu kellhom pressjoni tad-demm sistolika aktar baxxa u riskju mnaqqas li jiżviluppaw pressjoni tad-demm għolja.
Meta l-qalb tħabbat, timbotta d-demm mill-arterji tal-qalb lejn il-bqija tal-ġisem tal-bniedem u tikkuntratta. Din il-forza tpoġġi pressjoni fuq l-arterji. Din tissejjaħ pressjoni tad-demm sistolika.
Jipproteġi kontra l-ażżma fit-tfulija
L-ażżma hija waħda mill-problemi respiratorji komuni li jaffettwaw lit-tfal madwar id-dinja kollha. Studji, sejbiet Studji juru li żieda fil-konsum ta 'qamħ sħaħ, bħal
BulgurL-antiossidanti – speċjalment il-vitamini Ċ u E – jipproteġu l-passaġġi tan-nifs u jnaqqsu t-tħarħir u l-kostrizzjoni tal-passaġġi tan-nifs. B'sensittività eċċessiva tal-bronki (BHR), il-probabbiltà li tiżviluppa ażżma hija wkoll mnaqqsa b'mod sinifikanti.
X'inhuma l-Ħsara tal-Bulgur?
Bulgur Għalkemm huwa b'saħħtu għal ħafna nies, m'għandux l-istess effett fuq kulħadd.
Peress li huwa prodott tal-qamħ, huwa oġġett tal-ikel li dawk li għandhom allerġija jew intolleranza għall-qamħ jew għall-glutina u pazjenti coeliac ma jistgħux jieklu.
Dawk b'disturbi kroniċi tal-musrana bħal mard infjammatorju tal-musrana (IBD) jew sindromu tal-musrana irritabbli (IBS), minħabba l-kontenut ta 'fibra li ma jinħallx. sejbiettista' ma tittollerahx.
Riċetti tad-Dieta Bulgur
Insalata tad-Dieta Bulgur
materjali
1 tazza qamħ bulgur
1 tazza għads aħdar mgħolli
1 basla
3-4 basal aħdar
2 tadam
2 bżar aħdar
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
Nofs mazz tursin (jistgħu jintużaw ħodor oħra jekk mixtieq)
Nofs tazza meraq tal-lumi
1 kuċċarina paprika, melħ
preparazzjoni
Għalli l-bulgur f'2 tazzi ilma u stenna li jibred. Qatta’ l-ħodor b’mod fin wara li taħsilhom, aqta’ l-basla u t-tadam bl-istess mod u żidhom mal-bulgur flimkien mal-għads mgħolli. Żid żejt taż-żebbuġa, paprika, meraq tal-lumi u melħ u ħawwad.
– L-ewwel, ħallat 1 kuċċarina pejst tat-tadam u ilma jagħli u żid il-bulgur fi skutella fond u ħalli għal 30 minuta.
– Aqta’ ħodor, basal u ħjar imnaddfin.
– Aqli ż-żejt u l-basal fit-taġen sakemm isiru roża. Żid kuċċarina pejst tal-bżar u mbagħad żid il-bulgur mistrieħa u ħawwad fuq nar baxx għal 1 minuti.
– Ħu l-bulgur fi skutella fond u ħallat billi żżid meraq tal-lumi, ħwawar, ħodor, ħjar imnaddfin u ġulepp tar-rummien.
– Ħalliha tistrieħ għal 20 minuta.
- IGAWDU L-Ikla TIEGĦEK!
Ross Bulgur tad-dieta
materjali
1 tazza bulgur kannella
XNUMx tablespoon pasta tat-tadam
1 basla medja
1 bżar aħmar
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
melħ
Bżar taċ-chili
Su
preparazzjoni
– Aħsel il-bulgur u xarrbuh fl-ilma sħun għal 10 minuti.
– Qatta’ l-basla u l-bżar fin. Aqli fiż-żejt li ssaħħan fit-taġen.
– Żid il-pejst tat-tadam u ħawwadha ftit. Żid il-bulgur u kompli ħawwad.
– Fl-aħħar, żid il-melħ u ċ-chili pepper u poġġi l-ilma mgħolli (3 swaba 'l fuq mill-bulgur).
