Apakah Faedah dan Nilai Pemakanan Buah Yuzu?

buah yuzu ( citrus junos ) ialah buah sitrus hibrid yang juga dikenali sebagai yuja. Ia berasal dari China 1000 tahun yang lalu dan kini ditanam di Jepun, Korea dan bahagian lain di dunia.

Buahnya kecil, kira-kira 5.5–7.5 cm diameter. Ia mempunyai kulit kuning tebal dan lebih aromatik dan lebih masam daripada buah sitrus yang lain.

Popular dalam masakan Asia Timur, jus, kulit dan biji buahnya digunakan untuk membuat cuka, perasa, sos dan marmalade. Minyak Yuzu berry Ia digunakan secara meluas dalam kosmetik, minyak wangi dan aromaterapi.

Buah ini mempunyai beberapa manfaat, termasuk mengurangkan keradangan dan menyokong kesihatan jantung. Ia mengandungi banyak sebatian bermanfaat yang telah terbukti membantu menghentikan pembekuan darah dan menggalakkan kesihatan keseluruhan.

Apakah Buah Yuzu?

citrus junos juga dikenali sebagai buah yuzuIa adalah tumbuhan dan buah sitrus, seperti lemon, kepunyaan keluarga Rutaceae, bersama-sama dengan oren, limau gedang.

Pokok kecil atau pokok renek ini mempunyai duri panjang, lebih kurang. Meter 2 tumbuh menjadi lebih tinggi dan boleh menahan iklim sejuk. Ia menghasilkan buah sebesar jeruk limau dengan kulit kasar yang boleh berwarna kuning atau hijau bergantung kepada tahap kematangan.

buah yuzu ia sering digambarkan sebagai kacukan limau gedang, limau dan tangerin. Ia mempunyai rasa masam yang jelas dan bau yang kuat. Minyaknya diekstrak dan menarik perhatian kerana kesan terapeutiknya.

Buah ini berasal dari China tetapi ditanam secara meluas dan digunakan di Korea dan Jepun, di mana kulit, kulit dan jus ditambah kepada sos untuk rasa tambahan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jus telah menjadi semakin tersedia di seluruh dunia dalam bentuk beku, kering atau serbuk.

buah yuzu Selain rasanya yang unik, ia juga kaya dengan vitamin C, kaya dengan antioksidan dan bermanfaat untuk kesihatan. 

Nilai Khasiat Buah Yuzu

buah yuzu Ia rendah kalori tetapi berkhasiat. Hidangan 100 gram menyediakan nutrien berikut:

Kalori: 53

Karbohidrat: 13.3 gram

Protein: 0.8 gram

Lemak: 0,3 gram

Serat: 1.8 gram

Vitamin C: 59% daripada Nilai Harian (DV)

Vitamin A: 31% daripada DV

Tiamin: 5% daripada DV

Vitamin B6: 5% daripada DV

Vitamin B5: 4% daripada DV

Kuprum: 5% daripada DV

Pada masa yang sama, kurang magnesium, besi, zink, kalsium, riboflavin, niasin ve Vitamin E termasuk. Ia juga mengandungi sebatian tumbuhan yang kuat seperti karotenoid, flavonoid, dan limonoid.

Apakah Kebaikan Buah Yuzu?

Mengandungi antioksidan yang kuat

Antioksidan ialah sebatian yang meneutralkan radikal bebas, iaitu molekul reaktif yang merosakkan sel dan mencetuskan tekanan oksidatif apabila bilangannya terlalu tinggi dalam badan. Tekanan ini dikaitkan dengan banyak penyakit.

Diet yang kaya dengan antioksidan dianggap dapat mengurangkan risiko gangguan otak, penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan jenis kanser tertentu.

buah yuzuMengandungi pelbagai antioksidan seperti vitamin C, karotenoid dan flavonoid.

Vitamin C bukan sahaja antioksidan, ia juga membantu untuk menambah antioksidan lain seperti vitamin E dalam badan.

Selain itu, kajian tabung uji, yuzu dan kulit sitrus yang lain limoneneBeliau menyatakan bahawa ia bertindak sebagai antioksidan dan membantu mengurangkan keradangan. Ia amat berguna dalam rawatan jenis asma tertentu.

Mempercepatkan pengaliran darah

Pembekuan darah membolehkan untuk menghentikan pendarahan selepas luka. Tetapi pembekuan yang berlebihan boleh menyebabkan penyumbatan pada saluran darah kecil dan besar - yang boleh menyebabkan penyakit jantung, serangan jantung dan strok.

Kajian tabung uji dan haiwan ekstrak buah yuzuKajian ini mendedahkan bahawa ia mungkin mempunyai kesan antikoagulan dengan menghalang pengagregatan platelet.

Kerana ia meningkatkan aliran darah, buah ini juga mengurangkan risiko penyakit jantung. 

Mempunyai sifat antikanser

buah yuzumengandungi banyak bahan yang boleh melindungi daripada kanser.

buah-buahan sitrusDinyatakan bahawa limonoid yang berlaku dalam kanser payudara melawan kanser payudara, kolon dan prostat.

Sebagai tambahan, kulit yuzu, tangeretin, dan nobiletin flavonoid. Dalam kajian tabung uji dan haiwan, nobiletin menyekat pertumbuhan tumor, manakala tangeretin berkesan dalam menghalang pertumbuhan sel leukemia.

Melindungi otak

Kajian haiwan dan tabung uji, buah yuzuIa menunjukkan bahawa otak boleh melindungi daripada penyakit seperti Alzheimer.

Kajian ke atas tikus dengan disfungsi otak yang disebabkan, ekstrak mukaIa telah mendapati bahawa pengambilan jangka panjang likuoris meningkatkan fungsi otak dan kawalan gula dalam darah.

Di samping itu, naringenin flavonoid yang terdapat dalam buah mempunyai kesan melindungi otak.

Baunya menenangkan

limau gedangsebatian seperti limonene dan linalool, yang juga terdapat dalam tangerine, bergamot dan lemon, minyak yuzuIa juga bertanggungjawab untuk aroma tersendiri.

Pelbagai kajian, minyak yuzuDia berkata ia mempunyai kesan menenangkan dan berpotensi membantu mengurangkan ketegangan dan kebimbangan.

Sebagai tambahan, minyak pati yuzuPenyedutan wap panas mengurangkan ketegangan, kemarahan, dan keletihan lebih baik daripada menyedut wap panas.

Melegakan keradangan

Keradangan adalah tindak balas imun normal yang berlaku akibat kecederaan atau kerosakan pada tisu dalam badan. Sebaliknya, keradangan kronik boleh berbahaya dan menyumbang kepada perkembangan penyakit.

buah yuzumengandungi antioksidan yang tinggi, iaitu sebatian yang membantu meneutralkan radikal bebas yang berbahaya. Radikal bebas boleh menyebabkan keradangan dan penyakit kronik.

dalam Jurnal Sains Makanan kajian tabung uji, kulit yuzuIa menunjukkan bahawa limonene, sebatian tertumpu dalam jus lemon, membantu mengurangkan keradangan dan menghalang pembentukan radikal bebas.

buah yuzuBahagian lain juga mungkin mengandungi antioksidan yang kuat. Kajian yang dijalankan pada tahun 2014, minyak biji yuzumenunjukkan bahawa ia mengandungi dua kali ganda aktiviti antioksidan kuat minyak biji limau gedang yang kaya dengan antioksidan.

Menguatkan imuniti

buah yuzuIa kaya dengan kedua-dua vitamin C dan antioksidan, kedua-duanya boleh membantu meningkatkan kesihatan imun anda dan memastikan anda sihat.

Kajian semakan melaporkan bahawa vitamin C boleh membantu mengurangkan tempoh dan keterukan jangkitan pernafasan. Ia juga boleh mencegah radang paru-paru, malaria, dan cirit-birit dan memperbaiki hasil keadaan ini.

Antioksidan juga mengekalkan sistem imun yang kuat. Antioksidan menghalang kerosakan sel imun dengan meneutralkan radikal bebas dan melindungi daripada jangkitan yang disebabkan oleh bakteria atau virus.

Mengurangkan risiko penyakit kronik

buah yuzuIa juga boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kronik, terima kasih kepada kesan anti-radang Ini kerana keradangan dikaitkan dengan perkembangan banyak penyakit kronik.

Sebagai contoh, kanser dan penyakit jantung koronari telah dikaitkan dengan keradangan kronik dalam beberapa kajian.

Keradangan juga telah dikaitkan dengan penyakit paru-paru tertentu, diabetes, penyakit radang usus dan keadaan neurologi tertentu.

Manfaat Lain Buah Yuzu

Walaupun penyelidikan adalah terhad, ia juga mempunyai faedah seperti:

Mempunyai kesan antidiabetes

Dalam kajian terhadap tikus yang diberi diet tinggi lemak, ekstrak kulit yuzu Membantu mengawal paras gula dalam darah.

Membantu menurunkan kolesterol

Satu kajian ke atas tikus yang diberi diet tinggi kolesterol, ekstrak kulit yuzuTelah didedahkan bahawa perangsang mengurangkan berat badan dan kolesterol LDL (buruk).

Meningkatkan kesihatan tulang

Kajian haiwan terhadap tikus ekstrak kulit yuzu Dia mendapati bahawa pemberian ubat itu membantu mengekalkan kekuatan tulang. 

Digunakan dalam kosmetik anti-penuaan

Buah sitrus ini digunakan dalam kosmetik untuk pencerahan kulit dan sintesis kolagen, yang boleh membantu mencegah kedutan.

Cara Makan Buah Yuzu

Oleh kerana kelembutannya, ia biasanya tidak dimakan begitu sahaja tetapi boleh dimakan dengan cara yang berbeza.

buah yuzu Ia digunakan secara tradisional di Asia untuk membuat cuka dan rempah ratus. Dalam masakan tradisional Jepun, ia ditambah kepada pes, serbuk, marmalade, jeli, gula, dan teh.

Apakah Kesan Sampingan Buah Yuzu?

Jarang ada orang buah yuzuApa yang boleh menjadi alahan. Jika anda mempunyai alahan sitrus buah yuzuAnda tidak sepatutnya memakan. Gejala tindak balas alahan termasuk kesemutan dan gatal-gatal pada bibir, lidah dan tekak, serta kemerahan dan bengkak.

Sesetengah orang juga mungkin alah kepada kulit sitrus. Sentuhan dengan kulit buah boleh menyebabkan gejala dermatitis kontak, seperti terbakar, gatal-gatal, atau kulit kering dan mengelupas.

buah yuzu Oleh kerana ia boleh mempunyai kesan antikoagulan, ia boleh berinteraksi dengan penipisan darah seperti Warfarin dan Coumadin. Jika anda menggunakan ubat-ubatan ini, buah yuzuAnda harus mengelak.

Akibatnya;

buah yuzuIa adalah buah sitrus aromatik yang terkenal dengan rasa masam, manfaat kesihatan dan bau yang menyenangkan.

Walaupun kajian manusia adalah terhad, ekstrak dan sebatiannya mempunyai banyak manfaat, termasuk kesihatan otak, aliran darah, dan kesan antikanser.