Beberapa produk yang dijual di pasaran dibekukan dan ada yang dijual dalam tin.
makanan dalam tinIa biasanya dianggap kurang berkhasiat daripada makanan segar atau beku.
Ada yang mendakwa mempunyai kandungan berbahaya. Orang lain mengatakan makanan dalam tin boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. “Adakah produk dalam tin berbahaya?” Inilah jawapan kepada soalan yang ditanya…
Apakah Makanan Dalam Tin?
kaedah pengetinanIa adalah kaedah yang digunakan untuk mengawet makanan untuk jangka masa yang lama dengan membungkusnya dalam bekas kedap udara.
Makanan dalam tin mula dibangunkan pada akhir abad ke-18 untuk menyediakan sumber makanan yang stabil untuk tentera dan kelasi dalam peperangan.
Proses pengetinan mungkin berbeza sedikit dari satu produk ke produk seterusnya, tetapi ia disediakan dalam tiga langkah utama. Langkah-langkah ini ialah:
pemprosesan
Makanan dikupas, dihiris, dicincang, ditarik atau dimasak.
impermeability
Tin makanan yang diproses ditutup.
pemanas
Tin dipanaskan untuk membunuh bakteria berbahaya dan mengelakkan kerosakan.
Ini memastikan bahawa makanan itu sangat stabil dalam jangka hayat dan bertahan selama 1-5 tahun atau lebih.
Makanan dalam tin yang biasa termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, sup, daging dan makanan laut.
Bagaimanakah Kaedah Pengetinan Mempengaruhi Nilai Pemakanan?
makanan dalam tinMakanan biasanya dianggap kurang berkhasiat daripada makanan segar atau beku, tetapi penyelidikan menunjukkan ini tidak selalunya benar.
Sebenarnya, kaedah pengetinanmengekalkan kebanyakan nutrien dalam makanan.
Protein, karbohidrat dan lemak tidak terjejas oleh proses tersebut. Kebanyakan mineral dan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K juga dikekalkan.
Atas sebab ini, kajian menunjukkan bahawa makanan yang tinggi dalam nutrien tertentu masih tinggi dalam nutrien yang sama selepas pengetinan.
Dengan ini, tin seperti vitamin C dan vitamin B, kerana ia sering mengandungi haba yang tinggi vitamin larut air mungkin rosak.
Vitamin ini secara amnya sensitif kepada haba dan udara, jadi ia boleh hilang semasa pemprosesan, memasak dan penyimpanan isi rumah biasa.
Dengan ini, tin Walaupun proses itu boleh merosakkan beberapa vitamin, jumlah sebatian sihat lain juga meningkat.
Sebagai contoh, tomato dan jagung mengeluarkan lebih banyak antioksidan apabila dipanaskan; varieti dalam tin menjadi sumber antioksidan yang lebih baik.
Perubahan dalam tahap nutrien individu diketepikan, makanan dalam tin adalah sumber vitamin dan mineral penting yang baik.
Dalam satu kajian, 6 atau lebih kali seminggu produk dalam tin pemakan, 2 atau kurang setiap minggu produk dalam tin Mereka melaporkan pengambilan 17 nutrien penting yang lebih tinggi berbanding mereka yang memakannya.
Makanan Dalam Tin Mampu Milik dan Mudah Disediakan
makanan dalam tinadalah cara yang mudah dan praktikal untuk mengambil lebih banyak nutrien.
Di banyak bahagian dunia, makanan yang selamat dan berkualiti tidak selalunya segar. Pengetinan membantu orang ramai mendapat akses kepada pelbagai makanan sepanjang tahun.
Malah, hampir semua makanan boleh didapati di dalam tin.
makanan dalam tin ia boleh disimpan dengan selamat untuk beberapa tahun kebelakangan ini dan biasanya memerlukan masa penyediaan yang sangat sedikit.
Selain itu, harganya lebih murah daripada hasil segar.
Mungkin Mengandungi Jumlah Surih BPA
BPA (Bisphenol-A)ialah bahan kimia yang sering digunakan dalam pembungkusan makanan, termasuk tin tin.
Kajian menunjukkan bahawa BPA dalam makanan dalam tin boleh merebak dari lapisan tin ke makanan yang kita makan.
Satu kajian 78 berbeza makanan dalam tin diperiksa dan mendapati BPA dalam 90% daripada mereka. Lebih-lebih lagi, penyelidikan makan dalam tin Ia menjelaskan bahawa pendedahan BPA adalah punca utama.
Dalam satu kajian, peserta yang mengambil 5 pek sup dalam tin setiap hari selama 1 hari menunjukkan peningkatan lebih daripada 1.000% dalam BPA dalam air kencing mereka.
Eksperimen ke atas haiwan juga telah menunjukkan hasil yang membimbangkan. Sebagai contoh, BPAIa telah ditunjukkan sebagai perencat endokrin.Ini bermakna ia boleh menjejaskan sistem hormon.
Walaupun bukti bercampur-campur, beberapa kajian manusia telah mengaitkan BPA dengan masalah kesihatan seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan disfungsi seksual lelaki.
Untuk meminimumkan pendedahan BPA, makanan dalam tin ia bukan idea yang baik.
Walaupun sangat jarang, ia tidak dikendalikan dengan betul makanan dalam tin "“Clostridium botulinum” Ia mungkin mengandungi sejenis bakteria berbahaya yang dikenali sebagai
Mengambil makanan yang tercemar boleh menyebabkan botulisme, penyakit serius yang boleh menyebabkan lumpuh dan kematian jika tidak dirawat.
Banyak kes botulisme telah berlaku disebabkan oleh makanan yang tidak ditinkan dengan betul di rumah. Botulisme daripada makanan dalam tin komersial jarang berlaku.
Jangan sekali-kali makan makanan daripada tin yang bengkak, berkedut, retak atau bocor.
Ada yang Boleh Menambah Garam, Gula atau Pengawet
Garam, gula dan bahan pengawet kadangkala proses pengetinan ditambah semasa
Sesetengah makanan dalam tin boleh mengandungi garam yang tinggi. Ini tidak menimbulkan risiko kesihatan kepada kebanyakan orang, tetapi boleh menjadi masalah bagi sesetengah orang, seperti mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi.
Mungkin mengandungi gula tambahan yang boleh menyebabkan kesan berbahaya.
Gula yang berlebihan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko banyak penyakit, termasuk obesiti, penyakit jantung, dan diabetes jenis 2.
Pelbagai bahan pengawet semula jadi atau kimia lain juga boleh ditambah.
Bagaimana untuk memilih makanan dalam tin yang betul?
Seperti semua makanan, penting untuk membaca label dan senarai ramuan.
Jika pengambilan garam membimbangkan anda, pilih "natrium rendah" atau "tiada garam ditambah".
Pilih buah tin dan bukannya sirap untuk mengelakkan gula tambahan.
Mencuci dan membilas makanan mengurangkan kandungan garam dan gula.
pelbagai makanan dalam tinTiada bahan tambahan yang ditambah, tetapi satu-satunya cara untuk mengetahui dengan pasti ialah membaca senarai ramuan.
Bagaimana untuk mengambil makanan dalam tin?
- makanan dalam tin Semak tarikh luput sebelum membeli. Berhati-hati untuk tidak membeli lubang, retak atau tin hancur.
- Buatan sendiri makanan dalam tin Sebelum mengambil, pastikan penutupnya ditutup sepenuhnya. Airborne adalah makanan yang rosak.
– Untuk pengetinan di rumah, tudung mestilah rata. Yang dibom sedikit mendapat udara. Sama sekali tidak makan.
– Jika air terpancut keluar apabila anda membuka penutup, ini menunjukkan terdapat bakteria di dalamnya.
– Dalam fasa memasak, makanan mesti dimasak sekurang-kurangnya 10 minit.
– Dalam ikan dalam tin, jika acuan tidak muncul selepas membuka penutup, ia sesuai untuk dimakan.
Bolehkah Ia Keracunan Dalam Tin?
Salah satu keracunan yang paling biasa keracunan makanan dalam tinadalah sesuatu yang boleh berlaku kepada sesiapa sahaja.
Apakah yang menyebabkan keracunan makanan dalam tin?
– Makanan dalam tin yang tidak dimasak pada suhu yang sesuai menyebabkan keracunan.
– Kegagalan menutup penutup tin dengan ketat menyebabkan makanan bernafas dan mewujudkan pertumbuhan bakteria di dalamnya. Toksin Clostridium botulinum dikeluarkan dalam tin tersebut dan toksin ini boleh menyebabkan masalah yang serius, termasuk kematian orang itu.
– Satu lagi punca keracunan ialah pemilihan sayur-sayuran busuk untuk pengetinan. Apabila makanan busuk dimasukkan ke dalam balang, ia membentuk bakteria dengan lebih cepat dalam persekitaran tertutup dan mengancam kesihatan dalam penggunaan.
– Makanan dalam tin yang sedia ada juga membawa risiko keracunan. Makanan dalam tin yang telah tamat tempoh menyebabkan keracunan dalam masa yang singkat.
Bagaimanakah keracunan makanan dalam tin didiagnosis?
– Jika anda mengalami sakit perut yang teruk sejurus selepas pengambilan dalam tin
- Jika anda mengalami loya dan muntah
– Jika orang yang memakan tin itu pening dan sakit
– Jika pengecutan usus teruk
– Jika terdapat kekeringan dan rasa terbakar di kerongkong, makanan dalam tin mungkin telah meracuni orang tersebut. Campur tangan segera diperlukan.
Patutkah Anda Makan Makanan Dalam Tin?
makanan dalam tinboleh menjadi pilihan berkhasiat apabila makanan segar tidak tersedia.
Ini menyediakan nutrien penting dan sangat mudah.
Dengan ini, makanan dalam tin Ia adalah sumber utama BPA, yang boleh membawa kepada masalah kesihatan.
makanan dalam tin Ia boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, tetapi penting untuk membaca label dan memilih dengan sewajarnya.
