Apakah Sindrom Restoran Cina, Punca, Apakah Gejalanya?

sindrom restoran cinaadalah sindrom yang pertama kali diterangkan pada tahun 1968 pada orang yang makan makanan Cina di mana MSG (Monosodium glutamat) banyak digunakan. Ia boleh dianggap sebagai alahan kepada perisa makanan. Nama lain untuk penyakit ini Sindrom makanan Cina, sindrom restoran Cina ve sindrom monosodium glutamatBerhenti.

Memandangkan peminat masakan Cina semakin meningkat sejak beberapa tahun kebelakangan ini, bilangan penghidap sindrom ini juga meningkat. Keputusan pemerhatian menunjukkan bahawa sindrom berlaku pada sesetengah orang. Ini menguatkan idea bahawa ia adalah tindak balas alahan. Orang yang makan makanan Cina kadang-kadang sakit kepalaGejala seperti kulit pucat, muka memerah, berpeluh, pening, sesak rahang, dan jantung berdebar-debar diperhatikan. daripada sindrom ini dalam bentuk yang lebih teruk asma serangan, dan juga gejala seperti kebas sepenuhnya pada tangan dan kaki.

Sekiranya terdapat sensasi terbakar di sekitar bibir semasa makan hidangan masakan Cina, sindrom ini harus disyaki. Kira-kira 30 peratus daripada populasi dianggap mempunyai sindrom ini. Gejala biasanya berlangsung antara 20 dan 60 minit.

Apakah punca sindrom restoran Cina?

Beberapa penyelidik dahulu sindrom restoran cinaDia mengaitkan perkembangannya kepada pemanis makanan yang dipanggil monosodium glutamat. Bahan ini adalah perisa E621 yang digunakan dalam penyediaan kerepek, sup segera, pasta, sosej, sos segera, sup dan semua "makanan segera". Sebab utamanya ialah orang yang ketagih dengan makanan dengan pemanis tambahan tidak merasai rasa makanan mudah dan sentiasa cenderung kepada makanan dengan glutamat.

Monosodium glutamat yang diperoleh secara sintetik sebenarnya tidak begitu asing kepada badan. Ia terdiri daripada asid glutamat, komponen semua protein. Asid glutamat memberikan rasa dan aroma yang menyelerakan kepada sayur-sayuran segar, daging lembu dan ayam. Semasa pengetinan, perubahan kualiti negatif dalam rasa berlaku disebabkan oleh penurunan mendadak dalam jumlah asid tersebut.

Atas sebab ini, pemanis seperti monosodium glutamat digunakan untuk memaniskan semua produk yang ditinkan atau dibungkus dalam beg polietilena.

Apakah simptom sindrom restoran Cina?

Gejala sindrom restoran Cina adalah seperti berikut:

• Sakit kepala dan bdebaran yang melampau
• pening, mengantuk
• rasa tekanan pada muka
• Jaw jamming
• Rasa terbakar dan kesemutan di bahagian badan
• Sakit dada
• Sakit belakang

Bagaimanakah sindrom restoran Cina dirawat?

• Sakit kepala yang tidak selesa, kilat panas Jika ia menunjukkan dirinya sedikit dengan berpeluh dan berpeluh, tidak perlu pemeriksaan doktor. 
• Adalah mungkin untuk mencegah perkembangan sindrom dengan berhenti makan makanan Cina dan minum banyak cecair, terutamanya minuman herba. 
• Walau bagaimanapun, jika kekejangan otot yang menyakitkan, degupan jantung yang kuat, sesak di kawasan jantung, sakit di dada dan lengan, gangguan pernafasan, bengkak tekak dan kerengsaan berlaku, adalah perlu untuk berjumpa doktor.
• sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda sindrom restoran cina Penduduk perlu memberi perhatian kepada pemakanan mereka. Di restoran, makanan siap sedia, terutamanya sup siap sedia, pasta, daging dalam tin dan produk ikan, sup, kerepek, keropok dan sos pedas tidak boleh digunakan, dan mereka harus menyatakan bahawa mereka alah kepada perisa semasa memesan.
• Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun tidak boleh diberi sebarang bahan tambahan makanan, terutamanya monosodium glutamat. 
• Pemanis tidak boleh ditambah kepada hidangan buatan sendiri. Pemanis menyebabkan alahan, serta mengubah rasa di dalam mulut. 
• Pengambilan harian monosodium glutamat yang diterima tidak boleh melebihi 0,5 gram.

Rujukan: 1