Otak adalah organ terpenting dalam tubuh kita. Sesetengah makanan mempunyai kesan negatif pada otak, kepada ingatan menjejaskan mood dan meningkatkan risiko demensia. Anggaran meramalkan bahawa demensia akan menjejaskan lebih daripada 2030 juta orang di seluruh dunia menjelang 65.
Adalah mungkin untuk mengurangkan risiko penyakit dengan mengelakkan makanan tertentu. Permintaan makanan kesihatan otak...
Apakah Makanan Yang Memudaratkan Otak?
minuman manis
Minuman manis, soda, minuman sukan, minuman tenaga dan minuman seperti jus buah. Pengambilan minuman manis yang tinggi bukan sahaja mengembangkan pinggang, tetapi juga meningkatkan risiko diabetes jenis 2 dan penyakit jantung - ia juga memberi kesan negatif kepada otak.
Pengambilan minuman manis yang berlebihan meningkatkan risiko penyakit Alzheimer dan meningkatkan risiko diabetes jenis 2. Di samping itu, paras gula darah tinggi meningkatkan risiko demensia, walaupun pada orang tanpa diabetes.
Pengambilan fruktosa yang tinggi boleh menyebabkan obesiti, tekanan darah tinggi, lemak darah tinggi, diabetes dan disfungsi arteri.
Kajian haiwan menunjukkan bahawa pengambilan fruktosa yang tinggi rintangan insulinIa telah terbukti menyebabkan penurunan fungsi otak, ingatan, pembelajaran, dan pembentukan neuron otak.
Kajian terhadap tikus mendapati bahawa penggunaan gula yang tinggi menjejaskan keradangan otak dan menjejaskan daya ingatan.
karbohidrat yang ditapis
karbohidrat yang ditapisadalah makanan yang sangat diproses seperti gula dan tepung putih. Jenis karbohidrat ini biasanya mempunyai indeks glisemik (GI) yang tinggi.
Ini bermakna bahawa mereka akan menyebabkan lonjakan gula dalam darah dan paras insulin, yang badan kita akan dihadam dengan cepat.
Kajian terhadap pelajar kolej yang sihat mendapati bahawa mereka yang mengambil jumlah lemak dan gula bertapis yang tinggi mempunyai ingatan yang lebih buruk.
Kesan pada ingatan ini disebabkan oleh hippocampus, bahagian otak yang mempengaruhi beberapa aspek ingatan, serta tindak balasnya terhadap isyarat kelaparan dan kenyang.
Keradangan diiktiraf sebagai faktor risiko penyakit degeneratif otak, termasuk penyakit Alzheimer dan demensia.
Karbohidrat juga boleh memberi kesan lain pada otak. Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa kanak-kanak berumur enam hingga tujuh tahun yang makan tahap tinggi karbohidrat ditapis mendapat skor yang lebih rendah pada komunikasi bukan lisan.
Makanan tinggi lemak trans
Lemak transadalah sejenis lemak tak tepu yang mungkin memudaratkan kesihatan otak. Walaupun lemak trans berlaku secara semula jadi dalam produk haiwan seperti daging dan tenusu, ia tidak menjadi kebimbangan utama. Lemak trans yang dihasilkan secara industri, juga dikenali sebagai minyak sayuran terhidrogenasi, menimbulkan masalah.
Kajian telah mendapati bahawa orang cenderung mempunyai peningkatan risiko penyakit Alzheimer, daya ingatan yang lemah, jumlah otak yang rendah, dan penurunan kognitif jika mereka mengambil lebih banyak lemak trans.
Walau bagaimanapun, penggunaan asid lemak omega 3 yang tinggi telah didapati membantu melindungi daripada penurunan kognitif. Omega 3 meningkatkan rembesan sebatian anti-radang di dalam otak dan ini mempunyai kesan perlindungan, terutamanya pada orang dewasa yang lebih tua.
Ikan, biji chia, benih rami Dengan mengambil makanan seperti walnut dan walnut, pengambilan lemak omega 3 dapat ditingkatkan.
makanan yang sangat diproses
Makanan yang diproses tinggi ialah makanan yang tinggi kandungan gula, lemak, dan garam. Ini biasanya tinggi kalori dan rendah nutrien. Ini adalah makanan yang boleh menjejaskan kesihatan otak secara negatif.
Kajian terhadap 243 orang mendapati bahawa peningkatan lemak viseral yang terkumpul di sekitar organ dikaitkan dengan kerosakan tisu otak.
Satu lagi kajian dalam 130 orang mendapati pengurangan yang boleh diukur dalam tisu otak walaupun pada peringkat awal sindrom metabolik.
Komposisi pemakanan makanan yang diproses boleh menjejaskan otak dan membawa kepada perkembangan penyakit degeneratif.
Kajian terhadap 52 orang mendapati bahawa makanan yang tidak sihat menyebabkan tahap metabolisme gula yang lebih rendah dan pengurangan tisu otak. Faktor-faktor ini dianggap sebagai penanda penyakit Alzheimer.
Satu lagi kajian melibatkan 18.080 orang, makanan bergoreng dan mendapati bahawa daging yang diproses dikaitkan dengan skor yang lebih rendah dalam pembelajaran dan ingatan.
Dalam kajian lain, penghalang darah-otak telah terganggu pada tikus yang diberi makanan berkalori tinggi. Penghalang darah-otak adalah membran antara otak dan bekalan darah ke seluruh badan. Ia membantu melindungi otak dengan menghalang kemasukan bahan tertentu.
Makanan yang diproses boleh dielakkan dengan makan kebanyakannya segar, makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, biji, kekacang, daging dan ikan. Di samping itu, diet gaya Mediterranean diketahui dapat melindungi daripada penurunan kognitif.
aspartame
Aspartam ialah pemanis tiruan yang digunakan dalam banyak produk tanpa gula. Orang sering menggunakannya apabila cuba menurunkan berat badan atau mengelakkan gula dalam diabetes.
Pemanis yang digunakan secara meluas ini telah dikaitkan dengan masalah tingkah laku dan kognitif.
Aspartam terdiri daripada fenilalanin, metanol dan asid aspartik. phenylalanine boleh melepasi halangan darah-otak dan menjejaskan pengeluaran neurotransmitter. Selain itu, aspartam adalah tekanan kimia dan boleh meningkatkan kerentanan otak kepada tekanan oksidatif.
Satu kajian melihat kesan penggunaan aspartam yang tinggi. Peserta mengambil aspartam selama lapan hari. Pada akhir kajian, mereka lebih gelisah, mempunyai kadar kemurungan yang lebih tinggi, dan menunjukkan prestasi yang lebih teruk pada ujian mental.
Kajian tentang pengambilan aspartam berulang pada tikus mendapati ingatan otak terjejas dan peningkatan tekanan oksidatif. Satu lagi mendedahkan bahawa pengambilan jangka panjang membawa kepada ketidakseimbangan dalam status antioksidan otak.
alkohol
Pengambilan alkohol yang berlebihan boleh memberi kesan serius pada otak. Penggunaan alkohol kronik menyebabkan isipadu otak, perubahan metabolik, dan pecahan neurotransmitter, iaitu bahan kimia dalam otak yang digunakan untuk komunikasi.
Orang yang ketagih alkohol selalunya mengalami kekurangan vitamin B1. Ini boleh membawa kepada gangguan otak yang dipanggil ensefalopati Wernicke, yang boleh berkembang menjadi sindrom Korsakoff. Sindrom ini boleh menyebabkan kerosakan serius pada otak, termasuk kehilangan ingatan, gangguan penglihatan, kekeliruan mental, dan ketidakpastian.
Pengambilan alkohol semasa mengandung boleh memberi kesan buruk kepada janin. Memandangkan otak masih berkembang, kesan toksik alkohol boleh menyebabkan gangguan perkembangan seperti sindrom alkohol janin.
Satu lagi kesan alkohol ialah gangguan pola tidur. Minum alkohol dalam jumlah yang banyak sebelum tidur dikaitkan dengan kualiti tidur yang lemah, yang boleh menyebabkan kronik kepada insomnia sebab
Ikan tinggi merkuri
Merkuri adalah logam berat dan racun saraf yang boleh disimpan dalam tisu haiwan untuk masa yang lama. Ikan pemangsa yang berumur panjang sangat terdedah kepada pengumpulan merkuri dan boleh membawa sehingga 1 juta kali ganda kepekatan air di sekelilingnya.
Selepas seseorang menelan merkuri, badan meresapkannya, menumpukan pada otak, hati, dan buah pinggang. Ia juga tertumpu pada plasenta dan janin pada wanita hamil.
Kesan ketoksikan merkuri termasuk gangguan sistem saraf pusat dan neurotransmitter dan rangsangan neurotoksin, merosakkan otak.
Bagi janin yang sedang membangun dan kanak-kanak kecil, merkuri boleh menjejaskan perkembangan otak dan menyebabkan kemusnahan komponen sel. Ini boleh menyebabkan cerebral palsy dan kelewatan perkembangan lain.
Tetapi kebanyakan ikan bukanlah sumber merkuri yang penting. Malah, ikan adalah protein berkualiti tinggi dan mengandungi banyak nutrien penting seperti omega-3, vitamin B12, zink, zat besi dan magnesium. kerana, makan ikan Perlukan.
Secara amnya, adalah disyorkan bahawa orang dewasa makan dua hingga tiga hidangan ikan setiap minggu. Walau bagaimanapun, jika anda makan ikan yu atau ikan todak, hanya makan satu hidangan sahaja dan tiada ikan lain pada minggu itu.
Wanita hamil dan kanak-kanak tidak boleh mengambil ikan bermerkuri tinggi seperti jerung, ikan todak, tuna, tenggiri raja dan ikan hitam. Walau bagaimanapun, adalah selamat untuk makan dua atau tiga hidangan ikan rendah merkuri yang lain.
