barliadalah bijirin yang tumbuh dalam iklim sederhana di seluruh dunia dan telah ditanam sejak tamadun purba. penemuan arkeologi, barliIa menunjukkan bahawa Mesir telah wujud 10,000 tahun dahulu di Mesir.
Ia tumbuh secara semula jadi di bahagian Asia Barat dan Afrika Timur Laut, tetapi juga ditanam untuk makanan manusia dan haiwan, dan digunakan dalam pembuatan bir dan wiski.
menghasilkan 2014 juta tan pada 144 barli; Ia adalah produk keempat paling banyak dihasilkan di seluruh dunia selepas jagung, beras dan gandum.
dalam artikel "faedah barli", "adakah barli melemahkan", "apakah vitamin dalam barli", "cara makan barli", "cara membuat teh barli" soalan akan dijawab.
Nilai Pemakanan Barli
barliadalah bijirin penuh dengan nutrien. Ia membengkak menjadi dua kali ganda dalam saiz semasa anda memasak, jadi ingatlah itu semasa membaca nilai pemakanan. ½ cawan (100 gram) belum masak, dalam kulit kandungan nutrisi barli adalah seperti berikut:
Kalori: 354
Karbohidrat: 73.5 gram
Serat: 17.3 gram
Protein: 12,5 gram
Lemak: 2.3 gram
Tiamin: 43% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
Riboflavin: 17% daripada RDI
Niasin: 23% daripada RDI
Vitamin B6: 16% daripada RDI
Folat: 5% daripada RDI
Besi: 20% daripada RDI
Magnesium: 33% daripada RDI
Fosforus: 26% daripada RDI
Kalium: 13% daripada RDI
Zink: 18% daripada RDI
Kuprum: 25% daripada RDI
Mangan: 97% daripada RDI
Selenium: 54% daripada RDI
barliJenis serat utama ialah beta-glukan, serat larut yang membentuk gel apabila digabungkan dengan cecair. Beta-glukan, juga terdapat dalam oat, membantu menurunkan kolesterol dan meningkatkan kawalan gula dalam darah.
Sebagai tambahan, barliSelain itu, vitamin E, beta-karotena, yang membantu melindungi dan membaiki kerosakan sel yang disebabkan oleh tekanan oksidatif, lutein dan zeaxanthin seperti antioksidan.
Apakah Kebaikan Barli?
Ia adalah bijirin penuh yang sihat
barli Ia dianggap bijirin penuh kerana hanya kulit luar yang boleh dimakan dikeluarkan semasa pemprosesan.Makan bijirin penuh membawa risiko penyakit kronik yang lebih rendah.
Dalam kajian besar terhadap lebih 360.000 orang, mereka yang menggunakan bijirin penuh tertinggi mempunyai risiko kematian sebanyak 17% lebih rendah daripada semua sebab, termasuk kanser dan diabetes, berbanding mereka yang menggunakan bijirin penuh paling rendah.
Kajian lain menunjukkan bahawa makan bijirin penuh boleh mengurangkan risiko diabetes jenis 2 dan obesiti.
bijirin penuh faedah barliIni disebabkan bukan sahaja kandungan seratnya, tetapi juga sebatian herbanya, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.
Memberi kawalan gula dalam darah
barliIa boleh membantu menurunkan paras gula darah dan insulin, yang boleh mengurangkan risiko diabetes.
barli bijirin penuhIa adalah sumber serat yang baik, termasuk serat larut beta-glukan, yang mengikat saluran pencernaan, memperlahankan penyerapan gula.
barli atau oat, ditambah glukosa dalam kajian 10 wanita yang berlebihan berat badan, kedua-dua oat dan oat barli menurunkan paras gula dan insulin dalam darah. Dengan ini, barli adalah lebih berkesan, mengurangkan tahap sebanyak 29-36% berbanding 59-65% dengan oat.
Dalam kajian lain dalam 10 lelaki yang sihat, semasa makan malam barli Mereka yang memakannya didapati mempunyai sensitiviti insulin 100% lebih baik pada keesokan paginya selepas sarapan pagi.
Di samping itu, kajian semula 232 kajian saintifik, barli Ia telah mengaitkan pengambilan bijirin sarapan bijirin penuh dengan risiko diabetes yang lebih rendah.
Dalam satu kajian terhadap 17 wanita gemuk dengan peningkatan risiko rintangan insulin, barliBijirin sarapan pagi yang mengandungi 10 gram beta-glukan daripada biji rami menurunkan kadar gula darah selepas makan dengan ketara berbanding jenis bijirin lain.
Lebih-lebih lagi, indeks glisemik (GI) barli rendah – ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan gula dalam darah. barli Dengan 25 mata, ia adalah yang paling rendah daripada semua bijirin.
meningkatkan penghadaman
Setengah cawan (100 gram) barli yang belum dimasakMengandungi 17.3 gram serat. Serat pemakanan meningkatkan najis dan menjadikannya lebih mudah melalui saluran penghadaman.
barli Membantu melegakan sembelit. Dalam kajian terhadap 16 orang yang mengalami sembelit kronik, 10 gram tumbuh setiap hari selama 9 hari barli Menggandakan dos dalam tempoh 10 hari selepas suplemen meningkatkan kekerapan dan jumlah pergerakan usus.
Ayrıca, barliIa telah dilaporkan untuk memperbaiki gejala kolitis ulseratif, penyakit radang usus. Dalam kajian enam bulan, 21 orang dengan kolitis ulseratif sederhana mempunyai berat 20-30 gram. barli Dia berasa lega apabila menerimanya.
barliIa juga menggalakkan pertumbuhan bakteria baik dalam saluran penghadaman. barliSerat beta-glukan dalam cedar membantu menyuburkan bakteria usus yang sihat, meningkatkan aktiviti probiotik mereka.
Dalam kajian empat minggu ke atas 28 individu yang sihat, 60 gram sehari barlimeningkatkan bakteria berfaedah dalam usus yang boleh membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan keseimbangan gula dalam darah.
Barli membantu penurunan berat badan
Kerana tubuh manusia tidak dapat mencerna serat, makanan yang tinggi serat menambah nilai nutrisi tanpa meningkatkan kalori. Makanan serat tinggi ini bermanfaat untuk orang yang cuba menurunkan berat badan.
Dalam dua kajian, sarapan pagi barli Orang yang makan makanan mengalami kurang rasa lapar semasa makan tengah hari dan kurang makan pada waktu makan kemudian.
Satu lagi kajian mendapati jenis yang sangat tinggi dalam serat beta-glukan. barli tikus diberi diet yang mengandungi kurang beta-glukan barli Mereka makan 19% kurang daripada yang diberi makan Mengandungi beta-glukan yang lebih tinggi barli Haiwan yang memakannya kehilangan berat badan.
barli, hormon yang bertanggungjawab untuk perasaan lapar ghrelinadalah untuk mengurangkan tahap
Membantu menurunkan kolesterol
Beberapa kajian makan barli terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol.
tinggi serat larut dan barli Ia telah ditunjukkan untuk mengurangkan jumlah kolesterol dan kolesterol LDL "buruk" sebanyak 5-10%.
Dalam kajian lima minggu terhadap 18 lelaki yang mempunyai kolesterol tinggi, barli Makan diet yang mengandungi iodin menurunkan jumlah kolesterol sebanyak 20%, menurunkan kolesterol LDL "buruk" sebanyak 24%, dan meningkatkan kolesterol HDL "baik" sebanyak 18%.
Dalam kajian lain ke atas 44 lelaki dengan kolesterol tinggi, nasi dan barliMengambil campuran zucchini mengurangkan kolesterol LDL "buruk" berbanding kumpulan kawalan yang makan nasi sahaja, dan lemak perutmengurangkannya.
Bermanfaat untuk kesihatan tulang dan gigi
barliIa mengandungi beberapa vitamin dan mineral penting, seperti fosforus, mangan, kalsium dan tembaga. Kesemua nutrien ini penting untuk menjaga kesihatan tulang dan gigi.
Air barli sangat tinggi dengan kalsium dan mengandungi 11 kali lebih banyak kalsium daripada susu. Ini membantu mengekalkan kesihatan dan kekuatan keseluruhan tulang dan gigi.
Para saintis mengatakan bahawa minum air barli membantu mencegah osteoporosis. Ia mungkin tidak menyembuhkan osteoporosis sepenuhnya, tetapi air barli membantu merawat gejala yang berkaitan dengannya dan mengurangkan risiko mendapat osteoporosis.
Menghalang batu karang
barliIa dikenali untuk mencegah pembentukan batu karang pada wanita dengan cukup berkesan. Kerana ia kaya dengan serat, ia mengurangkan rembesan asid hempedu, seterusnya meningkatkan sensitiviti insulin dan menurunkan tahap trigliserida dalam badan.
Adalah diketahui bahawa wanita yang mengambil diet kaya serat mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mendapat batu karang berbanding mereka yang tidak mengambil serat.
barliIa diketahui dapat mencegah batu karang dan menyokong kesihatan buah pinggang dengan membersihkan dan menyahtoksik buah pinggang, tetapi tiada kajian kukuh untuk menyokong kenyataan ini.
Menguatkan imuniti
barliMengandungi beta-glukan, sejenis serat yang kaya dengan antioksidan. Ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin C, nutrien yang dikenali untuk menguatkan sistem imun. secara teratur untuk memakan barli Ia membantu mempercepatkan penyembuhan luka dan membantu badan menahan selsema dan selesema.
Apabila diambil dengan antibiotik, barli meningkatkan fungsi dan keberkesanan ubat.
Melindungi daripada aterosklerosis
Aterosklerosis ialah keadaan di mana dinding arteri menyempit akibat pengumpulan plak (seperti makanan berlemak dan kolesterol) di sekeliling dinding. Ini adalah salah satu punca utama serangan jantung.
barliIa boleh membantu dengan menyediakan vitamin B kompleks yang mengurangkan tahap kolesterol dan lipid dalam badan.
Satu kajian 2002 di Taiwan menyiasat keberkesanan ekstrak daun barli pada arnab dengan aterosklerosis. Hasilnya mencadangkan bahawa sifat antioksidan dan hipolipidemik ekstrak daun barli sangat bermanfaat dalam pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular termasuk aterosklerosis.
Mencegah jangkitan saluran kencing
barliIa memastikan saluran kencing sihat dengan mencegah jangkitan saluran kencing (UTI). Ia boleh menjadi diuretik yang kuat apabila dimakan dalam bentuk jus barli.
Kebaikan Barli untuk Kulit
Ia mempunyai sifat penyembuhan
barlibertempat di zinkmembantu menyembuhkan kulit dan membaiki luka, jika ada.
Meningkatkan keanjalan kulit
Kehadiran sejumlah besar selenium membantu mengekalkan keanjalan kulit, mengekalkan tona dan menghalang kerosakan radikal bebas. selenium ia juga penting untuk fungsi pankreas, jantung dan sistem imun.
Mencerahkan tona kulit
barlimempunyai sifat anti-radang. Apabila anda menyapu air barli pada kulit, ia mengurangkan jerawat dan melawan jangkitan kulit. barli Ia juga boleh mencerahkan tona kulit dengan bertindak sebagai pengelupasan lembut dan mengawal rembesan minyak.
Melembabkan kulit
Sebagai makanan tambahan selama 8 minggu di Korea barli dan satu kajian telah dijalankan untuk menilai kesan penghidratan kacang soya.
Pada akhir tempoh, peningkatan ketara dalam tahap penghidratan telah diperhatikan pada muka dan lengan bawah peserta. Peningkatan dalam penghidratan kulit ini telah didakwa melambatkan penuaan.
Merawat pori tersumbat
Minum air barli dengan kerap membantu mengurangkan kejadian jerawat di muka anda. Anda juga boleh menggunakan air barli secara topikal. Barli mengandungi asid azelaic, yang berfungsi sebagai agen anti-radang untuk melawan jerawat dan merawat liang tersumbat.
Apakah Keburukan Barli?
Bijirin penuh biasanya boleh dimakan oleh semua orang, tetapi sesetengah orang barliMungkin perlu menjauhinya.
Pertama, ia adalah bijirin penuh yang mengandungi gluten, seperti gandum dan rai. kerana, penyakit seliak Tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai intoleransi gandum atau gandum.
Sebagai tambahan, barlimengandungi karbohidrat rantai pendek yang dipanggil fructans, sejenis serat yang boleh ditapai. Fructans boleh menyebabkan gas dan kembung pada orang yang mengalami sindrom usus besar (IBS) atau gangguan pencernaan yang lain.
Oleh itu, jika anda mempunyai IBS atau sistem pencernaan yang sensitif, barliAnda menghadapi masalah untuk memakannya.
Akhir sekali, memandangkan barli mempunyai kesan yang kuat terhadap paras gula dalam darah, jika anda menghidap diabetes dan sedang mengambil ubat penurun gula darah atau insulin, barli Anda perlu berhati-hati semasa makan.
Apakah Teh Barli, Bagaimana Ia Dibuat?
teh barliialah minuman popular Asia Timur yang diperbuat daripada barli panggang. Ia digunakan secara meluas di Jepun, Korea Selatan, Taiwan dan China.
Dihidangkan panas dan sejuk, ia mempunyai warna ambar sedikit dan agak pahit. dalam perubatan tradisional Cina teh barli Ia telah digunakan untuk cirit-birit, keletihan, dan keradangan.
barliadalah bijirin yang mengandungi gluten. bijirin barli keringIa digunakan seperti banyak bijirin lain - dikisar untuk membuat tepung, dimasak utuh, atau ditambah kepada hidangan sup dan sayur-sayuran. Ia juga digunakan dalam membuat teh.
teh barli, panggang bijirin barliIa dibuat dengan membancuh daging lembu di dalam air panas tetapi tidak dibakar. barli Uncang teh yang mengandungi teh pra-buat boleh didapati di negara-negara Asia Timur.
barliIa kaya dengan vitamin B dan mineral besi, zink dan mangan, tetapi berapa banyak nutrien ini digunakan semasa proses membancuh? teh barliyang diberikan tidak jelas.
Secara tradisinya teh barliIa tidak manis, walaupun susu atau krim boleh ditambah kepadanya. Begitu juga di Korea Selatan, teh kadang-kadang dicampur dengan teh jagung panggang untuk menambah rasa manis. Ia juga dibotolkan dengan gula di negara-negara Asia hari ini. teh barli Anda juga boleh mencari produk.
Khasiat Teh Barli
Perubatan tradisional untuk memerangi cirit-birit, keletihan dan keradangan teh barli telah digunakan.
rendah kalori
teh barli pada asasnya bebas kalori. Bergantung pada kekuatan bru, ia mungkin mengandungi kesan kalori dan karbohidrat.
Oleh itu, ia adalah alternatif yang sihat dan lazat untuk air, terutamanya jika anda cuba menurunkan berat badan - dengan syarat anda meminumnya kosong tanpa menambah susu, krim atau pemanis.
Kaya dengan antioksidan
teh barli Ia kaya dengan antioksidan.
Antioksidan adalah sebatian tumbuhan yang membantu mencegah kerosakan radikal bebas pada sel. Radikal bebas adalah molekul berbahaya yang boleh menyebabkan keradangan dan meningkatkan disfungsi selular jika ia terkumpul di dalam badan kita.
teh barliPelbagai antioksidan, termasuk asid klorogenik dan vanillik, telah dikenal pasti yang boleh membantu pengurusan berat badan dengan meningkatkan jumlah lemak yang dibakar oleh badan kita semasa rehat. Antioksidan ini juga memberikan kesan anti-radang.
teh barli antioksidan kuat yang juga boleh meningkatkan kesihatan jantung, tekanan darah, dan kesihatan otak. quercetin adalah sumbernya.
Mungkin mempunyai sifat anti-kanser
Bijirin penuh yang kaya dengan antioksidan barliberpotensi menawarkan faedah pencegahan kanser.
Kajian mengenai penanaman barli serantau dan kematian akibat kanser di China mendapati bahawa semakin rendah penanaman dan penggunaan barli, semakin tinggi kadar kematian akibat kanser. Walau bagaimanapun, ini adalah rendah barli Ia tidak bermakna ia berpunca.
Lagipun, teh barliLebih banyak kajian manusia diperlukan tentang potensi manfaat anti-kanser
Kemudaratan Teh Barli
Walaupun potensi manfaat anti-kansernya, teh barlimengandungi anti-nutrien yang berpotensi menyebabkan kanser dipanggil acrylamide.
Walaupun kajian telah menunjukkan hasil yang bercampur-campur, penyelidikan sedang dijalankan untuk lebih memahami kesan kesihatan akrilamida.
Meta-analisis mendapati bahawa pengambilan akrilamida diet tidak dikaitkan dengan risiko kanser yang paling biasa. Kajian lain menunjukkan risiko kanser kolorektal dan pankreas yang lebih tinggi dengan pengambilan akrilamida yang lebih tinggi di kalangan subkumpulan tertentu.
Barli dari uncang teh dan dipanggang ringan barliLebih banyak akrilamida dikeluarkan daripada Oleh itu, untuk meminimumkan akrilamida dalam teh anda, sebelum membancuhnya. barliPanggang sendiri hingga berwarna coklat gelap pekat.
Lebih-lebih lagi, jika anda minum teh dengan kerap, anda harus mengehadkan jumlah gula dan krim tambahan yang anda tambah supaya minuman itu mengurangkan kalori yang tidak perlu, menambah lemak dan gula tambahan.
Sebagai tambahan, barli Bagi orang yang mengamalkan diet gluten atau bebas bijirin, kerana ia adalah bijirin yang mengandungi gluten teh barli tidak sesuai.
Akibatnya;
barliMengandungi serat, terutamanya beta-glukan, yang boleh mengurangkan kolesterol dan paras gula dalam darah. Ia juga membantu dalam penurunan berat badan dan penghadaman. bijirin penuh, barli dikulitiIa lebih berkhasiat daripada barli yang ditapis.
Teh barli adalah minuman popular yang digunakan di negara-negara Asia Timur. Ia mempunyai beberapa aplikasi dalam perubatan tradisional tetapi juga digunakan secara meluas sebagai minuman harian.
Ia biasanya bebas kalori, kaya dengan antioksidan, dan mempunyai beberapa manfaat anti-kanser.
