kembang kol Ia adalah sayuran yang sangat sihat yang merupakan sumber nutrien penting. Ia mengandungi sebatian tumbuhan unik yang boleh mengurangkan risiko pelbagai penyakit seperti penyakit jantung dan kanser.
Di samping itu, ia berada di bahagian atas senarai diet untuk penurunan berat badan; kerana walaupun rendah kalori, ia mengandungi hampir semua jenis vitamin dan mineral.
Nilai Pemakanan Bunga Kobis
Profil nutrien sayur-sayuran agak mengagumkan.
kalori kembang kol Walaupun ia adalah sayuran yang rendah, tahap vitaminnya sangat tinggi. Ia mengandungi beberapa jumlah hampir setiap vitamin dan mineral yang diperlukan oleh seseorang.
Berikut ialah nutrien yang terdapat dalam 1 cawan, atau 128 gram kembang kol:
Nilai Vitamin Kembang Kol
Kalori: 25
Serat: 3 gram
Vitamin C: 77% daripada RDI
Vitamin K: 20% daripada RDI
Vitamin B6: 11% daripada RDI
Folat: 14% daripada RDI
Asid pantothenik: 7% daripada RDI
Kalium: 9% daripada RDI
Mangan: 8% daripada RDI
Magnesium: 4% daripada RDI
Fosforus: 4% daripada RDI
Apakah Kebaikan Kembang Kol?
Mempunyai kandungan serat yang tinggi
kembang kol Ia cukup tinggi serat, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan. mangkuk kembang kol Ia mengandungi 3 gram serat, yang memenuhi 10% daripada keperluan harian.
Serat adalah penting kerana ia memberi makan bakteria sihat dalam usus yang membantu mengurangkan keradangan dan menggalakkan kesihatan pencernaan.
Penggunaan serat yang mencukupi sembelitIa membantu mencegah keadaan pencernaan seperti diverticulum (hernia mukus yang melintasi lapisan saluran penghadaman) dan penyakit radang usus (IBD).
Juga, kajian kembang kol Ia menunjukkan bahawa diet tinggi serat, seperti sayur-sayuran, dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung, kanser dan diabetes.
Serat mempunyai keupayaan untuk mengurangkan jumlah pengambilan kalori dengan memberikan rasa kenyang. obesitiIa juga memainkan peranan dalam mencegah
Sumber antioksidan
kembang kolIa adalah sumber antioksidan yang sangat baik yang melindungi sel daripada radikal bebas dan keradangan yang berbahaya.
Ia tinggi dengan glukosinolat dan isothiocyanates, dua antioksidan yang diketahui memperlahankan pertumbuhan sel-sel kanser.
Dalam kajian tabung uji, glukosinolat dan isothiocyanates telah terbukti dapat melindungi daripada kanser kolon, paru-paru, payudara dan prostat.
kembang kol Ia juga mengandungi antioksidan karotenoid dan flavonoid yang mempunyai kesan anti-kanser dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit lain, termasuk penyakit jantung.
Ia juga mengandungi jumlah vitamin C yang tinggi, jadi ia berkesan dalam meningkatkan imuniti.
Tinggi kolin
sayur awak kolin Ia tinggi dengan protein, nutrien penting yang ramai orang kekurangan. Gelas kembang kol Mengandungi 45 mg kolin; kira-kira 11% daripada pengambilan harian untuk wanita dan 8% untuk lelaki.
Kolin mempunyai banyak fungsi penting dalam badan. Terutamanya, ia memainkan peranan penting dalam mengekalkan integriti membran sel, menyokong sintesis DNA dan metabolisme.
Kolin juga mengambil bahagian dalam perkembangan otak dan penghasilan neurotransmitter yang diperlukan untuk sistem saraf yang sihat. Lebih-lebih lagi, ia membantu menghalang kolesterol daripada terkumpul di dalam hati.
Mereka yang tidak mengambil jumlah kolin yang mencukupi mengalami demensia dan Alzheimer Ia membawa risiko penyakit hati dan jantung serta gangguan saraf seperti
Kolin tidak terdapat dalam banyak makanan. kembang kol, brokoli Bersama-sama dengannya, ia adalah salah satu sumber tumbuhan terbaik.
Kaya dengan sulforaphane
kembang kol antioksidan yang dikaji secara meluas sulforaphane Ia mengandungi.
Banyak kajian tabung uji dan haiwan mendapati bahawa sulforaphane amat berguna untuk menyekat pertumbuhan kanser dengan menghalang enzim yang terlibat dalam pertumbuhan kanser dan tumor.
Menurut beberapa penyelidikan, sulforaphane juga mungkin mempunyai potensi untuk menghentikan pertumbuhan kanser dengan memusnahkan sel-sel yang rosak.
Penyelidikan menunjukkan bahawa sulforaphane boleh membantu mencegah tekanan darah tinggi dan mengekalkan kesihatan arteri, yang merupakan faktor utama dalam mencegah penyakit jantung.
Melawan kanser
memberikan kesan ini kembang kolIa adalah sulforaphane. Kompaun ini membunuh sel stem kanser, yang melambatkan pertumbuhan tumor. kembang kolIa juga didapati membantu mencegah kanser prostat.
kembang kol Ia juga mengandungi indole dan isothiocyanates, yang boleh menghalang kanser payudara, pundi kencing, kolon, hati dan paru-paru.
kembang kol Seperti sayur-sayuran silang, ia juga kaya dengan karotenoid dan nutrien penting lain seperti vitamin C, E dan K. Semua ini boleh membantu melawan pelbagai jenis kanser.
Memperbaiki kesihatan jantung
kembang kol Ia kaya dengan serat, dan kajian menunjukkan bahawa diet kaya serat boleh meningkatkan kesihatan jantung.
kembang kolSulforaphane diketahui dapat meningkatkan tahap tekanan darah dengan ketara. Sayuran itu juga mengandungi asid lemak omega 3 yang mengawal paras kolesterol dan mencegah penyakit jantung.
kembang kolNutrien penting yang terdapat dengan banyaknya ialah kolin. Kolin memainkan peranan penting dalam kesihatan otak. Kolin dalam sayuran juga boleh menghalang penurunan ingatan berkaitan usia. Ia boleh membantu mengatasi keadaan saraf yang lain seperti Alzheimer.
Perangi keradangan
kembang kolAntara antioksidan yang paling kuat dalam cedar ialah beta-karotena, kuersetin, asid sinamat dan beta-cryptoxanthin. Ini membantu mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan dan melawan keradangan.
kembang kolSebatian anti-radang yang penting dalam ungu ialah indole-3-carbinol, yang berfungsi pada peringkat genetik untuk melawan keradangan. Asid lemak omega 3 dalam sayuran juga berfungsi dengan baik untuk melawan keadaan keradangan.
Menguatkan tulang
Pengambilan vitamin K yang rendah sering dikaitkan dengan risiko osteoporosis dan patah tulang yang lebih tinggi. Namun begitu kembang kolKerana ia kaya dengan vitamin K, ia boleh menggantikan protein matriks tulang dan meningkatkan penyerapan kalsium - dan ini meningkatkan kesihatan tulang secara keseluruhan. Vitamin K juga menghalang perkumuhan kalsium melalui kencing.
Meningkatkan kesihatan penghadaman
kembang kolSerat pemakanan bermanfaat untuk kesihatan pencernaan. Pengambilan serat yang mencukupi boleh mengurangkan risiko masalah pencernaan seperti sembelit, penyakit radang usus dan diverticulitis. Serat malah menghalang kanser kolon.
Sulforaphane dalam sayuran membantu melindungi lapisan dalam perut. Ia menghalang pertumbuhan bakteria pada dinding perut.
Meningkatkan kesihatan buah pinggang
kembang kolFitokimia dalam fitokimia membantu memecahkan bahan toksik dan oleh itu boleh membantu merawat penyakit buah pinggang.
Walau bagaimanapun, beberapa sumber mencadangkan batu karang atau jenis penyakit buah pinggang yang lain. kembang kolmahu dielakkan.
Meningkatkan penglihatan
kembang kolAntioksidan, termasuk vitamin C, boleh mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Sulforaphane dalam sayuran melindungi retina daripada kerosakan dan tekanan oksidatif. Ia juga boleh mencegah katarak.
Mengimbangi hormon
kembang kol Makan sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan, seperti sayur-sayuran, telah terbukti menurunkan tahap estrogen yang tidak sihat dan mengimbangi hormon.
Meningkatkan aliran darah
Pengambilan serat yang tinggi meningkatkan aliran darah dan meningkatkan peredaran. Serat juga meningkatkan kesihatan mikrobiom usus. Ini meningkatkan kesihatan dan aliran darah secara keseluruhan.
Manfaat Kembang Kol untuk Kulit dan Rambut
kembang kolVitamin C yang terkandung di dalamnya meningkatkan pengeluaran kolagen dan melambatkan tanda-tanda penuaan seperti kedutan dan garis-garis halus, manakala antioksidan lain menguatkan bintik-bintik gelap dan tekstur kulit yang jelas herba.
Vitamin C juga boleh meningkatkan kesihatan rambut, dan antioksidan secara amnya menguatkan folikel rambut dan menjadikan rambut lebih sihat.
Adakah Kembang Kol Melemah?
Kembang kol mempunyai beberapa sifat yang boleh membantu penurunan berat badan. Pertama, ia mempunyai kalori yang rendah, jadi anda boleh makan jumlah yang banyak tanpa menambah berat badan.
Sebagai sumber serat yang baik, ia melambatkan penghadaman dan memberi rasa kenyang. Ini secara automatik mengurangkan jumlah kalori yang anda makan sepanjang hari, yang merupakan faktor penting untuk mengawal berat badan.
Kandungan airnya yang tinggi adalah satu lagi aspek mesra penurunan berat badan kembang kol. Malah, 92% daripada beratnya terdiri daripada air. Makanan dengan kandungan air yang tinggimembantu menurunkan berat badan.
Apakah Kemudaratan Kembang Kol?
Apa yang berlaku jika anda makan terlalu banyak kembang kol? Mari kita lihat beberapa kebimbangan mengenai penggunaan kembang kol:
fungsi tiroid
Menurut penyelidikanIa memerlukan banyak sayur-sayuran salib untuk menyebabkan hipotiroidisme, dan risiko ini nampaknya hanya wujud untuk orang yang sudah kekurangan iodin.
Jika anda mempunyai masalah tiroid yang diketahui, sebaiknya makan sayur silangan yang dimasak dan hadkannya kepada kira-kira satu hingga dua hidangan sehari.
masalah pencernaan, termasuk gas
Sesetengah orang menghadapi masalah mencerna sayur-sayuran mentah seperti kangkung, brokoli dan kembang kol. Memasak sayur-sayuran ini selalunya membantu menyelesaikan masalah.
Masalah ini dianggap disebabkan oleh fakta bahawa karbohidrat yang terdapat dalam sayur-sayuran ini (yang semua sayur-sayuran mengandungi sedikit sebanyak) tidak dipecahkan sepenuhnya dalam saluran penghadaman, tetapi digabungkan dengan jumlah serat dan sulfur yang tinggi.
Cara Makan Kembang Kol
kembang kol Ia adalah sayuran serba boleh. Ia boleh dimasak dalam pelbagai cara, seperti dengan mengukus, memanggang atau menumis. Malah boleh dimakan mentah.
Ia adalah hidangan sampingan yang sangat baik; Ia boleh digabungkan dengan hidangan seperti sup, salad, kentang goreng dan hidangan daging. Ia juga murah dan sayur yang mudah didapati.
Akibatnya;
kembang kol Ia adalah sayuran yang sangat berguna. Ia merupakan sumber nutrien penting yang sangat baik yang diperlukan oleh ramai orang.
Ia juga mengandungi antioksidan unik yang boleh mengurangkan keradangan dan melindungi daripada pelbagai penyakit seperti kanser dan penyakit jantung.
